法国包子哪个好吃

1. 有谁知道包子需要蒸多久最好吗，推荐哪个牌子的

按照包子大小和火候，速冻包子一般蒸10大米15分钟够了，自己做的包子如果是蔬菜，17.8分钟够了，肉馅久一点，20来分钟。
速冻包子品牌很多，推荐广州酒家利口福手制叉烧包，古龙真传港式肉夹包，五亭鲜肉包，五亭三丁包，清美梅干菜肉包，乐肴居梅干菜肉包等等。
（我感觉连锁早餐店的包子也都挺好吃的，我们宁波这边有巴比馒头，三横王生煎，御珍轩等等）
原贴链接：一口气夯了56个速冻包子，居然有那么多好吃的！ - 吃货组长的文章 - 知乎
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2. 什么包子好吃

1.狗不理包子:
据说狗不理包子是用：肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料。
包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的15个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成“狗不理”包子配方及做法之一：
主料：面粉600克
配料：酵面375克，猪肉(肥3瘦7)425克
调料：葱末55克，姜末5克，酱油85克，味精5克，芝麻油60克，碱面5克，骨头汤适量
用料：
猪肉300克、切碎的皮冻150克、水面150克、发面150克、盐5克、嫩姜丝100克、葱姜水45毫升、淡色酱油30毫升、麻油15毫升、猪油15毫升、酒30毫升、醋30毫升、酱油15毫升
做法：
1)在猪肉中加葱、姜水、淡色酱油、盐、麻油、猪油、酒用力搅拌均匀，再将皮冻切成小粒放入，仔细调匀，放并行冷冻1小时。
2)将水面和发面混合揉好，分成50粒(份)，每个擀成薄皮，包进肉馅少许，摆在小笼屉内，上过大火开蒸
“狗不理”包子配方及做法之二：
主料配方：
面粉750克 净猪肉500克 生姜5克 酱油125克 水422毫升 净葱62.5克 香油60克制作方法：
1.猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是找口(调节咸淡)，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍停一会，如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。最后放入味精，香油和葱末搅拌均匀。
2.和面时面与水的比例是2∶1，用老肥和碱的比例成正比。一般说面粉25公斤，冬季用老肥20公斤左右，碱面190克，春秋两季用老肥10公斤左右，碱面135克。夏季用老肥7.5公斤左右，碱面130克。和面后要揉均匀，避免出现花碱现象。放剂子时要揉出光面，750克水面出剂子40个，每个剂子重18.75克。
3.把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，用力均匀，擀成薄厚均匀，大小适当，直径为8.5厘米的圆皮。
4.左手托皮，右手拨入馅15克，掐褶15～16个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。
5.包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需4～5分钟;用烟煤蒸灶需5分钟;用家庭煤球火，上屉时火旺、水开，汽足需6分钟，如蒸过火，饱了瘪，流油，不好看，不好吃;欠火则发粘，不能吃。
2、靖江蟹黄汤包的做法:
靖江蟹黄汤包，历史悠久,创于何时已无法考证，但据民间传说，至少已有两百多年的历史了，是全国六大名包之一。因其“皮薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美”
而被誉为靖江一绝。纪录片《舌尖上的中国7》第七集《我们的田野》介绍了汤包这种小吃，其中最令人印象深刻的便是靖江蟹黄汤包这道美味。
?蒸熟的汤包雪白晶莹，皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感到一 种吹弹即破的柔嫩。
工具/原料:
蟹肉，蟹黄，猪肉，鸡肉，姜，葱，酒。
方法/步骤:
1、选用高筋面粉，用冷水和成水调面，反复搓揉，使面团光滑有劲，饧面1小时左右，搓成条，放小剂，用双手杖擀成四边薄，中间略厚的汤包皮。
2、制馅。先刮尽猪皮肥膘，焯水，再刮洗直至手摸上去无油腻的感觉待用;将老母鸡、猪膀骨焯水洗净，下锅加水、姜、葱、酒一起熬汤至肉烂用漏勺捞出，再将洗净后的肉皮放入鸡汤锅中煮至八成熟捞起绞碎，再放入鸡汤中熬制沸腾后去净浮沫，熬至粘稠，盛入干净的容器中冷却，凝固成皮冻，搅碎待用;将新鲜猪腿肉绞碎用调味品搅匀，同鸡肉、蟹肉、蟹黄和皮冻一起拌匀，制成汤包馅。
3、 包汤包。首先，馅不能包得太多或太少。馅太多，则易破;馅太少，达不到“汤足如泉”。其次，每个汤包折皱要有30个以上，且要求细巧均匀。封口剂头小，收口紧，不能有一丝裂口。做好后放在抹过油的笼垫上，在上足气的锅上蒸5分钟即成。
注意事项：
蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹肉性寒，味咸，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效。
特色：靖江蟹黄汤包有“两绝”：一是制作绝，二是吃法绝。品尝汤包务必遵循，轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤的吃法。
3、开封灌汤包:
特点：
外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。
革新：
小笼包子最初是由黄继善主持经营的。他博采各家之长、制成的包子色白筋柔，独具风味，很受食客赞誉。小笼包子原为大笼蒸制，后经黄继善师傅的改革，成了小笼包子。并对包子的面和馅，进行了大胆的革新。如原来的面是由三分之一的发面和三分之二的死面，后改为只用死面，不用发面，使皮更薄，且不掉底。活面工艺要求颇严，要经过搓、甩、拉、拽，几次贴水，几次贴面的“三软三硬”的过程，才能达到要求。包子馅原掺有肉皮冻，吃多了腻口，后去掉。又以白糖、味精调馅，去掉了甜酱，馅内只放姜末，不放葱。打馅很下工夫，一直把馅打得扯长丝而不断。
灌汤包做法一：
?主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克.辣椒自配
?辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克
?制作：
1）将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
2）猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
3）将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

3. 想买点速冻包子、速冻锅贴早上蒸着吃，哪个牌子的速冻包子比较好吃

考虑到光咸味包子全部下出来也挺长的，

这次我换了个模式。

只写最好吃的5款，

和最难吃的5款！

看看你们更喜欢哪种测评的形式，

留言告诉我！

按照牌子分类了下，

咸味的我一共吃了这40款！

扬州富春：

1.三丁包 2.萝卜丝包 3.肉包 4.菜肉包 5.干菜包 6.荠菜包 7.笋肉包 8.香菇菜包

9.金针菇包 10.蟹黄包

扬州富字:

11.三丁包 12.荠菜包

13.猪肉包 14.萝卜丝包

三全:

15.叉烧包 16.猪肉包 17.香菇素菜包

中绿:

18.粗粮有益秋葵包

安井:

19.猪肉包 20.叉烧包 21.香菇素菜包

五丰:

22.香菇菜包 23.猪肉包 24.牛肉咖喱包 25.肉松蛋黄蘑菇包

龙凤:

26.猪肉包 27.香菇菜包 28.叉烧包

避风塘:

29.酱肉包 30.香菇菜包 31.叉烧包

佑康:

32.香菇菜包 33.鲜肉包 34.荠菜肉包

湾仔码头

35.香菇素菜大包 36.鲜美大肉包

37.荠菜鲜肉大包 38.蟹黄包 39.叉烧包

桂冠：

40.鲜肉包

下面就直接来揭晓答案了！！！

本测评完全是我的个人口味，

不含任何商业合作！

欢迎理性讨论，拒绝撕x！

（之前汤圆那次我真的是怕了怕了。。。）

chi bao zi

最好吃

TOP 5

扬州富春蟹黄包

去了超市才知道，

现在好多牌子都出了蟹黄包！

但是大多都是很假的调味，

其实里面完全没有蟹黄的。。。

虽然图上这款也不是纯蟹黄的，

是蟹黄和猪肉的混合，

但是味道相当不错，

而且内馅能看见实打实的蟹黄，

有一点吃蟹黄小笼的feel～

爱蟹黄的一定要试试！

五丰肉松蛋黄蘑菇包

包子是香菇的造型！

超级可爱！

肉松蛋黄也是看起来就好吃的搭配，

让我想起了网红青团和粽子们～

内馅偏甜口，很合南方人的口味。

甜甜的肉松和沙沙的蛋黄也是绝配，

就是希望馅料能更多更湿润一些，

那就更好啦！

避风塘酱肉包

总体来说避风塘的包子味道都不错，

主要是他家的面发的好！

比较蓬松，

不是那种咬下去就硬硬的死面，

而且馅料也充足，

吃下来我特别喜欢这款酱肉的，

咸淡调味正好，蒸的时候就能闻到香味，

还可以吃到肉的一丝丝纤维感～

大满足！

避风塘香菇菜包

又有一款避风塘上榜了，

没办法，我实在喜欢他家的包子皮！

这次买了很多素包子，

我发现加热完，

好多素菜包里面的蔬菜都会变色缩水，

完全没有了清爽的感觉。

唯独图上这一款，

内馅很新鲜，菜量也很足，

尤其是香菇特别大块，

是我目前吃到最好的速冻素包了！

祐康鲜肉包

鲜肉包也是每个牌子都会出的口味，

在我吃了这么多品种的肉包之后，

感觉最好的就是这一款！

肉很多汁，还带一点甜，

而且咬下去肉质鲜嫩，

虽然是速冻包，

但可以媲美好多外面新鲜卖的肉包了！

chi bao zi

最差评

TOP 5

瑟瑟发抖。。。

千万不要追杀我。。。

扬州富春荠菜包

这个真的口感太奇怪了！

完全不是荠菜该有的味道，

不光馅料很少，

也完全没有蔬菜鲜嫩的感觉。

扬州富春菜肉包

这个牌子我买了很多款，

口味分的挺细。

比如有分菜包和菜肉包，

结果我咬开一看，

这哪里是菜肉包哦，

根本没肉啊！！就连菜也不多！

扬州富春干菜包

我超喜欢干菜包的，

本来对这款期待值很高，

结果真的。。。接受无能。

包子一点干菜味没有不说，

包皮还软趴趴的，完全吃不下去。。。

因为我是不爱浪费的人，

一般咬过一口，

不是太难吃的我都会吃完，

但是这款真的我都没法吃第二口

4. 可颂是哪个国家的可颂面包的特点有哪些

可颂面包属于法国，它是非常有代表性的法国平民美食之一，和中国的包子有异曲同工之妙，并且它还有一个别名叫牛角面包，不仅外皮酥脆，内部更是充满着浓浓的奶香。如果在法国的早晨，你会发现基本上人手一个可颂再加上一杯咖啡，这是他们的早餐标配，就像中国人喜欢吃小笼包加豆浆一样。可颂面包不论是从形状还是大小，又或者是层次和颜色上都有它的特点所在。

虽然从中国人的饮食习惯上来说天天吃面包也不太现实，但是偶尔吃一下可颂，还是可以改变口味的，同时一定要选择正规制作出来的可颂，虽然有些面包外形做的很像，但是口味上却大打折扣。

5. 哪个地方的小笼包最好吃

上海南翔小笼包已经有100多年历史，因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，深受国内外顾客喜爱的风味小吃。嵊州小笼包，也就是杭州小笼包，全国有名，味道一绝，皮薄馅足，回味无穷，小笼包边蒸边吃味道最美，配上白粥咸菜是早餐一绝，小笼包分生粉小笼，不发酵，皮比较硬汤水足，要乘热吃，第一家是在郑州，在郑大一附院西边的一个店里，位置在稍偏辟的一个小街道上，第二家在厦门湖滨南汽车站边上，上次去看已经搬走了。

取意“源于无锡、盛于无锡”的熙盛源，虽非百年老店，但因其独到的传统口味，常年占据着无锡食客的口碑榜单。要说小笼馒头（小笼馒头才是无锡小笼包的正确叫法）正不正宗，先不说味道怎么样，单看外形，正宗的无锡小笼馒头应该是脐眼收口，就是说在小笼馒头的正中央应该有一个凹陷的窝窝。

6. 哪种馅的包子好吃

1，叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。

2，奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。

3，狗不理：天津着名包子，以猪肉馅为主，现在各种馅都有了，有一百多年历史了。

4，小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。

5，韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创制于1914年。皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣，被称之为“成都小吃之上品”。

6，灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而命名。

7，水煎包：山东一种用锅煎的类似饺子的包子。

8，一品包子：河南开封的着名包子。

9，发面包子：泛指发面做的包子。

10，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。

11，猪肉包子：猪肉馅的包子。

12，肉包子：泛指用肉做馅的包子。

13，人肉包子：传说中用人肉做馅的包子，肥而不腻。

14，素包子：泛指素馅的包子。

15，糖包子：用糖做馅的包子。

16，糖三角：做成三角型的糖包子。

17，豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小。

18，粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，东北特产。

19，舍利包子：佛家的一种素馅包子。

20，盐菜水晶包：湖南的一种特色包子。

21，九园包子：四川一种特色包子。

22，龙眼包子：四川一种特色包子。

23，蚝油叉烧包：广东一种加入蚝油的叉烧包。

24，烧卖：包子的一种，捏口处放大量的淀粉而使形成一种开口状。

25，火烧包：做成火烧外状的包子，肉馅居多

7. 什么包子好吃

1，叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。
2，奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。
3，狗不理：天津着名包子，以猪肉馅为主，现在各种馅都有了，有一百多年历史了。
4，小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。
5，韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创制于1914年。皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣，被称之为“成都小吃之上品”。
6，灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而命名。
7，水煎包：山东一种用锅煎的类似饺子的包子。
8，一品包子：河南开封的着名包子。
9，发面包子：泛指发面做的包子。
10，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。
11，猪肉包子：猪肉馅的包子。
12，肉包子：泛指用肉做馅的包子。
13，人肉包子：传说中用人肉做馅的包子，肥而不腻。

8. 什么牌子的速冻包子比较好吃

湾仔码头

9. 什么包子好吃

我感觉灌汤包很好吃！灌汤包形状好看美观，小巧玲珑，主要是灌汤包皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口，汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。吃灌汤包时，里面有肉馅，底层有鲜汤。真的很好吃！