法国蓝龙和澳洲龙虾哪个好吃

㈠ 小龙虾的种类

1
波纹龙虾（青龙，青壳仔，沙龙）
全身呈青绿色，很易分辨，市场常见的多为本地龙，其余也有来自斯里兰卡、南亚海域及其它地方。主要产于香港大鹏湾、西贡、东平洲一带、斯里兰卡、南亚海域。全年供应，农历六七月当造。青龙卖相美观，时尚高级餐厅必备食材，深得总厨青睐。因为虾母特别多膏，出品时最适合做蒜茸蒸,也可出品芝士局和刺身，肉质鲜嫩无比。
2，锦绣龙虾
花龙一般岁晚年头价格偏高，因有说吃花龙过年会生意兴隆，龙精虎猛。主要产于浙江舟山群岛一带，食用季节是十月到三月。它是龙虾属中体型最大者，最大体长可达60厘米，通常为20至35厘米。一般市场价在几百元一斤，花龙的肉质鲜甜软滑，非常适合用来做刺身。
3，黑白纹龙虾（杉龙）
全身深绿，间以黑白间纹，又称杉龙。肉质雪白晶莹，清甜而爽脆，食味甚佳。主要产于东南亚、台湾海峡及南中国一带，全年供应，农历六七月当造。虽比不上青龙，但不逊于花龙，故切片作刺身最原味，简单以上汤焗也不错。可豉椒龙虾头，肉身油泡龙虾球，尾部再煮龙虾汤。
4，澳大利亚岩龙虾(澳龙 )
澳洲龙虾肉质滑中带爽，体重可以达到六七斤，以三四斤大小的最美味，肉汁丰盈。澳洲龙虾有极强的耐活力，便于长途运输。肉质较实，爽弹清甜，味道虽不及本地龙，但价格更为便宜。无论中式的上汤，芝士焗 。
5，美国红龙
主要产于美国西海岸，食用季节为7-10月，美国红龙与澳龙相似，是龙虾中常见的品种，虾肉略带红色。长须，无钳，腿上有亮红色条纹。肉质滑嫩细致，营养丰富，是名贵的海产品。
6，墨西哥红龙
主要产于北美洲墨西哥，红龙虾体大肉多，是龙虾属中体型较大者，与美国龙虾相似，身体呈粉红色或红色，肉质鲜美，营养丰富生命力强，是名贵的水产品，也是世界各地高档海鲜餐厅的宠儿。
7，新西兰龙虾
主要产于新西兰和南极之间海域，与澳洲龙虾同属岩龙虾，全年均可食用。一般烹饪方法是白灼、干酪焗，也可以用鲜活的龙虾做刺身。
8，挪威螯龙虾
广泛分布于大西洋东北部和地中海，从北非到挪威和冰岛的洋底。它们的尾部有强力的肌能，肉质丰富，因此成为受欢迎的海鲜美食。
9，欧洲蓝龙
法国菜里，蓝龙虾和鹅肝、松露、鱼子酱合称为四大天王。主要产于爱尔兰、英国、新西兰、法国。稀有珍贵，生长期较长，虾龄对肉质没有多大影响，不论大小，都是嫩滑柔腻、味浓爽甜，一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香，因此身价不凡。

㈡ 澳洲龙虾与普通龙虾有什么区别

澳洲淡水龙虾与市场上一般的龙虾有什么区别?
生物学特性
1.生活水环境条件。澳洲龙虾终生生活于淡水水体，人工养殖适宜水位为30~50厘米，要求水质清新，溶氧水平较高(5毫克/升以上,但其也能适应低氧环境，离开水能呼吸空气，适合远距离运输，因此较易养殖)，PH值中性偏碱(6.5-9)。适宜生长水温18~34度，适宜温度25~30度，低于18度时影响其摄食，10度以下则完全停止摄食甚至冻死。
2.食性。澳洲龙虾是低栖的杂食性动物，喜食动物性饵料，如水生昆虫幼虫、动物尸体、蚯蚓等，也食少量水、陆嫩草，并适应人工配合饲料，且饲料系数低(小于2.0)。
3.生活特性。澳洲龙虾喜清静、隐蔽环境，不打洞。蜕皮期间常因饵料不足而发生互相残食。善于攀爬，可顺水、逆水或随溢水逃逸。能长时间离水生存，适宜远距离运输，且抗病力强，病害较少。
4.生长与生殖。该虾生长速度快，当年苗种自然条件下可长到50~100克。常蜕皮，属间歇性生长。50克以上个体即可产卵、抱卵、孵化繁殖。增殖速度快，温度适宜时全年都可进行繁殖，一只雌虾平均每年可繁殖1500~2000尾虾苗。
放养密度
温室高密度养殖可投放虾苗300尾/平方米，放养亲虾的繁殖池好用水泥池，雌雄比例以2：1为宜，产卵后剔除雄虾，少惊动抱卵雌虾，并保证充足的隐蔽场。
栖息习惯
底栖趋水，澳洲淡水龙虾习惯底栖生活，喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中(要多放遮蔽物)。昼伏夜出，白天一般隐藏在遮蔽物中，很少运动，太阳下山后出来到浅水处觅食和寻偶。它们喜欢新水、活水，经常群聚在进水口，并且喜欢逆水而上。

㈢ 什么虾做刺身好

就龙虾类来说 澳洲岩龙虾做刺身好吃 其次是印记小青龙 中华锦绣龙虾 法国蓝龙可以做刺身但不如熟的好吃 波士顿龙虾的肉质不够刺身标准口感不好

㈣ 澳洲红龙虾 大花龙 大青龙 有什么区别 哪个最好吃 哪个贵

1、品种和价格不同。

大花龙：头胸甲前背部均有色彩花纹，体形较大，每只有5至7斤不等，可豉椒龙虾头，肉身油泡龙虾球，尾部再煮龙虾汤。一般岁晚年头价格偏高，因有说吃花龙过年会生意兴隆，龙精虎猛。

大青龙：个头本来就小，都是壳，不好吃，价格也不便宜波斯顿便宜、华而实。

2、营养价值有不同。

大花龙：海洋中的大龙虾富含蛋白质、矿物质和维生素A、C，而且脂肪含量很低，有补肾壮阳、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛等功效。

花龙虾由于体型可长至较大，因而为蓄养龙虾的主要对象之一

大青龙：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

(4)法国蓝龙和澳洲龙虾哪个好吃扩展阅读：

大青龙其余功效：

易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。

同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

参考资料：网络-澳洲龙虾

参考资料：网络-花龙虾

参考资料：网络-青龙虾

㈤ 蓝龙虾是什么虾好吃吗

蓝龙虾是美国龙虾变异后的品种，是一种食用虾，外壳呈现蓝色。那么这种龙虾煮熟后又会是什么颜色呢？今天不妨让我们一起来看看！
 
 
蓝龙虾煮熟后会变成什么样子呢？
 
美洲龙虾的罕见基因变异，在甲壳类动物中出现的概率为二百万分之一。基因变异的龙虾产生过量的某种蛋白质，这种蛋白质反应形成蓝色化合物虾青蛋白，从而使其外壳呈现亮蓝色。但是，你要知道，烹调会破坏这种蛋白质，煮熟的蓝色龙虾和其他非变异同胞没什么两样。所以，煮熟后的蓝龙虾还是呈现红色的。
 
 
蓝龙虾为什么身价这么高？
 
因为捕获蓝色龙虾的机会只有百万分之一，在它们很少出现的海域，比如美国和加拿大海域，捕捉到蓝色龙虾的渔夫几乎会被当地人视作“英雄”。但是由于蓝色龙虾的身价实在太高，成本需要50欧元/公斤(运到中国之后800~1000元人民币/公斤)，所以即使在高级的法国餐厅，也不容易吃到鲜品。
 
 
蓝龙虾的最佳做法是什么？
 
烹调蓝色龙虾，最好以煮或蒸的方法来保存鲜味。一只1磅重的龙虾煮3分钟即成。煮熟立即切开、去壳，否则虾壳的热力会渗入虾肉，令龙虾熟过头。煮好后也要马上食用，放凉了肉质就会转为干硬，丧失美妙的口感。

㈥ 波士顿龙虾和澳洲龙虾哪个好吃

澳洲龙虾，澳洲龙虾营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。澳洲龙虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

且含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

波士顿龙虾生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，味道鲜美。

澳洲龙虾选购

消费者在选购澳龙的时候，应该将澳龙和纽龙（新西兰龙虾）区别开来，纽龙多为暗红色或黑色或草色，爪红色。与澳龙极为相似，但宽度和肥壮程度均不及澳龙。市面的所谓“澳龙”多为纽龙。

食用澳洲龙虾的注意事项是虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

以上内容参考：网络-澳洲龙虾、网络-波士顿龙虾

㈦ 澳龙和红龙哪个好吃

澳洲龙虾最贵,红龙虾,花龙虾,青龙虾价格较便宜一些.肉也少些,口感不如澳洲龙虾细嫩.

㈧ "波龙"和"澳龙"到底哪个才是真正的"虾王"

世界上有着非常多的食材，但是有一小部分的食材是非常昂贵的，龙虾就可以算是其中的一中，但是各个国家不一样的海水，不一样的气候也孕育了不同风味的龙虾，龙虾之中的澳龙和波龙到底谁更好一直都是争议不断的。

波龙就是波士顿龙虾，波士顿的海水是非常寒冷的，较低的气温导致了波士顿龙虾的肉质是非常软嫩的，而且波士顿龙虾拥有两个非常大的钳子，钳子里面的肉更加的别有一番风味，吃起来非常的过瘾，波士顿龙虾不仅味道鲜美，还拥有非常高的营养价值，而且营养元素容易被身体吸收。在挑选波士顿龙虾时，除了要挑选鲜活的之外，更要选择那种不掉腿的完整的龙虾，因为掉腿的龙虾非常容易死亡，死后的波士顿龙虾味道和鲜活的相比差距就非常的大了。味上虽然有一点区别，但是区别不是很大，如果是自己享用的话，还是选择性价比更高的波龙更加合适。

每个人都有自己喜欢的味道，所以每个人心中的虾王也都不一样。

㈨ 新西兰龙虾和澳洲龙虾哪个好

我个人还是觉得澳洲龙虾更好一点，因为澳洲龙虾它的肉更加紧实一点

㈩ 大的龙虾有哪几种澳洲龙虾跟波士顿龙虾有什么区别吗

近些年来越来越流行吃进口大龙虾，我们在市场上常见的就是澳洲龙虾和波士顿龙虾。从营养成分来讲，这两种龙虾都含有丰富的蛋白质，高于大多数的淡水和海水鱼虾。龙虾脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。龙虾中矿物质含量高。经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

也没有一定哪个好，如果宴请的话澳龙显得更加高档，如果自家吃的话波士顿就可以的。