法国牛肝菌是哪里产

‘壹’ 十大名贵菌类

1、松茸

松茸是世界上珍贵的天然食用菌类，素有“海里的鲱鱼籽，陆地上的松茸”之美誉，含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。

2、牛肝菌

牛肝菌属珍稀菌类，又称大脚菇，是世界着名的优良野生食用菌，目前为止不能人工栽培子实体，但是可利用菌丝进行深层发酵培养。牛肝菌分为白、黄、黑三种，菌盖呈扁半球形或稍平展，较光滑，呈黄褐色、土褐色或赤褐色。牛肝菌体形肥大，肉质细嫩，菌肉呈白色，折断后不变色。

3、羊肚菌

羊肚菌是一种名贵的食用菌，其味道鲜美，在国际上具有悠久的食用传统，在欧洲被视为贵族性食材，在北美被称作最佳的食用菌。野生羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000~3000米左右的针叶阔叶林中，在云南、四川、贵州、西藏均有分布。

4、黑虎掌菌

黑虎掌菌是着名的出口食用菌之一，新鲜的虎掌菌菌肉鲜脆、奇香浓郁，干制后香味更加浓厚，含有丰富的蛋白质、多糖、挥发油、氨基酸、矿物质、微量元素和维生素等营养成分，具有丰富的营养价值和经济价值。

5、鸡枞菌

和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡㙡菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。

6、松露

松露对生长环境十分挑剔，只要阳光、水分、土壤的酸碱值稍有变化，就无法生长。目前全球只有法国、意大利和中国南部城市——云南楚雄州一带有产，且深埋地下30——90厘米处，产量极少，极难寻觅。

7、干巴菌

体态皱缩不易清洗，皱褶里经常夹杂有松针，菌肉坚韧，纤维质细腻，其独特的风味酷似风干的牦牛肉的味道。

8、青头菌

青头菌滑腻脆口，在菌子尊卑体系中也是一条分界线：地位在青头菌之下的菌子，通常就被云南人统称为“杂菌”了，但是价格依然很贵。

9、虎掌菌

酥松易嚼形态扁平宽大，基本没有菌柄，摊在地上有点像大老虎的脚印，口感细嫩，价格往往也是几百每公斤。

10、鸡油菌

鸡油菌为真菌界鸡油菌目。的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。

‘贰’ 牛肝箘是什么产地

牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性着名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。云南省从一九七三年起出口白牛肝菌，销往西欧，极受欢迎，供不应求。

‘叁’ 牛肝菌长在哪里啊

野生白牛肝菌又称美味牛肝菌，是牛肝菌中味道非常好的一个品种，每到出菇的季节都会有很多人去采集或去市场购买食用，那么野生白牛肝菌长在哪里？小编现在就带你来了解

野生白牛肝菌长在哪里

白牛肝生长在云南松、高山松、麻栎（所以又叫麻栎香）、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带，单生或群生。常与栎和松树的根形成菌根。产于6～10月，温暖地区稍出得早些，温凉、高寒地区出得晚一些。喀什地区也有部分分布。

白牛肝菌的营养价值

1.牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；

2.牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的疗效；

3.此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的着名食用菌。

白牛肝菌的食用方法

一、素炒白牛肝菌

食材：白牛肝菌300克、青椒两个、蒜1头、油适量、盐适量。

做法步骤：

1.白牛肝菌去老根蒂、泥沙，刷洗干净。

2.白牛肝菌切片，青椒去籽洗净切片，蒜切片。

3.炒锅上火，油温热后爆香蒜片，放入牛肝菌煸炒。

4.加少许水让菌子焖一会，保证熟透。

5放入青椒片翻炒片刻，加入盐调料即可出锅。

二、白牛肝菌炖排骨

食材：排骨2根，牛肝菌适量，红枣适量，枸杞子适量，盐适量

做法步骤：

1.将排骨切大件，牛肝菌洗净，切片。

2.所以材料一起入锅，加水烧开，文火炖到排骨软烂加盐调味就好了即可。

‘肆’ 出产牛肝菌最多的地方是哪

云南省牛肝菌类资源丰富，有不少优良的可食品种，主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。 白牛肝菌，学名美味牛肝菌。主要别名有大脚菇、白牛头、黄乔巴、炒菌等。 白牛肝生长于云南松、高山松、麻栎、金皮栎、青风栎等针叶林和混交林地带，单生至群生。常与栎和松树的根形成菌根。产于6～10月，温暖地区稍出得早些，温凉、高寒地区出得晚一些

‘伍’ 牛肝菌是哪个地方的特产

牛肝菌是云南独有的一大特产

‘陆’ 云南一公安局内现2.8公斤巨型野生牛肝菌，这种菌种的产地分布在哪

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科的总称。是一种野生食用菌。除了少数有毒或苦味的品种外，大多数都可以食用。雨季，京东彝族自治县的野生蘑菇如雨后春笋般拔地而起，成为群众餐桌上的特色食品。采摘蘑菇也成了群众闲暇时的一种乐趣。京东县公安局花园里，有人连续两天捡到5只野生大牛肝菌。

牛肝菌营养丰富，相互作用，治疗效果非常好，无需辅助治疗白带异常、不孕不育等妇科疾病，对缓解尿频、食欲不振也有一定作用。牛肝菌含有多种维生素，如维生素B、维生素E、维生素a、叶酸等。对抗击流感病毒、预防感冒有一定作用。牛肝菌含有丰富的微量元素，如钙、锌、铁、磷、钾等。牛肝菌具有清热解毒、养血调和、追风散寒、舒筋活血、补虚提神的功效。可入药辅助治疗腰腿痛、手脚麻木、四肢抽搐等问题和疾病。

‘柒’ 牛肝菌和鸡枞是云南特产吗

在中国，鸡枞仅西南、东南二省及台湾的一些地区出产，其中以黔西南所产为最佳，也最多。
牛肝菌是云南的一大特产。此菌种类繁多，全国约有26种，云南就有22种，其中有11种是云南独有的。

‘捌’ 牛肝菌为什么要叫牛肝菌

牛肝菌产于黑龙江、河南、四川、贵州、云南、西藏等地。生长于海拔900米至2200米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采集。因肉质肥厚，极似牛肝而得名，牛肝菌鲜美，菌香芬芳，是人们极

喜食用的野生菌类。富含多种维生素，深受国外市场欢迎。

新鲜牛肝菌每斤40元。

牛肝菌，因肉质肥厚，极似牛肝而得名。牛肝菌味鲜美，菌香芬芳，是人们极喜食用的野生菌类。富含多种维生素，

‘玖’ 四大野生名菌叫什么

一、世界四大名菌

1. 松露

   松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下，一年生的天然真菌类植物。因其栉松风、沐晨露，所以叫做松露，与肥鹅肝、鱼子酱合称为法国三大美食珍品。松露被称为“闪电的女儿”，看上去很浪漫的形容，其实有着很现实的科学根据——当松露开始进入成熟期时，和松露共生的植物周围会出现烧焦现象，让周围的草全部枯萎，仿若被闪电击中一样。当初，这个奇特的自然现象曾让松露在迷信的中世纪被视为恶魔的化身，长达千年人们避之惟恐不及，直到14世纪法国教皇才开启了吃黑松露的风潮。19世纪是黑松露的极盛期，当时所有正式餐宴上至少都要有一道以黑松露为主的菜肴。

2. 松茸

   松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
   

3. 鸡油菌

   鸡油菌是世界着名的四大名菌之一，除了具备浓郁的泥土气息外，它还有特殊的花香及紧实的口感，鸡油菌又被叫做杏菌、杏子茸、杏黄菌，富含人体必须的8种氨基酸和维生素A和C，因此也被称为“蘑菇之王”
   

4. 牛肝菌

   牛肝菌菌盖呈扁半球形，光滑、不黏、淡裸色，菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，菌肉白色，可入药。富含维生素B2，含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺嘌呤、胆碱和腐胺等生物碱，营养丰富。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。若烹制不当(不熟或糊锅)，可导致中毒，轻则腹泻，重则出现“小人国幻视症”。
   

‘拾’ 牛肝菌的产地是哪里

牛肝菌的种类有比较多，因此产地分别也是比较广泛的，一般常见的产地有云南、四川、贵州、安徽、广东、浙江、江苏等地，其中云南是野生牛肝菌的主要产地。目前为止发现的牛肝菌有26种，其中就有22种是产自于云南地区的，还有11种仅是云南地区特有的，因此野生牛肝菌是云南地区的一大着名特产，在野生菌大量上市的季节里，美味的牛肝菌吸引着众多吃货前来购买。
答案来自：养臻厨优