法国人如何将法棍吃到极致

㈠ 那种法国长棍面包怎么吃的

法国长棍面包没有特定的吃法可以直接吃也可以搭配所有你喜欢吃的酱料。以下是五种法棍的常见吃法。

1.直接吃

刚出炉的法棍还没有凉透，拿在手里微微温热。外表金黄酥脆，捏着会有脆响，而内部则是充满空气，轻盈柔软。这个时候可以直接吃。

㈡ 法棍将申遗，法国人每年消耗100亿根法棍，它是如何做成的

法棍先是用面粉、水、酵母以及盐这四种材料进行和面，和面得到的面团经醒发之后送入烤箱，烘烤半个小时左右便可制出法棍。法棍，也就是“法式长棍面包”，是法国极具代表性的一种食物。法棍这种面包起源于十九世纪，由于当时有一法令规定面包师的工作时期不得早于早晨四点，这便导致诸多面包师来不及制作圆形的早餐面包。在这种情况下，面包师们便只能想办法制作更为简易的面包，于是法棍面包应运而生。相比起圆形面包，法棍面包不管是准备工作还是烘焙步骤都要相对省时、省事。

法棍发展至今其知名度日渐提升，与此同时它也形成了一套标准。一般来说，法棍面包的长度标准为76厘米左右，重量标准则为250克上下。除此之外，法棍面包还有一个标准就是它的身上还需要斜切出五道裂口。法棍作为法国美食的代表之一，它深入法国人的日常生活，据悉法国人每年消费的法棍数量多达百亿根。基于法棍对于法国人的特殊意义，法国目前也已经对法棍进行了非遗申请。至于非遗申请的最终结果，得到2022年年底才能揭晓。

㈢ 法棍应该怎么吃

将蒜蓉、胡椒粉、面粉、白葡萄酒、白酒放入锅内加热。将芝士擦成丝，放入锅内调制小火加热，用调羹按 8 字型方向慢慢将芝士搅拌均匀。用少量白酒调匀栗粉加入锅内，直至液体变得粘稠。就可以蘸着吃啦！蘸着吃的法棍可以切成小块烤一下再蘸着吃。口感更好～

㈣ 都知道法棍很硬，那你知道法棍应该怎么吃吗

因为使用的面粉筋度更高一点，气孔更大但是更粗糙。面包肉更有嚼劲，更有甚者嚼起来有点酸酸的。如果是拿来佐餐的话，在法国，几乎所有的饭店都免费提供面包的。讲究的店会给你传统面包，很多法国人拿一根长棍当一家人的一顿饭，也可以买后边走边吃，什么都不需要搭配。饭店餐厅也经常在客人点餐后，免费提供切成小段的长棍，这种情况经常是抹黄油、或果酱、或蘸牛奶咖啡一起吃。

㈤ 法棍有哪些吃法，推荐一下

配上法国人最自豪的Cheese，放在烤炉里热一下，或者像西班牙人一样，中间夹上薄薄的火腿肉，或者洋葱煎蛋…或者配合浓汤，甚至吃鹅肝的时候，把鹅肝涂一点上去…各种吃法，你觉得怎么好吃就怎么吃……另外，正宗的法式长棍很香的，外脆内松（而不是外硬内软），有嚼劲…即使是他们的邻居西班牙这里也难得找到好吃的法国长棍…国内凭运气吧，如果在首都，可以试试望京Soho那里的布朗丁之家，面粉是法国的，师傅也是法国的MOF。

㈥ 为什么说法国人的法棍，看似简单，要完美却很困难

棍面包属于法式面包，在法国每年消耗的350吨面包中，有百分之六十五是法棍，所以被称为“面包之王”。法国着名面包师克里斯蒂安说：“法棍是一个传奇，传奇是不会消失的。”所以假如某天你去法国，必做的事情清单里一定要列入这项：拿着几根法棍走在路上，那感觉美妙极了。

法棍

完美的法棍是什么样子(来源知乎)

①面粉：因为配料极为简单，法棍是最能体现面粉本味的最佳载体，市面上适合做法棍的面粉有上百种之多，纯净甘甜的、高灰分量体现麦香的、Q软的、轫性的各有偏好，值得细细品味。②发酵：值得吃的法棍必须是自然发酵的，从平淡无味的干酵母菌、活性酵母块到充满果味的葡萄干酵种、酸度极高的裸麦酵种、各项平衡的全麦鲁邦种。天然酵母是个高风险的选择，因为可变因素太多，各家即使同样的原料结果都可能大相径庭。③颜色：如果你看到的法棍表面是浅浅的黄色或者金黄色，那最好还是别买了，棕色深棕色(棕褐色)才是香味的保障。棕褐色的来源不是烤焦，而是面包在发酵过程中产生糖，糖在高温下焦糖化变成棕色。④外皮：应为酥脆的表皮。在经历长期低温发酵和多次翻折的法棍面团因为内部起泡细密且保护得当，经过先蒸后烤后会形成一种含着无数小气泡的脆壳，酥脆的掉渣;而这层脆壳的保质期并不长，大约在刚出炉30-90分钟的时间内效果最佳，当然在最佳的时间吃也是一个关键。⑤内部组织：内部的轫度：中高筋面粉、不完全出筋、不完全发酵、高含水量，法棍标准中的四大重点都是为了让内部变得软、韧、弹、易化口;不能像土司那样，一捏就烂软绵绵的质感。⑥听声音轻敲面包底部，听声音，一个完美的法棍你轻轻一敲，就会发现里面很空。换句话说，面包你拿起来后应该比你觉得的分量要轻，这是因为里面的气泡的关系。一般来说气泡越多法棍做的越好。⑦观察蜂窝结构：好的法棍内部结构应该是蜂窝状，有中型大小的气泡，是这些气泡成就了面包的口感。如果气泡太小，材质过于密集，面包就很干;如果气泡太大，那么就很难成型。法棍是兼顾型和口感的，所以气泡一定要适中。⑧品嚼劲：因为法棍需要体现丰富的层次感，所以需要在嘴里咀嚼较长的时间。面包越有嚼劲，吃的人咀嚼时间就越长，才能更好的品味面包的味道。

这看似简单，其实还是很复杂的。

㈦ 你知道要申遗的法棍该怎么吃才最好吃吗

法棍作为法国人民日常的食物，在中国的地位就如同包子，如今法棍更是要申遗了，那么你知道法棍怎么做最好吃吗？

法棍和香葱结合，同样是一道美味，在烤制法棍之前，加入一些葱段，葱不要切的太大，葱香弥漫的法棍一切开香味扑鼻。其实法棍也可以就汤喝，浓稠一点的羹或者汤就着法棍，或者将法棍直接蘸取汤底，法棍可以瞬间结合汤的味道，这样的法棍浓香四溢，法棍也可以做甜品，加入奶油以及水果，这三种做法都是最好吃的方法。法棍已经是成品了，可操作程度也非常高。品尝法棍不是大快朵颐的使劲咬，法国人吃法棍非常讲究，用手撕一块然后细细品尝，这样才能够品出法棍的甘香。

㈧ 法棍怎么做才能让口感更好

面包在法国人的生活中扮演着重要的角色，说到法国面包，简单又美味的法棍面包是必不可少的。法国人对法式长棍面包是如此狂热，以至于他们甚至制定了法律来限制这种面包的制作。当然，法棍面包在中国也很受欢迎。面包师制作法棍既是一项基本技能也是一项挑战，法棍是衡量面包师技艺的指标之一。法棍面包由面粉、水、盐和酵母制成，用最简单的配料来呈现极致的味道，这就是法棍的魅力所在。

整体是饱满的，两端都可以向上翘起，但中间部分必须是直的，特殊造型除外。法棍面包看起来很大，但是拿起来很轻，因为它的内部是蜂窝状的，里面有很多大小不一的气孔。如果气孔太小或太密，就不能让面包太干。气孔不能太大，因为如果你有一个很大的气孔，很有可能法棍会不均匀。外面很脆，里面很软很有弹性。咀嚼时有明显的阻力，可长时间咀嚼。在品尝法棍面包的过程中，你应该感觉到面包的层次，有小麦、咸、焦、甜等基本口味。法棍通常是由最基本的原料制成的，由此产生的小麦香气非常丰富，层次分明。

㈨ 法棍要怎么吃

一说到法棍，大家都知道吧，
非常传统常见的面包，
它的配方非常简单，
只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，
通常不加糖，不加奶粉，
也不加或几乎不加油。

法棍在法国很常见，
几乎所有的饭店都会免费提供面包，
对于法国人来说，
法棍就像我们经常吃的面食、米饭，
每一天都能吃上新鲜出炉的法棍。

但是，对于国内的小伙伴来说，
对法棍的定义就是：
硬！能硌掉牙的硬！

不仅硬邦邦的，还没有味道，
就跟烤脆了的白面馒头一样！

实际上，刚出炉的法棍，
外皮颜色金黄，
散发着天然的麦香味，
按压表皮清脆的断裂声，
内部比较Q软，
啃一根法棍绝对没有问题。

放置的时间长了，
就跟尚方宝剑一样，
可以砸晕人。
今天想跟大家讨论一下法棍的吃法，
刚出炉和放置几天后的法棍的具体吃法！

一、新鲜出炉的法棍
1、 直接品尝，
刚刚从烤箱取出来的法棍十分脆甜，
真正好的法棍是要经得起考验的：
一听声音、二看组织、三闻香味、四品口感。
所以这真是检验法棍、品尝美味的最好时机。

2、搭配巧克力与坚果，
撒上巧克力碎屑（融化）和
坚果刚刚烤好的法棍温度较高，
撒上的巧克力碎屑落在上面就会融化，
香味儿十分诱人。

3、搭配果酱，
可以配上果酱，味道也是杠杠的！

4、加黄油，配上一片上好的黄油。
越是质量上乘的黄油，熔点越低，
就越容易化开。口感越棒！

5、法式配菜：
放在沙拉下面，
在很多餐厅作为前菜，
里面的主要用料是芝士，
其他配菜可自行选择。

二、放置一段时间的法棍
放置一段时间的法棍超过
两小时的棍子面包基本凉透了，
这时候就会慢慢变得有韧性。
所以吃法又有了新的变化。

1、 法棍三明治：
因为三明治是最百变百搭的吃法，
所以完全可以根据自己的喜好自由发挥啦！
法棍加热，煎两片培根，加颗鸡蛋，
配上薯仔泥和蔬菜，
好吃的不要不要的~

2、 芝士火锅：
寒冷的冬日配上一锅暖暖的
芝士火锅用法棍蘸着吃
或者切成小块烤一下蘸着
吃真的是不要太惬意！

3、法棍披萨，
法棍披萨的制作很简单，
表面上的馅料也很随意，
爱放啥放啥。
而且法棍因为有气孔更加容易入味。

4、 蒜蓉黄油法棍片：
这是细腻的蒜蓉和两倍于蒜量的黄油，
再稍加一点点盐分，搅拌均匀。
轻轻的涂抹在切好的法棍上，
烤3分钟的样子。
撒上干葱，灰常好次！

5、搭配浓汤：
将法棍掰成小块，
蘸着和浓汤一起，蘸着汤汁。
因为不容易吸收汤，
每次沾的分量正正好好，
扔到汤里嚼劲依然，跟泡馍一样。

好了，除了介绍各种吃法，
法棍的保存方法也很重要哦~

1、将面包用一块棉质或麻质布覆盖在木砧板上，
可以保存更长时间。或者用保鲜膜封住。
2、直到吃之前再将面包切片，
放置在柳条筐里比放在金属容器可延长保存时间。
3、将刚买回的面包放进冰箱冷藏室冷冻，
其松脆可口可以保持一周不变。

㈩ 法式面包棍太硬怎么吃

法国长棍面包没有特定的吃法可以直接吃也可以搭配所有你喜欢吃的酱料。以下是五种法棍的常见吃法。

1.直接吃刚出炉的法棍还没有凉透，拿在手里微微温热。外表金黄酥脆，捏着会有脆响，而内部则是充满空气，轻盈柔软。这个时候可以直接吃。

2.蘸咖啡或者茶在法国，你一定会看到他们用大量的黄油和果酱涂抹在法棍面包片上，然后把几乎整个面包片直接放进茶或者咖啡中。法国人觉得，这才是正确的早餐吃法。

3.用法棍擦盘子法国人吃晚餐的时候，是不会把法棍面包片放在盘子里的，而是放在盘子边的桌上，这就赋予了法棍更加随性的含义。吃沙拉的时候，菜和奶酪吃完了，就能用法棍蘸着沙拉酱，提供那些菜叶子无法提供的饱足感。

4.搭配奶酪或鹅肝前菜如果是鹅肝、碎肉冻之类的，就拿刀切了直接抹在小块的法棍片上，一起放进嘴里。咀嚼的时候，一时是肉香，一时是面香，让人回味。也有搭配奶酪，撒上香草，然后稍微烤制，奶酪的香气扑鼻。

5.法棍三明治法棍基本上占领了法国人的一日三餐，街边的咖啡店提供的午餐都是整根的法棍三明治。白火腿+奶酪+生菜，或是鸡胸肉+蛋黄酱+番茄，或是用生腌的火腿片配上切碎的马苏里拉干酪，滴上几滴橄榄油也行。总之法棍是怎么吃都好吃，怎么配都是绝配啊。