法国红枣是什么品种

Ⅰ 枣树分多少种,各有什么特点

枣树
拉丁名：Zizyphus jujuba
鼠李科、枣属
落叶乔木,高可达10米,树冠卵形.树皮灰褐色,条裂.枝有长枝、短枝与脱落性小枝之分.长枝红褐色,呈“之”字形弯曲,光滑,有托叶刺或不明显；短枝在二年生以上的长枝上互生；脱落性小枝较纤细,无芽,簇生于短枝上,秋后与叶俱落.叶卵形至卵状长椭圆形,先端钝尖,边缘有细锯齿,基生三出脉,叶面有光泽,两面无毛.6月开花,聚伞花序腋生,花小,黄绿色.核果卵形至长圆形,9月果熟,熟时暗红色.果核坚硬,两端尖.在中国分布很广,自东北南部至华南、西南,西北到新疆均有,而以黄河中下游、华北平原栽培最普遍.伊朗、苏联中亚地区、蒙古、日本也有.
枣树,在中国的培育史已超过4000年.该果实的早期培育见于《诗经》,一部4000年前的民歌集,相传培育的枣树源于野生相关品种经人工选择而成.关于枣的传说可见于中国诗歌,史书及几乎每一个中国社会.枣是馈赠亲朋的上好礼物,已被引入中药以治病.枣树在罗马时代引入地中海地区,在1837（1906）年引入美国.国外的可食品枣类产品可见于欧洲南部（法国、意大利、西班牙、希腊等）,美国（南美及加利福尼亚）,亚洲（伊拉克、伊朗、印度、以色列及一些非洲国家）.枣树果实至今仍是中国北方的主要水果之一.目前,有数百个枣树品种,具有不同的收获期、果实形状、大小及外观颜色等等,其果实可作为新鲜水果在餐桌上食用,或烘干,煮食、炖食及焙烤后食用.干枣的年产量约为50万吨供出口及国内消费.山东、河北、山西、陕西及实徽省所生产的枣占年总产量的80%以上.枣树是可以长到12米高的落叶木,属于鼠李科,具有刺枝,其刺成对生长,其一呈直形,约1.5cm长,另一弯曲且稍短.某些培育品种是无刺的,当年生长的新枝具交替生长叶及短小叶脉.叶子呈椭圆长形,2.5-4cm长,1-2cm宽,圆滑边至锯齿状边,不尖至稍尖,并在基部呈圆形.在叶根部生出聚伞花序的小（5mm大小）黄（或苍黄色）花两胜完生生长型,花萼凸起呈尖型.小花瓣在顶部向后弯曲.枣的果实像杨梅、桃、李子、杏等是具硬核（籽）坚实,某些品种无核.果实通常呈圆形、长形或卵圆形（椭球及球状）,某些品种的果实为心形.成熟果实的大小鲜重5g-50g,直径1-2cm,长1.5-3.5cm,果皮薄,光滑（有光泽）成熟时为红色或暗红色.枣果的白色脆肉（果浆）,味道极其鲜美、诱人.富含维生素C,鲜品的维生素C含量的300-600mg/100g（苹果：10mg,橙30mg,鹬鸵果100mg）每只枣果（平均大小15g）可提供75mg维生素C以满足每个成年人的每日推荐需要量（英国及美国指标分别为75mg及80mg,大概就是常说的日食一枣,医生不找）,枣同时含维生素A及B,高含糖量（达鲜重的22%）及可溶性固体（达38%）鲜枣无疑是营养丰富且美味可口的.然而,新鲜,美味且营养丰富的枣并不能见于每个家庭的餐桌,即使是很多中国人也吃不到鲜枣,原因有二,其一,成熟枣果极易腐烂,在室温下鲜枣的保存时间很短；其二,绿色枣果在收获之后不能成熟且成熟果实装运受限于枣的弱保鲜性能（即便控制通风及低温保存也难以做到）.通常,市场上所见到的枣果是被称为中国枣的干燥枣果.其中含糖量很高,但是维生素C的含量很低,在高温干燥时,鲜果中的维生素C被分解,干果同时也失去了诱人的色彩和形状及绝大多数消费者（原因：超市中很易购得的新鲜水果的竞争）.冷冻枣果可保持鲜果的色味及营养价值,冷冻食品的原理和技术也可用于该新产品,由于具有较少的水份,光滑表皮及规则形状,鲜枣果的冷冻生产较之草莓要容易.冻枣可单独使用或佐以奶油,酸乳饭后食用,也可在天气炎热时做冰点食用.在食品工业中,枣也被用作水果蛋糕的装点,馅饼及蛋糕的填料,或作为其它冷冻产品如冰淇淋的配料.枣果的第一消费者是中国人,尤其是新年度假的东南亚及美国的海外华人,我相信全世界人民都将因其丰富的营养价值及诱人的色、香、味、形而乐于终年享用,生活在发达国家或富裕国家的人们,因在更发达的经济社会里而有可较随意安排的收入,他们倾向于吃更好,更复杂的食品以获得营养价值,异国情调,浪漫饮食及富裕生活,例如,今天的英国人就食用进口的香蕉、苹果、桃、油桃,葡萄及鹬鸵果、枣果,由于多方面优于鹬鸵果（另一种天然中国植物,很可能就是下一种被选中的食物,枣果可在低温下保存一年以便您随时购买,享用,所以,枣果的潜在市场应该是巨大的.七岁的时候,我就已经知道枣果了,我和兄弟姐妹几乎在每一个收获的季节都会在叔叔的果园里采鲜枣来吃,在我的家乡,新娘在她大喜的日子里要随身携带干枣和煮鸡蛋分发给年青人做为对他们的良好祝愿,蒸新年馒头的时候,人们用枣做为装点,以期待早日带来大丰收.

Ⅱ 什么样的红枣最补血营养价值最高

我觉得孕妇吃的补血红枣（特级鸡心枣，新疆若羌枣）是最补血的，营养价值最高

Ⅲ 红枣品种分类都有哪些

肉质致密，多汁，鲜枣可溶性固形物含量35～43%，维生素C含量高一般为662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72～80%：果皮韧性强，极耐贮藏运输。

临泽红枣的主要产地为甘肃省的临泽、张掖、高台、酒泉 等地。果实红艳、皮薄肉厚、核小等特点。

新疆阿克苏地区有“塞外江南”、“瓜果之乡”之称。由于独特的地理气候，生产的干灰枣均是在树上自然风干的吊干枣，具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。尤其是阿克苏实验林场以发展枣业为主导产业，凭借得天独厚的自然条件，阿克苏红枣异军突起。红枣面积150万亩，阿克苏的枣 种类较多，8月到10月，各种各样的红枣有圆脆枣、徽枣、赞皇枣、骏枣。但品种以灰枣为主，年干枣产量150000吨，是引领新疆红枣发展特色林果产业的策源地。阿克苏红枣从生产技术、果品品质、高产高效丰产枣园等各方面都起到了示范带动作用，在新疆打造的“中国枣园”中，阿克苏实验林场被誉为“中国枣园中的枣园”。

Ⅳ 那的小枣出名

枣的悠久历史，中国枣是深受百姓喜爱的果品。它是由酸枣演进而来。枣树的栽培历史之久，地域之广，数量之多居世界之首。

金丝小枣是河北省沧州市的着名特产，沧州枣树栽培渊源流长。早在春秋战国时代，农民就获枣树之利。沧县、河间、献县、泊头、盐山、海兴等县都是小枣盛产之地。金丝小枣因为风味独特，成为我国红枣中的珍品，相传在1737年秋，干隆皇帝 到沧州一带狩猎，途经献县，见路边风摇枣树，果实累累，顿时喜上眉梢，上前摘 枣一枚，开时金丝闪耀，吃在口中甘如含蜜，喜言道：“沧州自古草泽之地， 然金丝小枣风味殊佳，如是者鲜矣？”

枣的品种很多，有大枣、小枣、长枣、园枣、美枣、黑枣、无核枣等，唯独"沧州金丝小枣"最受人们称道。沧州"金丝小枣"得名于待小枣成熟后，掰开枣肉可拉出4--5寸长金黄色糖丝。金丝小枣有20多个品种，其中大长身、小长身、大园身、小园身4个品种最多，占99%。在结果树中，100年以上的占4．4%，50年至100年的占30%，15年至50年的占57．6%，15年以下的占8%。据查，沧州现有数株千年以上枣龄的枣树，沧县王会头有一颗枣树，树龄1千多年，这棵枣树胸围1．8米，树高7．4米，枝展南北5．6米，东西6．2米。

解放前，由于战争与自然灾害的袭击，全区枣树面积仅有14万亩。解放后，在中国&&&的领导下，人民政府重视枣树的发展。特别是党的十一届三中全会以后，大力推广枣粮间作，枣树栽种面积增长更快，到1996年达到247万亩，总产量达1．15亿公斤。其中沧县种植面积76万亩，年产量4400万公斤。

沧县是金丝小枣集中栽培的重点县之一，集中分布在黑龙港河以西的高川、闫村、黄递铺、杜生、崔尔庄、大官厅、史楼、大褚村、陈圩、纸房头一带，占全县种植面积的95%。高川乡有耕地63310亩，1985年小枣种植面积12720亩，318000株。

1996年发展到2万余亩，枣粮间作5万亩，占土地面积的33%，年产小枣4500吨。

目前,全市枣粮间作面积247万亩，年产量2.2亿斤左右。 金丝小枣以它的皮薄核小，含糖量多，营养丰富，肉质肥厚细腻，风味清香甘甜而驰名中外。金丝小枣鲜食脆而甘美，每100克鲜枣含维生素c500毫克以上，干制小枣甘甜清香，含糖量高达70--80%，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、 无机盐、磷、铁、钙、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素Ａ、Ｂ等，除具有较高的营养价值外，还有一定的医辽功效，有益心润肺、和脾健胃、益气生津、补备养颜之功能，我国民间早就流传着这样的谚语：“五谷加小枣，赛过灵芝草”。金丝小枣一直被誉为传统的上等滋补佳品，有“日食仨枣，长寿不老”之说。金丝小枣除生食外，还用于制作各种传统甜、粘食品，如枣花糕、枣棕子、枣粘糕、枣切糕、龙卷糕、长春糕等，还可加工制成蜜枣、糖枣、醉枣、鸟枣、脆枣、枣茶、枣汁、枣冻、枣酒、枣香槟、枣酱、枣罐头等。

金丝小枣皮薄、核小、肉厚、营养丰富，在国内外享有盛誉，畅销新加坡、马来西亚、泰国、英国、法国、美国、新西兰、瑞士、加拿大和香港、澳门等20多个国家和地区。

沧州枣树栽培渊源流长。早在春秋战国时代，农民就获枣树之利。沧县、河间、献县、泊头、盐山、海兴等县都是小枣盛产之地。

无棣金丝小枣

金丝小枣色泽美观，核小肉丰、金丝绵绵、甘露可口，营养丰富，素有天然“维生素丸”之称，是很好的滋补食品。金丝小枣含糖量高达70-80%，富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功能。金丝小枣可加工成蜜枣、枣脯、饮料等多种营养食品。

无棣县金丝小枣栽植历史悠久，距今已有2300多年，现有百万亩枣粮间作，其品质、产量居全国之冠，被誉为“中华金丝小枣第一县”，在国内外享有盛誉。

乐陵金丝小枣始于商周，兴于魏晋，盛于明清，3000多年的栽培历史，天然的地理环境和优良的品种优势，造就了其皮薄、核小、肉厚、口味纯正香甜。是我省第六个取得“原产地域保护”的农产品，也是我省历史最悠久的规模最大的传统名优特产品。乐陵从2004年开始在山东省星火科技服务基地建设办公室指导下建设富硒金丝小枣生产基地。2004年小枣（鲜）中硒含量0.043mg/kg；2006年该市朱集富硒金丝小枣（鲜）基地随机抽样检验硒元素含量达到：0.044mg/kg，比当地普通小枣增加了8倍，并且达到无公害质量要求。国庆节后干枣上市。

金丝小枣的发展

一些企业已经将开发出，各类金丝枣酒，有红枣枸杞酒、红枣鹿茸酒、红枣人参酒等，都是很好的滋补佳品！

Ⅳ 枣分有哪几种

比较常见的就是小枣、紫铃、婆枣、酸铃、脆枣，还有一种叫婆婆枣。

小枣在枣的大家庭中是最常见的，熟透的枣子像人的拇指肚差不多大，圆满滚胀，生吃的时候又脆又甜。同时小枣也是最出果肉的，晒干以后的干枣几乎比鲜的时候小不了多少，所以说小枣是最受欢迎和用途最广泛的枣了，像是着名的“乐陵小枣”的品种就是小枣。因为它的含糖量最高，而且水分少，所以有很多的食品都是用小枣来做成的，像是包综子、榨枣汁都是用的小枣，

紫铃枣，顾名思议，熟透的紫铃枣颜色红的发紫，紫中又透黑，圆圆的像一颗颗黑葡萄一样。紫铃枣的果肉虽然也很多，但吃到嘴里有一种木木的感觉，没有小枣吃起来爽口，但它的个大，摘一串挂到屋里，很是招人喜欢。

婆枣，枣皮尤其的薄，熟透的婆枣颜色是深红色的，吃到嘴里的感觉虽然不是很脆，但却比紫铃要好的多，不过婆枣有个缺点，就是不太甜，所以人们总是会先摘小枣吃，而是把婆枣留到最后。婆枣也有个优点，那就是成熟所需用的时间比较长，等到秋末的时候，其它的枣树叶子都掉的差不多了，婆枣才算是熟透，这时候摘一颗婆枣放到嘴里，真是又凉又甜。婆枣一般只是用来生吃，也不宜久放，晒干了更是不出果肉，所以不是很受人们的欢迎。

至于酸铃呢，从名字看就知道肯定和酸有关系，的确，酸铃的味道是酸酸的，尤其是熟透的酸铃包着鲜红的外皮，是酸味最浓的时候，不过它的酸味和真正的醋比起来，可是要差远了，只不过是略微的有一些带甜的酸味，有很多人喜欢吃这种酸中带甜的枣，不过酸铃的数量极其少见，就拿我们村里的枣树来说，总共也就两三棵而已。酸铃总是在还没有完全成熟的时候，就会被人们摘的差不多了，也可以说是“物以稀为贵”吧。

脆枣和婆婆枣有着很多惊人的相似之处，比如说它们的个头都比较的大，而且皮都特别的薄，一掉到地上就会被摔碎，又熟的特别的早，可是说是熟的最早的枣了。当其它的枣树上的枣还是浆绿碧青的时候，脆枣和婆婆枣就开始能吃了，虽然这时候它们的颜色也是绿色的，但却比其它的枣的颜色要浅的多，甚至还泛着一圈的白晕，像一层白纱似的包着整个的枣。脆枣和婆婆枣生吃起来味道是最好的，又脆又甜，嚼到嘴里以后都不留残渣，所以它们是最受年轻人和小朋友的喜爱的，总是等不到红透，就会被早早的摘光。脆枣和婆婆枣的水份含量很大，所以也不适合晒成干枣。

红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等多种维生素，称得上百果之冠。鲜红枣中维生素C的含量较柑橘高7～10倍，为苹果的75倍。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。

中医认为，大枣性平味甘，无毒，能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。它因加工方法不同而有红枣、黑枣之分，入药一般以红枣为主。红枣最能滋养血脉，素被民间视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。红枣亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。黑枣入药虽不如红枣广泛，但常以补肾养胃见长。

现代医学表明，大枣中含有的环磷酸腺苷还有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。大枣中还含有三萜类化合物，如山楂酸，具有抗疲劳作用，能增加人的耐力。此外，大枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功能。

大枣可鲜食，亦可加工成干品，并可制成蜜枣、熏枣、醉枣、枣酒、枣泥、枣脯、罐头、原汁饮料等，还可以用来加工制成糕点。“要想身体好，一天三个枣”，常吃红枣能够防衰老、延年益寿

Ⅵ 红枣有哪几种

说起枣，大家可以随口说出冬枣、黑枣、新疆大枣、干枣、枣汁等，但是这些枣多是从各种外观、颜色、用途来叫的。红枣品种分类怎么分的？

目前,我国对枣品种的分类尚没有统一的划分方法。在生产与研究领域主要有以下四种分类法。

枣树在世界上的分布情况如下

亚洲:中国、韩国、日本、泰国、马来西亚、印度、孟加拉、缅甸、蒙古、阿富汗、巴基斯坦、土库曼斯坦、吉尔吉斯斯坦、乌兹别克斯坦、亚美尼亚、阿塞拜疆、以色列、伊朗、伊拉克、叙利亚、黎巴嫩、巴勒斯坦、塞浦路斯、土耳其。

欧洲:俄罗斯、英国、德国、法国、意大利、西班牙、罗马尼亚、希腊、保加利亚、马其顿洲:埃及、坦桑尼亚、突尼斯。

北美洲:美国、加拿大。大洋洲:澳大利亚。

在国外,以韩国的枣树经济栽培量最大,已成为韩国的第八大果树树种,但由于单产不高,总产量仍很少,每年均需进口一定量的红枣供应市场。

特别是近年来,随着我国低价的枣产品大量涌入,韩国的枣产业受到严重冲击,已出现大幅度的下滑趋势。

日本在奈良和平安时代(公元710~1192年),枣树栽培曾一度相当普及,此后随着其他果树的大量引进,特别是苹果、梨、桃、葡萄和柑橘的迅猛发展,枣树的数量大大减小。目前,日本的枣主要从我国进口。

Ⅶ 红枣怎么分等级

从大到小分级，特级，一级，二级，三级

枣是按大小分的:有特级、一级、二级、三级。一般三级是在3-3.5cm,二级是3.5-4cm,一级是4-4.5cm,4.5cm以上的一般为特级。

灰枣

1、特级灰枣：果形饱满，具有本品种应有的特征，果大均匀；纵径3.7厘米，横径在2.6厘米径上，单果重6.5克以上，肉质肥厚。

2、一级灰枣果形饱满，具有本品种应有的特征；果实纵径3.4～3.6cm横径2.3～2.5cm，单果重5～6.4克,肉质肥厚。

3、二级灰枣果实纵径3.1～3.3cm横径2.1～2.3cm，单果重4.1～4.9克。三级灰枣果实纵径3cm以下横径2cm以下，单果重4克以下。

骏枣

1、特级骏枣果实纵径4.7～5.0cm横径3.8cm，平均单果重17.3克。

2、一级骏枣果实纵径4.3～4.6cm横径3.5厘cm，平均单果重15.2克。

3、二级骏枣果实纵径3.6～4.2cm横径3.2cm，平均单果重14.7克。

4、三级骏枣果实纵径3.2～3.5cm横径2.7cm，平均单果重5.7克。

(7)法国红枣是什么品种扩展阅读

新疆和田枣与其它红枣相比，和田枣果形大、颗粒饱满、果肉厚实、皮薄核小、营养丰富，口味更甜醇。每一颗“和田枣”都是自然精华的结晶，堪称枣中极品。“和田枣”产自世界水果优生区的核心中央区——新疆和田。

和田位于新疆最南端，地处北纬36.6°-37.1°，是世界公认的“水果优生区域”。长达10小时的日照为和田枣提供了更充分的光合作用。

全年长达220余天的无霜期，使和田枣的成熟期更长，碱性沙质土壤和冰山雪水的灌溉，使和田枣的矿物质更加丰富。这里拥有最适合红枣生长的无污染碱性沙化土壤，充沛的光热资源和富含矿物质元素的昆仑山冰川雪水资源。

等级划分

三星级(三级) 大小：3.5-3.9cm长 2-2.6cm宽

四星级(二级) 大小：3.9-4.1cm长 2.6-3cm宽

五星级(一级) 大小：4.1-4.5cm长 3-3.5cm宽

六星级(特级) 大小：4.5-6.0cm长 3-3.5cm宽

灰枣形态：

果实长倒卵形，胴部稍细，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圆斜，较细，略耸起。梗洼小，中等深。果顶广圆，顶点微凹。果面较平整。果皮橙红色，白熟期前由绿变灰，进入白熟期由灰变白。

果肉绿白色，质地致密，较脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，适宜鲜食、制干和加工，品质上等。出干率50%左右。干枣果肉致密，有弹性，受压后能复原，耐贮运。

果核较小，含仁率4%～5%。在产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟采收。果实生育期100天左右。

树体中等大，树冠呈自然圆头形。树势中强，成龄树树高6.5米，冠径6米。枣股圆柱形，持续结果10年左右。结果龄期较早，产量高而稳定。幼树定植后三四年开始结果，20年左右进入盛果期。成熟期忌雨，遇阴雨易裂果。