法国蜗牛是什么产品

A. 法式红酒焗蜗牛的蜗牛是什么品种

在国内做的话是白玉蜗牛。能够在国际市场上销售的食用蜗牛主要只有几种，如法国蜗牛、庭园蜗牛和玛瑙蜗牛等。而国内最常用的，是白玉蜗牛。

白玉蜗牛，也称褐云玛瑙螺、非洲大蜗牛、中华白玉蜗牛。是世界上个体最大的陆生蜗牛，重达800 克，外壳长达20 厘米。原产地为非洲东部，但目前已经广泛分布于亚洲、太平洋、印度洋和美洲等地的湿热地区。是着名的外来入侵物种。主要栖息于菜地、农田、果园、公园、橡胶园里、杂草丛生、树木葱郁、农作物繁茂阴暗潮湿的环境以及腐殖质的土壤里、枯草堆、洞穴中以及树枝落叶和石块下。

白玉蜗牛食性广而杂，刚孵出的幼白玉蜗牛多食腐败性植物，成龄白玉蜗牛食多汁性植物的根、茎、叶、花和果实（如各种蔬菜、树叶、瓜果等），常以齿舌舐食柔嫩多汁的植物，故为植物的敌害。它白天躲藏在泥洞、墙缝、野草丛中或树叶下。冬季寒冷伏于石隙或土中避寒。白玉蜗牛为雌雄同体，异体受精，多在夜间或黎明时交配。4～6月和9～11月是蜗牛产卵的季节，全年可产卵6～7次，8天左右卵即可孵化出幼白玉蜗牛，一般寿命5～6年。

白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰富，是一种高蛋白（含有20种氨基酸）、低脂肪、胆固醇趋向于零的高级营养品。

B. 法国大餐里常见的洋蜗牛是什么东西这种食物的营养价值有多高

法国蜗牛产于法国、意大利、前苏联等国。温度与散大蜗牛适应界限基本相同。本品种体重可达400克。贝壳呈圆球形，壳高28~35mm，宽45~60mm。壳质厚而坚实，不透明，有5.0~5.5个螺层，螺旋部增长缓慢，呈低圆锥形。体螺层膨大，壳口不向下倾斜，壳面呈深黄褐色或黄褐色，有光泽，并有多条黑褐色带。壳顶钝，成体之脐孔被轴唇遮盖。壳口呈椭圆形，口缘锋利，口唇外折，内质呈淡黄色或淡褐色。

生活习性
蜗牛的生存能力非常惊人，对冷、热、饥饿、干旱有很强的忍耐性。它有一个比较能保护身体的圆锥形的壳，当外壳受到损害时，它能分泌出某些物质修复肉体和外壳。它的头部有两对触角，在后一对较长的触角顶端长有眼睛。蜗牛的腹面有扁平宽大的腹足，边走边分泌黏液，这可以防止蚂蚁等昆虫的侵害。正是黏液帮助了蜗牛度过恶劣季节。[2]

主要价值
营养价值
1.蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，并含有各矿物质和维生素，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。

2.所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。[3]

食物相克

蜗牛不能与蟹同食，否则可导致荨麻疹。

适宜人群
5张
法国蜗牛
1.老少皆宜，胃肠消化力弱，体虚的人最宜。

2.小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者宜食但不宜久服。

动物保护
世界最大的蜗牛进口国法国,由于工业化及农业的发展和野生蜗牛被滥捉,正面临独特佳肴的严重短缺。为了有更多的蜗牛满足消费者需要,法国已把蜗牛列入保护类动物。

法国食用蜗牛有一万六千吨靠进口,其近半数来自东欧,一些最上乘的品种主要由匈牙利、北非及中国、菲律宾、印尼等国供应

C. 谁知道”法国蜗牛”是什么意思啊

法国蜗牛并不是普通的蜗牛,它比普通的蜗牛大几倍。法国是法国蜗牛的盛产地,那里产的蜗牛品种优良。法国蜗牛大部分是棕黑色的,但有的有白色的花纹,它的壳和其他蜗牛一样,是螺旋的,但比普通的大。

法国蜗牛也是世界“四大名菜”之一。

被视为“肉中黄金”的蜗牛营养丰富，极具药用价值。在众多食用蜗牛的国家中，法国蜗牛最有名气。 法国蜗牛高蛋白、低脂肪，含有多种维生素、微量元素和人体无法合成的氨基酸。据法国饮食协会的资料显示，蜗牛有清热、解毒、消肿等作用，能调节血压，预防心脑血管疾病，长期食用能养颜美容、延年益寿。 法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢喜庆节日，家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。据统计，法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉，折合30万吨鲜活蜗牛，其中90%以上依靠进口。巴黎专营蜗牛食品的商店有500多家。 法国蜗牛的烹调别具特色，一般以烤为主：在蜗牛肉上涂一层奶油，再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎，拌上黄油和调料，塞进洗干净的完整的蜗牛壳中，然后将“改装”过的“蜗牛”放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内，搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蜗牛食用了。 法国人吃蜗牛的工具很特别，是一种特制的叉子和钳子。吃蜗牛的人一手用钳子夹住蜗牛，一手用叉子将蜗牛肉从壳里挑出，蘸上调味汁或辣椒酱，味道鲜美无比。

D. 法国大餐里常见的洋蜗牛是怎样的东西

是一种肉厚，外壳不透明，通过烧烤制作而成的食物，这种食物很多人不敢尝试，制作过程中需要添加洋葱，还有其他的配料。

E. 法国烤蜗牛的介绍

被视为“肉中黄金”的蜗牛营养丰富，极具药用价值。在众多食用蜗牛的国家中，法国蜗牛最有名气。法国蜗牛高蛋白、低脂肪，含有多种维生素、微量元素和人体无法合成的氨基酸。据法国饮食协会的资料显示，蜗牛有清热、解毒、消肿等作用，能调节血压，预防心脑血管疾病，长期食用能养颜美容、延年益寿。

F. 麻辣蜗牛的介绍

麻辣蜗牛又名麻辣法国蜗牛，是麻辣诱惑旗下的特色产品之一，是一道特色美食。体现出麻辣酱香，肉质鲜美、独特美味。

G. 法国大餐里常见的洋蜗牛是什么东西该怎么制作

我是白燕的食物，很高兴回答你的问题。法国蜗牛是西方世界最受欢迎的菜肴之一，但餐馆往往把烤蜗牛做成精致的高标准菜肴，而这些菜肴总是很小。如果你想吃得高大上，可能最好自己动手。幸运的是，由于法国蜗牛相对容易制作，而且原料也不难实现，所以你可以在家里制作。所以我将向你展示如何制作法国蜗牛。这道菜被称为 "金银屋"。在日常菜单中，它被称为 "烤蜗牛"。

提示：蜗牛壳汤可倒入薯仔泥中，拌匀即可食用。这道菜的另一种饲养方法是，把同样加工好的蜗牛，填在有6个沉孔的不锈钢盘子里，每个孔放一个蜗牛，上炉烘烤而成，可供一人食用。将蜗牛和汁液放入蜗牛盘中，盖上奶酪，在烤箱中以375华氏度烘烤10分钟，待奶酪融化后呈金黄色。

H. 法国大餐里常见的洋蜗牛，你吃过吗

蜗牛肉营养丰富，有软黄金美誉，与鹅肝、牡蛎合称法餐三大宝。法国蜗牛比一般的蜗牛大、肉厚，特别是产自勃艮第的蜗牛，一般都是烤制食用。蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。蛋白质含量高于牛、羊、猪肉，脂肪却大大低于它们，

根据维基网络的资料，蜗牛肉无毒，含15——18%蛋白质，比鸡、鸡蛋、牛、猪肉，甚至比“肉食之王”甲鱼还高。蜗牛肉含有全部20种氨基酸和人体需要的多种酶以及钙、铁、磷、铜等矿物质。难能可贵的是，蜗牛富含硒（抗衰老元素），比海藻还高4.5倍。蜗牛肉脂肪含量只有2.4%，不含胆固醇，是典型的“绿色食品”。

I. 法式蜗牛，你敢吃吗那到底是什么

敢吃，应该很好吃

法式蜗牛

材料：
蜗牛, 腌的6个; 蜗牛黄油60克; 白兰地30毫升; 混合香草2克。

作法：
1:在用前将蜗牛腌3天;
2:将每个蜗牛放入大烤盘模中,并放入黄油, 填入六只;
3:在用汤勺将蜗牛黄油放在顶上,放入1600c－1800c的烤箱中,(2－15 分钟取出);
4:将其转到口布上,在香料及白兰地上撒上装饰,(在餐桌上点燃白兰地)。