法国吃饭去哪里

❶ 法国最着名的美食有哪些

法国料理是世界三大美食之一，在法国，所有跟吃饭有关的事，都被当成圣礼一样备受重视，因为它同 时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用 餐礼仪，都是进入法国美食的先修课。到法国不能不点松露、鹅肝酱等着名菜式，虽然份量很小，却很 精致，值得慢慢品尝。

建议在点菜时不须点所有菜色，可以量力而为、视预算而定。一般法国餐厅有几种等级：Bistrot(家常 菜餐馆)、Brasserie(小型餐厅)、Gastronomie, 消费额度也因等级不同而攀升。要注意的是，要去高级 餐厅时，要事先预约，穿着上男士应着西装外套、领带，女士应着洋服或套装等。

有好菜必得佐以好酒，或说对的酒。法国人吃饭时习惯以红酒配红肉或口味重的菜肴，白酒则配鸡肉和 海鲜。午、晚餐的餐桌上出现的红、白酒，一般称餐中酒，是很普通的现象。而法国菜在上菜时的顺序 则为：1 开胃盘；2汤或沙拉(海鲜类)；3 冰沙；4主菜；5沙拉(菜叶类)；6 奶酪盘；7 甜点；8 咖啡或 茶，下次若有机会品尝法国菜时，别忘了留意一下喔。

[鹅肝酱]

在现代欧洲菜中担任重要角色的法国菜，经常被作为一流餐厅酒店上菜和菜单组合的蓝本，而在法国菜 里头，有着世界三大美食之称的便是法式煎鹅肝了。

最早懂得烹受煎鹅肝这项美食的，大概是二千多年前的罗马人吧。之后到了法国路易十六时期，鹅肝被 进贡到法国宫廷后深受喜爱，从此成为宫廷广为采用的珍味，当时许多知名的音乐家，作家和社会名流 都争相赞颂，自此奠定其顶级美食的地位。

既然能被视为世界顶级美食的鹅肝，鹅只的饲养过程自有其独特之处．鹅只在孵化后的14周内，会被 饲养在室外地方以供给一个自然环境，好使鹅只的免疫力能大大加强。过了14星期后，饲养人员便开 始用特制的粟米每日3次强迫喂食鹅只，为期4周。为避免在这强迫填喂的过程下鹅只会紧张甚或死亡 ，所有的鹅只都会被一对一喂食，其间并会不断地抚拍它们，或让它们聆听音乐，以帮助它们吞食和安 抚情绪，这便是为甚么鹅肝的价格会如此昂贵的原因，皆因其人工已差不多占去成本的大部分。

鹅肝在法文中为Foie Gras，而煎煮则是 Saute，所以在法国餐厅如果看见开胃菜中有 Foie Gras Saute，那便是法式煎鹅肝了。在品尝煎鹅肝时最适合搭配甜酒煮成的酱汁，或加入无花果干一起煎， 鹅肝的香味便能和无花果的风味配合一起，吃起来别有一番滋味．

[鱼子酱]

世界三大美食中最广为人熟悉的“鱼子酱”（Caviar），其实就是盐渍的鳍鱼鱼卵，这种享负盛名的美 食，早于十三世纪，就被喻为人间的极品。传闻当时在丹麦的一份报章上，曾提到当地一家工厂接到制 造鳍鱼鱼子酱订单的要求，这应是鱼子酱的最早记载。

除了鳍鱼外，鱼子酱也会用到鳟鱼、鲟鱼、鳕鱼、鳣鱼等等材料。其中，尤以鳣鱼最为特别，因其生长 的地方仅限于里海和黑海。鱼子酱可以搭配任何材料，仍不会失去其鲜美风味，无论是冷盘，美酒，糕点等等，无一不可和鱼子酱配合成绝妙的菜式。如果真的要说鱼子酱最常使用的地方，大概算是和香槟 配合的开胃菜吧！

至于说到鱼子酱的食用法，先轻轻铺在舌上，以舌尖将鱼子酱一粒粒缓缓碾碎，便会感受到那香醇浓郁 ，甘甜清冽的酱汁，级别越高，鱼子酱里的鱼脂含量亦会相对增加，含盐量则会因应减少，也因此，品 贸较高的鱼子酱一般都口感粘稠，风味亦会更为精致．

除了吃法外，用来舀鱼子酱的汤匙也是要十分注意的，为了不让器具压过其风采，同时防止因高温影响 鱼子酱的品质，一般是使用贝壳汤匙来进食，至于一般用餐时所用的金属汤匙，由于会严重破坏鱼子酱 的香气，所以绝对被列入禁止之列。

[松 露]

和“鹅肝”、“鱼子酱”并称为世界级三大美食的“松露”（Truffe），又名“黑菌”，是一种长在地 下的菌菇。在法国有“黑钻石”美名的松露，严格来说并不算是菇类，因为它寄生在树木的根部，深藏 在泥土的地底，因此必须靠训练有素、嗅觉灵敏的狗才能发现它的踪影。

松露对于温度和湿度十分敏感，处理不当的话，只要是短短的三天就可以“瘦”了十分之一。重量减轻 了意即钞票亦不见了，常令老板们心疼不已。因此，为了保存松露，于是便开如有人把松露放在密封的 米桶里，或与鸡蛋共处一室。结果产生了让人意外的惊喜，米与蛋充分吸收了松露的气味，同时又让松 露的水分不会快速蒸发，造就了松露的另一番风味。松露最好的品味季节是在十二月到三月间，波尔多 酒和一般的红酒都可以搭配着喝。

[乳 酪]

法国奶酪闻名于世，在法国人的餐桌上，也绝对少不了奶酪。在法国，光是通过官方规定的奶酪种类就 有345种，每块奶酪都有独特的个性，无怪乎有人曾说在法国，从1月1日到12月31日，每天都可以吃到不 一样的奶酪。此外，也有法国人这样说：“只消一方上好的农庄奶酪，再搭配一杯葡萄佳酿及一块刚出 炉的面包，即是人间至高无上的享受”。由此可见，法国人对奶酪的喜好程度。

奶酪的本质是由气候，地理环境，牧草，牛羊的不同来决定。而奶酪质地风味，则微妙地受到酵母、容 器、制作方式、熟成的时间等条件的影响。在靠海的诺曼底，牛羊吃了略有海咸味的牧草，诞生了与众 不同的乳制品，内陆牧草稀少的地方便以山羊奶酪闻名。牛羊在春夏期间吃了肥沃的牧草，泌乳量充沛 ，牧农家除了加工饮用，也制作成各式奶酪，以便储藏过冬。每逢秋季，便是奶酪慢慢变黄的时间，美 食家公认这时候的奶酪质地最好，口感也最迷人，香甜美味，欲罢不能。
菜式简介：鹅肝酱煎鲜贝

特点： 透过巧妙的组合，材料与手艺搭配，呈现出高雅的菜相，入口即化
原料： 法国鹅肝酱3片，鲜干贝6粒，芦笋6支，洋葱100克，红萝卜30克，洋葱20克(切片加盐炒热，绞成泥酱)
制作： 鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却，加入葱姜盐酒，再煎至两面黄芦笋取花蕊部分，以盐水烫熟，作盘饰；取出鹅肝酱，略煎，置于鲜贝上，加酱汁即可上桌

菜式简介：法国洋葱汤

特点： 典型的法国风味，味道香浓
原料： 牛肉2000克，洋葱500克，色拉油150克，盐20克，胡椒粉少许，面包片少许，沙司少许
制作： 把洋葱切片，并用色拉油炒熟，至褐色。在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌至煮沸，加入盐、胡椒粉即可。出汤时，在汤盆内加入面包片，再撒入沙司即可食用。

菜式简介：法式辣猪排

特点： 肉质鲜嫩，味道香辣开胃
原料： 猪大排4块、盐、粗胡椒末、浓牛奶250毫升、大蒜、法式芥末酱、洋芫荽叶
制作： 用刀背将猪大排两面拍匀，放入盘内，撒上盐和胡椒末；平锅烧热加油，放入猪大排，炸至呈金黄色；煎锅内加奶油、蒜片和芥末酱烧开，加适量盐调好口味，待汤汁烧成稀糊状时，加入切碎的洋芫荽即可起锅

❷ 法国有什么吃的

法国有名食物是奶酪，法文讲le fromage，成百上千种林立在冷柜那里。我吃过一次，Kalin给我的，一直到晚上都觉得那块奶酪一部分停在吞咽喉管的位置，一部分虽然到了胃里，但在那里停留的时候好像是很多人非法居留，赖着不想离开，任凭胃液在催促，到了半夜，那块吃下的奶酪差点让我从吃进去的地方重新回来，于是起来吃了5粒李万山的整肠丸，靠着外部的催化剂力量，那块奶酪开始蠕动，最终找到它适当的地方出去。面对这些奶酪，我无法解释给来自饮食文化近似的德国室友Julia，她很惊讶我不喜欢这种美食。其实后来我发现，这个所谓的奶酪就是把牛奶给发酵发臭了，超市卖的那种叫新鲜奶酪的，就是中国人说的酸奶，就好像我们把豆腐发酵做成臭豆腐一个道理，我们喝豆浆吃臭豆腐，他们喝牛奶吃奶酪。Julia和Kalin吃饭好像是两只小兔子，Julia吃着长棍法式面包，硬邦邦，咬着太阳穴生疼的那种，就着削了皮的黄瓜，然后喝了一杯酸奶，都是从冰箱里直接拿出来的；Kalin来自于美食之地——广州，她经常拿出超市里卖的切好的生菜片儿和胡萝卜丝，加上罐装速食的玉米粒，搅拌一下，放上沙拉醋和盐就毫无表情的用叉子挑到嘴里。她们吃饭的时候，我的头皮一直都是冷的。我绝对是中国人的胃，小的时候还可以喝生水，大了就和大部分坐办公室的职员一样学会了品热腾腾的茶；饭菜一定要热了吃，否则不是胃捣乱就是肠子咕噜。说世界上任何有人的地方都可以见到中国人，雷恩当然不例外，在trois croix有中国超市“桂成商行”，说是中国超市，估计大部分北方人到这里来还是不知道买什么回去吃，国外的中国超市很多是粤闽这一代华侨开的，调料、食料很多来自广东，饮食习惯南北差距很大，我们来自北方的人很多人也就是买瓶李锦记等咸不咸、甜不甜的酱油回去，别的东西只是看看，同样不比西方的食品熟悉。常吃的一定是面包，可是对于吃惯馒头米饭的我们，面包对付饥饿感的方式象是不守信的商人，随随便便应承下来，但是不到吃饭时间饥肠辘辘的；牛奶便宜，喝牛奶在这里比好的矿泉水还便宜，可惜，我们喝豆浆的肠胃消化这种高营养的东西总是蠕动的极慢。杀牲畜的时候不放血，牛肉羊肉猪肉无论炒、炖、煮、炸，都有去不掉的血腥味；动物内脏法国人吃肝脏，但是我法语不算很好的时候不敢买，看不懂，一大堆生单词，不知道是给人吃的还是给猫狗喂的，大部分动物内脏用来做动物饲料。于是在法国，食谱很规律：早餐：面包、牛奶；午餐：意大利面条；晚餐：炒米饭。很多中国男孩子，特别是80后出国的孩子急着找女友，理由简单的不能再简单，找一个会做热饭的人伺候自己的水土不服的胃……

❸ 法国人吃饭需要注意什么

摘要：法国是世界三大烹饪王国之一，法国人十分讲究饮食。法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌上。放下刀叉时，他们习惯将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。如果你和法国人一起享受一顿法国大餐，要注意哪些礼仪呢？■礼仪课法国是世界三大烹饪王国之一，法国人十分讲究饮食。法国人用餐时，两手允许放在餐桌上，但却不许将两肘支在桌上。放下刀叉时，他们习惯将其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。如果你和法国人一起享受一顿法国大餐，要注意哪些礼仪呢？ 礼品最好带有艺术性 由于法式大餐过于丰盛，以至于有人曾给出这样的建议：遍观全球，好像和哪个国家的人吃饭也不比和法国人吃来得麻烦，要是法国人请你吃晚饭，你可千万记住：当天的午饭还是不吃为妙，要不晚上把你撑死。既然晚上要撑死，那白天得费点心思挑选礼物了。 交谈重于一切 一般在法国人的餐桌上酒水贵于菜肴。而在正式宴会上，则有交谈重于一切之说。因为法国人视宴请为交际场所，举行宴会大都时间较长，用餐时只吃不谈，是不礼貌的。 法国人在社交场合与客人见面时，轻轻握手是通常的问候方式，但客人对社会地位较高的人不应主动伸手。此外，法国人还常以亲面颊或贴面来代替握手。在法国某些社会阶层中，吻手礼也颇流行。不过施吻手礼时，嘴不应接触到女士的手；也不能吻戴手套的手；不能在公共场合吻手；更不能吻少女的手。 在享用法国大餐时，绝不可端起盘子吃东西，可拿在手上的餐具只限于杯子类。法国人认为摆放菊花、杜鹃花、纸花及黄色的花是不吉利的，所以在吃饭的环境中，最好也不要有菊花、杜鹃花、纸花这样的东西。核桃在他们眼中同样也是不吉利的东西，最好不要用核桃来待客。

❹ 在法国馆的餐厅吃饭要多少钱呢排队大概要多久

最低398一位
排队时间的话要看你去的时间了

❺ 巴黎有哪些餐厅可以吃到地道的法国大餐

我知道两个，价格不错，而且风格独特，推荐给你。

Odyssey--在陆地遨游太空，如果你想在巴黎体验一下登上空间飞船的感觉，那么你一定得去Odyssey餐厅。这里是《星球大战》的粉丝的天堂。墙上有平面显示器、方形的窗子，仿佛置身于一艘真正的宇宙飞船中！

这家餐厅午餐时间主要客人是生意人和游客，（如果想要一些私人空间，你可预定一个私人包厢），晚餐主要客人是家庭和夫妻。

❻ 在法国吃饭应该注意什么

首先，说话轻声细语。老外在饭馆语调都是很低的，不只是法国人，咱们刚开始会不习惯。

就坐后，服务员会拿菜谱过来然后就走了，大概过5分钟会自动拿着纸笔回来。你点好菜后不用招呼他们，等着就行了。

如果吃的不是披萨，在你看菜谱的时候服务员会送来一篮法棍，这是免费的，如果吃完可以再要。

点菜时按照前菜、主菜、酒类的顺序点，不过不一定全要。前菜一般就是沙拉。

关于餐具法国人是左手用叉，不过这个无所谓，用你的惯用手拿刀子就行。咱们国家对这个观念有误区，其实哪个手拿都一样，绝对谈不上老土、丢脸什么的。如果点了汤，服务员会增加一个大勺，点了奶酪会给一把大刀。

点好了等着就行了，要有耐心，要容忍法国人的效率。如果很久很久不上菜，再向服务员询问。招呼服务员时要等到他巡视到这里时再叫，不要隔很远大声喊。

吃完正餐后，把刀叉并排放在盘子边缘，就证明这个盘子可以撤掉了。所有人都吃完后，服务员会过来问需要什么甜点或者咖啡并拿来专用的菜单。点好后服务员会拿来专用的小勺，如果不点就可以去结帐了。

告诉服务员你要结帐后，他会把账单拿过来给你。餐馆的小费通常会自动计算在账单里，你查帐的时候不要惊讶。如果用现金付，把钱放到装账单的小碟子里，服务员会收走并把找的钱送回来。如果是用银行卡结帐，需要自己拿着账单去吧台。如果你想另外给这名招待你的服务员小费，只要把钱留在找零钱的小碟里就可以。比如找了4欧的零钱，你拿走3欧，留下的就是给他的小费。

还有要注意，法国餐馆中午12点到两点开业，晚上6点半或7点才开始。其他时间是不会招待客人的

这些都是对于传统的法餐馆，要是像麦当劳之类的快餐，什么规矩都没有

❼ 法国有什么用餐礼仪么

很多的法国人都认为对吃充满热情是人生中最快乐的事。并且法国各地都有自己独具风格的当地特色菜，还有葡萄酒，去法国旅行是件非常快乐的事。

咖啡店

这里有味道香醇的咖啡，和美国那种一般的咖啡不一样。也有冰咖啡、冰红茶、夏天喝的柠檬茶、橙汁、还有薄荷茶。咖啡店里还有像啤酒一样带酒精的饮料。在这种店没有时间的限制，你想什么时候走都可以，还会提供三明治、菜肉蛋卷等早餐。

餐馆

法国有各种各样的餐馆，从高级到普通的、从大的到小的，应有尽有，有很多的选择。法国料理店“restaurants francais”是一家必须要预约的高级西餐馆，所以很多人都喜欢走出高级餐馆去一些比较平民化的小餐馆，这种小餐馆更温馨，更有气氛，有种家的感觉。

这里的酒馆也很有特色，跟在日本想象的完全不一样，原以为是那种酒馆里人很多非常热闹。可这里非常安静，位置在西餐馆和咖啡店之间，和饭馆一样随时都可以去。

“比斯特”也是一个卖伏特加酒的酒馆，到这里来的都是想找那种随和气氛的人。

绉纱店，绉纱是一种甜点，在日本也很受欢迎，但日本的绉纱很单一，在法国种类就非常多，可以当饭菜的配料。

除了巴黎之外在别的城市日本料理店非常少，对于中国料理店来说，在比较大的城市里能找到几家，但在小一点的城市里想找到一家中国料理店是非常困难的。小的地方越南菜和泰国菜合开的计较多。

这些餐馆都会把菜单挂在门口。顾客们一看那菜单对菜的价格就会一目了然。法国人会一直注释着菜单。在日本菜单被叫成“la carte”。

用餐时间

根据地方的季节不同，午饭是从12点到14点，晚饭一般是从20点到23点。日本人的概念是晚饭早点吃，一般19点左右就吃晚饭了。一般的餐馆除了午饭时间好晚饭时间以外只卖三明治、菜肉卷、沙拉等快餐，这些东西随时来都可以吃到。

在这些咖啡店喝咖啡喝的方式不同价格也不同，比如站着喝和坐在椅子上喝收的费用就不同。

利用方法

想去美食指南里推荐的高级餐馆的话，去之前必须要提前预约才可以，但是去普通的餐馆就没有必要预约了。可是，到了餐厅以后不可以随便坐。要跟着餐厅的向导走，向导会安排你们坐哪里。要听从向导的。

服饰和礼仪

要是去3星级以上的餐厅的话必须要穿正装、打领带。但是在不同的餐馆的话没有必要那么拘谨，穿一些休闲的衣服就可以。如果有女伴一起去餐馆的话从餐馆门口到入座都是女士优先。此外在餐馆大声说话也是违反餐厅规矩的。在公共场合喜欢是法律禁止的，餐厅里有专门的吸烟区。

点菜

点菜的顺序也是不同的，首先点主菜，然后是点汤，再点甜点，最后是饮品，比如葡萄酒、果汁等。

饮食

法国人一般按一个汤、一只鱼、一种肉的标准点餐。但是在日本，菜的量都非常少，但做的非常精致。现在的法国料理的量也非常少。一个主菜，两种小点心就可以了。

这里有很多套餐，套餐里你有不喜欢吃的话你可以换你喜欢的。如果吃完了你就把刀子和叉子放好，服务员就会给你们上甜品了。

付账

付账是在餐桌上进行的。结账要加上消费，有的在吃饭之前就给完消费了，如果没给在结账的时候加上消费，用信用卡结账的情况也是，要另外给一些消费。

在咖啡店里服务员给上咖啡的时候就会结账，并给一些小费，服务员会在收据上打一个已经付账的标记，然后你可以继续坐着，几小时都没关系。

红酒

红酒分很多种颜色，有白的、有红的、有桃红色的。要是在高级餐馆点红酒的话可以和服务员咨询一下有什么好一点的，不能点太一般的酒，要稍微好一点的酒，这才符合去高级餐厅的身份，去一般小餐馆的话就不用了，点一些平时自己喜欢喝的就可以，也不用太贵。所以在什么场合喝酒都是不一样的。要和那种气氛相称。

❽ 法国人用餐顺序

来法旅游的中国人吃法餐最不能接受的就是冷热交替、甜咸相加：第一道，冷盘（咸）；第二道，热菜（咸）；第三道，甜食（冷）；最后，咖啡或茶（热且加糖），不仅如此，用餐中还要喝酒和冷水。吃完了饭肚子如何承受只有心知肚明了。不过法国人从来没有不适，也就不便大张旗鼓地发牢骚。 法餐虽不象中餐拥有几大菜系，各地却都有传统的代表菜，如多尔多涅的油浸鸭肉及鹅肝，阿尔萨斯的酸菜肠，布列塔尼的黑面炖肉和薄饼，诺曼底的牛羊下水，普罗旺斯鱼汤等等等等。现代的新式法餐更着重味道的细腻及陈列的样式，使人的味觉和视觉都得到美的享受。 正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤奶酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

❾ 法国人怎样吃饭

西方人（法国人就是西方人）一般都吃西餐，习惯吃牛排等等，他们使用的餐具是刀和叉子，还有，他们习惯在脖子钱围围兜。他们认为那样不容易弄脏衣服，讲卫生。

❿ 我要法国大餐的简介，精细一点，最好讲讲法国人怎样用餐、用餐礼仪等。然后就是每一道菜，要有重点！

呵呵..楼上那位介绍的非常详细，不过这些比较适合在非常正规的场合,真正普通大家在一起吃饭的时候和中国一样，没那么严肃.
我就在法国生活,我老公是法国人，我观察到他们其实吃饭和咱们一样，当然，他们的餐具摆放会更详细一点，左叉右刀,上方放小勺子用来吃小杯子装的前餐或甜点,盘子放中间,当然,如果是在餐馆吃饭或到朋友家参加比较正式的聚餐,就会连抹嘴用的餐巾布一起摆放,平时就放卷大的厨房专用卫生纸,他们吃饭时也没有计较什么餐具尽量不要发出声音等(除过非常正式的场合),大家吃饭也是一边聊天一边吃,甚至边吃边看电视的都有.
他们早餐就太简单了,果酱,面包片和咖啡或热巧克力(喝牛奶的人很少)
午餐是比较正式的,当然工作的人就除外了,因为时间关系，他们80%的人都不回家做饭，就在外面买个三明治,在小型城市或乡村，尤其是周末吃午饭就比较正式,通常头餐是生菜沙拉或一碗浓汤,当然,如果去朋友家作客什么的就回比较好,他们最喜欢用很小的玻璃杯盛食物,里面填充蛋黄酱,三文鱼丁,番茄酱什么的弄的颜色很漂亮,不过味道真不怎么样，我感觉就是没什么实料,都是吃一些番茄酱和沙拉酱什么的,光是些酱质调料.吃完后撤去杯子什么的就上肉类,鸡肉鸭肉牛肉什么的,他们很少吃羊肉,我个人觉得他们做的不如咱们中国人做的,他们不会用什么调料,就是个胡椒粉和盐而已,然后就放到烤箱去或锅里煎一下，他们做的鸡肉鸭肉什么的皮上的油也不煎出来,看起来湿漉漉脓糊糊的,切开后还能看到鲜血淋淋,尤其是鸭肉,里面还是生的,吃起来一股血腥味,我感到很恶心,他们吃饭的时候不是喝葡萄酒就是喝自来水(法国都是接自来水喝的),没什么饮料，在餐馆也一样，如果不买饮料，服务员就会给你一瓶自来水.吃完肉类就是芝士和长棍面包了,有些人还加黄油一起吃,如果盘子有剩汤料,他们就用面包擦盘子的汤料吃,直到把盘子擦干净为止.吃完面包就是甜点了,他们的甜点还是比较丰富的,冰淇淋,蛋糕什么的,不过他们的甜品一般都是自己做的，很少有人出去买现成的.
晚饭与午饭差不多，唯一的区别是晚饭的头菜基本都是浓汤,然后就和午饭一样了.甜品通常是酸奶或水果.