法国葡萄酒的副牌是什么意思

A. 副牌红酒是什么意思

正和副是相对而言的，葡萄酒的正牌和副牌也是相对而言的，这两者的区别，其实少有中国人能清楚的说明白。在称谓上，副牌之区别于正牌，就是在名称前加个“小”字，如拉菲是正牌，小拉菲就是副牌。在小编所负责的平台上，佳德美是正牌，小佳德美就是副牌；卡门萨是正牌，小卡门萨就是副牌。其实两者的区别远远不只这些，光看价格就知道了，一分钱一分货嘛。比如曾炒到天价的小拉菲，其真实价值可能连十分之一都不到。而普通的非名庄酒的副牌价格则通常在几十至一两百不等。在葡萄品质上，最好质量的葡萄用来酿正牌酒，而相对质量较差的葡萄用来酿造副牌酒，避免浪费，也可以有一定的收益，其实很多名庄都会酿造副牌酒。什么样的葡萄是质量相对较差的呢？比如，低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较不够复杂，这些葡萄树（一般是10～15年以下）；产于不同的葡萄园，一个酒庄有时扩大面积，但是为了保持质量，只用原来的葡萄园（是他们认为最好的葡萄园）来酿造正牌酒，以后购进的葡萄园都酿造副牌酒；在葡萄分拣时，足够好的就用作酿正牌酒，不够好的就留作副牌酒了。葡萄酒的行业里流传着一句话：葡萄酒的品质，七分来源于葡萄本身，三分才是酿造工艺！正牌在葡萄酒本身就是相当有讲究的。

在葡萄酒储存上，正牌酒用酒庄最好的橡木桶陈酿，而副牌酒可能会用一些相对较次的橡木桶或者所新橡木桶陈酿，这样，正牌酒和副牌酒在陈酿这个环节的不同所造成的区别是，香气的不同，酒的复杂度不同等。因为这些区别，正牌酒和副牌酒的品质就形成了差距，价格了自然也有差距。但是，副牌酒有一个好处就是，虽然副牌酒跟正牌酒最大最大的区别来自于葡萄的品质，而酿酒师，酿酒风格一般都会沿袭本身庄园正牌酒的风范。你可以花相对较少的钱，喝到世界顶级酿酒师酿造的酒，用更少的钱去欣赏那些名庄的风范，这也是副牌酒的魅力所在，是他存在并被人们接受的原因。因为不同葡萄酒它们的副牌品质不一，主要是因葡萄酒产区对待副牌的态度而异。有些副牌质量与正牌相差太远，口碑很差，如拉菲是我们熟知的法国波尔多产区的红酒，其美名远播世界各地，但是它的副牌却很平凡。但像Latour和Margaux的副牌质量就很好，也因为副牌与正牌的质量相近，它们的副牌也很受欢迎。

B. 法国红酒正牌和复牌怎样去理解它们有什么不一样吗

副牌酒，又称二军酒，兴起于80年代。波尔多酒庄为保持正牌酒的水准，较次的葡萄都用来酿制副牌酒以免浪费。副牌酒可算是波尔多的特色之一，它是波尔多酒庄商业化的产物，它们保证了酒庄在不损失商业利益的情况下，正牌酒维持着较高的质量，声誉和价格，副牌酒则降低了酒庄的成本和风险。
副牌酒一般是波尔多酒庄因为以下原因而生产的：
1.低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较淡也不够复杂，这些葡萄树(一般是10～15年以下)出产的葡萄用于酿造副牌。
2.产于不同的葡萄园的葡萄质量不等，而且里面的地块通常也有好有坏。
3.葡萄分拣时，质量稍差的葡萄用来酿造副牌酒。
4.在入桶陈酿品尝时，一些被品酒师认为没有达到正牌标准的葡萄汁也被列入副牌酒。
不过，副牌酒不一定都是“较次的葡萄汁”，多数副牌酒也拥有独特的风格。另外，五大名庄出产的副牌酒品质也要高于一般酒庄出品的酒。
比如拉菲，副牌酒Carruades de Lafite，其实是指拉菲正酒葡萄园旁边的一块土地，其名称Carruades来自于与拉菲堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德(Carruades)台地，此处的几个地块于1845年就被拉菲堡购入。由于它含有的美乐的比例比正牌要高，加之其产地卡许阿德台地的风土特征，它又具有独特的个性。而1980年以前，拉菲庄园副牌酒叫做Moulin des Carruades， Moulin是磨坊的意思，全名可解释为Carruades 内的磨坊，正面酒标是以一座磨房为标志；现在的副牌叫：Carruades de Lafite，其酒标与正牌非常相似，均为表现拉菲庄园坐落在临湖的小山丘上的美景素描。 拉菲副牌在国内又俗称小拉菲。

C. 正牌葡萄酒，和副牌葡萄酒

正牌和副牌开始是法国名庄酒兴起的，简单的说就是酒庄根据本年的葡萄质量和新酒的品质，把那些不能酿成正牌标准的酒来做成副牌，以免影响其正牌的品牌形象。同时也让那些想品名庄酒又没有太多money的人们可以有机会购买，因为副牌要比正牌便宜很多。

网上引用
“""""副牌酒也称“二军酒”，在法语中叫做“Second Vin”，英语里面有两个词汇Secondary Wine或者Second Lable都是指他。副牌酒可以算是波尔多酒庄商业化的产物，它不仅能够保证酒庄的正牌酒的质量，还能够减少酒庄的损失。那么，副牌酒到底是怎么来的呢？
我们都知道，法国顶级酒庄的每一瓶葡萄酒都价值不菲，不但是葡萄酒，就连每一颗葡萄都宛如珍珠一样珍贵。但是像法国这样传统的旧世界国家来说，注重传统的栽培和酿造工艺是他们始终坚持的原则，也是这里葡萄酒的特点之一，有些人总是说葡萄酒是靠天吃饭的，虽然现在科学技术如此发达，但是还是不能避免大自然的干扰。这些葡萄虽不适合酿造正牌葡萄酒，但是仍然是其他一般葡萄园所不可比拟的，扔了、卖了都是很大的损失，于是庄园主们便想到了这个方法，酿造副牌酒，这样不仅不会造成损失，反而满足了一些仰慕顶级酒庄葡萄酒却囊中羞涩的爱酒之人。”“”“”“”“”“”

D. 葡萄酒中什么是三牌酒我知道正牌，副牌,可不知道什么是三牌

葡萄酒的牌是表明酒的质量品级的标志，一般来说，同一个酒庄生产的葡萄酒，正牌的质量最好，副牌的质量次之，三牌的质量相对最差，但不同酒庄的葡萄酒不具有可比性。

E. 为什么法国名庄酒有正副牌之称

之所以有副牌是因为它由于当年天气不好 ·橡木桶出现问题 庄园里比较年轻或品质稍次的区域出产的葡萄 凡达不到酿造正牌酒标准的葡萄 葡萄汁都不会用与酿造正牌酒 但由于都是采用同一庄园的葡萄和酿酒技术 副牌酒也具有正牌酒的神韵 但浓郁和复杂程度就不记正牌酒 自然价格也实惠很多 而且年轻时即可饮用

F. 法国拉菲的副牌酒与正牌相比，从种植到葡萄品种，到生产工艺，都有哪些主要的不同之处

种植：副牌酒Carruades de Lafite，其实是指拉菲正酒葡萄园旁边的一块土地，其名称Carruades来自于与拉菲堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德(Carruades)台地，此处的几个地块于1845年就被拉菲堡购入。由于它含有的美乐的比例比正牌要高，加之其产地卡许阿德台地的风土特征，所以具有独特的个性。
葡萄品种：正牌酒Ch. Lafite Rothschild的葡萄品种和成分，通常是80%~95%赤霞珠、5%~20%美乐和0~5%品丽珠及小维多，因为其赤霞珠含量较高，所以酒质更醇厚和耐藏。副牌酒因为来自与正牌不同的葡萄园，其葡萄成分也和正牌酒略有不同：通常是50%~70%赤霞珠、30%~50%美乐和0~5%品丽珠及小维多。
生产工艺的主要差别：正牌酒采用100%新橡木桶陈酿，储藏18~20个月后装瓶出售，年产1.5万~2.5万箱。副牌酒使用新橡木桶的比例不高，仅10%~15%之间，其它采用两年的旧桶，通常储藏18个月后装瓶出售，年产2万~3万箱。

G. 红酒中的正牌酒和副牌酒的区别是什么

酒庄酿造的最好的、最有知名度的那款酒通常被称为“正牌酒”，也称为“头牌酒”，因此副牌酒也称为二牌酒，或者二标酒、副标酒、二军酒等。通常情况下，只有波尔多的酒庄会这样来区分他们的葡萄酒。副牌酒在英文中称作“Second Wine”或者“Second Lable”。
酒庄为什么要生产副牌酒呢？首要原因肯定是这些酒并不符合正牌酒的质量标准，而酒庄需要维护正牌酒的声誉和质量，其次，这些不能用于酿造正牌酒的葡萄酒又不能浪费，所以为了保住酒庄当年的收益，副牌酒也就应运而生了。

H. 法国红酒正牌和副牌的英文

正牌似乎没有特殊的英文，就是其原有的商标，一定要英文表达这个意思，Genuine或是Vintage genuine均可以表述。副牌酒，英文SECONDARY WINE 或者SECOND LABLE，法文 SECOND VIN。是特指波尔多地区各大名酒庄使用不用于酿造正牌葡萄酒的葡萄所酿成的酒，相对于其特级或者正牌葡萄酒，此种酒被称为副牌酒。

根据各家酒庄酿酒的方式及风格不同，有的副牌酒是用某片指定的葡萄田内产出的葡萄酿制，这常常是用种植时间最短的葡萄田，然后同样，正牌葡萄酒会使用酒庄最合适的木桶继续其发酵的部分，副牌酒则使用挑选后剩下的桶，如此酿造出的酒使用属于其本身的一个标牌，并以比正牌葡萄酒更为低廉的价格卖出。

在那些相对不好的年份里，一家名酒庄可以选择全部生产副牌酒而不是生产比往年量少很多的正牌酒，因为这样的‘正牌酒’由于年份的原因可能不具备能被认可代表这家名庄正牌酒的资格。这种酿造副牌酒的方法始于18世纪，而到了1980年代，生产副牌酒变成了一种非常商业化的行为。红酒爱好者们发现，这是一个能够令自己品尝到来自于某某列级名庄酿造的红酒却不至于银包损失惨重的好方法，需知近30年来，波尔多名庄酒的价格是一直在一路飙升的。

1927年，Château Mouton Rothschild 木桐酒庄推出Carruades de Mouton，然后又在1930年正式推出Mouton Cadet作为当时其副牌酒，用低廉的价格售出由于年份不佳而导致的不能代表其酒庄高度品质的葡萄酒，并大获成功。特别说明今天木桐酒庄的副牌酒已经不再是上述的Mouton Cadet, 而是一款叫做 Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 的副牌酒; 而Mouton Cadet 由于在商业上取得了相当大的成就，今天木桐酒庄已经为其创建了独立的品牌，使用完全不同于木桐酒庄正或者副牌的销售及市场策略方法，比如普通超市就能够买到了，价格也非常平民化，大约在10欧元左右一瓶。

I. 红酒正牌和副牌有什么区别

在葡萄品质上，最好质量的葡萄用来酿正牌酒，相对质量较差的葡萄用来酿造副牌酒；红酒正牌和副牌香气不同，酒的复杂度不同。副牌酒有一个好处就是，虽然副牌酒跟正牌酒最大最大的区别来自于葡萄的品质，而酿酒师，酿酒风格一般都会沿袭本身庄园正牌酒的风范。

J. 拉菲红酒的副牌和正牌有什么区别什么关系是不是也是限产的

拉菲正牌是chateau
lafite
rothschild产区是pauillac
拉菲副牌是carruade
de
lafite产区也是pauillac，他们产自同一个庄园--拉菲庄园。
一般来讲，年轻的葡萄藤产出来的葡萄或质量较差的葡萄会用来酿副牌，正牌是用老藤结出来的果实酿的，所以品质要比副牌好。
至于产量，不是限量，而是他的产量有上限。拉菲庄园的葡萄园就那么大，又不能随便扩建，更不能收购别人的葡萄。否则会丧失一级庄的评级（这个评级评的是那块地，不是这个品牌，这是法国红酒terroir的概念）。所以拉菲庄园一年的产量大约3万5千箱，其中1万5千至2万5千为正牌，其余为副牌。