1. 橡木桶怎么使用
橡木桶在葡萄酒陈酿的时候提供更多的丹尼和芳香类物质,所以通常只有红酒才使用橡木桶,而干白中只有霞多丽这个特例采用橡木桶。
使用橡木桶陈酿的酒会沾染上橡木特有的风味物质,具体说来,法国橡木能够赋予香料,香草和烤面包这样细腻的香味,美国橡木能够赋予椰子,烤榛子,皮革这样辛香甜美为主的香味。
栎木虽然能够赋予葡萄酒足够的丹宁,但是:一、栎木烘烤后不会像橡木产生那种优雅细腻的香草醛等芳香物质。二、栎木透气性太好,使得酒的芳香物质和空气里的氧接触,被氧化而失去了风味。
所以,栎木“一定”不如橡木桶好。
最后,橡木桶是很贵的。一个全新的法国橡木桶每个售价在700欧元,通常只使用2年,也就是差不多600瓶酒。所以如果是法国桶酿的酒每瓶酒差不多光花在筒子上就要1.5欧元。美国桶的售价是法国桶的三分之一,而国产的栎木桶恐怕连这个十分之一的价钱都不需要。
至于长城用的是那种程度的橡木桶...不说也罢
2. 2009年超级波尔多和波尔多红酒 橡木桶和新木桶 都什么价位啊
波尔多大区AOC(超级波尔多也属于此范畴,并不比普通波尔多AOC高级),不管采用什么桶,不管陈酿多长时间,原瓶进口的,合理售价都在100~200。
3. 橡木酒桶
我去过澳洲葡萄园也参观过酿红酒过程,澳洲的橡木桶是来自法国与美国,一个要澳币1000元(6000¥),
工艺品的橡木桶最好不要用,它会给你很多麻烦,第一,漏酒,酒桶有很多问题是不附合的,有细洞,肉眼是看不到。第二,木香,真正的橡木桶是会带给红酒木香味。
第三,橡木桶只能用3到4年而已。
丹宁是红葡萄皮产生的。
在澳洲酿红酒有些也是放在大桶(不锈钢)的。
要酿好的红酒是要很多因素的,好像,葡萄品种,酿制技术到橡木桶到玻璃瓶。
不需要花太多钱去买套装,需要的才买。
红酒达人
4. 法国卡斯特欧帝城堡橡木桶干红1929葡萄酒,多少钱一瓶
如果不放心,可以去淘宝查一下,
那个华夏王,是牌子~
定价: ¥169.00
92干红葡萄酒(木质礼盒装)
品名:
92干红葡萄酒
类型:
干红
原汁含量:
100%
酒 精 度:
12°C
华夏王92干红葡萄酒系精选产自河北昌黎的法国名种葡萄赤霞珠,采用先进工艺精心酿制,并经法国橡木桶藏酿数年而成。该酒呈深宝石红色,有芬芳的果香和醇厚的酒香,口味丰满柔顺,余味悠长,其优良品质倍受消费者的青睐地王集团.昌黎金庄葡萄酿酒有限公司座落于“中国干红城”-河北 昌黎:地处燕山山脉,东临渤海湾,四季气候怡人,与法国波尔多地区纬度相同,素有中国“波尔多”之称。
地王集团是葡萄酒生产的老企业,始建于1958年,原为昌黎果酒厂,早在1970年就被列为全国十九家重点葡萄酿酒企业之一。1978年轻工部食品发酵研究所高级工程师、葡萄酒专家郭其昌先生受国家轻工部委托在我公司研制干红葡萄酒,于1979年研制成功中国第一瓶干红葡萄酒,添补了国内干红葡萄酒的空白,并于1984年荣获国家产品质量大赛金质奖。至此,地王干红葡萄酒被称为中国三个第一:中国第一家大面积引进种植国际酿酒葡萄品种——赤霞珠;中国第一瓶干红葡萄酒研制者、生产商;中国第一枚干红葡萄酒质量金奖获得者。地王集团是中国干红葡萄酒摇篮、黄埔军校。
地王集团产品先后荣获国际金奖九枚、省市优质产品奖36枚,河北省免检产品、环保达标企业、通过ISO9000质量认证、通过中国葡萄酒产品质量A级认证。
昌黎金庄葡萄酿酒有限公司与地王集团强势联合,引进意大利先进葡萄酒生产线,精心打造“华夏王”品牌系列葡萄酒。以王者文化为核心诉求,彰显华夏气度,树立华夏红酒的至尊典范。
5. 怎么辨别红酒是经过橡木桶陈酿的
用鼻子闻 闻多了就知道了 不过也有法国美国不同种类的木桶,troncé地区的木头就比较味道温和,用作红酒的橡木桶较多
6. 法国的橡木桶多少钱一个,能装多少瓶酒
法国的橡木桶价格大概在1500~2000欧元,能装300瓶。
7. 有谁知道西班可牙依乐干红葡萄酒橡木桶12个月的价格
算是有点知名度的牌子..不至于很贵...
该酒背标有写桶陈12个月于美国白橡木桶跟法国桶内..
价格带..我估计约在120~150元人民币之间..{这个牌子我没有卖}..
以蜥蜴为酒标的酒..有几个牌子..但是这个牌子的知名度较大..其他的..如楼上所言.
8. 法国橡木桶多少钱一个,能做多少红酒
法国橡木桶一般1500-2000欧元,能陈酿200-300瓶。
9. 如何验证橡木桶的真伪现在自酿葡萄酒比较多,橡木桶的价格千差万别,质量参差不齐,如何鉴别呢
橡木桶的产地是固定的,只有法国和美国有。所有一个225L的橡木桶价格都在500欧元左右。橡木桶的制作就像你说的都是手工制作用火烤变形后用铁箍扎住的,所有不会存在漏的,据我所知,在昌黎的朗格斯酒庄有卖橡木桶的你可以去看看。
至于橡木桶的好坏和真伪还真是个很复杂的东西。主要是根据你对酒想要做什么样的处理,不同产地的橡木所含有的橡木单宁是不同的,而且不同的烘焙程度对酒也是会有影响,真的是个很需要经验的活。
另外说的题外话 不是所有的酒都经得起橡木桶陈酿的,所以不知道你是准备做什么酒,还要用橡木桶啊。
10. 卡顿橡木桶干红葡萄酒价格,有谁知道么拜托了各位 谢谢
1047元 达萨堡酒莊在梅铎一带所扮演的角色,跟巴黎铁塔在巴黎所扮演的角色一样,就是装饰性 建筑物 - 既昂贵又无实际用途。菲力浦.达昂 (Philippe Raoux) 把葡萄酒库外面涂上鲜蓝 色,并在各个酒箱之间佈置着名现代艺术家的作品。在达萨堡酒莊这个地方,你有机会同 时碰上嗜酒者和艺术爱好者, 可谓世间罕有。菲力浦在1986年接手酒莊,那时候的酒莊可 是一片颓废。他怀着满腔热忱,用了十多年的时间,终于成功重振这个古旧的莊园,让它 再次成为梅铎一带的焦点;提升酒莊出产的玛哥(Margaux) 葡萄酒的名望, 使它得到讚赏和 认同是他的卓越成就。 位置:达萨 (Arsac),在波尔多 (Bordeaux) 西北面35公里,位于梅铎 (Medoc) 区的入口。 土壤:沙质砾石,底土多砾石。 葡萄园面积:112公顷位于酒莊后面的单一地段土地。根据法定产区管制,其中40公顷属于出产玛高 (Margaux) 法定产区葡萄酒之用,其馀则属于出产高梅铎 (Haut-Medoc) 法定产区葡萄酒之用。 栽培:过多的叶子和过多葡萄枝桠会被摘除,确保葡萄的酒浓度和成熟度适中。 收割:机器收割,然后以人手在桌上分类挑选。 装瓶:酒莊自行装瓶。 葡萄种类:60% 赤苏维翁葡萄 (cabernet sauvignon) 、40% 梅洛葡萄 (merlot)。 酿酒:高科技的酒缸房内有多个不锈钢的恒温酒缸。 浸泡:3星期。 陈年:在40% 新的橡木桶和60%已用上一年的橡木桶内陈年12个月。 味道:尽得赤苏维翁葡萄 (cabernet sauvignon)的精髓。深厚的紫黑色泽,闻起来是成熟的水果果香,混合着浓郁的香料和香草气息,整体表现出複杂、悦人的丰富气味。酒体中上,单宁有力。黑醋栗果香、香料味和橡木香结合出和谐的香味,馀味圆润而特别悠长,丹宁特优;经过适当陈年的话,会变得更好。