法国理发店买什么面粉

1. 施华寇的蓬蓬粉好吗容易清洗吗多少钱

挺好用的～～～
不是很贵
不过不要经常用～～～

2. 一般家用的面粉是什么粉

中筋面粉。要根据不同用途选择相应品种的小麦粉，如制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高的富强粉及专用粉；制作糕点、饼干选用面筋含量较低的小麦粉。

高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）

低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

面粉储存方法

1、通风良好面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

2、湿度干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

3、合适温度储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

以上内容参考：网络-小麦粉、网络-面粉

3. 高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉有什么区别做蛋糕用哪种

面粉高筋中筋低筋的区别：蛋白质含量不同、颜色不同、用途不同等。
1、蛋白质含量不同：高筋面粉粗蛋白质含量在12.5~13.5%之间；中筋面粉粗蛋白质含量在9.5~12.0%之间；低筋面粉粗蛋白质的含量在8.5%以下。
2、颜色不同：高筋面粉色泽比较暗；中筋面粉色泽比较乳白；低筋面粉色泽比较白。
3、用途不同：高筋面粉常常用在面包、饺子皮、松饼等等有筋道的食物中；中筋面粉常常使用在面条、馒头、饺子中；低筋面粉常常用在蛋糕、花卷、酥饼这些面食中。
分类：按照面粉中蛋白质含量的高低，面粉分为特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉四类。特高筋面粉中蛋白质含量为14%以上；高筋面粉中蛋白质含量约12.5~13.5%；中筋面粉中蛋白质含量为9.5~12.0%；低筋面粉中蛋白质含量在8.5%以下。但是需要注意的是我们在选择面粉时不能按照面粉中蛋白质含量高低来选择，药根据用途来选。
特高筋面粉：面粉中蛋白质含量最高的一种面粉，它的蛋白质含量在14%以上。因为特高筋面粉具有的筋度强、粘度大的特点，所以比较适合用来炸油条、做空心面条，以及做面筋，还有其他咬劲大的面食和点心用。
高筋面粉：它的蛋白质含量在13.5%左右，一般蛋白质含量超过11.5%，就可以称为高筋面粉。高筋面粉的筋度比较大，所以我们在做面包时，应该选择高筋面粉，加入黄油以后，可以揉出“手套膜”。平时我们在制作弹性大，有嚼劲的面包、面条，以及个别烘焙食品如：泡芙、千层酥时，都要选择使用高筋面粉。
中筋面粉：我们平时最常见，也是最常用的一种面粉，被称为普通面粉。在我们北方人家里，一年四季吃的都是这种普通面粉。蒸馒头、蒸包子、做手擀面、包饺子都是用的中筋面粉。这种面粉外包装袋上可能不会特别标明是中筋面粉。在购买时，只要看到用途写着可以用来做馒头、包子、面条、烙饼、饺子的，就是中筋面粉。
低筋面粉：筋性比较弱的一种面粉，常被用来做蛋糕。像最近比较火的戚风蛋糕、古早蛋糕、以及虎皮蛋糕等，都是需要用低筋面粉来制作的。
高筋、中筋、低筋、三种面粉的区分方法：高筋面粉颜色比较深，并且比较光滑。抓一把在手中攥一下，松开后不易成团；中筋面粉颜色为乳白色，抓在手中松手后不成团，但也不像高筋粉那么散；低筋面粉颜色比较白，抓一把在手中，易成团。（如果家里没有低筋面粉，还想要做蛋糕的话，也可以在普通面粉里，加入十分之一的玉米淀粉搅拌均匀，代替低筋面粉。）

4. 什么牌子的面粉好

五得利牌面粉好，包饺子，蒸包子，蒸馒头都特别好，推荐五得利面粉。

推荐理由：

1、五得利面粉集团始建于1989年，是一家专业化生产面粉的民营企业。经过二十九年的不懈努力和实践，公司日处理小麦能力达42250吨。

五得利面粉洁白细腻，麦香浓郁，品质好，质量稳，具有良好的蒸煮和烘焙特性，可广泛用于面包、饺子、拉面、面条、馒头、花卷、烙饼等面制品，是制作各种面制食品的上好原料，是家庭、食堂、宾馆、工厂理想的选择。

4、五得利牌面粉先后获得“放心面”、“最具市场竞争力品牌”等荣誉称号，五得利商标被认定为“中国驰名商标”，产品通过“ISO9001”等认证；五得利集团先后荣获“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家标准化良好行为企业”、“中国食品工业百强企业”、“中国食品工业最具成长性民营企业”、“中国制造业企业500强”等称号。

5. 国外超市里买的面粉有好多种，有SELFRASING, WHOLEMEAL等，请问这些有什么特性分别适合做何种面食

高筋面粉 (bread flour) 高筋面粉的蛋白质含量平均约为 13.5%，通常蛋白质含量在 11.5%以上都可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，多用来做面包等。一般超级市场如果看到包装上写Bread Flour 或 strong flour 就是了。

中筋面粉 (all purpose flour) (plain flour)蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在在中式点心制作上: 如包子、馒头, 饺子皮等。而大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。般超级市场都普遍售卖中筋面粉, 包装上一般只写面粉, 一般杂货铺所卖的亦没有分别, 不一样的生产商卖不同牌子的面粉, 筋度会有些少不一样, 如做中式点心就不会有太大差别, 若做蛋糕会有不一样的效果.

低筋面粉 (cake flour)(low gluten flour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋性亦弱，多用来做蛋糕的松软糕点。如果找不到低筋面粉，可选那些颜色较为白的普通面粉, 因为漂白过的面粉筋性会相对较低。市面上比较容易找到的在百佳有卖普通面粉最便宜的那个牌子筋度比较低做蛋糕比较松软.

全麦面粉 (whole wheat flour)（whole meal flour） 含丰富的维他命B1、B2、B6及烟碱酸，营养价值很高。因为麸皮的含量多，100%全麦面粉做出来的面包体积会较小、组织也会较粗，面粉的筋性不够，我们食用太多的全麦会加重身体消化系统的负担，因此使用全麦面粉时可加入一些高筋面粉来改善面包的口感。

自发粉 (self-raising flour) 自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉。用此面粉造点心时不需要加泡打粉，否则制成品膨胀得太厉害。

泡打粉 (baking powder)是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。但是过量的使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚至外观，因此使用上要注意份量, 泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。

发粉 (raising powder)制造面包的酵母粉和造蛋糕时用的泡打粉都可叫做发粉, 酵母粉主要为面包制作或包子馒头，以搭配中粉及高粉较多，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，做出来的成品口感较咽韧。至于造蛋糕时用的是泡打粉, 两者虽然同时都叫做发粉, 但性质和用法都不一样

6. 一般去理发店做头发营养 用的那种东西叫啥

就是营养膏，很便宜的，还不如自己去化妆品店里买一瓶自己做，十多二十多块一瓶，抹在头发上过半小时洗掉就可以了，也可以自己买个加热帽带着，效果会更好，理发店里做营养是最赚钱的了，一瓶营养膏 他们买是几元钱，可是做一次却要那么贵。。。我一个朋友就是理发店的 ，有时候去帮他拿货，所以还算比较了解的。。。

7. 法国包饺子买哪个牌子的面粉

买一般牌子的面粉均可以包饺子，最好买现成的饺子皮包会更方便。

8. 全麦面粉是什么面粉在哪可以买的到

小麦的组织结构主要包括皮层、糊粉层、胚（含有胚芽）、胚乳等。全麦粉分两种：按加工工艺， 可分为全谷物籽粒粉碎制粉和按照小麦籽粒麸皮、 胚芽及胚乳占比进行复配制粉。而一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉。全麦粉相对面粉最主要特点是富含谷物的纤维、维生素等粗营养，而纤维素主要集中在夫皮层，虽然人体不能直接吸收，但膳食纤维也是人体必不可少的营养素，可以促进肠胃蠕动和消化，特别对健康、轻脂、血糖等调节有益。近年大家的健康意识越来越高，全麦产品也很风靡，像一些全麦面包、全麦馒头、全麦饼干等。当然，全麦产品比白面做的口感会更粗糙一点，但同样挡不住大家对它的追捧。
全麦面粉像某宝、某东都很多，一搜就看得到，买起来也很方便。市面上常见的全麦粉品牌有金像、美玫、河套、新良等等，基本各家品牌都有，差别的话主要可以看下其中膳食纤维含量高低，越高的更健康一点。

9. 法国面粉

-_-!!!做面包用高筋面粉就得了,干吗非得用什么法国面粉啊~实在买不着高筋面粉,用饺子粉也是可以的~

10. 什么面粉最好

1 五得利
五得利面粉集团有限公司，面粉-挂面知名品牌，始于1989年，河北省着名商标，河北省名牌产品，省质量效益型先进企业，中国食品工业最具成长性民营企业之一，国内大型专业制粉企业。目前五得利系列面粉共有三十多个系列产品，五得利牌系列面粉选用优质小麦，采用先进的布勒工艺与设备精制而成。面粉洁白细腻，麦香浓郁，品质好，质量稳，具有良好的蒸煮和烘焙特性，可广泛用于面包、饺子、拉面、面条、馒头、花卷、烙饼等面制品，是制作各种面制食品的上好原料，是家庭、食堂、宾馆、工厂理想的选择。
2 古船
北京古船食品有限公司，面粉知名品牌，知名(着名)大米品牌，北京市着名商标，北京市名牌产品，国内食品行业最具市场竞争力品牌之一，集面粉和食品生产、科研、贸易、服务为一体的大型粮食加工企业。尤其是在2008年北京奥运会残奥会期间，北京古船米业有限公司作为北京奥运会核心区唯一大米生产供应企业，圆满完成奥运大米供应任务，在得到了政府和广大消费者认可和支持的同时，公司传承奥运成果，实现了“奥运大米、百姓共享”的常态化供应。
3 香雪
沈阳香雪面粉股份有限公司，辽宁省着名商标，辽宁省名牌产品，由中粮集团与沈阳市粮食局共同投资组建，我国北方规模较大的面粉及面制品加工企业。公司主要产品为香雪牌、东大牌面粉及面条产品，销往东三省及北京市，满足当地居民及食品生产企业的用粮需求，还担负着沈阳市的军供任务。公司长期以来与顶益、百胜、达利等国际、国内大型食品生产企业保持着稳定的合作关系。