法国香料龙蒿在哪里可以买到

⑴ 香草精哪有卖

超市可买到香草精或香草片，但烘焙材料行种类较齐全香草精一般可以在美式超市找到，通常是很小纸盒外包装，里面是玻璃瓶容器，名字叫vanilla extract放在，spices贷架上，在各种瓶瓶罐罐香料旁边，可能不容易找到，建议询问超市员工，有分纯香精（pure)与人工香精（artificial)两种，通常法国超市里的牌子是alsa.香草精是一种从香草vanilla提炼的食用香精，常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味糕点使用，因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过于浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。除了浓缩香精，还有粉未状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当，但香草粉用量比香草精略多一点。

⑵ 龙蒿草的植物属性

法国龙蒿的品种通常被认为是最适合烹调使用的，但是很难通过种子种植成长。最好方法是进行根部培养。同时，购买时需要仔细辨认，以确保买到真正的法国龙蒿。它是一种多年生的植物，在冬季通常会进入休眠状态。不喜水，喜欢较温暖并有光照的地方。
俄罗斯龙蒿（A. dracunculoides L.）可以通过种子种植，但与法国品种相比，味道较弱，然而，俄罗斯龙蒿可以长成为较高大的植物，蔓延的根源以及地上部分，可逾一米多高。

⑶ 越来越多的人都喜欢吃西餐，西餐中用的香料都有什么

龙蒿又称他拉根香草、太兰刚香草，主要产于俄罗斯东南部地区和南欧。全株具有浓烈的香味，通常选用其嫩苗叶，广泛用于肉食菜肴以及汤品的调味、装饰，是法式菜肴中最常用的香料之一。干枝龙蒿可浸没在红酒醋中制作成别具风味的龙蒿香醋，常用于少司的调味。若将干燥的龙蒿磨成细粉可直接用于法式沙拉、汤品的调味。

甘牛至又称花薄荷、墨角兰、马佐连等，意大利称之为“蘑菇草”，原产于西亚和北非，主产区为法国、美国、德国、意大利及欧洲其他地区，以西亚地区所产最佳。甘牛至具有温雅的芳香气息，是西餐烹饪中常用的香辛料，主要见于英式菜、德式菜和意式菜的制作中，以花期干燥植物体上端的茎、叶和花序部分作为香辛料，广泛用于肉类、禽类、鱼类及其他水产类、多种蔬菜的增香赋味，尤其是为鸡肉和火鸡的填馅料增香效果很好，也用于味重的意式面点如披萨饼的调香。因其香气浓烈，宜少量使用，并避免长时间加热。

百里香又称麝香草、山胡椒等，原产于地中海沿岸，法国、意大利、美国等国家栽培较多。百里香具有特殊且浓郁的香气，略苦，是西餐主要的香料之一，鲜用或干用，是法式香草束（再加上欧芹、月桂叶）的组成之一，常用于鱼类、肉类、汤类、少司等的调味，鲜品亦可直接拌制沙拉或烹炒后作为配菜食用。百里香香气十分浓烈，宜少量使用。

⑷ 百里香是什么香料在哪里可以买到希望回家具体点！谢谢！

百里香是西餐香料，在干制品调味店有的卖

⑸ 香辛料都有哪些

辛香味香料
辛香味香料主要是指在食品调味调香中使用的芳香植物的干燥粉末或精油。人类古时就开始将一些具有刺激性的芳香植物作为药物用于饮食，它们的精油含量较高，有强烈的呈味、呈香作用，不仅能促进食欲，改善食品风味，而且还有杀菌防腐功能。现在的辛香料不仅有粉末状的、而且有精油或油树脂形态的制品。辛香料细分成5类：
1、有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒等。
2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。
3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆叩等。
4、香草类香料，如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。
5、带有上色作用的香料，如姜黄、红椒、藏红花等。
混合香辛料
混合香辛料，是将数种香辛料混合起来，使之具有特殊的混合香气。它的代表性品种有：咖喱粉、辣椒粉、五香粉。
五香粉
五香粉，常用于中国菜，用茴香、花椒、肉桂、丁香、陈皮等五种原料混合制成，有很好的香味。
辣椒粉
辣椒粉，主要成份是辣椒，另混有茴香、大蒜等，具有特殊的辣香味。
咖喱粉
主要由香味为主的香味料、辣味为主的辣味料和色调为主的色香料等三部分组成。一般混合比例是：香味料40%，辣味料20%，色香料30%，其它10%。当然，具体做法并不局限于此，不断变换混合比例，可以制出各种独具风格的咖喱粉。

⑹ 法式料理里其中一种香料叫青蒿末，其实是什么

你看一下龙蒿叶这个是不是
龙蒿叶原产于俄国南部及亚洲西部，小型灌木草本，俄国的品种和法国的品种都很亮泽，且较其它品种芳香。龙蒿叶略带甜味，适宜加入醋、腌菜、开谓小菜、芥子、酱料之中提味，亦经常用于西红柿及鸡蛋的料理，若用于鱼类或肉类料理、汤品、炖品等作调味，味道更是一流。
多年生草本，全株无毛，主根粗大，根状茎粗长。茎直立，多数丛生，略呈紫褐色，高50—150cm，中上部分枝，下部木质。下部叶花期枯萎;中部以上叶条状披针形至条形，长3—6cm，宽2—5mm，先端渐尖，全缘，两面无毛,无柄；上部叶小。头状花序球形，直径1．5—3mm，多数在茎上排列成开展的圆锥状，总苞片3层，边无毛，边缘雌花6—7枚，中央两性花较多。瘦果倒卵形，长约0．6mm，褐色(图71)。
地理分布：分布于我国北部及西北部；在国外蒙古、俄罗斯，欧洲东部也有。

这个调料貌似有售 美国味好美龙蒿叶

⑺ 越来越多的人都喜爱吃西餐，西餐中用的香料都有什么样的

在西餐实际烹饪中香草的用途如下贝利亚是一种用途广泛的基础草本植物，在实际使用中需要较长的烹饪时间才能有效释放其独特的风味。常用于汤肝酱炖肉菜。马郁兰和牛至常用于混合草药混合蔬菜汤意大利粉和果汁粉葱等。

百里香又叫探草煮久了味道还能保留。常用于香料醋香草黄油炒鸡蛋和蒸肉醋装饰蔬菜沙拉面包等。在实践中应用广泛多用于酱料卤菜汤等。经常使用对腌制肉类和鱼类有很好的效果味道很浓。迷迭香又名露丝玛丽，其叶中有强烈的香味，因此通常将其少量添加到汤或焖菜中以获得适度的效果。

新鲜的迷迭香也可以切碎加到沙拉里吃，里面塞满烤羊腿鸡配上迷迭香可以长得很好。腌制肉类时还可以加入迷迭香调味。它传统上是羊肉的最佳搭配。味道很甜整个房间都很香。鼠尾草常用于各种馅料。香肠牛仔肉和猪排等菜肴如带馅烤火鸡。甜罗勒用于鱼野味家禽肉类和腌制烧烤食品。

⑻ 法国菜中香料都有哪些

鼠尾草：使用已有1000多年的历史，被称之为长生不老药。人们如此感叹：“既然拥有鼠尾草的田园，人为什么还会死去？”。它多用于赋香，可单独作成汁或作成调味汁，咖喱汁等加入到料理中，因略带苦味或涩味，因而适合于肉类和鱼类的调味。在欧洲，常在鼠尾草啤酒、鼠尾草茶以及鼠尾草汤等饮料中加入柠檬汁或醋后饮用。

迷迭香：名贵的天然香料植物，生长季节会散发一种清香气味，有清心提神的功效。普罗旺斯人相信迷迭香的香气能使人兴致高昂，使空气纯净。在中餐中做肉食或者炒饭时也可放入。但更多时候迷迭香被用来做美容外用的神草，你也可以学习古代匈牙利女王用迷迭香泡澡，可以安神。在古龙水中，迷迭香是强势味道。

百里香：在2000年前就有百里香作为香料利用的记载。在制作奶酪和酒时都用它作调料，叶片可结合各式肉类、鱼贝类料理，煎鹅肝配牛肝菌薯仔泥伴黑菌蛋黄酱，是一道运用了百里香的代表菜。在热化的黄油中加入百里香，将两香混合，一层层的泼在鹅肝上，直至鹅肝五成熟，此种做法为慢煎，可以保持鹅肝的鲜嫩，又可将百里香及黄油的浓香渗入其中。百里香泡茶还能助消化并解酒，浸剂中加蜂蜜可治感冒和喉咙痛。

月桂：味苦，性温，有清新芳香气味，放进咖喱中可以缓和咖喱的冲劲。月桂是野餐时常用来去除荤食烧烤中腥味的调味品。

莳萝： 其意为平静、消除，古称“洋茴香”。味甚强烈，清香持久，有点清凉味，可去除口中异味。莳萝籽气味较强，用于腌渍，叶子气味温和，又称莳萝草，将之切碎放入汤、生菜色拉及海产品中，可促进风味。适宜用于鱼类、海鲜、蔬菜、调味酱等。食入口中清香，存入心内平静。

香草和食材的搭配

巧用香料搭配不同的食材和做法，炒、炖、凉拌都有用武之地。集市、小商店、大超市，香料可以在旅途中轻易获得。先预习基本烹饪知识可很重要，虽然口味偏好人人不同，但是经过世代传承的搭配习惯必有它的精妙之处。

1.莳萝叶 多用于鸡肉调味及腌制三文鱼，调制冷汤。

2.迷迭香叶 用于肉类烧烤，小牛肉,羊肉,乳猪,河鱼等，以及点缀比萨饼、面包。

3.百里香 可抑制腥味，可直接撒在烹饪好的鱼肉菜肴上。也可与其他的芳香料混合，制成填馅，在烤制鸡鸭等家禽时填塞于腔内烘烤。

4.甜紫苏叶 用于烹饪鱼、虾、蟹，解毒去腥；也可于餐前开胃小烘饼佐食。

5.罗勒叶 用罗勒叶片与奶酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱，搭配蔬菜及肉食用可以令人食欲大增。

6.薄荷 多用于糕点、甜品佐料，或用做点缀装饰。

推荐香料品种及价格

干燥好的瓶装香料便于携带和保存，以DUCROS品牌为参照，在法国购买的价位是：

cros basil（罗勒） 100ml 1.93欧

cros whole tarragon（整棵龙蒿，可浸在橄榄油里，增加香味且保存时间更长） 100ml 1.93欧元

cros mixed herbs（混合香料） 100ml 1.93欧元

cros oregano（牛至）100ml 1.93欧元

cros thyme of the provence（普罗旺斯百里香） 100ml 1.93欧元

cros nutmeg/cros nutmeg ground (肉豆蔻或肉豆蔻粉) 100ml 2.48欧

cros cloves（丁香）100ml 2.34欧

cros cinnamon stick/cros cinnamonground（肉桂枝/肉桂粉）100ml2.34欧

专门用途的混合香料：

cros grill mix（烧烤混合），cros mixprovencal（着名的普罗旺斯混合），croschicken mix（鸡肉混合）100ml 2.26欧

品牌：amora （拥有更细致的混合香料分类）

专门用途的混合香料：

amora omelette mix（煎鸡蛋混合）100ml 2.67欧

amora fish mix（鱼料）100ml 2.51欧

amora stew mix（炖煮混合）100ml 2.81欧

amora mix spaghetti bolognese（意面北意大利风格混合）100ml 2.54欧

amora mix spaghetti milanese（意面米兰风格混合）100ml 2.54欧

amora mix spaghetti hot（意面混合辣味）100ml 2.54欧

⑼ 法国香菜在哪里能买到

北京的朋友可以去朝阳去新源里的菜市场啊。
那里是很多星级酒店，和使馆官员采购西餐原料的地方。

新鲜，价格便宜。

水果和西餐的蔬菜都有的。

建议上网嗖嗖，看看图片。

⑽ 龙蒿的品种

经人工栽培后，最优良的品种通常称为法国龙蒿（在德国则称为德国龙蒿），以和劣等的俄国龙蒿作区分。