1. 波美度多少才是好蜂蜜
42度以上。
波美度是蜂蜜质量的一个重要标准,一般来说,波美度越高的确蜂蜜质量越好。
按照国家标准规定:根据蜂蜜理化品质的不同,分为一级品和二级品两个等级。一级品蜂蜜水分含量≤20%,二级品蜂蜜水分含量要求≤24%。波美度可以据此进行换算,一级品为41.5度以上,二级品为39.5度以上。
2. 蜂蜜42度是什么意思
指的是蜂蜜的波美度,一般推荐大家选购优质的自然成熟蜂蜜,自然成熟蜂蜜拥有较好的营养物质积蓄,食用后也能起到足够好的滋补调理效用,帮助益气补血、滋养肠胃、改善心脑血管问题、增强人体抵抗力。
3. 一般蜂蜜的波美度是多少
成熟蜂蜜波美度在41.5度以上,蜜种不同波美度会有差异
4. 波美度多少才是好蜂蜜
波美度是大家提到蜂蜜常说的一个词,一般来说,波美度要达到42度以上才是好蜂蜜。
蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度,按照国家标准规定:根据蜂蜜理化品质的不同,分为一级品和二级品两个等级。一级品蜂蜜水分含量≤20%,二级品蜂蜜水分含量要求≤24%。波美度可以据此进行换算,一级品为41.5度以上,二级品为39.5度以上。
5. 蜂蜜的波美度是什么意思
蜂蜜的波美度是代表蜂蜜质量的一个重要指标,通过蜂蜜的波美度数值我们可以查到蜂蜜的含糖量、蜂蜜的含水量以及蜂蜜的比重等数值。蜂蜜的波美度越高,那么蜂蜜的含糖量也就越高,含水量越低,它的比重就越大,如果不是浓缩蜂蜜的话,那么它的成熟度就越高,反之,蜂蜜波美度很低,那么它的含糖量就越低,含水量会增大,比重降低,同样,波美度低的蜂蜜成熟度肯定不高。
例如,20℃时的蜂蜜测量数值如下:波美度为39的蜂蜜含水量为25%,蜂蜜含糖量为73.2%,蜂蜜比重为1.368;波美度为40的蜂蜜含水量为23.1%,蜂蜜含糖量为75.4%,蜂蜜比重为1.382;波美度为41的蜂蜜含水量为21.2%,蜂蜜含糖量为77.2%,蜂蜜比重为1.395;波美度为41.5的蜂蜜含水量为20.2,蜂蜜含糖量为78.1%,蜂蜜比重为1.402;波美度为42的蜂蜜含水量为19.2,蜂蜜含糖量为79.1%,蜂蜜比重为1.409。从以上数据可以看出,蜂蜜的波美度越高,蜂蜜的含水量就越低,相应的,蜂蜜也就越成熟,风味也就越好。
推荐试一下汪氏的蜂蜜,他们家蜂蜜的波美度含量基本上都高于42 ,成熟度很高,口感和风味都不错。
6. 波美度多少的蜂蜜好
如果是天然成熟蜂蜜,经过了7天左右时间的酿造,脱水,是含水量达到20%以下。蜜蜂酿造不只是简单的脱水过程,还需将花蜜中所含的蔗糖(多糖)在糖转化酶的作用下,充分转化成葡萄糖和果糖(单糖)。 这样的蜂蜜波美度41度最好。
如果是非成熟蜜(水蜜)经过三天左右时间酿造,在经过人工浓缩加工而成的高浓度蜂蜜,一般是指用减压脱水的方式将含水量较高的花蜜、不成熟的蜂蜜浓缩为高浓度蜜,这样的蜂蜜即使波美度达到41度,也不是好蜂蜜,因为经过高温浓缩已经破坏了蜂蜜的营养价值。
7. 蜂蜜什么牌子的比较正宗
蜂蜜比较正宗的牌子有:Langnese琅尼斯黑森林蜂蜜、康维他麦卢卡蜂蜜、Lune de miel蜜月橙花蜜等。
1、Langnese琅尼斯黑森林蜂蜜:香气浓郁,波美度值43度以上琅尼斯是德国乃至欧洲最受欢迎的蜂蜜品牌,为欧洲最先进的高级蜂蜜制造企业之一。
企业规模可与奔驰、宝马媲美,其在世界各地拥有多个养蜂场,蜂蜜制品销往60多个国家和地区。琅尼斯产品线丰富,这款黑森林蜂蜜是蜂蜜爱好者的进阶型产品。
选择蜂蜜需要注意的是:
1、产地:一般来说,优质蜜源地多山地,高原,人类活动少,距离工厂农田较远。此外,稳定适宜的降水,光照和温度既有利于蜜源植物的生长,对蜜蜂生长和活动也更加有利。
2、安全性:主要是指蜜蜂的安全,和蜂蜜的纯度。优质的蜂蜜原则上追求纯天然,无添加,但也需要在采蜜完成后对蜂蜜进行筛选、过滤、检测、装瓶等一系列程序。优质蜂蜜品牌的产品标准化程度高,质量稳定,品控严格,信息透明,售后维权途径明确。
3、口感:优质蜂蜜的口感浓厚黏稠,甜而不腻。质量低劣的蜂蜜常带有苦味、涩味、酸味或臭味。天然的蜂蜜中存在一种叫羟甲基糠醛HMF的物质,HMF越低的蜂蜜越新鲜。
蜂蜜的含水量越低越好,波美度越高越好,波美度即在20℃时蜂蜜的浓度,一级波美度42度以上,二级波美度41度以上,三级波美度40度,四级波美度39度。
8. 蜂蜜瓶上写的波美度是什么意思啊
你好!!
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经充分酿造而成的天然甜物质。就其主体成分来看,蜂蜜实际上就是一种过饱和的糖溶液。
我们在日常中所说的蜂蜜浓度或经常提到的“度”,实际上指的是蜂蜜的波美度。波美度是蜂蜜比重的另一种单位,而蜂蜜浓度的确切含义则是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由于蜂蜜浓度越高,比重就越大,浓度与波美度两者成正比,故人们在实际工作中就把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度,成为了一种习惯性的叫法,实质上两者是有区别的,不是一个概念。
波美度是用波美计来测量的,波美计是比重计的一种,属于玻璃浮计,由法国人波美(Baumè)创始,故波美度可记作“°Bè”。蜂蜜的波美度受温度影响最大,随温度的变化而变化,当温度升高时,蜂蜜的波美度就变小;而当温度下降时,蜂蜜的波美度就变大。为了统一比较标准,国际上规定了以20℃作为标准温度,凡不是在这个温度下所测得的波美度,都要换算到20℃的波美度。因此,我们日常所说的蜂蜜波美度,都是指在20℃时所测得的蜂蜜波美度。
多数养蜂者都有波美计(俗称“蜂蜜计”),玻璃仪器商店有销售,价格不贵,几元钱1只。不过,受蜂蜜的温度、蜂蜜中的泡沫、蜂蜜的表面张力、空气的浮力、数值的读取等等的影响,养蜂者用波美计在野外蜂场所测得的数值,非常不准确,只能作以参考。
现在常用的是手持折光仪,也称手持糖量计,可以测出蜂蜜常用3项指标:波美度、含水量和含糖量。手持糖量计属于精密光学仪器,价格较贵,几百元1只,但测得的结果比较精确,大蜂场及蜂蜜加工企业必备。
如果发生蜂蜜波美度的测得结果不一致纠纷,则以实验室阿贝折光仪测得数值为准,这是蜂蜜国家标准上的规定。
附表:蜂蜜的波美度、比重、含水量(%)和含糖量(%)对照关系(20℃)
波美度 比 重 含水量 含糖量
38.0 1.3561 27.0 71.1
38.5 1.3625 26.0 72.2
39.0 1.3689 25.0 73.2
39.5 1.3755 24.2 74.2
40.0 1.3821 23.1 75.4
40.5 1.3887 22.3 76.2
41.0 1.3955 21.2 77.2
41.5 1.4022 20.2 78.1
42.0 1.4091 19.2 79.1
42.5 1.4160 18.1 80.3
谢谢!!