德国肘子和酸菜怎么吃

Ⅰ 酸菜炖肘子怎么做好吃

食材明细
猪肘子适量
酸菜适量
盐适量
花椒面适量
酱油适量
花椒粒适量
大料瓣适量
酸咸口味
炖工艺
数小时耗时
未知难度
酸菜炖肘子的做法步骤

1
锅里放入凉水，加上洗净的猪肘子，葱段，姜片，花椒粒，大料瓣，共同煮一个小时，到把筷子插入到肘子里，插出的洞不冒血水就熟了，把肘子捞出来。汤留着炖酸菜。

2
肘子稍凉，去骨，切成厚片。

3
片大点，才有感觉。切好的片放进锅里。还需要和酸菜一起炖。

4
和肘子片一起放进锅里的是洗净，切细丝，并攥干水分的的酸菜。加入花椒面，一汤匙盐，一瓶盖酱油，共炖二十分钟。

5
最后喜欢的话可以加点粉条，粉丝一起炖，不喜欢可以不加。

6
配上我烙的糯米饼，一口劲道而且糯糯的饼，就着脆脆的酸菜丝，喝一口酸爽的汤，很过瘾，好像回家了，快过年的感觉。

Ⅱ 刚在超市里买了一些酸菜，酸菜炖蹄膀需要如何去做

酸菜炖蹄膀需要如何去做？

蹄髈，这种食材。实际上便是大家所说的猪蹄，猪蹄的做法是丰富多彩的，例如大家日常经常吃的酸菜蹄髈，很多人了解清炖蹄髈、焖蹄髈这些，可是却不清楚蹄髈或是能够用于制做火锅店的，谈起火锅还是四川的火锅最有名，那么接下来咱们就具体的来了解一下酸菜蹄髈火锅的做法是什么呢？

材料：猪蹄2个，酸菜一小棵，大蒜好多个，葱段少量，生姜片几块，八角2个，红辣椒段

3、放酸菜进来炒一下，放点五香粉，加水。

4、猪蹄装进去能够那样炖，可是我转石锅里了，那般炖的烂。

5、在石锅里水不必多，快吞没就行，炖一个半小时调咸味，再炖三十分钟。

6、起锅前放点味精或者鸡精提鲜就可以。

Ⅲ 酸菜肘子的做法，酸菜肘子怎么做好吃，酸菜肘子

食材
主料
肘子
1个
酸菜
1棵
辅料
葱
适量
盐
适量
姜
适量
花椒
适量
步骤

1.鲜肘子一个

2.酸菜一大棵

3.酸菜切宽宽的条

4.肘子肉剃下来切块，骨头剁成两段

5.先把肘子肉和骨头全放到锅里，大火烧开，撇沫，换一锅热水，再次烧开，然后小火咕嘟着，一小时左右，所以水放足，看到肉汤呈白色，肉酥烂时放酸菜接着小火炖它半小时

6.放盐，如果喜欢胡椒的味道可以少放点胡椒粉，那酸爽的滋味简直绝了……
小贴士
一定要有耐心啊，小火慢慢炖吧，那酸爽的滋味一定一定不会让你失望！

Ⅳ 如何做德国酸菜

德国酸菜其实跟东北酸菜差不多，据说是蒙古人闯入欧洲的时候，把中国的酸菜带过去的，而且酸菜易保存还有维生素C，所以战争的时候德国人也带着酸菜。

德国酸菜跟东北酸菜味道差不多，但是吃起来德国酸菜更脆一些，原因是德国酸菜是用洋白菜做的，就是卷心菜，圆白菜，而东北酸菜是用大白菜做的。

做法也差不多，圆白菜切丝，然后压出来水分，再把白菜丝泡在装有压出来汁的木桶里，上面再压上重物，有的还喜欢在里面加葡萄酒，加糖，那种吃起来会甜一些。东北酸菜除了不切丝，不加葡萄酒和糖，其他都差不多。德国人喜欢吃德国酸菜，通常都是跟德国香肠或大肘子一起吃，炖着吃，煮汤，做成三明治啊之类的。酸菜切丝炖着吃，上面再加几片五花肉，大概就跟东北酸菜炖猪肉一个味道吧，哈哈哈。

Ⅳ 德国酸菜的食用方式

酸菜吃法很多，可以炖、凉拌或是煮汤，还可以搭配各种菜肴，黑森州的酸菜炖排骨这道菜中，酸菜不可或缺。吃德国猪脚、德国香肠时，配上酸菜也会增添风味。比较常见的吃法还有烤猪肉配酸菜芥末酱：几片红白相间的猪肉整齐地摆在盘子里，上面堆满了德国酸菜，洒上芥末酱。这道菜里德国酸菜脆香可口，白肉肥而不腻。酸菜也常被用来制作鲁宾三明治。

Ⅵ 德士肘子配酸菜怎么做

材料
猪手750克，干黄豆20克，四川泡菜20克（可用东北酸菜代替）。调料盐10克，鸡精2克，味精1克，骨头汤1000克。

做法
1、将猪手洗净斩成2厘米见方的块，然后入锅中汆透去血水。黄豆用水泡发，酸菜切成5厘米长的段。
2、取一煨汤罐，加入骨头汤，放入猪手、黄豆、酸菜、盐、鸡精，用微火煨3小时至猪手软烂离骨，加入味精调匀上桌即可。
1、将猪手洗净斩成2厘米见方的块，然后入锅中汆透去血水。黄豆用水泡发，酸菜切成5厘米长的段。
2、取一煨汤罐，加入骨头汤，放入猪手、黄豆、酸菜、盐、鸡精，用微火煨3小时至猪手软烂离骨，加入味精调匀上桌即可。

Ⅶ 东北酸菜炖肘子怎么做

酸菜炖肘子的做法步骤
酸菜炖肘子的做法步骤：1 1锅里放入凉水，加上洗净的猪肘子，葱段，姜片，花椒粒，大料瓣，共同煮一个小时，到把筷子插入到肘子里，插出的洞不冒血水就熟了，把肘子捞出来。汤留着炖酸菜。
酸菜炖肘子的做法步骤：2 2肘子稍凉，去骨，切成厚片。
酸菜炖肘子的做法步骤：3 3片大点，才有感觉。切好的片放进锅里。还需要和酸菜一起炖。
酸菜炖肘子的做法步骤：4 4和肘子片一起放进锅里的是洗净，切细丝，并攥干水分的的酸菜。加入花椒面，一汤匙盐，一瓶盖酱油，共炖二十分钟。
酸菜炖肘子的做法步骤：5 5最后喜欢的话可以加点粉条，粉丝一起炖，不喜欢可以不加。
酸菜炖肘子的做法步骤：6 6配上我烙的糯米饼，一口劲道而且糯糯的饼，就着脆脆的酸菜丝，喝一口酸爽的汤，很过瘾，好像回家了，快过年的感觉。

Ⅷ 酸菜肘子怎么做好吃，酸菜肘子的家常做法

食材明细
猪肉(瘦)250克 猪肘1000克
酸白菜300克 粉丝150克
小麦面粉25克 鸡蛋50克
盐5克 味精4克
酱油3克 花椒粉2克
植物油20克 大葱5克
姜4克 香油2克
酥肉肘子炖酸菜的做法详细步骤
1. 将猪精肉（猪瘦肉）切成三角形的块；
2. 猪肘子刮洗干净，放入锅内煮至半熟取出，拆去骨头，切成方块；
3. 酸菜切成细丝，用冷水投洗2次，挤干水分；
4. 葱切段、姜切片；
5. 粉丝放水内泡发后剪成段（10厘米长）；
6. 用鸡蛋、面粉、精盐（2克）、花椒粉和成糊，将猪精肉块放入，抓匀挂一层糊，放入六成热的植物油中炸至金黄色捞出；
7. 将锅置于旺火上，倒入高汤500克，放入炸好的猪精肉块和猪肘子肉，加入酱油、精盐、葱段、姜片；
8. 烧沸后转用小火炖半小时，放入酸菜丝再炖20分钟，放入粉丝和味精，再炖10分钟；
9. 拣出葱段、姜片，淋上香油即可。

Ⅸ 酸菜肘子怎么做

材料
主料：猪前肘1个、泡青菜400g；
辅料：泡椒50g、蒜适量、料酒适量、盐适量、味精适量
酸菜肘子
1
肘子剁块，放入清水中煮开。

2
煮好的肘子，放在流水下冲掉血沫。

3
蒜切两半。

4
热油爆香蒜粒。

5
加入泡青菜和泡椒炒出泡菜味。

6
放入肘子一起翻炒片刻。

7
加入料酒。

8
最后加入没过肘子的清水，大火煮开关小火慢炖（炖至筷子能轻易插透即可）。起锅前试吃一下味道，再决定是否加盐和味精。

9
我加了少许盐和味精，味道刚刚好。上桌啦。

Ⅹ 德国酸菜猪脚大餐怎么做

德国酸菜猪脚的做法如下

一、材料

二、做法

1.将猪脚沿着关节切割成2段。

2.平底锅加入橄榄油，将猪脚放入，煎至上色。

3.将猪脚移入汤锅，加入洋葱碎、月桂叶、松子、酸菜、鸡高汤一起炖煮1小时。

4.另取一锅，将培根块煎上色。

5.将4放入3中，炖煮30分钟至猪脚软嫩。

6.加盐和胡椒粉调味即可。

三、营养价值

猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。