A. 爱吃烤面筋,南阳哪里烤面筋最好吃大神们帮帮忙
枣林有家
烤面筋
就比较好吃,不是碳烤的,非常筋道。外边有甜面酱和芝麻。在枣林文化广场角,理工大门直走到十字路口。
B. 烤面筋是哪里的特色美食
烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃,具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成。面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋,在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多,花样不断翻新。
烤面筋是将面筋经过炭火烘烤,加以孜然、辣椒等调料即成。
1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团,分成鸡蛋大小的小面团。
2.将面团揉成细条后,把面筋的一端夹在筷子中间,绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止。或者将面团揉成细条后,插入长竹签或筷子,切成螺旋状。
3.往锅内放水,烧开后把面团放进去煮。煮的过程中,要不断地搅拌,直到面团全部浮上来后捞出,泡在冷水中即可。
4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤,并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料,烤至金黄即可食用。
C. 哪里的烤面筋最好吃
老城【老苗】劲爆烤面筋
1:【老苗】劲爆烤面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。 面筋的功效与作用 生津止渴,补血益气,活血祛瘀,安神除烦.
2:【老苗】劲爆面筋是面粉提取物,具有很高营养价值,尤其是蛋白质的含量,面筋的蛋白质含量高于猪肉、鸡肉、鸡蛋和大豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。
3:【老苗】劲爆烤面筋每100克面筋的营养成分:能量141千卡,蛋白质23.5克,脂肪0.1克,碳水化物12.3克,膳食纤维0.9克,硫胺素.01毫克,核黄素0.07毫克,烟酸1.1毫克,维生素E.065毫克,钙76毫克,磷133毫克,钾69毫克,钠15毫克,镁26毫克,铁4.2毫克,锌1.76毫克,硒1微克,铜0.19毫克,锰0.86毫克。
D. 烤面筋哪里的最出名
河北廊坊最火爆,陕西西安是原创,廊坊买面筋都得排队等10分钟,老馋人了
E. 正宗的烤面筋是哪儿的
起源无从了解了
烤面筋是一种汉族特色小吃,常见于中小学与商业区附近。
将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成为烤面筋。
烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉,但有着肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉一样,因而成为人们喜爱的美味佳肴。
江南香烤面筋制作门槛低,制作成本小,受人欢迎,但在街头制作的烤面筋,也容易引发食品安全问题,在购买食用时应值得注意。
F. 求问哪家烤面筋好吃
用料
主料
G. 请问大家!全中国哪里的烤面筋最好吃!!!!具体地址
楼主:
因为烤面筋是中国汉族普及的小吃,发源地无从考究
每个省市的路边,学校旁,步行街之类,都会有此小吃,所以无正宗一说
部分是麻辣的,部分是酱香的,风格不同,口感也不同
而且中国美食并没有对烤面筋进行专业评比
你问的问题,是不会有准确答案的
每个人吃货心中都有一个最好吃的烤面筋
我是河南人,据我所知,河南最出名的烤面筋就是洛阳道北申泰丽景小区对面的老万烤面筋
夏天时候,50元起烤,少了不卖,下午6点以后需要排队。
这对于一个烤面筋生意来说,已经是相当不错了。
对于其他省市肯定也有比较出名的,比如西安的,广州的,山西的,重庆的等等。。。。
只不过我孤陋寡闻,无法一一回答。