北京哪里有卖德国烤碱水面包的

❶ 德国着名的碱水面包和其它面包到底有什么不同

最大的不同之处就是做法不同吧，碱水面包里面应该添加了一种特别物质.而且碱水面包吃起来更加的劲道更加的好吃。

德国碱水面包，是一种德国小吃，主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。

我对这款面包的评价：健康、美味和营养。健康是说其用碱水浸泡接着烘烤出炉，新鲜品尝时的那张带着碱味的面包香和嚼劲，可谓美食一绝了。营养比不上其他的面包，原因是他基本和法式面包一样，没有添加辅料，就是面包粉，所以是最普通的。其体现的就是健康。因为食用碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，这是其最重要的作用。

❷ 软欧包，德国碱水包，好学吗

欧式面包都比较大，份量较重，低糖、低油、低脂、高纤维特点，注重谷物的天然原香。
德国碱水包，是一种德国小吃，主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。
这两种面包都是时下比较流行的面包，符合现代人轻食的饮食习惯，虽然这两种面包原料都不复杂但是对制作手法有很高的要求，建议去专业的培训机构学习制作手法，有专业的老师手把手教学还是好学的，可以避免走很多弯路。

❸ 德国的硬面包叫什么

欧式面包国内面包店比较普遍的有法棍、丹麦等，然而，欧式面包法国的长棍面包、奥地利的烤恩杂粮面包以及丹麦面包，意大利面包，还有德国的面包。

德国的面包叫碱水面包，德国面包只有面粉、水和盐,就像馒头一样,所以会变硬。

我猜你想问的应该是那种叫大列巴的面包吧。

大列巴（liě ba），俄语是хлеб，列巴就是俄语面包一词的音译。

在中国，人们接触最多的俄罗斯面包还是大列巴，这也让很多中国人形成了对俄式面包的刻板印象。

再就是硬，刚烤出来的面包自然还是软的，不过放置一两天之后，随着水分蒸发，整个面包就硬了；

而且吃起来，与面包店那些软糯香甜的小可爱们比起来，大列巴的味道实在是朴实无华，空口吃还有点扎嗓子眼。

❹ 优D妞妞的品牌介绍

1998年 妞妞品牌入驻荆州最繁华的北京路——“妞妞西饼”，第一家店诞生
2000年 妞妞品牌进入荆州市荆州区花台——妞妞烘焙剧场￭音乐餐厅，模式创新下的发展
2005年 建成中央工厂，集中配送，奠定品牌发展基础
2009年 沙市区红门路店开业，立足核心商圈，稳固发展
2011年 新工厂封顶，正式投产使用，研发创新再上新高度
2011年 品牌全面升级。由原来的“妞妞西饼”升级为“优D妞妞”，为顾客诠释优生活体验
2011年 “优D妞妞”品牌进入荆门，品牌影响开始渗透外地市场
2012年 “优D妞妞”品牌进入公安，外地市场对优D品牌认知不断提高
2013年 “优D妞妞”品牌进入仙桃，逐渐形成以荆州为核心的品牌扩张 优D面包：
按颜色的不同，面包可以分为白面包、褐色面包、全麦面包、黑麦面包、酸酵面包、无发酵面包。
优D妞妞的面包，主要是白面包和全麦面包。
制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。
制作全麦面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。
全麦面包含有丰富的粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，具有一定营养价值。
优D妞妞的全麦系列包括：全麦吐司，全麦面包，杂粮餐包。
根据不同国家的特产，面包也有不同特点。欧式面包是以德国的碱水面包（Prestrel）、法国的长棍面包(Baguette)、奥地利的烤恩杂粮面包等为代表的欧洲人常吃的面包。
优D妞妞的欧式面包里面，主要分为法式面包和丹麦面包。
法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。
优D妞妞用法国长棍面包做的法式香片，保留了法国面包的硬，脆等特点。
丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。
优D妞妞的现烤产品，迷你羊角、杏仁奶酥等，均属于丹麦面包。
优D蛋糕：
优D妞妞的蛋糕，包括生日大蛋糕，小西点，和玛芬蛋糕、戚风蛋糕之类的蛋糕。
优D妞妞的生日蛋糕，大致可分为：奶油蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
优D妞妞的奶油都是选用的轻奶油。原料采用进口维佳奶油，植物性油脂，口感纯正。
黑森林蛋糕属于奶油蛋糕的一种，融合樱桃酸甜，是常见的蛋糕美食之一。
优D干点：
干点，即点心，糕点之类的实物。
优D妞妞干点包括：小石头，一口酥，葡萄奶酥、曲奇、速食核桃、妞妞纽扣、老婆饼、绿豆糕等。
小西点：每一款西点，从原料的精选，到造型的别致，都可以看出优D妞妞在满足顾客饮食的同时，不断给顾客诠释“优生活”。例如，黑森林樱桃奶油蛋糕，它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香，完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔！
水吧：
水吧分为冰品系列、暖心系列、奶品系列和咖啡系列。
优D冰品系列：
蓝莓雪泡、黑桂冰炫、黑柚冰炫、鲜榨猕猴桃汁、木瓜冰爽、花式冰淇淋、芭比布丁……
优D暖心系列：
抹茶蒸鲜奶、黑糖蒸鲜奶、芝士曲奇、松露巧克力曲奇……
优D奶品系列：
蒸奶焙茶、鲜奶擂茶、桂圆红枣奶露、白桃鲜香奶茶……
优D咖啡
美式咖啡、摩卡咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺……
优D节庆礼品：
年礼
香粽
月饼
喜礼、伴手礼

❺ 德国碱水面包的面包简介

英文名称：Brezen 、Pretzel等，国内比较普遍的叫法是巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结、德国碱水面包等等称呼。这款面包是地地道道来自欧洲，在德国、奥地利是普遍的向中国的普通零食饼干、薯片一样，从大人到小孩，无一例外。我特别有感这个面包，原因是在欧洲体验过，如下图为例：
德国人挺着啤酒肚，最爱吃这个面包，据说吃这个面包喝多少啤酒都不会对身体有什么不好的。
何以见得呢？
如果身边有德国人，只有问问他们了！的确，如果是专业的烘焙人士，这款面包你都有喜欢她的理由，毫不夸张的说。
该产品特色是色泽深棕，外形似马镫，组织紧密，颇有咀嚼劲。

❻ 北京黛汀烘焙的抹茶碱水包怎么样

好吃。
碱水包真的是特色，好久没吃过了，外表烤的有点儿皮，咸香的感觉，吃起来很上头。
普通面和碱水面包的区别：碱水面包制作的面团需要在碱水中泡制一段时间，而普通面包制作成面团后是直接放入烤箱烤制。

❼ 德式碱水包怎么做

德式碱水面包的用料
高筋面粉 200克水 100克盐 3克干酵母 ②克食用碱 20克水 500克黄油 8克
德式碱水面包的做法步骤
步骤 1
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将高筋面粉，水，盐，酵母拌匀，加入黄油揉成面团
步骤 2
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整形（这款面包含水量较少，不能把面团揉成如甜面包一样光滑），室温醒15分钟，放入冰箱冷藏（不用盖保鲜膜噢！）
步骤 3
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将20克食用碱+500克水混匀，将面包坯的正面朝下入容器浸泡20秒后捞出（此步骤记得戴上手套操作，碱会对皮肤有轻微灼伤）
步骤 4
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用小刀在面包坯上划小口（如图） 烤箱上下200度预热，烤制20～25分钟即可 （由于本地气温较高，所以没在面包上撒粗盐粒）
步骤 5
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开始享用吧！

❽ 德国最流行的“碱水包”早餐，为何在中国居然混不下去

碱水包食用碱来源难度比较大，碱不是一种常用的家用食用碱，用来制作面食，而是一种非常强的碱性化学物质。它的碱性能使贝果表皮更黑、更亮、更脆。小苏打的酸碱度在8到9之间，而浓碱的酸碱度在13到14之间。碱度这么大，效果比小苏打溶液明显得多。在稀释的浓碱性溶液中浸泡后，碱性含水面团的表面被碱化并在烘箱的高温环境下反应，这不仅中和了碱度，而且带来了碱性含水面团独特的外观和风味。

如果面团太硬而不能直接冷冻和浸泡而不解冻，面包在烘烤过程中容易出现不均匀的表面颜色，因为面团在速冻冰箱中冷冻很长时间，导致面团温度非常低。如果面团放在碱性水中，表面会很快冻结，导致烘烤过程中颜色不均匀。如果完全解冻，面包会很容易裂开。因此，在加入碱性水之前，通常将面团从冰箱中取出并放入冰箱一段时间是合适的。