202德国猪蹄怎么样

‘壹’ 德蹄在制作的过程中，都有哪些地方需要注意

通常我们提到的德蹄，就是德国香酥蹄，这道菜的做法与我们中式做猪蹄的做法略有不同，但是相对来说德国猪蹄的做法是比较简单的味道出来，也比较酥脆，因为他们用到了一些香料，不太一样，所以味道对中国人来说还是比较特别。

一、德国猪蹄的制作前准备

首先我们还是要准备一块完好的猪蹄，接着要准备的是盐，胡椒，百里香，月桂叶，酒精，还可以准备一些黄芥末酱以及德国泡菜。

‘贰’ 哪里的猪蹄儿最好吃，全世界最好吃的猪蹄在哪

在中国古代，猪蹄是家喻户晓的吉利之物。早在唐代，殿试及第的进士中，若有人做了将相王侯，就要请同科的书法家用“朱笔”在雁塔上落款，由于“猪”与“朱”，“题”与“蹄”皆为谐音，每逢进京赶考，亲友们会以猪蹄为礼相赠，预祝孩子金榜题名。到了今天，猪蹄常以女性美容养颜的话题登上热搜榜单，它含有丰富的胶原蛋白等营养成分，是补虚弱，健腰膝，催乳，治产后气血不足的滋补食材。猪有四蹄，俗话说“前蹄后膀”，因为猪在活动中后肢的运动量大，所以后蹄筋多，肉层薄且骨头粗，而前蹄虽然小而短，但肉厚骨少，在购买时绝大多数人会选前蹄。

当然，除了这种经典做法，还有酱卤猪蹄，黄豆焖猪蹄，腐乳烧猪蹄，姜醋猪蹄等等，每一份猪蹄都有自己专属的味道。你是不是跟我一样认为中国的猪蹄是最香的呢？

‘叁’ 德式烤猪蹄的做法

德式脆皮烤蹄的做法

用料
猪前蹄 一只
盐 1小勺（1tsp）
香菜籽或小茴香 1小勺（1tsp）
姜粉 1小勺（1tsp）
料酒 1小勺（1tsp）
橄榄油 1大勺（1tbsp）
黑胡椒粉 1小勺（1tsp）
大蒜头 2头
洋葱 半个
薯仔 1个
西兰花，小番茄 若干
德式脆皮烤蹄的做法
步骤1 前蹄洗干净，用厨房纸巾吸干水分，用刀在蹄膀上划几刀

步骤2 1小勺（1tsp）盐，姜粉，料酒倒入一个小碗里，调匀成腌料
步骤3 把腌料均匀地涂满整个前蹄后，封上保鲜膜，放入冰箱，腌制24小时
步骤4 腌好的前蹄拿出冰箱，一小勺（1tsp）小茴香或香菜籽与一小勺（1tsp）黑胡椒粉与一大勺（1tbsp）橄榄油拌匀，均匀地涂抹在腌好的前蹄上

步骤5 烤盘上铺上锡纸，洋葱切丝，薯仔切块，铺在烤盘上，均匀地撒上盐德式
步骤6 把前蹄放在烤盘里
步骤7 大蒜头剥皮，铺在前蹄上
步骤8 烤箱160℃预热5分钟，把烤盘放入中层，烤2小时，然后转250℃烤20-30分钟，直到皮脆，这时要时刻注意，不要烤焦了
步骤9 烤猪蹄的时候，可以准备些配菜，为了配合圣诞节，我准备了西兰花及小番茄，西兰花洗干净后切小块，放在开水中，加少许盐，煮一下

步骤10 煮过后的西兰花，沥干水分，立即放入冰水里，这样可以保证西兰花不变黄
步骤11 小番茄洗干净和西兰花一起摆盘
步骤12 前蹄烤好后，取出烤盘，把薯仔铺在盘中，前蹄放在薯仔上，这样一道德式圣餐大餐就做好咯！趁热大块朵颐哦！

‘肆’ 美国人吃猪蹄，中国人吃猪蹄，德国人吃猪蹄，猪蹄凭什么能做到世界“爱”

众所周知，中国是美食大国，中国的美食文化博大精深。而且，有些食物不仅中国人喜欢，外国人也喜欢。当然，尽管它是同一种食物，但在其他国家做法却不一样。拿猪蹄来说，美国人喜欢吃腌制的猪蹄，德国人喜欢烤的猪蹄，而中国人吃猪蹄的方式最多种多样。

中国人吃猪蹄的方式可以说是最独特，也最丰富。猪蹄在我们的餐桌上可以做成各种样式，各种口味，例如蒸猪蹄，烤猪蹄和辣猪蹄，炖猪蹄，蹄花。几乎每个菜系都有不同的猪蹄做法。另外，猪蹄含有丰富的胶原蛋白。对于女孩来说，猪蹄的脂肪含量比肥肉低，不用担心吃过之后会长胖。尤其还能美容抗衰老，防止皮肤干瘪起皱、补充胶原蛋白、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品。特别是将猪蹄做成猪蹄汤，烹饪简单，汤汁浓厚，还非常利于人体吸收。

‘伍’ 德国猪脚的简介

德国猪脚，又称德国咸猪手、德国烤蹄髈、德国冰腿等，德文为Eisbein，直译“冰腿”,因过去德国人在冬天是用猪蹄膀这个部位的骨头，拿来当冰刀在冰上滑行用之故。 其他名称还有Hachse, Hechse, Haxe, H?msche, B?tel, Stelze, Gnagi等等。德国猪脚在奥地利称为“Stelze”，一般会佐以葛缕子种及大蒜一起浸泡或预先煮过，再烤到表皮苏脆，搭配芥末酱、辣根、辣椒一起上桌。

‘陆’ 同样是猪蹄，不同国家的人都有什么不同的吃法

大家都知道，中国是一个有着上下五千年悠久历史的文明古国，我们所传承下来的不仅是博大精深的华夏文明，还有在历史中不断发展创新的美食文化。中国一直有着美食大国的称号，但凡是能吃的，我们都能将它做成一道美味可口的美食。如今很多中国美食已经走出国门，走向世界了，大量的外国人也被它们的魅力吸引而来，想要一饱口福。就拿猪蹄来说，出现外国的餐桌上的次数如今也变得越来越多，许多家庭都开始使用猪蹄做成食物。不过不同的地方，文化和口味自然也是不同的，那么这中国，美国，德国这三个国家都是如何吃猪蹄的呢？

‘柒’ 德国猪脚的介绍

德国猪脚堪称一道享誉世界的名菜，也是德国人的传统美食之一，在巴伐利亚尤受欢迎。德国猪脚通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。火烤德国猪脚的特色就在于猪脚皮脆而不干，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味。在食用德国猪脚的时候，通常还要配上地道的德国啤酒。

‘捌’ 德国202猪蹄有疫情吗

202都是19年产的了，有没有病菌谁也不好说，现在全球疫情人数都九千多万了，马上破亿了这种高风险地区还是少接触，欧洲病毒都变异了指不定点背某个包装上有病毒，这种抽样检查毫无作用，全靠赌，再加上现在也没进口202，要是B+C就是19年那批，要不是就有走私的嫌疑，躲远点冷链天天爆疫情，连汽车零件都出了还是不要顶风上了

‘玖’ 德国咸猪手的介绍

德国咸猪手，原料：猪手（猪肘）半个约800克。调料：香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地。做法：把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会。把按摩后的猪手放入保鲜合，置冰箱里腌制24小时。取出腌制好的猪手，留下香叶、蒜片、洋葱丝，把猪手用清水冲洗一下，入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。烤箱180度预热，烤盘铺锡纸，锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、洋葱丝，然后把蒸好的猪手放在上面，包上锡纸，中层上下火50分钟。去掉遮盖的锡纸，继续烤10分钟即可。