德国面包特点是什么

㈠ 美式、德式(欧式)、法式、英式、澳式、瑞士、丹麦面包的区别

美式：美式黑面包不但用了大量黑麦（60%),烘烤到位，而且用了两个小诀窍让颜色和风味都更上一层楼：咖啡粉和烤香的陈面包。在面团中加入放陈的老面包是很经典传统的手法，即废物利用，又可以延长保鲜期，润滑组织，增加风味。我以前发过用陈面包的面包配方，这次的不同之处在于先把陈面包烤到非常焦香，最大程度提炼出其风味，然后和咖啡粉混合，在沸水中浸泡过夜，揉入面团后简直是香气四溢。不喜欢咖啡的TX不用担心，烤出的成品其实没有很重的咖啡味道，只不过黑麦和陈面包本身的风味被充分提升了而已。
德式：在德国，需要将面团放入苛性碱的水里进行浸泡再烤制。纽结饼独特的形状，让他成为德国面包房里的标志，口感较硬，组织较紧实，上面的粗盐也为他增加了风味，它既可以成为早餐主食，也是下德国啤酒的好伴侣。此外，黑麦系列的面包也是德国面包的传统。在严寒的德意志北部，种植黑麦比小麦容易得多，另外，为了御寒，经常吃油腻食物的德意志人民，也需要有一些酸味的主食来综合，这决定了黑麦面包的地位。
法式：在法国是一般家庭选择最多的一款面包，形状细长，皮的部分较多，内部有不规则的气孔，比看起来的分量轻很多。因为原材料简单，吃口纯粹，很适合搭配各种菜肴，作为主食存在。
英式：英国流派的吐司吃法，一般是7~8mm的薄切，口感轻盈，微微烤一下两面，配上红茶，以及最经典的B.L.T(培根，卷心菜，番茄)就是很常见的英式三明治了。
澳式：在澳洲的昆士兰，有最新鲜的芝士，最奇怪的“虫子”，最传统的蛋糕，新鲜滋润美味。
丹麦：丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地，人们称之为维也纳面包。

㈡ 德国面包为什么那么硬

西方国家以吃面包作为主食，而亚洲大部分都是改良版，里面添加了很多牛奶、鸡蛋、糖、黄油，增加了面包的松软度，德国面包只有面粉、水和盐，就像馒头一样，所以会变硬。

㈢ 俄式面包和德式面包的区别

美式：美式黑面包不但用了大量黑麦（60%),烘烤到位，而且用了两个小诀窍让颜色和风味都更上一层楼：咖啡粉和烤香的陈面包。在面团中加入放陈的老面包是很经典传统的手法，即废物利用，又可以延长保鲜期，润滑组织，增加风味。我以前发过用陈面包的面包配方，这次的不同之处在于先把陈面包烤到非常焦香，最大程度提炼出其风味，然后和咖啡粉混合，在沸水中浸泡过夜，揉入面团后简直是香气四溢。不喜欢咖啡的TX不用担心，烤出的成品其实没有很重的咖啡味道，只不过黑麦和陈面包本身的风味被充分提升了而已。
德式：在德国，需要将面团放入苛性碱的水里进行浸泡再烤制。纽结饼独特的形状，让他成为德国面包房里的标志，口感较硬，组织较紧实，上面的粗盐也为他增加了风味，它既可以成为早餐主食，也是下德国啤酒的好伴侣。此外，黑麦系列的面包也是德国面包的传统。在严寒的德意志北部，种植黑麦比小麦容易得多，另外，为了御寒，经常吃油腻食物的德意志人民，也需要有一些酸味的主食来综合，这决定了黑麦面包的地位。
法式：在法国是一般家庭选择最多的一款面包，形状细长，皮的部分较多，内部有不规则的气孔，比看起来的分量轻很多。因为原材料简单，吃口纯粹，很适合搭配各种菜肴，作为主食存在。
英式：英国流派的吐司吃法，一般是7~8mm的薄切，口感轻盈，微微烤一下两面，配上红茶，以及最经典的B.L.T(培根，卷心菜，番茄)就是很常见的英式三明治了。
澳式：在澳洲的昆士兰，有最新鲜的芝士，最奇怪的“虫子”，最传统的蛋糕，新鲜滋润美味。
丹麦：丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地，人们称之为维也纳面包

俄罗斯因此特殊的地理位置和生活习惯 因此大列巴个头很大，和半个篮球差不多大小，外壳硬硬的，吃的时候要切片就着黄油、苏波汤才有味道。 大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而成。制作时，以酒花酵母发酵，加入适量的盐，用椴木或桦木烤制，酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。 三者统一来看 前两个配方比较相似 但烤制方向不同 俄罗斯的工艺独特 味道也不一样 餐包顾名思义 就是在用餐的时候作为主食食用的面包统称 白面包通常就是指普通的土司一类的 需要夹上果酱 火腿等材料的面包

㈣ 德国着名的碱水面包和其它面包到底有什么不同

最大的不同之处就是做法不同吧，碱水面包里面应该添加了一种特别物质.而且碱水面包吃起来更加的劲道更加的好吃。

德国碱水面包，是一种德国小吃，主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。

我对这款面包的评价：健康、美味和营养。健康是说其用碱水浸泡接着烘烤出炉，新鲜品尝时的那张带着碱味的面包香和嚼劲，可谓美食一绝了。营养比不上其他的面包，原因是他基本和法式面包一样，没有添加辅料，就是面包粉，所以是最普通的。其体现的就是健康。因为食用碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，这是其最重要的作用。

㈤ 美式、德式(欧式)、法式、英式、澳式、瑞士、丹麦面包的区别是什么

（1）美式：美式黑面包不但用了大量黑麦（60%)，烘烤到位，而且用了两个小诀窍让颜色和风味都更上一层楼。

（2）德式：需要将面团放入苛性碱的水里进行浸泡再烤制。纽结饼独特的形状，让他成为德国面包房里的标志，口感较硬，组织较紧实，上面的粗盐也为他增加了风味，它既可以成为早餐主食，也是下德国啤酒的好伴侣。

（3）法式：在法国是一般家庭选择最多的一款面包，形状细长，皮的部分较多，内部有不规则的气孔，比看起来的分量轻很多。因为原材料简单，吃口纯粹，很适合搭配各种菜肴，作为主食存在。

（4）英式：英国流派的吐司吃法，一般是7~8mm的薄切，口感轻盈，微微烤一下两面，配上红茶，以及最经典的B.L.T(培根，卷心菜，番茄)就是很常见的英式三明治了。

（5）澳式：在澳洲的昆士兰，有最新鲜的芝士，最奇怪的“虫子”，最传统的蛋糕，新鲜滋润美味。

（6）丹麦：丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地，人们称之为维也纳面包。

㈥ 德国人除了吃肉喝酒，为何对面包情有独钟

说起德国的吃与喝，很多人第一想到的那就是香肠和啤酒，但是我们忽略了一样重要的东西，其实德国人最会吃的是面包，面包作为德国三餐不可或缺的存在，更是有媒体报道，德国人均一年吃掉面包就高达40公斤。这足以可以看出面包对于德国人心中的地位是怎么样的。

最后就是混合面包，顾名思义，其实就是小麦和黑麦的结合体，在这里面还能细分为小麦含量高的混合面包，以及黑麦含量高的混合面包，反正对于德国人而言，他们是不会放弃任何一种面包的组合性，这是真正的将面包吃出化境了。

于是在2014年的时候联合国教科文组织，便将德国的面包列入了非遗了，个人认为确实是实至名归。我们现如今能够吃到这么多品种以及这么多组合搭配的面包，都是德国人的功劳。

㈦ 德国有超过3200种不同的面包品种，为何种类这么多

德国面包种类丰富，据统计有超过三千个面包品种。造成德国面包种类繁多的原因无外乎有以下几点：德国独特的自然地理条件和人文环境、现代烘焙技术的发展。

德国优越复杂的自然地理环境造就了德国不同品种的面包。在德国以西大面积种植着法国小麦，而在德国以东波兰、俄罗斯等地则大面积种植着欧洲黑麦，德国位于欧洲的心脏地段，处于小麦和黑麦的交汇地段，因此造就了德国面包的多样性。

德国人口的复杂化带来需求多样化，推动德国面包品种更加复杂。德国地处欧洲中心，是欧洲传统的商业中心。近代以来，德国乘着工业革命的顺风车，接连发起了几次工业革命，成为世界一流强国，加之德国高度重视教育的发展，吸引了一大批世界各国的优秀人才前来德国，因而对面包品种的需求更加复杂，造就了德国面包品种的多样化。

㈧ 德国的面包凭什么被全世界公认最好吃

在德国，烘烤是一项严肃的工作。这个国家甚至有一家面包研究所。因此，德国比世界上大多数其他国家拥有更多的面包店和更多种类的面包。根据德国面包协会的记录，德国现在有3,200多种官方认可的面包类型。 2015年，德国面包文化被联合国教科文组织正式列入非物质文化遗产名录。

在有机健康食品大火之前，德国人正在烤营养全麦面包。尽管一些连锁超市已经开始在商店里烘烤自己的商品，但是大多数德国人喜欢他们当地的街角面包店，而大多数德国大卖场实际上都有自己的小面包店。时至今日，德国人对面包的感觉与众不同，世界各地也有许多德国面包店。

㈨ 为什么说德国面包好吃，是有道理的

在德国，烘焙是一项严肃的工作。这个国家甚至有一个面包研究所。因此与世界上大多数其他国家相比，德国拥有更多的面包店和更多种类的面包。

根据德国面包研究所的记录，现在德国国内有3200多种官方承认的面包种类。2015年，德国面包文化还被联合国教科文组织正式列入非物质文化遗产名录。

直到今天，德国人都对面包有着非同一般的感情。世界各地也有许多的德国面包店。

所以下一次当你想要试试德国人的效率时，不要去试驾它们闪闪发亮的德国大众汽车。而是吃一片酸面团面包，你就会发现只有严肃的民族才会做出来的严肃的面包。