德国三叉磨刀棒怎么样

A. 德国的厨具怎么样

要问德国的厨具怎么样，我就只能用一个成语来回复你，那就是唯吾独尊！
德国的厨具在厨具界的地位那真是数一数二的。双立人的刀具，菲仕乐的锅具那都是贵族中的贵族、热门中的热门。在海关，经常能看见扛着大大小小十几口锅的游客——到德国旅行，不扛几口大锅、几把大刀回去，都不好意思说自己来过。

其实不管是双立人还是菲仕乐乃至其他的德国品牌，质量都是杠杠的。对于做厨具，德国人是认真的。德国厨具骨子里都透着一种执着到顽固的精神，一口锅一辈子都用不坏，老一代的德国人甚至会将自己的锅当做传家宝传给下一代人。有这样心思的人做出来的商品又怎能质量不好呢？以前还听人说德国人厨具技术一流，但是德国人的烧菜技术那是却不行。而好胜的德国人却从来不认为是自己的烧菜技巧有问题，他们只会认为是锅具做的不够好！在这般的动力驱使下，德国厨具又怎么可能不红火知名呢？

B. 听说刀不好会影响食物的口味，有没有不影响食物口味的刀

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一把好刀实在太重要了！

如果厨房里有一件东西值得不停地寻觅，小编一定要投票给菜刀。
刀的锋利度：‍‍‍‍‍‍‍‍‍
影响食物口感——再新鲜好吃的食材，被钝刀一挤压蹂躏，全糟蹋了。

省时间——上班族做饭，时间就是金钱。
省力气——还用说吗？咬牙切齿切肉，手腕都累断了！
省钱、省心——快刀不会浪费食材，切菜又快又舒服。
每天都自己做饭的小编，一年买了三次刀。要么很快用钝了；要么功能单一，能切的不能砍、能砍的不能剪，糟心。
买手同事知道小编的烦恼，推荐给我一组套刀——国产品牌拓牌海鸥刀具。
套装共6件刀具，一个刀座。刀具有：
菜刀、三德刀、水果刀、砍刀、磨刀棒、剪刀。
它能切蔬菜水果、给鸡鱼开膛破肚、开瓶盖、开核桃……用一段时间后，小编觉得，它几乎能满足厨房里面的一切需求，实在没有不推荐的道理！
它最大的优点，是快！
你看，用拓牌刀具切肉，非常快，想切多薄切多薄。
切超大的冬瓜，刀轻松滑落到底，不挤压不飚汁，非常快。
拓牌刀具为什么这么快？
首先，材料好，它用的是德国进口DIN1.4116钢材制作。
刀是否锋利，和硬度有关：钢材含碳量越高，硬度越大；但硬度高，又易脆。
这种钢材本身硬度很高，在炼钢阶段又加了一定比例的铬、钼、钒元素。不仅提高了钢材稳定性、保持锋利，同时还不易脆。
注：钢材供应商是德国蒂森克虏伯公司，它们的钢材杂质少，质量好。它同时还是国际着名刀具品牌德国双立人、三叉，日本具良治的供应商。
真空热处理炉子
其次，特殊加工方式。
1.真空热处理钢材。
真空热处理后，能解决加温不均匀的问题，刀的硬度更稳定。
注：没经过真空热处理的刀，硬度不均匀，容易崩口、断裂。
2.湿式20度角开刃，手工精磨。

指的是一边磨刀一边用水降温。因为磨刀产生热量，会使硬度降低；用水降温，刀能保持较高硬度，更锋利。
这就是拓牌刀具又快又耐用的秘诀。
除了快，刀具的设计，也不含糊。
一体化刀背，像海鸥一样的流线型设计，符合人体力学，握起来更舒适。
刀与柄是激光焊接，手柄用铆钉加固，不藏污垢易清洁，坚固耐用。
刀柄做了打磨抛光处理，摩擦力恰到好处，不伤手不打滑。
它的手柄与刀身的重量是1：1，重心平衡，能有效舒缓手腕长时间切菜的疲劳。
这一贴心的设计，还让拓牌刀具获得了“中国好设计奖”。
此外，它还获得了广东省着名商标称号、外观设计专利（专利号：201630155323.8）、ISO质量体系认证。
自带橡木刀座，好收纳，虽然数量多，也能保持厨房整整齐齐的。
拓牌刀具只有黑白两色可选，颇具简洁之美。
实在是哪里都挑不出毛病。
如果你一个用不了一整套刀，拓牌还贴心出了单款的菜刀、水果刀。
先别急，看完下文小编详细解锁这套刀的强大功能，再下单也不迟。
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菜刀（31.2cm×7.7cm）
菜刀集合了厨房三种主流菜刀——日式传统厨刀、西式主厨刀、中式方菜刀的优点于一体。
刀头，是日本鱼头刀的样子。
杀鱼、切菜、切肉都能照顾到；稍尖的刀头在处理精细食材，比如洋葱碎、豆腐碎等方面恰好好处！
中间的刃线弧度，是西式刀的弧度。
西式刀刃线弧度大，适合前后切，不需要太用力就能切断食物。
刀的后段，是中式菜刀的造型，偏矩形的大刀片。
落刀后，矩形刀片不飘刀，更稳更省力，能保护手腕，就算长时间切菜也不容易累。
三德刀（31.9cm×4.8cm）
这款刀，是菜刀的轻便版本，很适合力量小的女性使用。
它比西式厨刀更小，更好拿；适合切一些轻量的食材。
注：三德刀，日本人把牛刀和菜刀优点结合在一的刀型，切没有骨头的食材非常好用。
刀面上还做了特殊设计，可有效避免粘刀情况发生。
刀尾还特别加了重量，增加了刀体平衡度，使用过程更加得心应手！
水果刀 （14.9cm×2.3cm）
这把水果刀，虽然个头小，功能可是十分强大。
采用了弯刃设计，有别于传统水果刀型，非常精致。
用来削水果皮，顺手无比。
柠檬外皮较硬，这把刀的尖刃很容易劈开，每一片柠檬都切得一气呵成。
细长的刀尖设计可作剔骨使用，用途广泛。
刀面抛光技术，能够大大降低摩擦力，减少汁液粘留，便于清洗，不易滋生细菌，不易被腐蚀。
砍刀 （30.6cm×8cm）
爱吃排骨、鸡腿的人，怎么能缺一把砍刀呢？
这把拓牌的砍刀，是加厚的，有八两重，非常耐用。
用刀自身的重量就能轻松剁排骨、剁鸡腿。
砍刀是用厚的钢材做的，25~30度开刃角，不容易卷刃。
磨刀棒 （34cm×20cm×1cm）
刀用久了都会变钝，拓牌刀具自带磨刀棒，可以解决燃眉之急。
说到这里，小编要再次说说德国钢的好处：特别容易打理。
有些钢材一定要磨刀石才行，德国钢用磨刀器或磨刀棒就可以，一点都不娇气。
剪刀（20cm×8.6cm）
套装还有一把多功能剪刀。
它太百搭了，可以给鸡鸭鱼开膛踢骨，刮鱼鳞也非常方便。中间的圆圈，还能夹核桃，非常省心。
像小葱、芹菜、蒜苔等这些茎状蔬菜，小编觉得用剪刀，非常快。
还能当做开瓶器，平时在家喝酒，再也不怕满世界找不到开瓶器了。
剪刀还能分开清洗，只需简单一旋，就分成两部分。清洗时，用水简单冲一冲，轻轻擦干就可以。
刀座（24cm×11.8cm×19.9cm）
用完后，全部放在刀架上，厨房也不乱。
日常使用刀具后，用洗洁精清洗即可。
除了砍刀外，其他刀具不能砍骨、切冻肉等硬度较高的食材。
切完酸性较大的食材（番茄、柠檬等）应立即冲洗干净，并擦干摆放。
拓牌刀具在美食达人、消费者口中，也是好评如潮，在很多网站上甚至达到4.9分（满分5分）的好评率。
这套刀，小编是真的“相见恨晚”。
如果你对于刀也有各种烦恼，小编建议试试它，相信你会感觉：这个国产品牌，一点不输大牌。
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C. 磨刀棒什么牌子好什么价位为什么猪肉贩用的磨刀棒那么好使呢

我是一个家庭主妇，以前图便宜用过那种类似钢筋做的拉丝磨刀棒，磨了几次菜刀的刀刃就卷起来了，真心不推荐这种。后来朋友给推荐用了金刚石磨刀棒，虽然稍贵些，但是比较好用，切肉时刀切不动时，磨几下，就很快，很好切。

D. 我买了一把双立人的刀，为什么只用了1个多月，就不快呢而且产地是上海，不是德国，是假货吗

讲真，双立人本来就是大众品牌，因为进入中国早，好像戴上了德国制造的光环。
现在的双立人80%以上产品都在上海做，刀的话只有2个顶级系列是德国产的了。
是不是假货不清楚，但是即便是真货，也存在楼主说的用了没多久就不锋利的问题。
因为双立人的刀很硬，我之前买过一套，一开始很锋利，没几个月就钝了，用原配的磨刀棒根本就没法磨，只能送去柜台。最烦的就是送去柜台每次都要很长时间，每天下厨的根本等不了。
建议楼主咨询下当地柜台，看能不能提供磨刀服务。如果是要一次性解决问题的话就买一套好一点的德国产刀具，硬度不要太高，这样自己就可以在家磨刀。以前朋友在菲仕乐做，听说他们代理的三叉在德国也数一数二了，楼主也可以考虑一下。

E. 三本盛刀具和双立人哪个好

摘要 刀片的柔韧性好；双立人的刀具较沉、刀片偏硬柔韧性不好、容易蹦刀；三叉刀基本有指撑握着很舒服、不膈手

F. 寻找菜刀老师作文 急

老曾家的小片刀快要退役了，引起新菜刀成为家庭采购的重要事项。所谓工欲善其事，必先利其器。对奋战厨房第一线的呆头厨男来说，有一套得心应手的好菜刀是再自然不过的理想了。
论语有云：割不正，不食。日本一些大厨更是认为：如果适当地使用好的菜刀来切食物，做出来的菜会更加好吃，由此可见菜刀对厨房的重要性。
基于以上原因，某下定决定选用好的菜刀，在网上补习了较长一段时间，也跑到能找到的专卖店感受过，可以说对菜刀也有了一点肤浅了解。在网上扑腾菜刀的日子里，有感菜刀选购的资料还是太少，特将我的一点心得体会整理出来以作参考。
一、概论
就菜刀而言，目前全世界公认水平最高菜刀是德系和日系菜刀，当然其他各国也有一些不错菜刀，限于篇幅就不一一介绍，下面主要以德系和日系菜刀介绍为主。
相比较两国刀系的特点来说，德国刀的特点是精准、耐用。日本刀的特点是轻巧、锋利。究其原因是德国刀锋口多为20度倾角，耐久而且易维护。而日本刀峰口成多为16度倾角，所以更为轻薄和锋利，但同时日本刀相比也容易崩口，维护也麻烦了一些，也就是说相比德国刀，日本刀需要经常磨刀。
从材料来说，德系刀的硬度一般在HRC55~58之间，更考虑各部分性能的均衡。日本刀的硬度一般在HRC60以上，喜欢使用各种高强度材料作为刀具原材，刀具一般外在特点就为高硬度，极锋利。
根据我的理解，在国内玩菜刀的升级途径推荐采用国内菜刀→德系菜刀→日系菜刀模式。国内菜刀不用多说，价格便宜量又足，可以为刀功升级打下坚实的基础。但相比德系和日系菜刀，国内菜刀的做工就比较粗糙了，在日常使用上给人感觉对比差距极大。德系菜刀比较厚实，耐用，而且容易维护，如果刀炖了，只要用磨刀棒划拉几下，又能锋利如新，所以说一般非专业级的用到这个地步就足够。而就日系菜刀而言，日系菜刀材料一般都是以高碳钢为主，比较容易锈蚀，所以平时要注意维护和保养，但是日系菜刀在服役期内是相当的犀利，可以说是同级菜刀无敌，性能坚硬而且锋利，可以享受到切肉如切纸的厨房乐趣。当然也
兄弟比较自信可以直接从日系菜刀入手，不过使用中多小心自己的爪，随手一刀就能让半边爪肉木有了。
二、德系菜刀
2. 1 德系菜刀分类
要了解德系刀具，首先要了解德系刀具的分类和应用范围，一般来说，德系菜刀隶属西式厨刀，分类较国内要细的多，且式样也繁多，目前主要分为以下：
? 主厨刀/厨师刀, Chief's Knife, Kochmesser: 是一种综合用途的刀，刀身较
宽，刀刃的部份为弧形，能够用于切肉、鱼和蔬菜。中式菜刀是靠刀子的重量，从上到下的切。西式刀比较轻，切法是，刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，像是铡刀的用法；或者是划拉。
? 三德刀, Santoku Knife, Santokumesser: 意为切割肉食、蔬菜、瓜果的全能
刀。是Kochmesser针对东方人的改良版，尺寸上比一般kochmesser要小，刀尖部分比较圆，既可切割肉食，也可切割蔬菜瓜果的厨刀。 不过实际使用效果来说这个刀切瓜果蔬菜的效果比较好，切肉类一般。
? 切肉刀/多用刀 Fleischmesser/ Utility Knife: 有长而尖锐的刀身，用于削、
切、跺和雕。
? 砍刀 Hackmesser: 类似于中国菜刀，但刀身更厚重，用于切骨头，冻肉。
?
剔骨刀
Ausbeinmesser/Bonning Knife
刀身非常窄，用于分离骨头和肉，西方人很少吃带骨头的肉，除了蹄膀外。
? 面包刀 Brotmesser/Bread Knife 刀身长，刀锋是锯齿状的，用于切面包
或其他外硬内软的食物，不能用来切肉或鱼，没法切出平整的片。
? 牛排刀 Steakmesser/ Steak Knife 刀身窄，刀背直，刀刃呈弧形，能流畅
地划开肉
? 蔬菜刀 Gemüsemesser/Vegetable Knife 小而轻，直刀锋，用来削皮、切、
剁蔬菜。
? 小切刀 Spickmesser/Parer 小刀，有尖锐的刀尖，可用来切蔬菜和清洁蔬
菜。
? 削皮刀 Tourniermesser/Peeler 小刀，刀刃内弯，方便地为圆形的蔬菜水
果去皮。
? 西红柿刀 Tomatenmesser/Tomato Knife 刀刃呈波浪装，能流畅地切开西
红柿的皮，切出西红柿薄片，而不使汁液因挤压而过多流失；刀尖分叉，能将西红柿片挑起。
以上刀具分类自然无法涵盖所有西式刀具，例如片鱼刀，奶酪刀，肉叉等，有爱好钻研的厨友可自行深入了解样本手册。
2. 2 西式刀具选用推荐
如厨友们喜欢西式刀具，如果开始只选一把刀试用，可选择三德刀/主厨刀，两者除了砍的功能，基本的日常全部功能。长度建议使用（150-180mm）就可以了，240以上为专职厨师用。
作为家庭基本配置，稍微精细一点的，一般配上一把三德刀/主厨刀，一把削皮刀（120-150mm）和砍刀就足够了。其他的刀具，一般情况下不做推荐，例如面包刀这种东东，即使爱吃面包的家庭，实际应用中一年中也基本上很少用到。
2. 3 德系刀具品牌介绍
目前德系菜刀最主流的品牌是三叉Wüsthoff、双立人ZWILLING和博克(B?ker)，这三家品牌的生产商均位于德国杜塞尔多夫以东的索林根（Solingen），此地在中世纪时即以制做刀剑着称，是驰名国际的“刀城”。
2.3.1 刀具品牌Wüsthof 三叉刀
三叉刀在欧洲非常有名，但在国内不太为人所知，由于Wüsthof是家族企业，全球推广力度不够，据网上高手推荐说，三叉刀的做工比国内大家所熟悉的双立人还要好。在非手工刀里，三叉刀是德国最受专业厨师好评的牌子，价格也相对适中。
这个品牌的厨房刀具，Wüsthof
产品系列并不多，重点的使用对象是专业的
西式厨师，所以每个系列的分类都非常全，通常一个系列均有20把以上的配置，目前在售的主流系列如下：
1、CLASSIC IKON(8"200)
2、CLASSIC IKON crèmewei?(8"185)
3、IKON(8"250)
4、CULINAR(8"225)
5、CLASSIC（8“150美金，一起80件）
6、GRAND PRIX II（还有彩色版）(8"135)
7、GOURMET（其中有中式片刀）(8"85)
以上系列中，圣像IKON系列为最高端系列，手柄为非洲乌木，CLASSIC IKON是黑色塑料柄，CLASSIC IKON crèmewei?是白色塑料柄，其实比较近乎象牙色。IKON刀选用高炭合金钢X50CrMo15（含0.5%炭，15%铬及一定比例的钼），用整块精钢锤炼而成，硬度高达洛氏58度。
我个人非常喜欢IKON系列的刀具，无论从外观设计，还是从握手感和实际使用来说，感觉比其他系列都要舒适。例如，IKON
的主厨刀请见下图，长度为
97顶级菜刀随谈_菜刀老师
20cm,国内代购网站报价为1300RMB一把。
2.3.2 ZWILLING
双立人
双立人的名气在国内就不用说了，基本上一说到德国刀，基本上想到的就是双立人。双立人给人印象最深的是它非常有内涵的广告，有高手兄弟用宋词评价为： “人世间，只婵娟一剑，磨尽天下英雄。”
双立人在1995年在中国上海设厂，目前在国内专卖店卖的基本上都是国内厂制造的，如Twin PRO，Twin OLYMP，Twin Pollux和Twin Point。
Twin OLYMP算是国内最高端品牌，其次是Twin PRO系列，但这两个系列都是德国原厂锻造刀身，国内仅是开刃和处理。Twin Pollux波格斯系列属于中端，用的是德国进口钢片，国内切割后开刃和处理，因此刀锋的保持性稍差。Twin Point是最低端的产品，估计是国产钢片，刀锋的保持性上比Pollux还要差点。
双立人的好货一般都在德国本土，这点和日系刀具类似，好东西都在国内，出口的都是次一级的产品，现将双立人的主流刀具介绍如下：
1. ZWILLING Damascus（8“1000美金）
双立人的大马士革刀，是目前双立人最顶级的厨刀，160层打造，硬度66，在此之前德国的WMF也出过类似的133层的类似大马士革钢（号称大马士革刀的标杆），3件套才1000美金（上海专柜标价15k，据说香港6k港币，可惜买不到），五件套是1500美金。而双立人的这个系列1件就是1000美金，比WMF贵很多，这个价格让人实在瞠目结舌。
2. TWIN 1731（8“450美金）
TWIN 1731系列是迄今为止双立人刀具中最具影响力、美誉度最高、广受关注的系列。刀身采用航空技术专用Cornir 30 高性能不锈钢，手柄采用名贵的防腐处理天然乌木，并由米兰时尚大师 Matteo Thun设计，以双立人品牌诞生时间命名。2008年发售，一般作为收藏品。如TWIN 1731五件套，国内报价为12000左右，口袋不厚实的只能远观。
3. ZWILLING Cronir（8”300美金）
采用的是轴承钢，耐磨性提高很多，也就是刀锋的保持性得到提高，硬度大约60，和一般的日本刀差不多，这款目前国内的双立人专卖店偶尔也能看到。
4. TWIN Profection（8”180美金）
为专业厨师设计的，所以特性是非常耐用。 碳和铬的含量都非常均衡。 听说该刀的硬度也高达58° HRC。 虽然不像Cermax那么硬，但是砍骨断筋也是毫无问题了。 优点是更加有韧性，防锈防腐性能也更好（里面的Cr等合金成分比例更高），虽然要比Cermax稍微磨得多一些，但是容易磨很多，而且因为整片刀片是同一种材料，所以使用寿命特别长。
5. Four Star（8”125美金）
双立人的成名之作，1976年设计，是目前所有系列中，销量最大，品类最全的一个系列。使用的是经典的18/10钢，也是就俗称304不锈钢。含碳量太低（0.25%），用几年后刀身上就会有很多划痕，刀也磨损得快，要经常磨。 好处到也是有的，防锈性能非常好。 另外，值得一提的是，这刀不是Full Tang（一般只有中低档刀才不用Full Tang）。
其他系列限于篇幅，就不一一介绍了。虽然双立人的系列纷繁复杂，但是按照材料去划分，很容易加以区别。最豪华的，应该是采用大马士革钢和轴承钢、粉末钢打造的刀身，它们硬度一般都在60以上，其次是采用双立人常用铸造件的刀身，硬度一般57，不同的是刀柄，目前最实用的是四星系列，最低的一档是钢片刀身，这类硬度估计55左右，刀锋的保持性上差一些。由此可以看出，中国上海产的，铸造刀身的2个系列应该差不多，不同的就是刀柄设计不同，德钢钢片刀属于比较低的档次，一般家用足够，至于国产钢片的那个红点系列，硬度可能更低一点，做工比国内的一般品牌要好一点。
2.3.3.3博克(B?ker)
博克主流产品玩的是军工折叠刀及大马士革系列刀具。折叠刀属于国内政策限制级产品，而大马士革刀具又过于昂贵，以至于这个品牌在国内寥寥无闻。但是只要接触过冷兵器的兄弟，应该都听过这个名字。
博克的菜刀打造的非常漂亮和唯美，而且材料用的极尽奢华，例如博克有一款最顶级的大马士革黑檀刀，300层不锈钢，价格3000美金，这东东只能做为珍藏级作品，现在列举出几个常用的系列。 1. B?ker Damast Rose Kochmesser（大马士革玫瑰花纹主厨刀）
采用大马士革不锈钢（共180层）形成天然美丽的玫瑰花纹。刀长33
厘米，刃长22厘米，刀刃厚度为3毫米，刀重173克。价格和双立人的大马士革刀差不多，每把刀都在1000美金以上。
2. Damast Black Allzweckmesser（大马士革黑钻系列多功能刀）
博克的黑钻系列属于次一级的大马士革刀系列，使用日本传统的制作工艺用37层大马士革不锈钢手工打造的厨刀，V-Gold No. 10号钢的使用保证了刀刃的
每一个部分都非常的锋利。珍贵的日式层压木制作的手柄握在手中非常舒适。刀具总长25.5厘米，刃长15厘米，刃厚2.5毫米，重55克。单把刀具价格在240美金左右。
2.
Gorm Santoku（Gorm系列三德刀）
Gorm系列刀具是丹麦刀具制造商Jesper Voxnaes的设计和博克工厂合作推出的新款系列刀具（Gorm取名于第一个丹麦国王），材料选择采用硬度HRC为58~59的440C不锈钢，握柄由独特的铳切成型的Canvas-Micarta连同表面上自然的织布结构组成，价格约为250美金。
博克的实拍作品见下图，层层叠叠的默罕默德纹让人欲罢不能，流个口水先。

G. 全球10大顶级刀具排名： 1wusthof三叉 2谷类德 3菲仕乐刀具系列 4日本旬 5WMF大马

日本最好手工刀和这些都没有可比性，德国刀注重工业化生产，产量大易保养，但是钢材硬度普遍不如日本手工打造的刀，锋利程度要差，但日本刀易生锈，经常需要磨。综合考虑日本厨刀的价值更高，要说最好的品牌应该是重房作的。

H. 西式厨刀有哪些

一年多前，恙编辑我从天朝来到法兰西读书。家里老妈送我的时候一脸愁容—“哎呀，孩子不会做饭，到了法国万一吃不惯怎么办啊，听说那里肉都不带做熟的，没事啊，”我说，“那里不是还有肯德基麦当劳嘛，听说和国内一个味儿～(￣▽￣～)~”
家母听了更不高兴了。不过家母还是给我带来一把中式菜刀。双立人红点系列中餐刀，某包上淘的B货，也就是说比一般正常货有一点瑕疵。贼便宜，而且我一直没找出瑕疵在哪里。家母不知道从哪里听说的，说双立人中餐厨刀都是直接运来天朝欧洲买不到 所以就带了一把。
《好先生》中，嘉禾奶奶家的那套厨刀就是双立人低端入门的POINT系列学校在山上，我住学校宿舍，方圆几里连根鸡毛都没有，学校食堂难吃到吐血。于是就开发出来厨子这个属性，顺便入了厨具的坑——如同当年写诗入了钢笔的坑一样。现在，抱着一袋子刀的恙编辑跟大家掰扯掰扯厨刀。

双立人
我知道一些没钱的查完价格已经快跑了——您看看标题，我只说了三叉和双立人，ARCOS我还没说呢！ARCOS。西班牙道具品牌，历史跟双立人长度差不多。是毋庸置疑的欧洲销量第一的厨刀品牌，西班牙刀具文化的象征。
是滴，是他是他就是他，不是三叉不是双立人，是另一个国家另一个小镇的ARCOS。欧洲销量第一，欧洲厨子们的心头好。
Pourquoi？便宜。

(Arcos铸造的刀具虽然不如三叉和双立人，但其性价比受到大众青睐。如果你有钱买三叉或双立人的入门，不如买ARCOS的铸造刀具)

人西班牙就是劳动力便宜你能咋办？品质的确说得过去，传统三铆钉刀柄加锻造刀身，价格相当于三叉和双立人的入门级。毕竟大部分西方厨子还不是高收入，很多也更愿意买酒喝，性价比高的ARCOS自然是第一选择。
不过要注意的是，便宜的自然不如贵的。其手感、平衡、设计都不如三叉和双立人的专业系列，不过奈何那些德系专业系列都是它两三倍价格呢？人家质量也不差，是吧，虐虐双立人入门级还是很EASY的。
我个人建议，要是想套能用的用用撑过去法兰西岁月，ARCOS首选；有钱可以买三叉，真心好用；双立人？你可以买来装逼，不过也真心是好东西，设计真心不错，不过更推荐三叉。如果你是某种奇怪的人格，像我，我那一套刀就啥都有——像关键的主厨刀、三德刀、水果刀和片鱼刀我就是三叉，次要的面包刀和15cm厨刀（一般我用来分鸡）我买的ARCOS，而中餐刀自然是双立人，原因之前提到过。
对了，如果你想买西式刀包用来装你那五花八门一套刀，真心良心建议ARCOS。三叉双立人贵到飞起，质量也没有好到哪里去。刀包，那俩德国佬就真的只是卖牌子了。

【法兰西一分钱】 法国本地资讯博主，擅长买买买，从日常生活到精品小众，不怕剁手吃土，只想物有所值。 ID：francepromo

I. 德国人都说刀具选三叉，这边中国导游就说买双立人，但是如果不看价格的话还是买三叉吧！好纠结！

德国三叉和双立人的刀具都用过，个人感觉三叉的刀具轻巧好用：

1. 刀片的柔韧性好；双立人的刀具较沉、刀片偏硬柔韧性不好、容易蹦刀；三叉刀基本有指撑握着很舒服、不膈手

2. 新刀的锋利度都不错，双立人刀具使用一段时间后必须要送到专柜打磨、这点比较麻烦：因为需要打磨的刀具多、当天无法拿走、影响使用。三叉的刀具每周用磨刀棒蹭几下后感觉锋利如初；

3. 三叉刀具基本是德国索林根出产、双立人刀具产地基本为中国、少量日本和德国产，进口刀具价格与三叉差不多，但可选刀型没有三叉多。

4. 三叉刀基本为锻造工艺、双立人为古老的冰锻工艺

双立人刀具90年代就在中国设厂生产，知道的人较多；三叉因为坚持德国索林根生产、在中国只能在菲仕乐专柜买到、知名度没有双立人高。至于导游推荐买双立人、估计是好处吧