熟的德国猪肘如何加热

A. 德国猪肘子的做法

德国炖猪肘子

原料：猪肘1个 胡萝卜半根 洋葱块半块 香芹5根

配料：香叶4片 大料4瓣 桂皮2段 胡椒粒30颗 白葡萄酒 20ml 啤酒1罐

做法：
1、锅中放足量的水，半根切厚片的胡萝卜，大片的洋葱块和大段的香芹，及香叶4片，大料4瓣，桂皮2段和胡椒粒30颗，倒入20ml的白葡萄酒醋煮开；
2、将猪肘用火烧皮去毛洗净，放入锅中，改极小火焖制（不可煮开）6小时以上；
3、将猪肘捞出沥干水分，风干表面后，用热油淋遍猪肘；
4、烤箱预热170摄氏度，用啤酒淋遍猪肘，入烤箱后每隔15分钟淋一次猪肘，半小时给猪肘翻身，直至用完一罐啤酒且猪皮烤至焦黄后出锅，烤制时间在一个小时左右；
5、将酸菜放在盘子一侧，摆放烤至好的猪肘即可。

B. 德国烤肘子的做法步骤图，德国烤肘子怎么做

德国烤肘子的做法

• 第一步，肘子洗净，由于德国黑猪腥味太大，这里教大家一个妙招，把洗好的肘子（不用切）和对半切的洋葱一起放到锅里，放几粒胡椒，放些许盐巴，炖煮两个小时。

• 为了彻底出去腥味，使肘子更加香醇，这里楼主建议全加啤酒 （没过肘子），按自己喜好选择自己喜欢的牌子。

• 第二步，两小时过后，取出肘子，待凉（小心烫）。这里借用做脆皮烧肉的工艺（知识间是相通的，有木有！），肘子皮用叉子扎洞（方便后面起泡），用盐巴和ROSMARIN（迷迭香）把肘子抹匀，然后放入烤盘中。

• 第三步，放入烤箱，调到 Umluft（循环风？烤出脆皮就烤它了），220°，烤大概 30-40 分钟。
  
  

• 这种做法先同通过两小时的烹煮，把肘子煮的软糯，并且能把啤酒的味道融入肘子中。再通过烤箱的烘烤把表皮烤脆，并且把多余的脂肪烤出，达到肥而不腻的效果。吃来来的感受是，表皮是脆的，皮与肉之间连着一层脂肪，入口即化，肉软烂，有股啤酒的想起，这种酥脆与软糯之间，肉香与酒香之间的味觉交融是灰常赞的！

  

C. 德式烤猪肘怎么做

德式烤猪肘

主料

猪肘 薯仔 圆白菜

辅料

啤酒 迷迭香 百里香 罗勒 香叶 圆葱 胡萝卜 芹菜 苹果· 柠檬 蔓越莓干 白醋 盐 胡椒

德式烤猪肘的做法步骤

1.肘子洗净用凉水泡3小时去除血水，准备腌制的食材。

2.把图一的食材与啤酒一起腌制肘子12小时以上。

3.用高压锅炖1小时左右（视肘子大小调整时间）

4.烤箱预热180度，放入炖好的肘子烤到外皮焦脆。大概30到40分钟。

5.烤肘子的时间煮薯仔制成薯仔泥

6.准备德式酸菜的食材。
圆白菜丝、苹果丝、圆葱丝、香叶、柠檬

7.用黄油炒香圆葱 苹果丝 柠檬 香叶

8.放入圆白菜丝炒软，加入白醋和炖肉汤，小火炖到菜丝变软。用盐 胡椒粉 白糖调味。

9.把烤好的肘子 薯仔泥 酸菜组合到一起，再配些黄芥末酱，一道德式烤猪肘就完成了。

D. 德国烤猪肘怎么做好吃

用料
猪肘 一只
洋葱 半只
芹菜叶 一小把
迷迭香罗勒叶等香料
蒜姜蒜 2瓣
vinaigre balsamique（酱汁）
蚝油（酱汁）
德国烤猪肘的做法
猪肘肉多的地方顺着骨头竖向划一刀，以免因为受热肉皮上缩，烤出来的不好看
提前至少24小时用盐，葱姜蒜，洋葱丁，香料和芹菜叶均匀地抹在猪肘上，用保鲜膜将香料压在猪肘上，或者用保鲜袋把猪肘密封。入冰箱24-48小时
去除猪肘上的香料放入蒸碗，用清水稍微清洗一下，以免残留盐分太多
入蒸锅隔水蒸，高压锅25分钟。普通45分钟以上。不能太酥烂，否则很难烤
蒸熟后入烤箱220度30-45分钟，这只能根据自己烤箱的习性。30分钟左右开始起泡，这是正常的，注意不要烤焦和过干
如果嫌烤的时间过长，猪肘表面也没有脆，又怕会烤的太干的话，可以直接拿出来，用锅稍微煎2-3分钟，可以起到一样的效果，但是一定要小心“油光四溅

E. 熟猪肘子怎么热

原料：
猪肘子

辅料：
花椒、香叶、盐、豆瓣辣酱、酱油、大料、桂皮、冰糖、葱、姜、蒜

做法：
1. 将酱油、盐、豆瓣辣酱、大料、桂皮、花椒、香叶、冰糖搅拌成汁，放入容器中待用；
2. 将葱切成马蹄状，姜拍碎，蒜切成小片，放入调好的汁中，再将猪肘放入腌制，使肘子入味；
3. 将入味的肘子带汁装盘，放入蒸锅内蒸两个小时即可。
这种做法 入味时候是生的入味吗 万一怕不熟 用高压锅 怎么办

F. 山姆德式猪肘没有烤箱怎么做

山姆德式猪肘没有烤箱可以水煮。
德式猪肘用电压力锅或者烤箱加热。将猪肘带着袋子沸水加热30min，剩余5分钟时预热烤箱220度，然后将猪肘去除袋子，放入烤盘烤30分钟。
猪肘是指猪身上前肘、后肘的地方。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

G. 肘子加热如何加汤

主料

请点击输入图片描述

猪肘1个

辅料

干香菇

4朵

火腿肠

1根

油菜

3棵

调料

食盐

1大勺

鸡精

适量

葱

1/2根

姜

5片

八角

3颗

花椒

20粒

料酒

1大勺

香叶

2片

原汤肘子的做法

1.肘子处理干净，用清水泡1-2小时，去去里边的血水，期间换2-3水；油菜洗净；香菇提前泡发

2.然后把油菜竖着切成2半，水发香菇切片，火腿切片备用

请点击输入图片描述

3.肘子放入锅中，加入足量的清水，水要漫过肘子一些，加入除鸡精以外的所有调料

4.开大火煮滚，然后用小勺撇去浮沫，盖好锅盖，改成小火煮约2.5-3小时

请点击输入图片描述

5.待肘子煮的软烂后捞出，放入大碗中备用

6.把汤中的调料捞出不要，如果油比较大，就用勺子把上面的油撇出去一些

请点击输入图片描述

7.把香菇片和火腿肠片倒入汤中，煮约5分钟，至香菇的香味完全释放出来

8.放入青菜略煮

请点击输入图片描述

9.加适量鸡精调味

10.把煮好的汤浇在肘子上即可

H. 烤箱怎么加热冷的烤肘子

烤箱加热烤肘子将百里香叶子放在肘子上切少一半的洋葱调料可以根据个人的口味进行添加浇上生抽蚝油绵白糖料酒等，所有调料将猪肘完全包裹，然后用手给猪肘按摩这样可以让部分的肉沾上酱料，然后使用锡纸包裹放在冰箱冷藏小时

烤完一个小时以后可以将烤箱温度调到190度上下火预热，然后将肘子再放在烤架上铺好锡纸在烤盘在下面然后设置35分钟这样肘子就会烘烤到水分和油脂会滴落在烤盘上，而且这样烤的肘子脆皮软嫩使用口感非常好，猪肉可以提供人体所需要的蛋白质和脂肪酸但是需要适量即可而且使用以后可以补充血红素促进铁吸收改善贫血等症状由于脂肪过多所以适量即可，如果是蒸烤箱需要加入水继续蒸40分钟，然后再进行烤制防止空烤导致水箱破损，烤肘子可以补充气血调理补虚养身壮骨强身的功效但是需要适量防止脂肪堆积过多

I. 德国肘子的做法

德国肘子的做法
原料：猪肘 一只 洋葱 半只 芹菜叶 一小把 迷迭香罗勒叶等香料 蒜姜蒜 2瓣
步骤：
1、猪肘肉多的地方顺着骨头竖向划一刀，以免因为受热肉皮上缩，烤出来的不好看
2、提前至少24小时用盐，葱姜蒜，洋葱丁，香料和芹菜叶均匀地抹在猪肘上，用保鲜膜将香料压在猪肘上，或者用保鲜袋把猪肘密封。入冰箱24-48小时
3、去除猪肘上的香料放入蒸碗，用清水稍微清洗一下，以免残留盐分太多
4、入蒸锅隔水蒸，高压锅25分钟。普通45分钟以上。不能太酥烂，否则很难烤
5、蒸熟后入烤箱220度30-45分钟，这只能根据自己烤箱的习性。30分钟左右开始起泡，这是正常的，注意不要烤焦和过干
6、如果嫌烤的时间过长，猪肘表面也没有脆，又怕会烤的太干的话，可以直接拿出来，用锅稍微煎2-3分钟，可以起到一样的效果，但是一定要小心“油光四溅