Ⅰ 什么样的奶酪比较好吃,我喜欢吃那种酸酸的,硬硬的,有什么牌子可以推荐
伊佰的奶酪,天美的奶提子,利诚的奶片
你好:
奶酪是法兰西民族的光荣。 它们品种繁多, 款式各异, 大小不一。 虽然荷兰、瑞士、丹麦等国都生产优质的奶酪, 但是吃奶酪还是应当到法国去。 法国每个地方都有自己独特的奶酪品种, 全法国有400多个品种, 堪称世界第一的奶酪王国。 奶酪中的出类拔萃者, 像出色的美酒佳酿一样, 可以取得以其产地命名的殊荣, 尼奶酪, 卡门塔尔干乡村奶酪, 罗奎福特青皮奶酪等等, 它们都散发出与众不同的馨香。
法国人有种习惯, 即吃完饭一定要品尝一块奶酪。 毫不夸张地说, 每个法国人都有这种习惯, 奶酪是他们一天也离不开的重要食品。 法国人吃奶酪喜欢空口吃, 最看不惯英国人、 德国人、美国人把奶酪放在面包上吃, 或和其他食物一起做个三明治他们认为那是野蛮人才吃的便宜饮食文化。
目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种,绝大多数都是由欧盟国家出产的.而在这千种奶酪中,大约有500多种产自法国. 欧洲的奶酪种类繁多,令人目不暇接,就整体而言,可以分为8个大类:
新鲜奶酪 fresh cheese
柔皮白奶酪 white mould cheese
洗浸奶酪 washed rind cheese
山羊奶酪 goat cheese
蓝奶酪 blue cheese
半硬质奶酪 semi hard cheese
硬质奶酪 hard cheese
加工奶酪 processed cheese
新鲜奶酪 fresh cheese
质感软而幼滑,其鲜美质感可以与豆腐相比拟.这一类奶酪是完全不经熟化的过程,只须数天就酝酿而成.新鲜奶酪的储存期限很短,要尽快享用.固体的新鲜奶酪通常加于沙拉内进食,其他食法有混合果酱,蜜糖,香草或香料一起食用,甚至可以作为甜品的材料.
主要的种类有:
希腊的菲达 feta
意大利的莫扎瑞拉 mozzarella
意大利的玛斯卡波 mascarpone
意大利的丽可塔 ricotta
柔皮白奶酪 white mould cheese
质感软滑,表层铺了白徽,虽然外皮较硬,但也可以食用.可配苹果或提子进食,更可经油炸后作伴碟. 配以淡红酒味道绝佳.
主要的种类有:
法国的喀曼波特 camembert
法国的贝瑞 brie
洗浸奶酪 washed rind cheese
表面轻微坚硬,奶酪的内部柔软,粘稠醇厚.其独特的香气是由于使用盐水,白兰地或其他酒类清洗表面而产生.待其成熟,香气更迷人.搭配醇厚的红酒或干邑,口感更相得益彰.种类包括:
法国的庞利维 pont l’eveque
法国的曼斯特 munster
比利时的荷芙 herve
德国的威士拉可 weisslacker
意大利的塔雷吉欧 taleggio
山羊奶酪 goat cheese
顾名思义,这种奶酪是由山羊奶制成,味道略带酸性,口感近似果仁.而且提交比较小,形状比较多样化,多呈圆柱状或金字塔状. 有些以核桃叶包裹,可作为餐后的甜品,将之薄切于沙拉或面包上,放入烤箱加热,美味可口,可以配以干质白葡萄酒享用. 种类包括:
法国的圣摩 sainte-maure
法国的山羊奶酪 chevre
法国的哥洛亭达沙维翁 crottin de chavignol
法国的法隆塞 valencay
蓝奶酪 blue cheese
质感柔软,主要成分是牛奶或羊奶,经青微菌发酵而成,带有独特的香气,表面呈大理石花纹状,中心部分最美味.配合面包最为经典;配以蜜糖,梨子或苹果可以使奶酪味升华,亦可点缀于沙拉上,皆是至高享受.可以配以醇厚的红酒,甜白葡萄酒,啤酒或威士忌一起享用. 种类包括:
法国的洛克福 roquefort
丹麦的布里 dannblu
意大利的戈根索拉 gorgonzola
英国的蓝史蒂顿 blue stilton
德国的蓝奶酪 german blue
半硬质奶酪 semi hard cheese
比硬质奶酪质感柔软,常作为三明治切料或切成小块于海鲜一起熏醸,再配以清淡的红酒或带果味的白葡萄酒,效果俱佳.
种类包括:
荷兰的艾顿 edam
荷兰的高达 gouda
荷兰的玛士达 maasdam
荷兰的美莫勒 mimolette
丹麦的哈瓦提 havarti
硬质奶酪 hard cheese
这也是我们最常见的一种奶酪. 其质感较硬,口感略咸,有些带有气孔, 这是热化过程中,因气体所做成的变化,除可作为小食外,更可磨成粉末,拌沙拉,汤或意大利粉;更是作奶酪火锅的主要原料. 适合配以淡红酒或玫瑰红酒享用.
种类包括:
法国的波佛特 beaufort
德国的保格克斯 bergkase
英国的车达 cheddar
西班牙的曼彻格 manchego
意大利的帕米其安诺安诺 parmigiano reggiano
法国的安文达 emmental
加工奶酪 processed cheese
包装奶酪储存期限比一般的奶酪长,通常以一种以上的硬质奶酪混合鲜奶油或牛油而成,有时更混入其他材料如核桃,香草,火腿等加工制成.吃法及种类多种多样,可以夹三明治或薄切于面包上加以烘烤.配以淡红酒或淡白葡萄酒享用,味道甚佳.
奶酪的保存
随着奶酪不断地推陈出新,更需要妥善的储存以保持奶酪的风味和营养.尽量在要食用奶酪时才购买,这样有助于保持奶酪的美味和新鲜度.另外奶酪需要保存于干燥通风的地方,温度在5~10度之间.冰箱生果格就是最佳的选择.
奶酪必须个别包装妥当,以保持其风味,不应将奶酪与生食或未洗干净的食物如蔬菜等放置在一起,或蜡纸将奶酪包好(建议不要用保鲜纸)或使用塑料盒存放.食用前从冰箱里取出打开包装纸,放于室温至少10分钟,(软 及 半硬 奶酪需在室温解冻半小时以上; 而硬奶酪则需在室温解冻1小时)使之回复原有的风味以及滑润口感.尽量在2至3周内吃完.未用完的奶酪可以加以磨碎存放或加热溶解与通心粉拌在一起享用.
奶酪的切法
要想充分品尝奶酪的美味,就要掌握奶酪的正确切法.奶酪的形状往往主宰了奶酪的裁切方式.盛盘上桌时,要尽量确保每一份包括奶酪的中央和外皮.一些附有蜡质外层的奶酪必须切除外层才享用.切奶酪的刀子必须保持干净锋利,用力一刀切下,以保持切口整齐俐洛,在欧洲,奶酪制作者们习惯用一种坚硬的丝线来分割.
希望我的回答对你有所帮助!谢谢!
Ⅱ 哪个牌子的奶酪比较好
伊佰的奶酪,天美的奶提子,利诚的奶片
你好:
奶酪是法兰西民族的光荣。 它们品种繁多, 款式各异, 大小不一。 虽然荷兰、瑞士、丹麦等国都生产优质的奶酪, 但是吃奶酪还是应当到法国去。 法国每个地方都有自己独特的奶酪品种, 全法国有400多个品种, 堪称世界第一的奶酪王国。 奶酪中的出类拔萃者, 像出色的美酒佳酿一样, 可以取得以其产地命名的殊荣, 尼奶酪, 卡门塔尔干乡村奶酪, 罗奎福特青皮奶酪等等, 它们都散发出与众不同的馨香。
法国人有种习惯, 即吃完饭一定要品尝一块奶酪。 毫不夸张地说, 每个法国人都有这种习惯, 奶酪是他们一天也离不开的重要食品。 法国人吃奶酪喜欢空口吃, 最看不惯英国人、 德国人、美国人把奶酪放在面包上吃, 或和其他食物一起做个三明治他们认为那是野蛮人才吃的便宜饮食文化。
目前流通在世界各市场上的奶酪有过千种,绝大多数都是由欧盟国家出产的.而在这千种奶酪中,大约有500多种产自法国. 欧洲的奶酪种类繁多,令人目不暇接,就整体而言,可以分为8个大类:
新鲜奶酪 fresh cheese
柔皮白奶酪 white mould cheese
洗浸奶酪 washed rind cheese
山羊奶酪 goat cheese
蓝奶酪 blue cheese
半硬质奶酪 semi hard cheese
硬质奶酪 hard cheese
加工奶酪 processed cheese
新鲜奶酪 fresh cheese
质感软而幼滑,其鲜美质感可以与豆腐相比拟.这一类奶酪是完全不经熟化的过程,只须数天就酝酿而成.新鲜奶酪的储存期限很短,要尽快享用.固体的新鲜奶酪通常加于沙拉内进食,其他食法有混合果酱,蜜糖,香草或香料一起食用,甚至可以作为甜品的材料.
主要的种类有:
希腊的菲达 feta
意大利的莫扎瑞拉 mozzarella
意大利的玛斯卡波 mascarpone
意大利的丽可塔 ricotta
柔皮白奶酪 white mould cheese
质感软滑,表层铺了白徽,虽然外皮较硬,但也可以食用.可配苹果或提子进食,更可经油炸后作伴碟. 配以淡红酒味道绝佳.
主要的种类有:
法国的喀曼波特 camembert
法国的贝瑞 brie
洗浸奶酪 washed rind cheese
表面轻微坚硬,奶酪的内部柔软,粘稠醇厚.其独特的香气是由于使用盐水,白兰地或其他酒类清洗表面而产生.待其成熟,香气更迷人.搭配醇厚的红酒或干邑,口感更相得益彰.种类包括:
法国的庞利维 pont l’eveque
法国的曼斯特 munster
比利时的荷芙 herve
德国的威士拉可 weisslacker
意大利的塔雷吉欧 taleggio
山羊奶酪 goat cheese
顾名思义,这种奶酪是由山羊奶制成,味道略带酸性,口感近似果仁.而且提交比较小,形状比较多样化,多呈圆柱状或金字塔状. 有些以核桃叶包裹,可作为餐后的甜品,将之薄切于沙拉或面包上,放入烤箱加热,美味可口,可以配以干质白葡萄酒享用. 种类包括:
法国的圣摩 sainte-maure
法国的山羊奶酪 chevre
法国的哥洛亭达沙维翁 crottin de chavignol
法国的法隆塞 valencay
蓝奶酪 blue cheese
质感柔软,主要成分是牛奶或羊奶,经青微菌发酵而成,带有独特的香气,表面呈大理石花纹状,中心部分最美味.配合面包最为经典;配以蜜糖,梨子或苹果可以使奶酪味升华,亦可点缀于沙拉上,皆是至高享受.可以配以醇厚的红酒,甜白葡萄酒,啤酒或威士忌一起享用. 种类包括:
法国的洛克福 roquefort
丹麦的布里 dannblu
意大利的戈根索拉 gorgonzola
英国的蓝史蒂顿 blue stilton
德国的蓝奶酪 german blue
半硬质奶酪 semi hard cheese
比硬质奶酪质感柔软,常作为三明治切料或切成小块于海鲜一起熏醸,再配以清淡的红酒或带果味的白葡萄酒,效果俱佳.
种类包括:
荷兰的艾顿 edam
荷兰的高达 gouda
荷兰的玛士达 maasdam
荷兰的美莫勒 mimolette
丹麦的哈瓦提 havarti
硬质奶酪 hard cheese
这也是我们最常见的一种奶酪. 其质感较硬,口感略咸,有些带有气孔, 这是热化过程中,因气体所做成的变化,除可作为小食外,更可磨成粉末,拌沙拉,汤或意大利粉;更是作奶酪火锅的主要原料. 适合配以淡红酒或玫瑰红酒享用.
种类包括:
法国的波佛特 beaufort
德国的保格克斯 bergkase
英国的车达 cheddar
西班牙的曼彻格 manchego
意大利的帕米其安诺安诺 parmigiano reggiano
法国的安文达 emmental
加工奶酪 processed cheese
包装奶酪储存期限比一般的奶酪长,通常以一种以上的硬质奶酪混合鲜奶油或牛油而成,有时更混入其他材料如核桃,香草,火腿等加工制成.吃法及种类多种多样,可以夹三明治或薄切于面包上加以烘烤.配以淡红酒或淡白葡萄酒享用,味道甚佳.
奶酪的保存
随着奶酪不断地推陈出新,更需要妥善的储存以保持奶酪的风味和营养.尽量在要食用奶酪时才购买,这样有助于保持奶酪的美味和新鲜度.另外奶酪需要保存于干燥通风的地方,温度在5~10度之间.冰箱生果格就是最佳的选择.
奶酪必须个别包装妥当,以保持其风味,不应将奶酪与生食或未洗干净的食物如蔬菜等放置在一起,或蜡纸将奶酪包好(建议不要用保鲜纸)或使用塑料盒存放.食用前从冰箱里取出打开包装纸,放于室温至少10分钟,(软 及 半硬 奶酪需在室温解冻半小时以上; 而硬奶酪则需在室温解冻1小时)使之回复原有的风味以及滑润口感.尽量在2至3周内吃完.未用完的奶酪可以加以磨碎存放或加热溶解与通心粉拌在一起享用.
奶酪的切法
要想充分品尝奶酪的美味,就要掌握奶酪的正确切法.奶酪的形状往往主宰了奶酪的裁切方式.盛盘上桌时,要尽量确保每一份包括奶酪的中央和外皮.一些附有蜡质外层的奶酪必须切除外层才享用.切奶酪的刀子必须保持干净锋利,用力一刀切下,以保持切口整齐俐洛,在欧洲,奶酪制作者们习惯用一种坚硬的丝线来分割.
Ⅲ 有谁记得小时候吃过这个奶片、可以给几张关于此奶片的图么
神力牌一休奶片 我也想买太想买,可以停产了。
Ⅳ 什么牌子的奶片好吃有营养
推荐德国基朵的活性乳酸钙片,特别适合老年人、儿童和孕妇服用。是市场上唯一有淡淡的奶香味的钙片。京东目前还有活动哦
Ⅳ 奶片什么品牌好
蒙牛,伊利等大品牌的都很不错,质量有所保证,可以考虑一下
望采纳!
Ⅵ 想找一种小时候吃过的奶片牌子,貌似包装就是奶牛一只背景蓝天白云青草原,写实的。包装有两层,里面的是
蒙牛牌的奶片。后来停产了,改装成蒙牛伊利那种一板一板的了。
Ⅶ 纯牛奶哪个牌子求推荐
目前市场上在售的纯牛奶种类繁多,品质好,口感好的纯牛奶我推荐特仑苏。
特仑苏牛奶来自北纬40度黄金奶源带的专属牧场,精选良种乳牛喂以鲜美的金牌牧草,产出来的牛奶质量和营养自然都非常高。
特仑苏纯牛奶不管是在产品包装设计上,还是在牛奶的质量、营养及健康方面,都是属于牛奶行业品牌中的佼佼者。特别是在牛奶中添加了植物甾醇酯,搭配膳食纤维,对很多亚健康的人群来说,是个非常不错的选择。
Ⅷ 你喝过奶味最浓最好喝的牛奶是什么
文章来自站内生活家山贼95270
每次购物大促,必不可少的就是屯上几箱牛奶。“每天一杯奶强壮中国人”,但是面对琳琅满目的牛奶货架很多人是不是仍然觉得无从下手。
别担心,看完这篇文章,相信你对牛奶有更新的认识,买到适合自己的nei nei~
测评对象:常温杀菌全脂牛奶
测评方式:
1、直接对比
2、直喝口感对比
3、同等条件制作酸奶对比
4、营养参数对比
测评说明:本次测评使用牛奶均通过电商渠道购买,只在本次测评环境下进行客观评测。测评结果仅代表个人意见,不针对任何品牌及单品。
测评品牌:先上一张总览图,这次有4款有机奶和3款普通牛奶。
为什么要加入有机奶测评?有机牛奶在欧美等发达国家被称为“奶品至尊”,因为它们纯天然、无污染、安全又营养。
有机牛奶的生产比较复杂。首先奶牛要吃天然牧草、喝天然降水长大, 牧草施的必须是牛粪发酵形成的有机肥料, 这样能最大限度地保存了牛奶的天然营养成分。在后期加工中, 绝不加入防腐剂、抗生素等物质,这一切的条件的具备才可以生产出有机牛奶。
1、有机系列
乐荷有机:原产地荷兰,英文Vecozuivel,奶源严格控制荷兰本土,并且通过了SKA荷兰有机认证和欧盟有机认证(Euro-leaf),是荷兰本土在售的有机牛奶品牌,包装在荷兰当地也有售。
当然,基于对食品安全的管理,进口有机食品要在中国市场销售,一定要经过中国的有机认证后才能给产品或包装加上有机食品的相关标识。
圣牧有机:奶源在内蒙古,利用内蒙古巴彦淖尔的资源优势,力求打造世界级全程沙草有机奶产业基地,致力于造就中国高端乳品的领先品牌。这款圣牧全程有机奶连续两届荣获中国国际有机食品博览会金奖,通过农业部中绿华夏权威有机认证。
需要强调的是圣牧奶源是国内首家通过欧盟有机认证。
安佳有机:原产地新西兰,全球知名乳制品品牌。产品线特别丰富,包括安佳纯牛奶、儿童牛奶、奶粉以及黄油、淡奶油、芝士等乳制品,中国市场占有量挺大。
爱氏晨曦有机:丹麦品牌,是由丹麦的MD Foods和瑞典的Arla在2000年合并成立的全球第四大奶制品公司。据说这个牌子的高温奶是牧牌MUH的工厂给生产的。
2、非有机系列
波兰兰雀:发源地是波兰Podlaskie波德拉谢,位于欧洲北纬40-50°黄金奶源带,是波兰乳制品中的龙头品牌。而其供应商也是波兰最大、最具现代化管理能力的奶牛合作社和欧洲最大的牛奶生产商之一。
德国-MUH:德国MUH公司是欧洲第二大液态乳品生产商,德国第三大乳制品公司。MUH牧牌牛奶在德国超市的出现率不低于国内的某利和某牛。包装基本和国内一致。
澳大利亚-简单白:能查到的信息并不多,大多数资料显示由澳大利亚原装进口。
一、直接对比
(一)颜色对比
实验前科普:牛奶的颜色和乳牛的营养状况有关,有一句俗话叫“奶牛吃的是草,挤出来的是奶”,其实也是有其道理的,如果奶牛吃的草中类胡萝卜素、叶绿素较多,那么牛奶的颜色就会更偏黄一些。实际上,就算是同一头奶牛产的牛奶,春夏季和秋冬季因为食物、牧草不同,牛奶的颜色也可能会有细微的差异。
鉴于此,本环节仅供参考,不做最终评判标准。
Ⅸ 奶片和糖哪个更好吃
我觉得糖更好吃,因为糖是甜的,所以会让人心情愉悦。但是奶片主要是用牛奶做的,而且里面不含糖分,吃起来更健康一些。
Ⅹ 纯牛奶哪个牌子好
纯牛奶品牌较好的有安佳、圣牧、夏进、欧德堡、特仑苏。
1、安佳
安佳是隶属于恒天然集团旗下的品牌,始创于1886年,多年来专注于乳制品的经营,在业内享有非常好的口碑,是无数消费者信赖的品牌。在这产达132年的发展历程中,安佳凭借着它优越的地理位置创造了无数的优质产品,而且它的纯牛奶还被消费者称为是品质的象征。
4、欧德堡
欧德堡是德国知名的乳制品制造商,于1998年所成立,多年来专注于绿色食品的经营。为了创造出最优质的奶制品,欧德堡专门根据不同体质的人群进行了产品的研制,每一款牛奶的奶源的加工到销售都有着严格的工艺把控。
5、特仑苏
在纯牛奶十大品牌排行榜中,特仑苏于2005年所成立,隶属于我国着名的蒙牛乳业股份有限公司旗下,多年来专注于高端牛奶产品的经营。
为了创造出最绿色、最天然的产品,特仑苏所有的原料均来自天然牧场--和林格尔之中,在加工方面也是严格的按照国际先进技术,致力于将最高品质的乳制品带给消费者。
纯牛奶正确喝法:
牛奶是人所共知的营养饮料,有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品,对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低,具有降低体内胆固醇的功效。
牛奶能中和胃酸,防止胃酸对溃疡面的刺激,因此服用牛奶对消化道溃疡,特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩,对消化道溃疡出血还能起止血作用。
用牛奶发醇而成的“酸牛奶”,能使人体免受和减轻有毒物质的侵害,有刺激胃液分泌,增强胃肠消化的功能,最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。