德国菜刀为什么那么贵

① 日本菜刀好还是德国菜刀好

现在来自欧洲的德国刀具在中国卖得很火,尤其是双立人、三叉，还有WMF。在北京的几个卖场（燕莎、赛特、百盛、崇光SOGO、蓝岛）都转了转，发现三叉和WMF都比较贵，一般都在1千以上，三叉一把15CM的小刀动不动就上千，没有1千以下的。一问MM，说是锻造的，一体成型的，纯进口的。仔细看刀上面的铭文，有Solingen字样，应该是德国货了。WMF的大马士革更是贵极，6千多，还是21CM的，晕！款式还很少，没什么挑选的余地。
转过来再看双立人的柜台，倒是很齐全，便宜的两三百的都有，不过再细细观察和厚着脸皮问MM，才知道现在的双立人也有三种货色：一类是完全德国双立人原厂进口的，这个价格也很贵，18CM的牛刀也是一千多（看上去也没什么特别的地方，普通的钢片刀啊）；第二种是中德合资的双立人（上海）公司生产的，据说是德国钢材德国工艺，最后在上海后期总成的，一般价格在400-600元；第三种就是双立人的中国弟弟“单立人”了（商标图案是一个人，比双立人少一个人，很多消费者不注意这个区别），这种是完全在国内制造的，中国公司拥有自主知识产权，价格很便宜，一般在300元以下，有的甚至100多。再三追问之下，一个MM间接承认，后一种“单立人”完全就是从头到尾的国货。难怪啊！
除了这三个牌子的，还有什么美国的“鹅妈妈”、意大利的什么“菲姐”，还有一个做得很厚重的OQCOC（不太准确），再有就是什么香港的家能，这几个牌子也有厨刀卖，不过其工艺实在不敢恭维，那个“鹅妈妈”的刀有的连刀把的胶木都开裂了（在SOGO和崇文新世界都有发现），MM解释说是北京太干燥了。可笑！胶木是耐干湿的，只有铆接有问题，张力过大才会裂的，再一看产地——厦门。
犹豫了好久，最后一把也没买（真后悔当初没在德国买上几把）。为什么？贵倒是其次，关键是MM们的推销实在让我不放心，举一个例子，是“双立人”的，MM都是这么介绍的：
1，世界上最好的德国钢锻造的；
2，双立人独家专利技术的“冰锻”工艺；
3，刀刃永远免磨（永久锋利）。
各位，好在我还有一些金属加工的知识，几个反问过去，就把她们问得哑口无言了：什么是锻造？什么是大马士革？什么是冰锻？真有终身免磨的刀吗？哈哈，幸亏我不是跟她们抢饭碗，点到就算了。
真不明白，就这样一问三不知的MM，居然还信誓旦旦地鼓噪种种优点，卖那些动辄几千元的商品，是老板太蒙事？是商场太糊涂？或是故意制造什么噱头来糊弄消费者？搞不懂，就这水平还有人买吗？求证MM（其实也是白搭），回答都说很好卖啊，一天好几十把呢。真的？只能说中国消费者——“牛”！
其实，这些牌子中，真正专业做刀的，就只有“双立人”和“三叉”，其他的要么是专业生产锅具（WMF，德国造锅的第一，还有就是菲士乐，也是专业造锅的），要么就是国际上二三流的牌子，有的甚至根本上就是半路出家的本土货，不过是起了拼音字母的名字，搞得咱中国人以为是什么国际品牌（就跟大名顶顶的“欧典”地板一样）。可惜的是，不知道什么缘故，在德国老老实实做刀的“双立人”到了中国，却拼命做起锅来了（俺在德国可从来没看见过什么双立人的锅），成了什么全能专家（大概这就是本土化吧），而那些一溜的中式厨刀，一看就是单一钢材制作的钢片刀（刃芯和刀侧、刀背全部就是一块片钢），难怪MM说，如果刀刃曲了，可以拿来重新开刃，只有“双立人”才能这样，其他牌子的遇到这种情况刀就废了。我的天，她居然把这个解说成了“双立人”的优点！那么，按这个逻辑，国内所有厂家生产的刀都可以做到这点，因为他们都是单一的钢片刀。注意，只有真正的锻打的夹芯钢，如果刀刃曲得严重了，就有可能不能在重新开刃了。你说，荒不荒唐？就这样的水平，居然在京城所谓着名的卖场里面卖所谓的国际品牌！难怪，这样的卖家要把中国的消费者训练成世界上最专业的消费者！
其实，我们的东邻——日本，就是一个盛产刀具的国家，和德国比起来，其历史、文化和工艺水平，甚至超过德意志的，只不过，可能是因为民族情感，很多人不愿意去了解和承认这一点的（但，如果是这样，为什么我们又大张旗鼓地购买使用什么东姿、松下、日立、索尼、本田、丰田、三菱、夏普？不少人甚至以此为炫耀？）。笔者以为，就事论事地说，日本的刀具水平是在德国之的，有这么几点可以依据：
1，日本是当今冶金工业最发达的国家之一，在目前最常用的二十多种刃具钢中，日本研制出来的就多达十一种，其中，象什么AST系列、AUS系列、VG系列高级刃具钢都是日本研制出来的。有这么发达的基础工业，没有理由不相信生产不出好的刀具。
2，日本的制刀历史十分悠久。虽然，日本在刀具制作技术上曾经是中国的学生（唐朝时期），但由于善于学习和创新，到了宋代，日本的刀具水平就远远超过了中国，以至于到明朝抗倭战争中，由于明刀难以抵抗倭刀，戚继光不得不从日本进口了一批武士刀，用以研究和仿造。
3，特有的武士文化，使全国上下都有广泛的刀文化基础。在今天的日本，手工的刀具制作技术和方式被作为传统给刻意保留下来，全国每年都要举行匠人制作比赛，评选优秀的刀具作品，而制刀师也广泛地受人尊敬。
4，先进的金属加工工艺和质量管理系统，使日本刀具的品质都十分优异，断不会出现那种裂柄的现象。正因如此，日本现在是刀具出口的第一大国（而不是德国，尽管德国的出口量也很大），而且主要是出口到欧洲北美。
据我所知，日本的着名刀具品牌也远比德国多，不下十几种。既然这样，为什么我们就不能比较一下德国刀和日本刀的优劣或者特点？希望有这种兴趣和爱好的朋友一起来探讨这个问题吧。下面是搜到的几张美图，供大家欣赏。

② 德国霍夫曼工具为什么那么贵

名声大、质量好。
1、德国霍夫曼始于1919年是德国内部专门制作工具的品牌，名声大到世界知名。
2、霍夫曼工具内部会用最好的镀铬铁来制作工具，质量好到不需要更换，所以就会那么贵。

③ 德国双立人刀具怎么样

一套精美的刀具是家居生活中不可缺少的因素，一把好用的菜刀，会让下厨者用起来得心应手，切出来的菜品不但有卖相，更能满足各种烹饪需求，除了菜刀之外，一套完整的刀具还包括了砍骨刀、水果刀、面包刀等，许多刀具套装也包含了剪刀，不管是切肉剁菜削水果人们在选购刀具时，往往会考虑材质、做工，当然，品牌也是人们需要参考的要素之一。德国双立人是一个刀具知名品牌，那么该品牌的刀具到底怎么样?今天我们就来了解一下吧!

双立人刀具材质

大家都知道德国的工艺是非常严谨的，德国人对刀具生产的要求也非常高，首先表现在对刀具材料的选择上。由于双立人品牌创始地位于全球着名的矿产地，这样的地理优势使得双立人品牌可以挑选到顶尖的钢材，这为优质刀具的出产奠定了坚实的基础。同时，双立人还在原材料中加入了独特的成分，使其成品刀具材质更加坚硬、刀刃更加锋利，其抗锈防腐程度也得到了大大提升。

双立人刀具工艺

德国企业素来重视口碑，大部分企业都希望自己的单个产品可以在客户手中流传越久越好，那样才是品质的体现。因此，双立人品牌对于刀具的品质要求是精益求精，在种类、形状、厚薄、材质等大方向上，务必做到物尽其用，在刀柄、刀背幅度等小细节上，也力臻完美，重视科技与工艺的结合，力求让使用者获得最为完美舒适的体验感受。

双立人刀具外观和功能

德国人特别强调一个产品的功能性，在他们眼里，一个产品的每一个细节、每一个线条的设计，都是有其可用之处的，双立人品牌也不例外。双立人的刀具涵盖了厨房生活的多个方面，在切菜、剁肉、剔骨、砍骨、削皮等各个方面都出产了相对应的刀具，使其整套刀具的功能性非常完善。另外，双立人品牌要联合了全球顶尖的工业设计师担任品牌产品设计师，为双立人刀具设计了数套刀具系列，投入市场之后都受到了广泛的好评。

以上就是关于德国双立人刀具品牌的简介，大家对于双立人刀具的品质是不是心里更有底了?双立人品牌是迄今为止最为古老的品牌之一，至今已经有300年的历史了，这使得双立人刀具品牌更加重视产品的传承性，一把刀具从祖母流传到孙女都还能使用，这也许才是双立人品牌感到最骄傲的事情，因此，如果您近期有购置刀具的打算，双立人品牌的确是值得考虑的选择。

④ 周笔畅独居290平豪宅，家里一把菜刀天价，对此你怎么看

从2005年开始，周笔畅北漂了15年，独居在290平的豪宅里，买了一把价值60w的菜刀，邻居却嘲笑她交了“智商税”。

⑤ 双立人牌子的刀为什么那么贵

双立人刀具本身在德国就是家喻户晓的，来到中国九成了锅产的了，主要还要加上广告成本，其实材料和品质已经在打折扣了。我现在在用莱德斯刀具，很好用的，刀面和刀刃都是同一种材料，所以比低端刀具要贵。

⑥ 跑来这问下德系和日系的菜刀有什么区别，哪种更好

说到日式和德式厨刀的区别，其实非常简单，两者虽然外形相近，但其本初的追求却不同，你只需要记住一点，日式厨刀的大部分功能基本上都是为了处理日式刺身而开发的。而德式厨刀则主要是为了处理西餐中的肉类和面包（如硬面包需要带锯齿的面包刀切割）。

至于说到哪个更好？这个要因人而论，一般来说，德式刀更追求性能均衡，不单纯突出某一项性能。整体上德式刀没有日本刀锋利，也没有日本刀的保持性好。相对于日式厨刀，德式厨刀的硬度略低，一般在洛氏硬度HRC55-58之间，但德式刀更易于研磨，便于普通人使用（但事实上，一般中国家庭也研磨不好德式刀，如被研磨刀具和磨刀石的研磨夹角不超过20度，至少需要两块不同目数的磨刀石等）。

而日式刀则相反，由于日本人热爱刺身，追求所谓的“切味”，至于“切味”是什么？这个几句话说不清楚，我们可以理解为已经上升到“道”的层面就可以了。在日本人看来，使用锋利的刀具处理食材，能让食材呈现出最好的状态，处理好的食物切面光洁，入口爽滑。所以日式厨刀追求极致的锋利。通常来说日本刀的硬度都非常高，一般在洛氏硬度HRC60-63，高者可达65甚至67。但日式厨刀对普通人非常不友好，虽然锋利且保持性好，但非常难以研磨，研磨高端日式厨刀需要很专业的工具和技巧，一般中国家的主妇们是肯定搞不定日式厨刀研磨的。当然，一般日本家庭的主妇们也同样搞不定！

在正常的国外市场，日式刀要比德式刀卖价更高，当然日本刀的材质也更好。但由于德式厨刀在中国市场溢价严重，导致在国内德国原产厨刀价格虚高。当然，下面这款“双立人”是非德国原产的，所以价格才会这么便宜。

⑦ 网上卖的很贵的刀具，真的值得购买吗

每个下厨房的人都要用刀，有时候一把刀我们会用上好几年，有人开玩笑说，人笨要感谢刀钝，要是吹毛断发，笨人不就刀刀见血了？可是你知道什么是好刀么？市面上最热的刀就是好刀么？本篇送给对厨艺有更多追求的你。作为一个每日进出厨房的做饭达人，牛腩锯不断，棒骨一刀下去刀崩了骨没裂，都是很痛苦的体验。不是没刀工，只是刀太烂。真正的好刀理应是切五花如豆腐，手起刀落间完美成型。且慢！聪明如你一定知道市场宣传往往不能全信。如果愿意花2000块买把好刀，那说明你对厨艺一定有不小的追求。厨刀这么重要的东西，自己懂一些总归是有百利而无一害的。所以今天我们就来说说厨刀，以及为什么如果你有2000人民币预算，应该去日本堺市买一两把手工打制的堺市匠人厨刀。

⑧ 为啥好多菜刀商家总是拿德国钢打广告

因为德国钢菜刀深受大家的喜欢，所以拿德国钢打广告销量会好。

304不锈钢能抵抗硫酸、磷酸、甲酸和尿素的腐蚀。适用于腐蚀性小或不接触一般水、控制气体、葡萄酒、牛奶、CIP清洗液等材料的场合。316L不锈钢在304的基础上添加钼，可显着提高其抗晶间腐蚀和氧化物应力腐蚀的能力，减少焊接过程中的热裂纹倾向，并具有良好的抗氯化物腐蚀性能，常用于卫生要求高、介质腐蚀性强的液体，如纯净水、蒸馏水、药品、酱油、醋等。

德国钢质量稳定、标准统一，热处理技术也比较好，日常使用不容易崩口，比较符合我们国人的用刀习惯，而且价格不贵，菜刀的性价比高，所以大家也比较喜欢德国钢的菜刀。

⑨ 德国双立人刀具怎么样

一套精美的刀具是家居生活中不可缺少的因素，一把好用的菜刀，会让下厨者用起来得心应手，切出来的菜品不但有卖相，更能满足各种烹饪需求，除了菜刀之外，一套完整的刀具还包括了砍骨刀、水果刀、面包刀等，许多刀具套装也包含了剪刀，不管是切肉剁菜削水果人们在选购刀具时，往往会考虑材质、做工，当然，品牌也是人们需要参考的要素之一。德国双立人是一个刀具知名品牌，那么该品牌的刀具到底怎么样?今天我们就来了解一下吧!

双立人刀具材质

大家都知道德国的工艺是非常严谨的，德国人对刀具生产的要求也非常高，首先表现在对刀具材料的选择上。由于双立人品牌创始地位于全球着名的矿产地，这样的地理优势使得双立人品牌可以挑选到顶尖的钢材，这为优质刀具的出产奠定了坚实的基础。同时，双立人还在原材料中加入了独特的成分，使其成品刀具材质更加坚硬、刀刃更加锋利，其抗锈防腐程度也得到了大大提升。

双立人刀具工艺

德国企业素来重视口碑，大部分企业都希望自己的单个产品可以在客户手中流传越久越好，那样才是品质的体现。因此，双立人品牌对于刀具的品质要求是精益求精，在种类、形状、厚薄、材质等大方向上，务必做到物尽其用，在刀柄、刀背幅度等小细节上，也力臻完美，重视科技与工艺的结合，力求让使用者获得最为完美舒适的体验感受。

双立人刀具外观和功能

德国人特别强调一个产品的功能性，在他们眼里，一个产品的每一个细节、每一个线条的设计，都是有其可用之处的，双立人品牌也不例外。双立人的刀具涵盖了厨房生活的多个方面，在切菜、剁肉、剔骨、砍骨、削皮等各个方面都出产了相对应的刀具，使其整套刀具的功能性非常完善。另外，双立人品牌要联合了全球顶尖的工业设计师担任品牌产品设计师，为双立人刀具设计了数套刀具系列，投入市场之后都受到了广泛的好评。

以上就是关于德国双立人刀具品牌的简介，大家对于双立人刀具的品质是不是心里更有底了?双立人品牌是迄今为止最为古老的品牌之一，至今已经有300年的历史了，这使得双立人刀具品牌更加重视产品的传承性，一把刀具从祖母流传到孙女都还能使用，这也许才是双立人品牌感到最骄傲的事情，因此，如果您近期有购置刀具的打算，双立人品牌的确是值得考虑的选择。

⑩ 双立人的刀具好在哪里为什么那么贵

这是一个德国名牌刀具，刀特别锋利，而且很轻薄的。我家里有人去欧洲带回来一套，一个小小的水果刀用了好多年，还是很快的~