Ⅰ 德语介绍中国菜做法
吼吼，德国人比较喜欢吃中国的鸭子，下面就是介绍鸭子的菜谱。
Entenfleisch und Gerichte mit Ente
Auch wenn die Pekingente zweifelsohne das bekannteste Entengericht aus China ist, es ist nicht die einzige Zubereitungsmethode für Entenfleich.
Die ältesten Darstellungen von Hausenten gehen auf das Jahr 2000 vor Christi zurück. In China wurde die Entenzucht in dieser Zeit sehr erfolgreich betrieben und schon die künstliche Brut angewandt. Schriftzeichen der Hinkultur geben Hinweise auf eine Entenhaltung in Altindien. Auch in Vorderasien fand man zahlreiche Siegel, Anhänger sowie Gewichte in Entenform.
Fast jeder in- und ausländische Tourist in Peking möchte gern die Große Mauer besichtigen und Pekingente, ein traditionelles chinesisches Gericht, genießen.
Warum ist die gegrillte Pekingente eine Delikatesse? Die Pekingenten werden mit einer speziellen Methode gemästet. Früher wurde dieses Gericht nur in der kaiserlichen Küche zubereitet und fand erst später allmählich auch unter der Bevölkerung Verbreitung. Allein im Jahre 1979 wurden in Beijing 3,25 Millionen Pekingenten gemästet, davon wurden 1,6 Millionen, täglich 4400 Enten, den Einwohnern und Gaststätten in Beijing verkauft und sowie eine Million nach Hongkong und ins Ausland exportiert.
Vor 2000 Jahren begann China mit der Entenzucht, worüber das klassische Geschichtsbuch „Zuo Zhuan“ berichtet. Pekingente mit weißen Federn ist eine gute Rasse in China. „Die Enten werden seit dreihundert Jahren gezüchtet“, berichtete uns Yang Xuemei, ein Spezialist für Entenzucht. Im 15. Jahrhundert verlegte die Ming-Dynastie ihre Hauptstadt von Nanjing (Nanking) nach Beijing. Man musste den Reis für den Kaiser vom Süden bis nach Beijing rch den Großen Kanal befördern. Im östlichen Vorort von Beijing, am Ende dieses Kanals, wurden viele Reiskörner verstreut, womit die Schiffer ihre weißen Enten, die sie vom Süden nach Beijing mitgebracht hatten, für die Aufzucht fütterten. Später entwickelte sich die Entenzucht am Fuß des Yuquanshan (Jadequelle-Berg) im westlichen Vorort von Beijing und es entstand die typische Pekingente, chinesische Entenrasse. Die Enten standen, wie gesagt, zunächst nur der kaiserlichen Küche zur Verfügung. Vor einhundert Jahren wurde die Zubereitungsweise für gegrillte Pekingenten vervollkommnet. Dieses schmackhafte und teure Gericht konnten sich damals nur wenige leisten, wie etwa der Kaiser, Adlige oder Beamte und reiche Händler.
Ⅱ 在欧洲国家如何煮中餐
咕老肉：猪肉切小块裹上胡椒粉、盐、鸡蛋用橄榄油炸脆、再裹上加糖的番茄酱
凉拌芹菜蘑菇胡萝卜：分别用淡水煮熟，有橄榄油和蒜味盐拌一下。
中国饺子：随便什么馅的，面粉自己和
鱼片粥：三文鱼或者金枪鱼片用细盐、胡椒粉、鸡蛋清上浆后，用橄榄油过油，然后放入煮好的大米粥里，Parsley点缀。偷偷放点MSG，别告诉老外。
Ⅲ 外国人：在中餐烹饪中，鸡肉是如何变得这样柔软
中国菜是一个复杂庞大的体系，不仅因为繁多的烹饪方式让食物变得复杂也因为多种多样的食材让烹饪有的选择。我们可以从外国人的烹饪方式以及他们对食材的认识上来看这一点。在一般外国人家里食物只能通过烤、煮、煎、炸的方式来烹饪，在一些食材认识上，不是不能吃，就是不敢吃。举个例子，早期在德国的大闸蟹，他们用来做肥皂。
就拿我们今天这个问题来说，外国人提问：在中餐烹饪中，鸡肉是如何变得这样柔软？How do they get chicken to be so soft in most Chinese cooking?这其实和烹饪方式食材选择是有关系的。
在烹饪方式上我们可不仅仅会依靠烤、煮、煎、炸的方式来烹饪食物,而是会通过其他中性的烹饪方式处理。这里说到的“中性”我门可以瞧一瞧一些外国人吃的食物，要么不是生食(沙拉)要么就是直接放在火上烤这种方式。像中餐用到的炒，不是在火上烤，也不是生食，但还是能把食物做熟。当然熟是一个相对的概念，外国人觉得牛排几分熟就已经熟了，对于我们今天说道的鸡肉也是如此。烤这种烹饪方式过于干烈，食物在火焰下自然会变干。在中餐里烤绝对不是美味吃鸡肉的一种方式，我们还有其他一些烹饪方式去做出来的美食，如红烧鸡块，大盘鸡，辣子鸡，薯仔鸡块等等一系列食物。
我们再从食物选择上来看待这个问题。外国人为什么喜欢吃一些生的蔬菜，或者是水果下菜吃？是因为他们没有过多的蔬菜，而这些能做蔬菜沙拉的蔬菜都是一些味道清淡，水分足或者带一些甜味如胡萝卜这样的蔬菜，一些时候还会选择洋葱（外国人觉得洋葱有强烈的香气还可以杀菌）就让老外得到满足了，在食物资源充足的情况下就不会去开发其他有价值的蔬菜。这就导致他们见到一些新的蔬菜觉得这是不可想象的食物。又比如说，外国人更喜欢吃自己养大的动物，几乎很少吃在野外的动物，他们觉得野外的食物是不安全不卫生的。当然我们归结一些原因，可能和一些生食的饮食习惯有关系。
在饮食习惯上，我们更喜欢吃一些柔软的食物，包括鸡肉。事实上在很多中餐食物里柔软的食物占有很多重要的角色，比如像我们的中式早餐软化的食物就要占一半以上。而不像外国人吃的烤面包，油炸薯条甜甜圈，汉堡这类烘焙的食物。
在食物烹饪发明创新上，中餐也是西餐不能比拟的。比如同样是油炸这种烹饪方式，外国人可能直接会将鸡肉扔到油锅中烹饪，而在中餐里，这样的炸太过直接，会将鸡肉炸干或炸硬。为了通过油炸而获得柔软的鸡肉我们可能用淀粉混合一些调料来腌制鸡肉，这就像给鸡肉穿上一层保护的外套，油炸出的鸡肉也是肉嫩而多汁。
现在我们再来瞧一瞧外国人是怎么看待：中餐会将鸡肉变柔软这个问题。
有位外国人的话很有意思，他认为这是因为鸡肉不同造成的，他说道:“他们用鸡大腿代替鸡胸肉。这是一种更柔软，更肥壮的肉，也有更甜的味道。它不会因为过度烹饪变得干燥，这就是为什么它看起来更柔软，更美味。" 事实上我们如果只吃鸡腿，说不定会出现这种情况。
还有外国人说道:“一些中国厨师使用木瓜蛋白酶，木瓜中发现的酶。它是“肉类嫩化剂”的主要成分。小心使用在短时间内，它会产生固体蛋白质(而不是鱼，它太强)是一种“柔软”的质地，糊状的纹理，使用太多或浸泡太久会产生不愉快的体验。
一些外国人还说道:“水煮！它取决于这道菜，很多菜肴中包括醉鸡，海南鸡饭和鸡肉切丝，都使用水煮鸡。老实说我一直在想我们为什么有更多的文化却不会水煮。它使鸡肉非常多汁嫩滑。Poaching! !It does depend on the dish,but alot of dishes inc uding Drunken Chicken,Hainanese Chicken Rice,and shredded chicken dishes,use poached chicken.Honestly I' ve wondered to myself why more cultures don' 1poach their chicken.It makes the chicken extremelyjuicy,tender,and silky. ”
Ⅳ 到德国做中餐厨师劳务需要办理怎样的手续流程
找出国务工的中介。会节省你很多时间。
Ⅳ 记在德国亚琛的一顿中餐
2017年9月16日是女儿在德国亚琛工业大学毕业典礼的日子！这是我们期待已久的时刻。我腾出半个月的时间前往德国，一睹女儿在毕业典礼上的风采！半个月的时间里当属毕业典礼最为难忘！但我们在亚琛的唯一的一次中餐的经历也很值得记忆。大概是9月20号吧，女儿上午上完课，吃完午饭，跟我说：妈子晚上我带您去尝尝亚琛的中餐吧。我说：好啊！下午4点刚过，我们就出门了，一边遛哒着欣赏着街边的小店一边商量着回国时都带儿点啥！不知不觉就逛了一个多小时了。街道两边各式各样的咖啡店和各式各样的面包房特别吸引我。拐个小弯儿就到了那家中餐馆。小馆不大，有7.8张桌子，我们进去时已经有3.4桌人了，基本上是中国人和外国人各有一半。我们进去后，找了一张靠里的位子坐下。这时看上去跟我年龄差不多的女老板过来，操着很标准的北京话问我们吃什么？我们点了一个香辣猪蹄和一个粉丝炒元白菜。我还习惯性的要再点个汤，女儿赶快拦住我说：不点汤了，两个菜就够了，米饭随便盛不另外收钱。一算账28欧。难怪女儿不让我点汤了，如果再点个汤就要40多欧了。着实有点儿贵！在等上菜的空闲，女老板过来跟我们聊天儿。一聊知道了，她也是北京人，出国前住在北京丰台区。女老板特别善谈！跟我们说：现在国内发展的这么好，真有点儿后悔当初选择出国。我笑着说：什么选择都有得有失，你最大的收获是有了两个孩子（聊天儿时知道她有两个孩子），这在当时国内是不可能实现的。她也笑着点了点头。女儿小声跟我说：您真会聊天儿！吃完饭，跟女老板道了别。出来后，我跟女儿说：这28欧花的太不值了，还不如我在家给你做呐，味道还不如我这个跌脚的厨师做的好呐。女儿怔怔的看着我说：您以为我是让您解馋呐，我是让您感受一下，我在特别馋又实在没有时间自己做的情况下，就只能吃这样的饭菜解馋了。我听了不禁心里酸酸的。感叹！这几年女儿自己在国外求学真的不容易！2020年5月18日北京疫情家中
Ⅵ 德国中餐厨师问题，正在做的请进，高分求解~~
4年之前是7万多现在嘛要高很多吧只要是正规的劳务公司不会有这种现象的食宿条件要看你运气了 找个 好老板你就 舒服点时间比较长反正就在那刷碗也 不能站着要不你就可以回来了 钱嘛你得问劳务公司反正我们这走的 三年将近三十万吧
Ⅶ 我 想去德国开家中餐馆，行吗需要什么呀
今亚投资：从2012年8月1日开始， 德国对投资开业签证的条件进一步下降。 之前对行业方向的选择和评估不再设条件。申请人可以从事所有符合德国法律的行业，但是在德国有一些行 业需要准入资质。