德国刀具怎么加工

⑴ 刀具的制作工艺

对刀具进行涂层是机械加工行业前进道路上的一大变革，它是在刀具韧性较高的基体上涂覆一层、二层乃至多层具有高硬度、高耐磨性、耐高温材料的薄层（如TiN、TiC等），使刀具具有全面、良好的综合性能。未涂层高速钢的硬度仅为62~68HRC（760~960HV），硬质合金的硬度仅为89~93.5HRA（1300~1850HV）；而涂层后的表面硬度可达2000~3000HV以上。在工业生产中，使用涂层刀具可以提高加工效率、加工精度、延长寿命、降低成本。
近30余年来，刀具涂层技术迅速发展，涂层刀具得到了广泛应用。涂层高速钢刀具和涂层硬质合金刀具已占全部刀具使用总量的50%以上。在西欧，由于资源匮乏和机械加工的高效化，以及数控技术进步及难加工材料增多，涂层刀具正以惊人的发展速度被动式向前挺进。西方工业发达国家使用的涂层刀具占可转位刀片的比例已由1978年的26%上升到2005年的90%，新型的数控机床所用的刀具中80%左右是涂层刀具。
涂层刀具的优点
由于表面涂层材料具有很高的硬度和耐磨性，且耐高温。故与未涂层的刀具相比，涂层刀具允许采用较高的切削速度，从而提高了切削加工效率；或能在相同的切削速度下，提高刀具寿命。
由于涂层材料与被加工材料之间的摩擦系数较小，故涂层刀具的切削力小于未涂层的刀具。
用涂层刀具加工，零件的已加工表面质量较好。
由于涂层刀具的综合性能良好，故涂层硬质合金刀片有较好的通用性，一种涂层硬质合金牌号的刀片具有较宽的使用范围。
中国的刀具涂层技术与工业发达国家相比尚有很大差距，涂层刀具的数量也差得很远，大致只占全部刀具的20%。其中数控机床和加工中心上使用得居多，在普通的非数控机床上则相当少，主要是受到认识问题和价格等因素的影响。因此，在中国，刀具涂层技术的发展和应用都有很多潜在的提升空间。 根据制造业发展的需要，多功能复合刀具、高速高效刀具将成为刀具发展的主流。面对日益增多的难加工材料，刀具行业必须改进刀具材料、研发新的刀具材料和更合理的刀具结构。
硬质合金材料及涂层应用增多。细颗粒、超细颗粒硬质合金材料是发展方向；纳米涂层、梯度结构涂层及全新结构、材料的涂层将大幅度提高刀具使用性能；物理涂层（PVD）的应用继续增多。
新型刀具材料应用增多。陶瓷、金属陶瓷、氮化硅陶瓷、PCBN、PCD等刀具材料的韧性进一步增强，应用场合日趋增多。
切削技术快速发展。高速切削、硬切削、干切削继续快速发展，应用范围在迅速扩大。

⑵ 网上卖的很贵的刀具，真的值得购买吗

每个下厨房的人都要用刀，有时候一把刀我们会用上好几年，有人开玩笑说，人笨要感谢刀钝，要是吹毛断发，笨人不就刀刀见血了？可是你知道什么是好刀么？市面上最热的刀就是好刀么？本篇送给对厨艺有更多追求的你。作为一个每日进出厨房的做饭达人，牛腩锯不断，棒骨一刀下去刀崩了骨没裂，都是很痛苦的体验。不是没刀工，只是刀太烂。真正的好刀理应是切五花如豆腐，手起刀落间完美成型。且慢！聪明如你一定知道市场宣传往往不能全信。如果愿意花2000块买把好刀，那说明你对厨艺一定有不小的追求。厨刀这么重要的东西，自己懂一些总归是有百利而无一害的。所以今天我们就来说说厨刀，以及为什么如果你有2000人民币预算，应该去日本堺市买一两把手工打制的堺市匠人厨刀。

⑶ 德国进口不锈钢厨师刀 家用锻打刀具 切菜刀怎么样

厨刀的好坏虽然钢材的选择是很重要，但不完全取决于钢材，制造工艺也是一方面：
1、锻打工艺：这个主要是重庆大足那边的刀采用的如“邓家刀”五代传承，是锻打刀的引领者，锻打刀的特点就是锋利、持久、好用，缺点是外观不够新颖时尚，为实用型。
2、冲胚工艺：这个是把钢材直接用机器冷轧成型，然后开刃制造成刀，因为机器成型所以外观比较好设计，产量大，但其缺点是用钝后不好磨，磨不快成废品几率大，这个主要是广东阳江这边的品牌如：十八子作、巧媳妇等都是非常有名的。
3、厨刀常用的材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高，加工难度相对较大，菜刀就越锋利持久。
内容分析：根据上面这些菜刀的知识我个人意见实在要给他们拍个名次应该为以下：
锻打传统内菜刀：邓家刀 、王麻子 、胡子王 、重庆龙水其他锻打菜刀，
机器量产冲压为主的：十八子作、双立人、张小泉、永光、银鹰
希望对你有个参考价值，忘采纳，谢谢！

⑷ 刀具的加工原理

滚压刀能在常温下利用金属的塑性变形，使工件表面的微观不平度辗平从而达到改变表层结构、机械特性、形状和尺寸的目的。因此这种方法可同时达到光整加工及强化两种目的，是磨削、车削无法做到的。
无论用何种金属加工刀具加工，在零件表面总会留下微细的凸凹不平的刀痕，出现交错起伏的峰谷现象，
滚压加工原理：它是一种压力光整加工，是利用金属在常温状态的冷塑性特点，利用滚压刀具对工件表面施加一定的压力，使工件表层金属产生塑性流动，填入到原始残留的低凹波谷中，而达到工件表面粗糙值降低。由于被滚压的表层金属塑性变形，使表层组织冷硬化和晶粒变细，形成致密的纤维状，并形成残余应力层，硬度和强度提高，从而改善了工件表面的耐磨性、耐蚀性和配合性。滚压是一种无切削的塑性加工方法。更多技术可咨询：宁波市精恒凯翔机械有限公司 1．提高表面粗糙度，粗糙度基本能达到Ra≤0.08µm左右。
2．修正圆度，椭圆度可≤0.01mm。
3．提高表面硬度，使受力变形消除，硬度提高HV≥4°
4．加工后有残余应力层，提高疲劳强度提高30%。
5．提高配合质量，减少磨损，延长零件使用寿命，但零件的加工费用反而降低。
□ 应用优势
高效——几秒就可将表面加工至需要的表面精度，效率是
磨削的5-20倍、车削的10-50倍以上。 优质——一次进给实现Ra0.05-0.1um的镜面精度；并使表
面得到挤压硬化，耐磨性、疲劳强度提高；消除
了表面受力塑性变形，尺寸精度能相对长期保持
稳定。 经济——无需大型设备的资金、占地、耗电、废渣处理等
投入；无需专业的技工投入。
方便——可装夹在任何旋转与进给设备上，无需专业培训
就可加工出镜面精度。
环保——没有切屑（保护环境）、低能耗。
安全——无切削滚压刀具没有刀刃。
滚压头分为普通车床专用的滚压头和深孔钻镗床专用深孔滚压头，以上是普通车床专用的滚压头，这是深孔钻镗床专用的滚压头

⑸ 德国双立人刀具怎么使用开锋

SNF施耐福也是德国solingen的刀具品牌，跟双立人是一个地方的，第一次开锋肯定是工厂用专业磨刀机器和人工结合开锋的，他们那种钢材特别硬，普通的方法开不了锋。

⑹ 我用的是德马吉机床，急找一款德国生产的刀具来精加工一款产品，好心的朋友们有认识的品牌推荐吗

德国KHC那款钨钢铣刀不错，我朋友用过了。他是用来加工过一款S136淬火材料，高硬度的，比之前几款都好。主要选刀，一定要说清楚相关的使用要求等参数。

⑺ 德国三叉刀具在哪磨

Zwilling 和 WMF 都是柏林郊外的索林根(Solingen)出的,只要是德国原产的系列,质量...Solingen 还有一家更出名的刀,就是Wüsthof“三叉” 牌。这家才是只做厨刀的...

⑻ 刀具是怎么制造出来的

一个刀款都是特别订制的钢胚。每一个刀胚都经过热锻造之后，让刀胚保有特别的硬度以及刚性，温度多高、加热多快、降温多快都是经验的累积。

根据材料、硬度、厚度、大小来选择设备。一般选用方法：2mm的用60T，2.5mm的用60T或80T，3mm、 3.5mm的用80T或120T。

时间要恰到好处，过少会使材料温度不足，组织转变不完整而导致硬度不足或不均匀，过长会使组织粗化，脆性大，韧性差，氧化脱碳。

(8)德国刀具怎么加工扩展阅读

1、刀具切削性能的优劣，直接影响着生产效率、加工质量和生产成本。而刀具的切削性能，首先取决于切削部分的材料。

2、刀具材料的导热性越好，切削时产生的热量越容易传导出去，从而降低切削部分的温度，减轻刀具磨损。

3、为便于制造，要求刀具材料具有良好的可加工性。包括热加工性能（热塑性、可焊性、淬透性）和机械加工性能。

⑼ 德国进口尖刀用磨刀石怎么磨

将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成30°角，你会看到刀刃上有一段弧，白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力），来回磨刀时，保持此角度基本不变。
磨刀石是用来磨刀的石头。任何沙岩石都可磨刀—灰色粘质沙岩石可能最好。石英也不错，只是很难得。花岗石也可用。其关键在于磨出的刀刃必须锐利而且耐用，并不易产生缺磕。按刀具功能或所要修复程度选择磨刀石非常重要。