德国铁板香肠怎么吃

① 纽伦堡香肠的最好吃的做法 德国纽伦堡香肠怎么做好吃

－ 准备食材 －

猪肉馅 500g
鸡蛋（可选） 1只
德国纽伦堡香肠调料 11g
羊肠衣 若干
灌香肠漏斗 1个
－ 步骤 －

1.将1斤猪肉馅和1袋纽伦堡香肠调料（11g）混合，搅拌至肉馅上劲；（如果肉馅偏瘦，可以打入1只鸡蛋，肉馅就不会柴）

2.羊肠衣清洗干净，套到灌香肠用的漏斗上，并在末端打结；

3.将肉馅塞入羊肠衣中，全部塞好后，在羊肠衣的首端打结；

4.将灌好的香肠每隔9cm扭转若干圈，分成段；

5.煎锅中刷一层薄油，将香肠放入，煎至略微定型后剪断，之后煎至两面金黄即可；

6.食用时搭配德国酸菜和煮薯仔，用芥末酱调味。

7.德国纽伦堡香肠

② 德国香肠配方

风味饮食文化：德国香肠的原料，配方，吃法
德 国 香 肠 的 形 状 各 异 ，细 的 如 小 指 头 ，粗 的 如 棒 球 捧 。香畅的吃法多样 ，大多是 按照制作方法不 同而采用不 同的 吃 法 。德 国香 肠 的 吃 法 主 要 有 以 下 几 种 。 可 生 吃 ．也 可 用 平 底 锅翻制 ． 或丢 进 热 水里 热 一下 即可 。为 了 保 证 其 质 量 ，生 肠 用 的 肉 有 严 格 的 规 定 ．差 一 点 也 不 行 。
德 国人 很 爱 吃 这 种 原 味 香 肠 。生 畅 也可 以用 来 煮 汤 ，有 一 种标 准 的 德 式 浓 汤 就 是 用 扁 豆 、豌 豆 以 及贿 个 人 爱好 而 选 用 的蔬 菜 一起 熬 汤 ，将 汤

煮 成 浓 浓 的 汤 底 后 ，加上 根 生 肠 制作 而成 的 。 生 肠 经 过 80。c加 热 等 方 法 制 暖 的 香 畅 叫 煮 肠 ，这 种 肠 可 直 接 作 冷 盘 ，也 可加 热 后 食 用 ，还 可 作 配 料 。德 国人 置 吃 的 一 种 沙 拉 就 是 将 zK煮 畅 切 片 或切 块 和 酸 黄 瓜 、生 菜 、奶 酪 一 起拌 制 而 暖 的 。
熟肠 是 一种 先 把 原料 煮 熟 后 再 灌诺 肠 衣 里 的 香 肠 。德 国 人 常 用 熟 崩 配 洋 芋 、酸菜 、培根 等 髓 一 道 便 餐 。 主 要 用 于煎 、烤 或 蛲 烤 的 香 肠 叫 煎 畅 。但 很 多德 国人 乜 爱 用 它 来 煮 汤 。

至 于 琼 道较 限 的腊 肠 和 熏肠 食 用方 法 就 更 多 了 。大 的 可 以切 成 片 夹 在 面包 里 作 成 三弱 治 ．小 的则 可 与 其它 材 料 一 起 切 碎 后 加 在 比 萨饼 二 面 。此 外 还 可 以 用来 炖 菜 。
像 有 名 的德 国 什 锦 锅 裁 是 胃 煎 过 的 喈 肠 、 熏 畅 以 及 煮 软 的 猪 脚 、扁 豆 、洋 芋和 香 芭 雩喉 、熏 猪 都 等 加 高汤 煮 制面 成 的 汤 菜 ，这种 汤菜 营 养 丰 富 ，瞒 道 浓 郁 。

多 数 德 国人 热 裹 于 宴用 香 畅 ，但 平 时在 食 蜃 时 非常 简 单 ，不 加 其它 调 粒 ．他 们 认 为 这 样 能 吃 出 香 胚 的 原 味 ， 园 此 他 们 常 常 在 食 用 香 胝 时 ，加 上 德 式芥 末酱 黑 麦 面 包 ， 顶 多 再 来 点 他 ．门常 吃 的 德 式 酸 菜 。
德 式 烹 香肠 的 方 法 中有 一种 叫 水煮 烹 法 ．既 能吃 出香 肠 的原 汁 原 味 ，叉 不 致 口感 太 单调 ．这 是 近年 来 意 国 人常 用 的 一 种 烹 法 ，

作 法 如下：用两公斤水和一杯白醋，这种白醋是一种用葡萄酒酿制成的洋醋，适 量 的蘑菇，洋 葱，蒜，小红萝卜芹菜条儿，再加进两粒丁香 、两片月桂叶，8粒芥来子 、杜槛子和黑醣椒子各10粒，少许糖和盐，煮到沥开后转中火，15分钟后放入数条香 肠，转小火，让 汤 持续 加 热，煮 至 香肠 入 味 ，就 可 捞 出 来 了 。吃 时配 上 拣 了 奶 油 的 面 包和 酸 菜 ，味 道 好 极 了！

③ 求问这个德国香肠怎么吃QAQ

都可以直接吃。不过上面的肠，切了炒菜最合适，其实就是大一号的国内那种鸡肉火腿肠。下面的就着面包抹各种酱直接吃，蓝色的那个是鱼肉，下面的是猪肉。这几个牌子都是德国超市最常见的中低档的香肠。便宜，大众口味。

④ 法兰克福香肠怎么做好吃

说起法兰克福香肠，很多朋友都想到的是一部电影，其实不是，法兰克福香肠是真正存在的，而且它还是德国最大众化的香肠制作方法，不过如果是说起它另外一个名字的话，您一定知道，就是热狗!可以说这种香肠的制作方法现如今已经风靡了欧美各国，是他们生活中不可缺少的。
法兰克福香肠的做法其实并不困难，但是如果是想要做的好吃的话，就一定要注意材料的原则，而且如果是您想要不同的口味的话，还可以选择不同的原料来进行制作，比如说牛肉、羊肉等，都是可以的。
成 分(%) (以原料肉重计算)：
猪肉(瘦)50,肥油25,碎冰25,盐1.6,糖1,白胡椒3,聚合磷酸盐0.3,香料3,味精0.2,色素(红色)适量,胶原纤维蛋白肠衣
原料肉的选择：精选新鲜畜肉，并加以修整、分切，为降低微生物的快速增殖，除须要低温处理外，作业亦要迅速。
细切混合：
(1)在避免细切过程中肉温上升或肉中之细胞汁液溶出，而造成风味的流失，细切机的平板和刀片须有良好的组合。
(2)西式香肠的乳化形成主要是由瘦肉，添加脂肪及碎冰，经过细切混合后所形成的状态称之。所以细切初期，首先将盐溶性蛋白的抽出，增加结着力是有必要的;因此瘦肉、食盐及添加磷酸盐是最早加入的。但只是这样细切时，会因盐溶性蛋白的被抽出，而产生黏液时，也会造成肉温的上升，故必须加入碎冰，使肉温不超过10℃以下。如温度升高时，会使蛋白质发生变性，而使结着性降低，同时会使脂肪发生融解，阻碍了蛋白质间之相互作用，在制成制品时，会发生分离水、游离脂肪等现象，且在咀嚼感方面较差。
(3)为了防止肉制品中有细切不均匀之肉片和添加物，在作细切过程中，要注意将盖上内侧之肉充分混入，在碎肉机盘之周围中，有一些没有充分被细切和混合之肉和添加物，要注意能混合至乳化型制品中，以免制品中有杂物产生。
这就是法兰克福香肠的做法，法兰克福香肠现在在中国也是比较受欢迎的，不过外面制作的法兰克福香肠口感肯定没有您自己做的好吃的，不过这是建立在您做成功的基础之后的，在制作的时候多学习一下它的制作技巧可以让您做的更加美味。

⑤ 德国香肠的做法

德国的香肠非常有名。其中最有名的就是煮香肠和煎香肠。

今天做的是煎香肠里面的葱肠，还有很多种，各种风味都有。

进口的德国香肠，质量非常好，肉香不腻，直接加热即可。

香肠解冻以后简单的煎一下，两面有焦即可，加点黑胡椒更好。

西兰花盐水煮，薯仔煮成泥，加咸黄油煎一下。

简单又美味！能量十足！

用料

德国葱肠 6条

薯仔 2个

西兰花 1颗

安佳咸黄油 1小块

德国煎香肠 葱肠的做法

• 葱肠

  

⑥ 德国香肠怎么做

按制作方式一般分为四种：
1、Bratwurst（烤肠）
由小牛肉、牛肉及猪肉制成。它是一种流行快餐，常由街头小贩煎、烤后售卖。如 "Thuringer Rostbratwurst" （图灵根肠）和 "Nurnberger Rostbratwurst" （纽伦堡肠）。
2、Bruhwurst（煮肠）
由精细研磨的生猪肉、牛肉、鸡肉、培根、奶酪和其他调味料制成。一般会加添加剂并在 80℃ 左右温度下煮熟，具有松脆均匀的口感。大约有 700 种，如 "Munchener Weiswurst"（巴伐利亚白肠）和 "Frankfurter Würstchen"（法兰克福香肠）。
3、Rohwurst （生香肠）
由生肉制作，包括牛肉、猪肉、羊肉、培根以及香料制成。大约有 400 种。如 "Salami" 和 "Teewurst"（茶肠）。
4、Kochwurst （熟香肠）
由煮熟的食物（如精细切碎的肝脏、舌头、肉）与明胶、血液、谷物混合在一起制成。大约有 300 种。如 "Blutwurst"（血肠）和 "Leberwurst"（肝香肠）、"Landjager"（肉干香肠）。

⑦ 用铁板怎么做香肠

用料

香肠

白洋葱

盐

铁板香肠烧洋葱的做法

• 洋葱切月牙瓣儿，香肠切斜刀片备用

• 铁板上倒少许油，用勺子让油比较均匀的在铁板上，先下洋葱，用筷子仔细反复的翻炒，等洋葱微焦，从中间扒拉出一块地方，把香肠放入，让香肠集中受热，翻炒片刻，再和洋葱一起炒一会，放盐调味即可出锅拉~

小贴士

这道用料超级简单的铁板菜，吃的是洋葱和香肠相互借的味道，所以需要小火比较耐心的慢慢翻炒~

⑧ 德国香肠的烹饪方法介绍

在德国，每个地方都有其可以引以为傲的香肠品种，在中国，德国香肠可以做成许多美味哦。下面是我分享的德国香肠的烹饪方法，一起来看看吧。

烹饪德国香肠的食材准备

9.出锅。小贴士西兰花焯的不要过熟。

德国香肠的历史典故

德国香肠在德语中为：Wurst，而实际上他们读作：Vurst，大概有1500种 。

随着世界形势的发展，土特产这句话眼看着就要逐渐消失了，德国的香肠也跟着亦步亦趋的泛滥着，东西南北方的各路肠子也不只呆在原来的东西南北各自方，在弗莱堡也可以吃到柏林的番茄咖喱煎香肠。德国煎香肠摊业能够追溯到多远，想也不过是二战后恢复时期的事情，只有肉的供应保障了，煎香肠才能应运而生。

二战后几年

弗莱堡一个叫马耶尔(Mayer) 的人，开创了弗莱堡第一个煎香肠的摊子，就在市中心的明斯特广场上。后来生意随着德国经济的复苏越来越红火，老马雅招了过门女婿，继续经营着弗莱堡的肠子，肠子的队伍也在不断地扩大，到今天为止，明斯特广场上的煎肠摊子一个接一个的热气腾腾!当年的过门女婿小马耶尔，自己都成了三个孩子的爸爸，他和太太几十年如一日，始终干着老马耶尔的本行，直到前不久，才不见了踪影，大概是退休了吧。马耶尔夫妇不见了，挂着他们名字的香肠车，依旧每天每的出现在广场上，一个看上去和马耶尔先生几乎是一个模子里刻出来的男人，操持着煎香肠的生意，他肯定是马耶尔三个儿子里的一个，第三代香肠马耶尔。

明斯特广场

⑨ 铁板烧烤肠如何做

准备材料：烤肠四根、圣女果10个、辣酱少许、孜然粉少许

制作步骤：

1、准备好烤肠，自己在家吃最好选品质好的烤肠，这样吃着也健康。

⑩ 求问这些德国香肠分别怎么吃会德语的帮忙翻译下QAQ

第一种是稍加熏制的生火腿，可以生吃，可以和第二种Salami（意大利香肠）一起夹面包里吃 味道挺好的
第三种是咱们说的鸡肉肠也可以直接吃