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德国怎么喜欢吃酸菜

发布时间:2022-12-06 01:28:15

⑴ 酸菜被称为德国的国菜,为什么德国人爱吃酸菜

德国和中国大部分地区一样,一日三餐。早餐一般在七点,午餐一点,晚餐七点。有的地方午餐和晚餐之间喝午后咖啡,吃蛋糕。

与中国的饮食习惯不同,德国人最讲究、最丰盛的不是午餐、晚餐,而是早餐。在旅馆或政府机构的餐厅,早餐大都是自助形式,有主食、肉类、蔬菜、饮料、水果等,不仅品种丰富,且色香味俱佳。而在普通百姓家,不论其家境穷富,其早餐的内容一般般都大同小异:首先是饮料,包括咖啡、茶、各种果汁、牛奶等,主食为各种面包,以及与面包相配的奶油、干酪和果酱,外加香肠和火腿。德国人吃饭的效率很高,他们可以在短短的10分钟内把这些丰盛的食品搭配完毕并吃完,为其一上午紧张的工作提供能量。

有些德国人习惯在下午四五点钟“加餐”,即喝杯咖啡或茶、吃块蛋糕或几块饼干。中上层家庭喜欢在此时邀请朋友来家里品茗聊天。在这样的聚会上,客人可以品尝到饮誉四海的德国糕点,德国妇女一般都练就一手烤制点心的手艺。不过在当今快节奏的社会生活中,这种午后清闲的享受也只有在周未、假期或休假时才有可能。

⑵ 德国菜为什么会被称为"欧洲的东北菜"

因为德国人的口味和东北人有一点接近,他们都很喜欢喝酒,而且吃的也是以猪肉为主,德国人是欧洲少数特别爱吃猪肉的国家,比方说德国烤猪蹄,猪肘子和香肠都是很受欢迎的,而东北人也喜欢吃猪肉,比方说白肉血肠,还有猪肉炖粉条,德国人还喜欢吃酸菜,这个酸菜同样也是在东北餐桌上面很容易见到的一个配菜,到了冬天德国人会把各种蔬菜进行腌制,因此无论是食材还是做法,都和东北菜很接近。

更令人感到惊奇的是,德国菜和东北菜不仅仅都用了猪肉和酸菜,还有一道菜是完全一样的,都叫做酸菜白肉,这道菜东北的朋友一定不会陌生了,名字一样,但是做法还是有点区别的,东北的酸菜白肉是水煮的,吃起来润滑无比,而德国的酸菜白肉是烤熟五花肉,然后放上酱汁和酸菜。

⑶ 德国人有多理性看德国菜的咸味就知道了,为何这么说

德国人给人的印象一直都是非常严谨非常务实,非常聪明的一个群体,从德国的一些菜品上可以有所体现,比如说德国人喜欢吃那些火候比较大的,量比较大的,但是味道不是特别好,特别咸的一些菜品。

德国做菜真的比不上我们,因为我们国家做菜的水平绝对是世界上任何一个国家所不能比拟的。酸甜苦辣咸,我们国家什么菜品味道都有,但是德国的一些菜品做的又咸味道又不好,感觉他的火候似乎总是空的特别大,尤其是一些烤肉,比如说烤猪肘子,比如说一些牛排,他们做的火候都比较大,然后烤的又特别硬,让人很是不能理解。

⑷ 德国菜居然被叫做欧洲东北菜,这个梗是怎么来的

中国地大物博,中国有着上下5000年的历史。其中中国的饮食文化,受到周边国家甚至是欧美国家的追捧和热爱。中国本身的美食有很多,每一个地区都有自己独特的美食,有一些本土的美食也深受外地人的喜爱。很多喜欢吃美食的人会为了一道美食,不远万里地过来品尝。

要说到美食中国的美食能说上三天三夜都说不完,中国的美食那么多种,今天我们来说的是东北的美食。因为东北的天气原因,他们烹饪出来的菜肴都特别适合当地的气候,吃完之后全身都是热乎乎的。喜欢吃东北菜的人都知道,东北的菜肴都是比较大份的,量都是比较多的。



之前小编在网上看到一个报道,说是德国的一位高层领导来到沈阳。沈阳当地人拿出酸菜猪肉来给德国来宾吃,当时的德国来宾一连吃了好几份。沈阳当地人还觉得比较稀奇,因为一般老外对于这些食物都是不怎么感兴趣的。后来才知道,原来是和德国他们的家乡菜是一个味道,当时这位德国高层领导在异乡都能吃到熟悉的味道非常的感动,直接签约了好几个投资项目。

⑸ 都说德国菜和东北菜很像,具体哪些地方比较像

说到东北菜,大家应该都是并不陌生的,关于东北菜,大家的印象都是什么呢?我想很多人想到的都是东北菜也是和东北人的性格非常的相似,都是非常的豪迈的,其实东北菜它的特点就是一菜多味,咸甜分明,用料广泛,火候充足,还有很多其他的特点,东北菜最讲究的就是非常的豪爽辣,比较出名的东北菜有这几种,东北乱炖,猪肉炖粉条,溜肉段,还有其他等等好几种,但是不得不说东北菜还真的是非常有特色的。

而且其实德国人对于酸菜的喜爱程度其实是非常的狂热的,因为他们每次吃这种烤猪肘或者香肠的时候,是一定要搭配上酸菜的,因为其实搭配上酸菜吃这些美食的话,口感会非常的好,吃起来的口感会丰富很多,而且也并不会觉得比较腻,可能很多人都觉得德国人非常的喜欢吃烤猪肘,还有香肠,但是其实酸菜才是德国人的最爱,而且酸菜还是属于德国的国菜,德国人每年消耗的酸菜量也是非常大的,基本上每年德国人人均就要消耗掉10公斤的酸菜,而且其实德国人对于酸菜也是非常看重的,他们在招待奥巴马的时候也会使用酸菜,不得不说德国人对于酸菜的喜爱程度真的是无人能及了。为什么德国有欧洲的东北菜之称也正是因为东北人也是非常的喜欢腌制酸菜来吃的,这也是他们非常相似的一个地方了。

⑹ 如何做德国酸菜

德国酸菜其实跟东北酸菜差不多,据说是蒙古人闯入欧洲的时候,把中国的酸菜带过去的,而且酸菜易保存还有维生素C,所以战争的时候德国人也带着酸菜。

德国酸菜跟东北酸菜味道差不多,但是吃起来德国酸菜更脆一些,原因是德国酸菜是用洋白菜做的,就是卷心菜,圆白菜,而东北酸菜是用大白菜做的。

做法也差不多,圆白菜切丝,然后压出来水分,再把白菜丝泡在装有压出来汁的木桶里,上面再压上重物,有的还喜欢在里面加葡萄酒,加糖,那种吃起来会甜一些。东北酸菜除了不切丝,不加葡萄酒和糖,其他都差不多。德国人喜欢吃德国酸菜,通常都是跟德国香肠或大肘子一起吃,炖着吃,煮汤,做成三明治啊之类的。酸菜切丝炖着吃,上面再加几片五花肉,大概就跟东北酸菜炖猪肉一个味道吧,哈哈哈。

⑺ 德国酸菜|一口酸菜 神清气爽 解油腻

以前以为德国只有啤酒和肠,一直纳闷,天天吃肉不腻吗,后来才知道,原来有单独的菜品——酸菜解腻。

在柏林的时候,天天都是超级肉食(红肠,咖喱肠,血肠,白肠,还有猪蹄),吃多了很容易感到腻味,这个时候,德国酸菜就是肉食主义者的心头好,救世主。

去任何一家德国菜餐厅就会发现,凡是点的肉类菜肴的盘子上总是会搭配上德国酸菜,吧唧一口肉再吃一口酸菜,神清气爽,解油腻。

德国酸菜看起来和吃起来,感觉和东北酸菜,差不多,但也有些细微差别,德国酸菜的口味比东北酸菜的淡一些,口感上更爽脆略带甜味。

我之前还以为是个人口感的问题,后来知道了原因,德国酸菜是用卷心菜做的(虽然现在也开始用秋天的白菜),在东北是用大白菜做的。

德国各地都有酸菜,但没几个人说的出酸菜的根源。

1.

卷心菜洗净,刨成1豪米厚的细丝

2.

加入20克盐,和卷心菜丝拌匀,放置30分钟后,冲水,过滤备用

3.

找个锅,加入盐10克、糖、杜松子,倒入500毫升水,烧沸,放凉备用

4.

盐水凉后,加入拍破的蒜瓣和姜末和白醋,拌匀

5.

找个大盆,放入卷心菜丝,倒入盐水,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏48个小时,便可食用。可以保存一个星期。

⑻ 德国酸菜怎么吃

一般做法:
1.酸菜倒入锅中,加入半杯水,加入少许糖,大火煮开转成小火煮20分钟,水分收干一点就可以了
2.热锅,加入少许黄油,加入洋葱,翻炒,洋葱少许焦黄就能关火
3.将洋葱加入煮好的酸菜中搅拌即可
4.可以搭配香肠吃

德国酸菜炖粉条做法:
1.冷油放切块后的猪肉 慢慢熬出猪肉里的肉后捞出 放进所有的香料到炒出香味
2.倒酸菜进去翻炒 酸菜炒到基本把油都吃了后放猪肉和水进去 水没过酸菜猪肉
3.盖锅盖焖煮 最后放用冷水泡过的粉条 直到粉条把汤汁都吸收了
4.起锅前放盐调味

⑼ 为什么东北人在德国喝酒的时候,看到德国的下酒菜,会觉得亲切吗

谈起饮酒,大家中国人自然是义不容辞的,大家也知道,我国不论是粮食酒或是白酒文化历史的这都是博大精深和源远流长的,自打酒被古代人给创造发明出来以后,就成为大家日常生活中最喜爱的健康饮品之一,可是喝酒不能并没有下酒小菜,全给好一点的下酒小菜一斤酒不成问题。

原先德国人饮酒情况下使用的下酒小菜和东北人喝酒吃的下酒菜一样,唯一不同类型的便是德国的啤洒与国内有差别,德国人都是非常喜欢喝啤酒,因此德国啤洒的类型非常多,就像我们彻底全是搞不清,许多中国全是见不着的,并且喝着酸溜溜苦涩味,色调也都有不同,看见就好像是饮品一般,但实际上也是酒,类似这样的酒火锅配菜,大家爱喝吗?

⑽ 德国人的饮食习惯

德国人喜欢酸菜,猪肘子,啤酒,香肠还有一锅出。也喜欢吃饺子。喜欢吃烤面包。
德国人还喜欢生吃大蒜,德国人不可一日无蒜。德国人还特别喜欢蔬菜沙拉。德国人和法国人意大利人不同,不大喜欢咖啡,而把啤酒作为饮料。

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