德国烤猪蹄配什么面包

A. 烤箱烤猪腿，怎么做

用料

主料

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  菜品特色

  盘点享誉世界的名菜，德国咸猪手当仁不让。通常选用脂肪较厚的猪后肘，长时间腌制风干后，烟熏或炖煮，而最深得人心的，当属脆皮咸猪手，表皮焦脆，入口化渣，猪肉柔韧不柴，肥而不腻，是德国人最爱的传统菜式之一。

  德国咸猪手，素有南烤北煮之分，南部以巴伐利亚为代表，腌制好的猪手煮熟后，通过果木炭烟熏的方式，把脂肪封存在表皮下，脂白肉红，煞是好看。食用时煎熟就可以了，肉皮很Q，很有嚼头。

  烟熏咸猪手，飘飘已经在制作中，爱大鱼大肉的请加入漂白粉队伍，管饱！

  慕尼黑地区流行烤咸猪手，这也是世界各地德餐最常见到的咸猪手，只需用胡椒和盐腌制，轻煮后明火烤制，耗时3到4小时，烤到表皮焦脆，上桌时跟一碟德国泡菜，再搭配一大扎德国黑啤，这就是当仁不让的啤酒节美食铁三角。

  德国咸猪手好吃，传统做法其实很简单，只要掌握四点，腌透，风干，轻煮，入烤箱后，温度先文后武，按照这个方子做出来的肘子，那皮不脆也不行，这也是成就德国咸猪手大肉神话的经典所在。

  而在柏林一带，则是流行炖猪手，通常加入了德国腌菜和各种熏味，味道和中国北方的炖菜倒有一拼。再得瑟一下，这个酸菜我也腌了，开炖指日可待！

B. 德国有哪些必须一试的美食

1、薯仔沙拉，感觉比酸菜还和大肘子配，酸溜溜的薯仔片，薯仔泥，和洋葱，小葱拌一拌，相当“肉”。

6、苹果汁，2欧1L的货，玻璃瓶高大上，配上牛奶喝，还能变苹果酸奶，再撒点蓝莓树莓乱七八糟，每张图都上传朋友圈有B格，一般人我不告诉他。

7、既然来了这里，牛奶可劲喝，甜品可劲吃，蜂蜜可劲做面膜吧，吃饱喝足，发现还没有一张地铁票贵。

C. 德国的着名美食是什么

德国美食
【美食篇】啤酒的国度
坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨子、油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄……
有人说天堂里最好的厨师是法国人，地狱里最好的厨师是德国人。此话虽过于夸张，但多少能反映出德国人不会吃的事实。德国人讲求营养，而不是烹调艺术，所以有人说德国的饭菜无非清煮、白炖加烤制。不过今日德国的餐饮业可以说是同际风味大荟萃，在此可品尝到世界各国的美味佳肴，德国菜也己不仅仅是白炖猪肘子加酸菜了。现在的德国厨师善于吸收其他外来饮食特色，在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上，也可做出美味可口佳肴。但是说到能标志德国，就不能不提香肠和啤酒等这类德国饮食了。
香肠
德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族－－吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的是红肠、香肠及火腿，种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。
德国香肠的种类多样举世皆知，主要的原料从猪肉、牛肉到蔬菜或动物内脏都有，也经常搭配各类香料而制作成风味独特的地方口味，所以，大家会发现多数的香肠会以地区来命名，例如：法兰克福香肠（Frankfurter）、维也纳香肠（Wiener）、纽伦香肠堡（Nürnberger）等......在吃法上，德国香肠也呈现出多样化，不仅可以水煮、油煎或烧烤，同时也可以做成沙拉、煮汤、或直接生吃。
德国的肉类料理除了香肠外，火腿和熏肉在口味上也不下百种，而这也是由于制作方式及加入香料的不同而产生微妙的变化；大部分的肉制品，都是吃生冷的切片，直接沾些芥末酱就入口了。
德国啤酒
公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了“德国纯啤酒令”，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了！特别是在每年慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）期间竟可消耗高达六百万公升的啤酒。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。
面包与马铃薯
德国人认为面包是营养丰富、最利于健康的天然食品，吃香肠必有面包与之相配。在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。德国的面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺和在一起的混合面做的。德国每天出炉的各种各样的面包就有1500多种。面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。据统计年德国人每人年平均吃面包81.5公斤，居欧盟成员国之首。
德国人面包的种类大概有三百种以上，常见的包括：黑面包、酸面包、全麦面包、八字型面包及小圆面包，有时面包夹上奶酪、火腿、香肠或涂些肉酱，非常美味。另外，马铃薯也自十八世纪起成为德国人的主食之一，在中午唯一一餐热食中配合着肉类、海鲜及蔬菜扎扎实实地填饱肚子。
德国人年人均食鱼达6公斤。糖果、巧克力、糕点等的销售量也十分可观。

D. 德式烤猪蹄的做法

德式脆皮烤蹄的做法

用料
猪前蹄 一只
盐 1小勺（1tsp）
香菜籽或小茴香 1小勺（1tsp）
姜粉 1小勺（1tsp）
料酒 1小勺（1tsp）
橄榄油 1大勺（1tbsp）
黑胡椒粉 1小勺（1tsp）
大蒜头 2头
洋葱 半个
薯仔 1个
西兰花，小番茄 若干
德式脆皮烤蹄的做法
步骤1 前蹄洗干净，用厨房纸巾吸干水分，用刀在蹄膀上划几刀

步骤2 1小勺（1tsp）盐，姜粉，料酒倒入一个小碗里，调匀成腌料
步骤3 把腌料均匀地涂满整个前蹄后，封上保鲜膜，放入冰箱，腌制24小时
步骤4 腌好的前蹄拿出冰箱，一小勺（1tsp）小茴香或香菜籽与一小勺（1tsp）黑胡椒粉与一大勺（1tbsp）橄榄油拌匀，均匀地涂抹在腌好的前蹄上

步骤5 烤盘上铺上锡纸，洋葱切丝，薯仔切块，铺在烤盘上，均匀地撒上盐德式
步骤6 把前蹄放在烤盘里
步骤7 大蒜头剥皮，铺在前蹄上
步骤8 烤箱160℃预热5分钟，把烤盘放入中层，烤2小时，然后转250℃烤20-30分钟，直到皮脆，这时要时刻注意，不要烤焦了
步骤9 烤猪蹄的时候，可以准备些配菜，为了配合圣诞节，我准备了西兰花及小番茄，西兰花洗干净后切小块，放在开水中，加少许盐，煮一下

步骤10 煮过后的西兰花，沥干水分，立即放入冰水里，这样可以保证西兰花不变黄
步骤11 小番茄洗干净和西兰花一起摆盘
步骤12 前蹄烤好后，取出烤盘，把薯仔铺在盘中，前蹄放在薯仔上，这样一道德式圣餐大餐就做好咯！趁热大块朵颐哦！

E. 烤猪蹄和啥搭配一起吃

虽然猪蹄有着很丰富的营养，可以搭配很多食物，但是凡事都有禁忌，
禁忌
一 . 黄豆

从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。其次，猪蹄和黄豆蛋白质含量都很高，会引起腹胀。
二 . 梨
猪蹄和梨含有相克的成分，影响吸收，易伤肾脏。
三 . 杏仁
杏仁和猪蹄会引起腹痛，它们含有的一些成分会相互影响，相互作用，进而影响吸收。

F. 德国有哪些特色小吃

德国人是饮食爱好者，爱吃腌制肉食品，仅香肠就有一千五百多种，其菜肴品种在各地不尽相同。北部地区以海产品和家禽为主，人们熟知的菜肴有：塞馅比目鱼(Geftillte Steinbuttschnitte)、栗色酱汁比目鱼丸(Steinbuttkl Osschen in Sauerampfersauce)、葡萄干酱汁梭子鱼(Hecht in Rosinensauce)、炭烤波罗的海鲑鱼(Ostseelachs in Silbe folie vom Holzkohlengrill)和搅打乳脂红水果甜点(Rote Grtitze mit Sahne)。

还有一些国际上熟知的德国菜肴，如牛肉饼三明治(Deutsches Beefsteak)、薰火腿(Lachsschinken)、肉馅松饼(Schwabische Maultaschen)等。甜点也多种多样，如黑森林樱桃甜饼等。优质奶酪产卡美茵兹(Mainz)、明斯特(Mtinster)、吕讷堡(Luneburg)和哈茨山区(Harz mountains)。

G. 请问大家会用空气炸锅制作烤猪蹄和焦糖吐司条吗

1、烤猪蹄

我太爱吃烤猪蹄了，美好的周末怎么得还不能奖励下自己嘛，超市买了俩大猪蹄花了30。

自己做的吃起来也好爽，完全不输路边摊，还更健康！肉也很多，喜欢的朋友一定要试起来。

H. 德国美食

德国猪脚、香肠、德国面包、啤酒、德国酸菜等。

德国猪脚：德国猪脚也叫德国咸猪手、德国蹄髈等。德国猪脚堪称一道享誉世界的名菜，也是德国人的传统美食之一。

香肠：香肠是德国人的最爱，享有盛名的香肠拼盘由五种经典香肠组合而成，分别是牛肉肠、维也纳香肠、德国芝士肠、瑞士思维那肠和猪肉肠。

德国面包：德国是世界上面包消耗量最大的国家之一，平均每人每年超过80公斤。德国面包种类也很多，据说超过400种，就像法国的奶酪一样。几乎每个城镇乡村，都拥有自己独有的面包和面包房。

啤酒：德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。大致上德国啤酒可以分为白啤酒（也叫小麦啤酒）、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。

德国酸菜：德国酸菜是德国的传统食品。18世纪的远洋航行中，船员由于条件限制不能吃到新鲜蔬菜，为了预防由于维生素缺乏而造成的坏血病，远洋船只往往会带上大量的酸菜。现在在德国，酸菜成了冬天必备的食物。