德国香肠怎么烹饪

㈠ 德国香肠怎么做

按制作方式一般分为四种：
1、Bratwurst（烤肠）
由小牛肉、牛肉及猪肉制成。它是一种流行快餐，常由街头小贩煎、烤后售卖。如 "Thuringer Rostbratwurst" （图灵根肠）和 "Nurnberger Rostbratwurst" （纽伦堡肠）。
2、Bruhwurst（煮肠）
由精细研磨的生猪肉、牛肉、鸡肉、培根、奶酪和其他调味料制成。一般会加添加剂并在 80℃ 左右温度下煮熟，具有松脆均匀的口感。大约有 700 种，如 "Munchener Weiswurst"（巴伐利亚白肠）和 "Frankfurter Würstchen"（法兰克福香肠）。
3、Rohwurst （生香肠）
由生肉制作，包括牛肉、猪肉、羊肉、培根以及香料制成。大约有 400 种。如 "Salami" 和 "Teewurst"（茶肠）。
4、Kochwurst （熟香肠）
由煮熟的食物（如精细切碎的肝脏、舌头、肉）与明胶、血液、谷物混合在一起制成。大约有 300 种。如 "Blutwurst"（血肠）和 "Leberwurst"（肝香肠）、"Landjager"（肉干香肠）。

㈡ 如何制作一根德式香肠

将香肠切成圆片，将洋葱和薯仔切成小块。取一小碗水，加入黑胡椒，伍斯特郡酱，牛排酱和厨房花束，放在一边。在深底锅中煎炸香肠，直到它们变成棕色。将香肠转移到盘子里，去掉多余的油脂。在同一个锅中，取1杯水搅拌。再次放入香肠，加入薯仔和洋葱。

㈢ 请问一下德式香肠卷的做法

做法一:香肠卷
用料

普通面粉200克；酵母3克；温水105毫升；砂糖5克；香肠6根

做法

香肠切断，撕去肠衣。

容器里依次加入酵母，温水，面粉，砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静置10分钟。

将面团分割成6份，擀成圆形，自上向下卷起，搓成长条状。

取一根香肠均匀绕上长条面剂。

卷好后，把香肠卷面坯放在刷了油的蒸屉上，放温暖处静置30分钟。

30分钟后，蒸锅里加冷水，放上笼屉，水开后蒸20分钟关火，再焖3分钟即可

做法二:【菜名】香肠卷

【配料】普通面粉，清水，酵母，火腿肠等

【烹饪步骤】

1、先将食材都准备好，这样在做的时候会更加方便。先是要和面，准备一个干净的盆，这个盆用来揉面。然后将适量的面粉，酵母加进去，然后还开添加适量的水，接着就是和面，和面好了之后就是揉面团。

2、但是加水的时候不要一次性全部加进去，最好是一边和面一边加水，防止水一下子加多了，这样和出来的面就比较稀了，结果又要加面粉。揉出来的面团表面光滑。

3、然后揉好的面团直接分成大小差不多的等份，再用保鲜膜盖好，这样可以防止面团会变干。接着取出其中的一个小面团，直接搓成长条状，这个长度也有一些要求，长度大概是火腿肠的四倍，要搓的粗细差不多均匀，不要一边很粗一边又很细。

4、然后用搓好的面条将火腿肠包裹起来，就是从火腿肠的一头开始绕，将整个火腿肠卷起来，两头剩下来差不多，两头的位置捏紧一点，防止面条会松开。这样一个火腿肠卷就做好了，其他的火腿肠卷都是这么做。

5、然后准备好蒸锅，将做好的火腿肠卷都放在蒸锅里面，放进去之后要进行一次发酵，发酵好的火腿肠卷提起大概是原来的1.5倍。然后就是蒸的过程中了，锅里要加入适量的冷水，冷水上锅。先用大火烧开，大火烧开之后再转成中火，大概需要蒸10到12分钟，蒸好之后关火，但是关火了不要着急打开锅盖，可以继续的焖三分钟，这样蒸出来的火腿肠卷口感会更好，吃起来更软。

6、蒸好的火腿肠卷冷却一会再吃，吃起来还是很软的，口感也是很不错，早饭做这样的火腿肠卷吃也很合适。吃的时候可以搭配其他的饮品，这样也不会觉得口干。但是一次不要做太多了，吃多少做多少，因为现蒸出来的口感肯定更好。

【烹饪贴士】

1、挑选火腿肠的时候肯定要看包装是否完好，其次是要看生产日期，就算是在正规的超市购买的，也是要看下生产日期。

2、其次是要看火腿肠里面的淀粉含量是多少，是不是符合标准

㈣ 谁知道德国香肠怎么样做才好吃啊

德国香肠,还是觉得烤出来的效果会比较好.

批萨底饼的做法跟擀面差不多,和面,醒面.除此之外就没啥复杂的工艺了.

备料都是家里现成的,没有特意去买批萨的专用粉和酱,4人份材料具体如下:

底饼:面粉,自发粉,鸡蛋2粒,黄油,牛奶

馅料:德国香肠,洋葱,青椒,香菇,菠萝1/4

作料:番茄酱,白胡椒粉,奶酪丝

好了,料都备齐啦!具体做法如下:

和面:
1)黄油热化与鸡蛋搅匀;
2)加入少量自发粉搅匀;
3)分几次加入面粉,不断和面,加少量牛奶;
4)面团稍微偏软,和面20分钟后,扔在旁边醒面;备料:
1)德国香肠切薄片;(以前用过鲜虾鱿鱼做海鲜口味,也用过烟熏三文鱼做主料)
2)洋葱,青椒,香菇,菠萝,均切大小相等的丁块;(我用的是鲜香菇,如果是干的,要提前泡开)
摊饼:
1)擀饼.把面团放在油纸上,擀面杖上包一层保鲜膜,防粘.我擀得比较薄,而且无边.因为比较喜欢吃有点硬的口感.如果喜欢软韧些的,就要中间薄边上厚的有边批萨,口感厚实;
2)涂作料.抹上番茄酱,撒上白胡椒粉;量的多少取决于个人口味;
3)铺馅料.我喜欢先放洋葱,再放青椒和香菇,最后放香肠和菠萝.平放均匀,摆得很漂亮!
4)撒CHESSE.买的现成细条状,成本中最贵的部分!(德国香肠也不便宜,人家送的就不算进成本啦).其实可以铺得再厚些,由于同时做了两张,担心不够,所以会有点遗憾。入烤箱:
预热,220度烤20分钟.记得盖上锡纸,避免过热把CHEESE烤焦了.
然后就大功告成。

㈤ 德国香肠怎么做

巴伐利亚白香肠（Weisswurst）就是慕尼黑香肠，可以水煮，油煎，冷切，烧烤，蘸酱吃哦 酱料的话可以自己选择自己喜欢的口味哦，好吃的不要不要的 在德国留学的时候经常吃，回国后 吃的少了 进口的贵啊 后来在网上发现一家dian 叫卡萨莫迪娜旗舰店 有很多种口味香肠，纽伦堡 慕尼黑 图林根 法兰克福肠 真的感觉发现了新大陆 好开心啊

㈥ 求问这个德国香肠怎么吃QAQ

都可以直接吃。不过上面的肠，切了炒菜最合适，其实就是大一号的国内那种鸡肉火腿肠。下面的就着面包抹各种酱直接吃，蓝色的那个是鱼肉，下面的是猪肉。这几个牌子都是德国超市最常见的中低档的香肠。便宜，大众口味。

㈦ 德国香肠烩饭怎么做

用料
洋葱 1只
番茄 2只
大蒜 2片
彩椒 2个
青豆 100g
Bratwusst油煎香肠 2根
Hühnerbrühe鸡汤 900mL
大米 300g
德国香肠烩饭的做法
大蒜、洋葱切丁
彩椒切条
香肠切片德国香肠烩饭的做法 步骤1
两勺油，炒下洋葱和大蒜
德国香肠烩饭的做法 步骤2
三勺油，煎香肠的两面德国香肠烩饭的做法 步骤3
把香肠盛出来德国香肠烩饭的做法 步骤4
用煎香肠的油和原来的锅炒彩椒德国香肠烩饭的做法 步骤5
这里用的是德国超市的鸡汤粉，按比例做成900克鸡汤德国香肠烩饭的做法 步骤6
加入米继续炒德国香肠烩饭的做法 步骤7
加入之前炒好的的大蒜和洋葱，搅拌
加入900mL鸡汤
煮10分钟德国香肠烩饭的做法 步骤8
番茄切丁
这里用的是罐头青豆
冰冻青豆或者新鲜青豆更好德国香肠烩饭的做法 步骤9
加入香肠、番茄和青豆
加入盐和黑胡椒
搅拌均匀
煮5分钟德国香肠烩饭的做法 步骤10
完工啦
开饭啦

㈧ 求问这些德国香肠分别怎么吃会德语的帮忙翻译下QAQ

第一种是稍加熏制的生火腿，可以生吃，可以和第二种Salami（意大利香肠）一起夹面包里吃 味道挺好的
第三种是咱们说的鸡肉肠也可以直接吃

㈨ 德国香肠的做法

德国的香肠非常有名。其中最有名的就是煮香肠和煎香肠。

今天做的是煎香肠里面的葱肠，还有很多种，各种风味都有。

进口的德国香肠，质量非常好，肉香不腻，直接加热即可。

香肠解冻以后简单的煎一下，两面有焦即可，加点黑胡椒更好。

西兰花盐水煮，薯仔煮成泥，加咸黄油煎一下。

简单又美味！能量十足！

用料

德国葱肠 6条

薯仔 2个

西兰花 1颗

安佳咸黄油 1小块

德国煎香肠 葱肠的做法

• 葱肠

  

㈩ 怎样在家自制德国香肠

香肠的用料

猪肉馅500g 图林根香肠调料15g

鸡蛋（可选）1个 羊肠衣1-2米

香肠的做法

步骤8

自制德国图林根香肠