哪里可以吃到德国烤猪肘

A. 德式烤猪肘怎么做

德式烤猪肘

主料

猪肘 薯仔 圆白菜

辅料

啤酒 迷迭香 百里香 罗勒 香叶 圆葱 胡萝卜 芹菜 苹果· 柠檬 蔓越莓干 白醋 盐 胡椒

德式烤猪肘的做法步骤

1.肘子洗净用凉水泡3小时去除血水，准备腌制的食材。

2.把图一的食材与啤酒一起腌制肘子12小时以上。

3.用高压锅炖1小时左右（视肘子大小调整时间）

4.烤箱预热180度，放入炖好的肘子烤到外皮焦脆。大概30到40分钟。

5.烤肘子的时间煮薯仔制成薯仔泥

6.准备德式酸菜的食材。
圆白菜丝、苹果丝、圆葱丝、香叶、柠檬

7.用黄油炒香圆葱 苹果丝 柠檬 香叶

8.放入圆白菜丝炒软，加入白醋和炖肉汤，小火炖到菜丝变软。用盐 胡椒粉 白糖调味。

9.把烤好的肘子 薯仔泥 酸菜组合到一起，再配些黄芥末酱，一道德式烤猪肘就完成了。

B. 都说德国菜和东北菜很像，具体哪些地方比较像

说到东北菜，大家应该都是并不陌生的，关于东北菜，大家的印象都是什么呢？我想很多人想到的都是东北菜也是和东北人的性格非常的相似，都是非常的豪迈的，其实东北菜它的特点就是一菜多味，咸甜分明，用料广泛，火候充足，还有很多其他的特点，东北菜最讲究的就是非常的豪爽辣，比较出名的东北菜有这几种，东北乱炖，猪肉炖粉条，溜肉段，还有其他等等好几种，但是不得不说东北菜还真的是非常有特色的。

而且其实德国人对于酸菜的喜爱程度其实是非常的狂热的，因为他们每次吃这种烤猪肘或者香肠的时候，是一定要搭配上酸菜的，因为其实搭配上酸菜吃这些美食的话，口感会非常的好，吃起来的口感会丰富很多，而且也并不会觉得比较腻，可能很多人都觉得德国人非常的喜欢吃烤猪肘，还有香肠，但是其实酸菜才是德国人的最爱，而且酸菜还是属于德国的国菜，德国人每年消耗的酸菜量也是非常大的，基本上每年德国人人均就要消耗掉10公斤的酸菜，而且其实德国人对于酸菜也是非常看重的，他们在招待奥巴马的时候也会使用酸菜，不得不说德国人对于酸菜的喜爱程度真的是无人能及了。为什么德国有欧洲的东北菜之称也正是因为东北人也是非常的喜欢腌制酸菜来吃的，这也是他们非常相似的一个地方了。

C. 先炖后烤外酥内嫩 烤猪肘已经上桌 无肉不欢的小伙伴们有福了

对于无肉不欢的小伙伴们来说，猪肘子是肉食菜式中的硬菜。在中餐里，一道东坡肘子就完美地展示出肘子肉应该有的鲜香和醇厚的脂味：表皮油亮，肉质酥软，是餐桌上当仁不让的C位。猪肘子同样是德国人的心头大爱。在德国大大小小的餐馆中，到处都可以见到大口吃肉，大口喝酒的人们。香肠，牛肉，猪肘子，各种肉类敞开供应，而且每一份的量还特别得大。怪不得德国人的体型非常健硕，小伙子们更是个个强壮得像牛一样。

在北京的凯宾斯基饭点一层，有一家正宗的德式餐吧。白天这里提供德国风味菜肴，入夜之后，则会摇身一变成为 体育 主题的酒吧。每逢重要的 体育 比赛直播，这里都会人头攒动，很多在北京生活和工作的德国人也会聚在这里喝酒吃肉。记得有一年世界杯的时候，我的一个朋友约我在这家德国餐吧里看球。一进门，我就差点儿被球迷们发出的声浪拍倒在地，因为德国队刚刚进了一个球。

虽然我不是球迷，但是我还是被球迷们的热情点燃了。我和朋友也入乡随俗，点了大扎的德国黑啤和一份烤肘子，准备让自己迷醉在欢乐的人群中。德国人吃猪肘，有南北之分，在北部的柏林地区，猪肘子是炖熟的，肉质呈粉红色，名字叫Eisbein；南部巴伐利亚地区的人们则钟情于吃烤猪肘，名字叫Schweinshaxe。这样一种食材的多种做法，和北京的烤鸭和南京的桂花鸭有几分相似。

北部地区的猪肘子Eisbein，德语直接翻译过来叫作冰骨头。这个名字的来由是因为猪肘子里面的棒骨又直又长，与冰鞋上的冰刀形状非常相似。制作炖肘子的时候，需要把猪肘在香料盐水中浸泡一夜，然后用蔬菜高汤把肘子炖到软烂脱骨，切成厚片装盘上桌。最佳搭配是酸菜和豆泥，再来上一份青菜沙拉，就是完美的一餐。

与北部的炖猪肘相比,巴伐利亚的烤猪肘名声更大一些,属于德国啤酒馆的必备菜肴之一。有一种说法说，据说德国的烤肘子是从东欧国家匈牙利和斯洛伐克传到德国的。在着名的慕尼黑啤酒节上，几天下来就会吃掉近7万个烤猪肘。今年因为疫情的关系。慕尼黑啤酒节没有如期举行，但是德国人吃烤猪肘的热情丝毫没有减少。德国的烤猪肘讲究外酥内嫩，在制作的时候，先把猪肘放在蔬菜高汤中煮熟,再放入烤箱或烧烤炉中烤上几个小时。在烤制的最后十几分钟，把烤箱的温度调高，把猪肘子的皮肉之间的脂肪"逼"到猪皮上，猪皮变成半透明的焦黄颜色，才会有表皮酥脆和外焦内嫩的效果。

这时，德国队又进了一个球。在一片欢呼声中，我们的烤猪肘也上桌了。轻轻用手一掰，烤肘子肉瞬间脱骨。我和朋友学着邻桌的样子，直接用手拿着肘子肉，连皮带肉往嘴里送。猪皮的部分又香又脆，肉则鲜香扑鼻，入口即化。吃一口肉，再喝上一口醇厚的黑啤，简直太过瘾了。不过吃完大肘子之后，太多的热量堆积在肚子里，需要跑上五公里才能消耗掉吧？啥也别说了，为了下次还能继续狂吃德国烤猪肘，赶快出去跑步吧。

D. 柏林猪肘的做法来源德文简介

食材明细
猪肘一整只、薯仔2个、胡萝卜1个、德国酸菜适量、大葱适量、姜适量、芹菜叶适量、洋葱半只、罗勒叶适量、迷迭香适量、盐适量、黑胡椒适量、蒜适量、糖适量、醋适量

步骤

1
准备好所有的调料，那个像植物的是罗勒叶，小罐调料是迷迭香。一般在比较高级的超市，都能买到干的香料

2
将所有调料切碎，然后抹在猪蹄上面，紧紧的用保鲜膜裹住，放入冰箱保存。一般腌制24-48小时，我自己腌制了48小时

3
腌制好后，将所有的腌制调料除去。然后将猪肘上锅蒸，我用的一般的蒸锅，蒸了50分钟左右。如果用高压锅，25分钟左右就可以了。

4
取出蒸好的猪肘，不要蒸的时候剩下的肉汁倒掉，我们可以用来调汁和煮蔬菜

5
将烤箱预热到220度，烤盘铺上锡纸，放上猪肘，烤40分钟左右。

6
把薯仔和胡萝卜切条，用蒸猪肘剩下的肉汁，煮熟薯仔和胡萝卜。煮熟后，然后将剩下汤汁调成糖醋汁。

7
取出烤好的猪肘，装盘，我在这里配上了一些德国酸菜。

8
最后传一个我在德国科隆吃到真宗的德国烤猪肘。其实，味道很接近了呢。：）
小窍门
1.在这里用到很多比较西式的调料，在国内干货比较好买，一般比较大的超市的进口商品区有。

2.烤猪蹄的时候，自己还是要盯着点的，应为每家每户的烤箱不同，小心烤胡。

3.德国酸菜不好买，也可以不陪，因为酸是可以解腻的，那么我们调的糖醋汁弥补了木有酸菜的不足。

4.德国人吃的时候一般会配一大杯啤酒呢。
使用的厨具：烤炉、蒸锅、煮锅

E. 高分求正宗的德国烤猪肘菜谱！

应该是这样的吧?d德国菜我并不是很熟悉。hoho....

首先把猪肘子刮洗干净，加姜葱料酒冷水下锅氽煮一下，开后转小火大约十五分钟，漂捞出来去血水。

锅洗净下油，放葱，姜，蒜适量。八角一颗，花椒粒若干爆香。加适量的水，下肘子，盐，鸡精，味精，黄酒，老抽，生抽。喜欢吃辣的可以根据自己口味放些辣椒。调味料可以根据自己喜欢加一些自己爱的东西。这一步跟卤肘子，红烧肘子差不多。记得还要加入少许的糖，尝不出甜味最好，做好的味道会更鲜美。大火烧开，中火煮差不多一个半小时。时常把肘子翻匀。筷子可以轻松插到肉里应该就是好了。煮的火候是非常关键的！

烤箱调试225度，预热10分钟。煮好的肘子放入入烤箱，烤10分钟，然后把肘子翻身继续烤10分钟。然后加大到250度又烤了20分钟。同样每10分钟把肘子翻面。烤的时候会烤出很多的油。嘿嘿.......

调理汤汁。烤的时候，把煮肘子的汤汁倒出适量烧开，然后淋入适量淀粉收芡使汤汁变浓稠。

肘子出烤箱，淋上汤汁，大功告成！！

F. 太原有没有地方可以吃到德国猪肘

德国猪肘只是一个名称，应该能吃到，一般酒席上有这道菜，我们这里就有，我相信太原的酒店替人家办酒席的时候有可能上这道菜，如果顾客要求上这道菜也可以，总之太原肯定有地方吃到德国猪肘。aqui te amo。

G. 如何利用烤箱做出脆皮肘子

德国的烤猪肘子是慕尼黑的打卡名吃，2014年我曾慕名前往那里的皇家啤酒馆百米外的一家花园老店去吃过，比我们的曾经德国人来过的城市里面的招牌馆子烤的同款要好吃还便宜，这个真的令人汗颜。说真的，对于德国烤肘子不说它难吃已经是很抬举它了。98年我们一行四人到慕尼黑，一下飞机第一件事，就直奔当地最有名的烤肉店吃德国烤肘子，结果大失所望，客气点说叫不对胃口，或者是我们去错地方了。哈哈！这是题外话了。

买回来的猪肘清洗一下，去掉残留的毛毛，用纸张吸干水分；再用尖的不锈钢小叉给猪皮上多戳些小洞，这一步是腌制入味时的关键。烤箱预热160~180度，猪肘放在中层，上下火，下面有锡箔自制接油盘。每隔半小时左右给猪肘翻个身，尽量面面俱烤。最后用刀尖试探，能够轻松的破皮而入即可。

H. 山姆开门后能买到德国猪肘吗

能
因为之前山姆熟食区没有这个品，想吃脆皮肘子这个很便捷，一个大小适合2人食用；分量刚好。配了一包甜口酸菜很美味！此品操作便捷，直接袋煮20分钟后入烤箱20分钟即可，喜欢这个肘子是因为外面的德国肘子除了去申德勒吃哎嘛，fudi的我买过就觉得不够软烂且皮太硬，复热后简直石头，皮还是现烤出来好吃！ 如果想变脆皮肘子，出烤箱前皮上刷白醋加烤五分钟即可

I. 杭州好吃的特色餐厅都在这里！

杭州都有哪些比较好的酒吧？想喝好酒该去哪家？想狂嗨该去哪家？哪家性价比更高？这些啤酒餐厅有什么特色？评价怎么样？这份榜单统统告诉你！

克洛啤酒餐厅

克洛啤酒餐厅坐落在黄龙路5号，从老板到设备再到意大利酿酒师都给餐厅注入意大利亚平宁风情。餐厅自酿精啤从色泽、口感、香味都延续了意大利纯正品质，酿酒师帝罗大师用30年的酿酒经验，采用欧洲进口大麦、优质啤酒花，打造世界一流的克洛精酿。餐厅菜品中西结合，可以满足你挑剔的味蕾。晚上8点半切换到酒吧模式，还有西班牙语乐队现场表演互动，乐队主唱居然还能用纯正的中文演唱！

地址：西湖区黄龙路5号恒励大厦一楼G座

城中啤酒吧Midtown Brewery

城中啤酒吧位于香格里拉大酒店，装修不错和菜品都不错，供应精酿啤酒，口味丰富，在杭州地区啤酒餐厅中也是享有盛名的。但随之而来也存在一些大大小小的问题，如就餐环境、服务质量、涨价等等。作为一个爱喝酒的人，希望城中啤酒吧能够继续改善，为我们提供更好的就餐饮酒环境。

地址：长寿路6号延安路杭州嘉里中心杭州城中香格里拉大酒店1层

喧客德国餐吧

喧客是一家德国啤酒和德餐的啤酒餐厅。供应德国烤猪肘、香肠拼盘等德国美食，毕竟是德国吧，主打的是肉食和德啤，爱吃草的小伙伴慎重选择，因为真的太多肉了。餐厅自酿的啤酒味道也还不错，但是餐厅周围停车稍微有些困难，开车的小伙伴要注意一下。

地址：杭州下城区青春坊32幢1-3室和2-2室(嘉德广场)

艾尚进口啤酒屋

艾尚进口啤酒屋主营各种进口啤酒，最大的优点是啤酒种类丰富。有从德国、英国、意大利等各国进口的数百种精酿。喝精酿的都知道，现打的精酿的口感和新鲜度都要优于瓶装，不过沉迷于收集瓶子的酒友可以一去。作为一家精酿啤酒店，艾尚在菜品上种类较少，特色风味欠明显。

地址：杭州市上城区高银街118号

爱啤精酿吧

爱啤精酿吧是一家主打自酿啤酒和中式菜品、餐点的啤酒餐厅。身边的朋友去体验之后只有一个结论：菜还不错。餐厅里供应的烧烤、衢州菜比较多，其他中式菜品也有不少，口味偏重，嗜辣重口的朋友可以去尝尝菜。

地址：闻涛路1852号

J. 德国18种经典美食，堪称欧洲的东北菜

德国人有着意志坚强、严谨求实、一丝不苟、团结一致的做事风格，素有“德意志战车”之称，在这种人文环境下产生的德国饮食同样别树一帜。

在往期中我们提到过《德国面包好吃，是有道理的》，同样德国菜也别具特色，和我们国家一样，德国人尤其爱吃猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品，并且德国菜口味重、分量大、烹饪狂放、面相粗野，简直就是欧洲的东北菜。

以下就为大家介绍18款德意志民族的经典菜品：

1.柯尼斯堡肉丸子（Königsberger klopse）

作为着名的德国地方特色菜，这道菜以普鲁士城市柯尼斯堡命名，然而在第二次世界大战中柯尼斯堡被苏联吞并，改名现在的加里宁格勒市，也因此德国官方为了避免提及这个城市，将这道菜的官方名称改为 Kochklopse （煮丸子），不过在大多数德国餐馆中，还是可以用传统名Königsberger klopse找到它。

肉丸传统上是用小牛肉末，洋葱，鸡蛋，凤尾鱼，胡椒和其他香料制成的。吃的时候淋上奶油刺山柑酱，再配上盐水薯仔、甜菜根或者就简单搭配米饭吃。

2.海员杂烩（Labskaus）

这道菜起源于航海时期，原来主要是给海员食用，不过现在已经成为德国常见的一道菜肴，尤其是德国北部城市。

传统的做法来自德国汉堡，用咸鲱鱼、腌牛肉、猪油、薯仔和甜菜根炖烂而成，上面再放上腌黄瓜和煎蛋。由于这道菜足够咸，脂肪多而且易于咀嚼，一些当地人将之视为极好的宿醉食物。

3.德国香肠（Sausages）

No Sausages No Germany（无香肠不德国），德国以其1500多种的香肠世界闻名，在喜爱香肠的德国有无数的香肠做法：腌制、熏制、煎炸和炖煮都可以。以下我们介绍最受欢迎的两款：

油煎香肠（Bratwurst）

在德国仅油煎香肠就有40多个品种。在烧烤炉或平底锅上煎炸，然后在白面包卷中加芥末酱，或搭配薯仔沙拉、德国泡菜作为德国啤酒的完美佐餐。

咖喱香肠（Currywurst）

一年消费8亿根，连起来可绕地球好几圈！其中仅柏林的消费就达7千万根。咖喱香肠作为德国的一大特色，不仅让许多德国人欲罢不能，也吸引很多外国游客前去尝鲜，经过汆烫再油煎的切块香肠浇上咖喱番茄酱，尤其是咖喱番茄酱简直是整道小吃的精华。

如果您去柏林，仍然可以在Schonhauser Allee的高架桥下从Konnopke’s Imbiss购买咖喱香肠，这是柏林第一家也是最着名的咖喱香肠店。

4.德国猪脚（Eisbein）

德国猪脚，一股浓浓的中国东北味，又称德国咸猪手、德国烤蹄膀、德国冰腿等，是知名的德国巴伐利亚和奥地利的菜肴。

德国猪肘子通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。其中德国烤猪肘的特色就在于猪脚皮脆而不干，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味。

5.炸肉排（Schnitzel）

有人说炸肉排起源于奥地利而不是德国，还有说是意大利人发明的，但不管到底起源于哪，都无法阻止这道菜风靡中欧。

依照法规，奥地利的炸肉排只能用小牛肉。而在德国，作为大多数传统餐厅的主食，炸肉排则用嫩猪肉或火鸡制成，并且德国人更喜欢在炸肉排上浇上各种调味料酱汁，包括蘑菇酱、甜椒酱或者奶油汁。

一般在德国南部和奥地利，餐厅中可选马铃薯沙拉(Kartoffelsalat)、德国酸菜或者薯条和炸肉排组成拼盘一起卖，配以柠檬片挤在上面来解油腻。小吃店则会以快餐的形式贩卖，配面包、番茄酱或芥末酱是最常见的方式。

6.德式奶酪面（Käsespätzle）

德国的传统面食，也叫“德国面疙瘩”，在德国南部尤其在施瓦本、巴伐利亚和阿尔高地区非常受欢迎。

面条本质上是一种意大利面，用鸡蛋、面粉、盐和小苏打水和成的面团非常柔软。面条煮熟后和磨碎的粒状奶酪交替层叠，用洋葱装饰顶部，最后放入烤箱中烘烤而成

7.德式牛肉卷（Rouladen/Rinderrouladen）

这是德国家庭晚餐和特殊场合的主食，通常由培根，洋葱，芥末和泡菜组成，裹上切成薄片的牛肉（一些食品学者认为原始版本可能是鹿肉或猪肉），然后煮熟食用。

肉卷里面一般是腌黄瓜，常与紫甘蓝、薯仔泥和酱汁一起享用。

8.醋焖牛肉（Sauerbraten）

醋闷牛肉在德国非常有名，通常被人们称为德国的“国菜”。传统上是用马肉制成的，但如今，更多的使用牛肉和鹿肉，味道甜酸适口，肉质松软十分美味。

这道菜的做法上首先将肉在红酒醋，香草和香料的混合物中腌制三到十天，再用甜菜根糖酱和黑麦面包制成的深色肉汁中腌制，以平衡醋的酸味，然后再用火慢慢熬煮制成，最后和紫甘蓝、煮薯仔一起搭配食用。

9. 天与地（Himmel unÄäd ）

额，起这个名字的人是不是华人啊，这么中国风......这里的天空Himmel指的是苹果树上的苹果，大地Ääd指的是地里的薯仔。

作为德国传统菜肴，这种 美食 的主要材料就是薯仔、苹果和血肠，尤其在莱茵兰、威斯特伐利亚和下萨克森州地区最受欢迎。莱茵兰地区的人们喜欢将他们混合捣碎，搭配黑麦小面包一起吃，而威斯特伐利亚的人们更偏爱薯仔泥和苹果泥混合后，搭配油煎血肠、熏肉、肝肠或者是松脆的洋葱干一起享用。

10. 咸香洋葱蛋糕（Zwiebelkuchen）

用洋葱做蛋糕？在德式烘焙中洋葱蛋糕，却是非常经典的做法。洋葱、奶酪、咸肉碎的搭配永远能组合出德国人心爱的味道。这款蛋糕的口味介于披萨和蛋奶派（Quiche）之间。德国人口味较咸，所以配上一杯白葡萄酒，恰到好处。

11.普法尔茨猪肚灌肠（Pfälzer Saumagen）

Saumagen的字面意思是“母猪的胃”，但实际上也没有像它名字所暗示的那么难以接受。

这道菜和香肠很相似，是用猪肚作为肠衣制成的。肉馅包括薯仔和猪肉，通常加洋葱，马郁兰，肉豆蔻和白胡椒粉调制而成。然后将其切成薄片，最后在烤箱中煎炸或烤制，烤制后会变的略微酥脆。同时搭配德国泡菜，薯仔泥和普法尔茨州的干白葡萄酒构成一套经典的德式大餐。

12. 羽衣甘蓝配熏肠（Grünkohl mit Pinkel）

这道菜肴是不莱梅地区最有名的地方特色菜之一，第一次霜冻之后人们才开始采摘甘蓝，也因此这便成为典型的冬季菜肴，熏制香肠由培根、燕麦或大麦碎粒、牛脂、猪油、洋葱、盐和胡椒制成。同甘蓝一起烹煮，配上熏咸肉和在焦糖中煎炸的小薯仔一起吃，这才是北德的经典美味！

13. 德国芦笋（Spargel）

德国人最爱吃的蔬菜之一就是芦笋。国内常见的芦笋是绿色的，到德国才知道还有白色芦笋，颜色的不同其实是种植方法导致的，绿色的是长在地面上，见得到阳光，白色的则是埋在沙土里长成，所以绿色芦笋清香味十足，而白色芦笋的味道则更细腻。

德国本地芦笋只有在每年的四月下旬才上市，一旦到了收获季节德国各地餐馆的菜单上都会出现芦笋菜肴。在饭店，将芦笋煮沸或蒸熟，并配以荷兰酱、融化的黄油或橄榄油，或者用培根包裹，搭配炸肉排一同享用；也可以做成芦笋汤、炒芦笋、煎饼配香草芦笋、芦笋炒鸡蛋或芦笋配小薯仔等。

14.薯仔煎饼（Reibekuchen）

炸薯仔饼是德国街头超受欢迎的国民特色小吃，根据德国地区的不同名字也不尽相同，包括reibekuchen，kartoffelpuffer，reibeplätzchen，reiberdatschi，grumbeerpannekuche等等。在做法上除了大家熟知的薯仔丝和淀粉混合，还会添加切碎的洋葱，有时还会添加培根和奶酪，油炸后外酥里嫩，再搭配苹果酱、草莓酱或者糖粉一起食用，好吃到飞起～

15. 醋渍鲱鱼卷（Rollmops）

传统的做法是将鲱鱼片包裹小酸黄瓜或绿橄榄、多香果，用牙签固定，放在盐水里腌制，盐水汁是用醋、水、切碎的洋葱、花椒、月桂叶和芥菜籽调制而成。不过现在也会事先把鲱鱼在卤水中煮熟或者提前冷冻48小时后再腌制，以便达到杀死寄生虫的目的。

这道开胃菜 历史 悠久，自中世纪以来就一直在沿海地区流行。现在德国的超市也会有即食的罐装罐头可供选择，搭配面包或者直接食用。

16.黑森林蛋糕（Schwarzwälder kirschtorte）

黑森林蛋糕当然是德国最着名的甜品，自20世纪30年代起，风行于德国，并逐渐成为全世界最着名和最受欢迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有：脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒、黑樱桃和巧克力碎末。

正宗黑森林蛋糕的核心是黑樱桃 ，德国南部有一处名为黑森林的 旅游 胜地，盛产黑樱桃。因此，当地的人会把过剩的黑樱桃夹在巧克力蛋糕内，并涂上奶油及洒上巧克力碎片，便制成了黑森林蛋糕。但传至其他地方后，由于没有黑樱桃，黑森林蛋糕就省略了黑樱桃，反而变成了纯巧克力蛋糕。

17.德国芝士蛋糕（Käsekuchen）

德国芝士蛋糕中几乎没有草莓（或其他任何水果），并且底部肯定不是由薄脆饼干制成，而是由新鲜制成的面团制成（或者甚至没有底部，例如在普鲁士东部版本中）。

内料是用低脂夸克代替奶油奶酪制成的，并添加了鸡蛋泡沫使它更加蓬松，再加上柠檬和香草可以增加一些新鲜感。

18.意面冰淇淋（Spaghettieis）

貌似一盘意大利面端上桌，怎么不是热气腾腾的赶脚呢？这种在德国风靡了50载的意面冰淇淋，绝对是冰淇淋届的翘楚。这是意大利人发明的吗？的确，由达里奥·丰塔内拉（Dario Fontanella）于1969年发明，而他本身是德国曼海姆市从事冰淇淋生产的意大利移民的儿子。

通过改良的面条机或薯仔碾米机将香草冰淇淋压榨，使其具有意大利面条的外观。然后将其放在鲜奶油上，再淋上草莓酱假扮番茄酱的效果，撒上巴马干酪或白巧克力屑，真能蒙混过关。