德国人是怎么养牛的

㈠ 有谁知道牛仔的历史解说解说

说起牛仔裤，人们自然会想起1849年美国那次淘金潮，当时第一批踏上美国大陆的移民，他们可以说是一穷二白，他们不得不拼命的工作。强烈的劳动使得衣服极易磨损，特别是在1849年矿工们一窝蜂涌进加利福尼亚州，形成了当时着名的淘金潮。由于衣料非常容易破损，人们迫切希望有一种耐穿的衣服。而这个时候，一些工厂用热那亚的帆布生产工作裤时，就将那种帆布叫做genoese,意思就是“热那亚的”。后来干脆把用那种帆布制成的裤子叫做genoese.后来演变成"jeans". 这样坚实、耐用的牛仔裤应运而生。利维�6�1斯特劳斯（Levi Strauss）被公认为是牛仔裤的发明者。
1850年，他所创立的利维公司（Levi`s）生产的501牛仔裤就是世人所知的牛仔裤的鼻祖了。30年代中期 ，在美国中西部农业地带几乎人人都穿的牛仔裤第一次被带到密西西比河以东的繁华都市，从此牛仔裤开始步入流行服装的行列。
第二次世界大战期间，美国当局把牛仔裤指定为美军的制服，大批的牛仔裤随盟军深入欧洲腹地。战后士兵返回美国，大量积存牛仔裤在当地限量发售由于这种裤子美观、实用、耐穿，又价格便宜，所以在当地大受欢迎。于是欧洲本地的工作服制造商纷纷争相仿效美国的原装货色，从而使牛仔裤在欧洲各地普及、流行开来。美国好莱坞的影视娱乐业对带动牛仔裤的国际流行风潮起了不可低估的作用。50年代期间的着名电影如《无端的反抗》、《天伦梦觉》等，片中的主角都穿着舒适、大方的牛仔裤，在那些大牌明星引导潮流的影响下，牛仔裤在当时成为一种时尚的标志。６０、７０年代，摇滚乐的广泛流行和嬉皮士生活方式对青少年的影响，更使牛仔装大行其道。这时，牛仔装也进入上流社会，名门贵族也竞相穿起了牛仔裤。其中有英国的安娜公主，埃及的法赫皇后，摩洛哥的国王哈桑二世和约旦国王侯赛因以及法国前总统蓬皮杜等都喜穿牛仔装。更富有戏剧性的则是美国前总统卡特还穿着牛仔装参加总统竞选。从此这条出身卑贱的牛仔装一跃而身价百倍，久盛不衰。

㈡ 为什么牛只吃草就有一身结实的肌肉

牛只吃草和牛有一身结实的肌肉，二者有关系，但更重要是牛的生理结构和草的能量规律决定的。

题主把人和牛的肌肉状况做了一个对比，其实没有可比性，二者不同物，饮食结构也不一样，所以不能把两者作比较，混为一谈。

牛是反刍动物，有四个胃，其中瘤胃最大，功能也最多，牛吃的草先进入瘤胃储存，这时瘤胃会产生大量的瘤胃液，待休息时，瘤胃中的草经过蠕动进入网胃，草段刺激网胃进行反刍，进入口腔，草和唾液充分融合，分解成可供牛吸收的各类氨基酸，进入重瓣胃再到皱胃，进入小肠，供牛体吸收，这就是一个完整的过程。

整个循环过程，最重要的一个部位就是牛的瘤胃，业内有句话“养牛就是养瘤胃”，瘤胃的重要性不言而喻。瘤胃保养好，牛就 健康 ，不易生病，吃的香，身体自然就好。

瘤胃保养的好坏和草有很大的关系，草的品质、加工工艺和饲喂配比又决定了牛是否能吃好，吃的 健康 。

所以高质量的牧草和先进的加工工艺，科学的饲喂水平决定了牛的 健康 水平。这里的重点是高质量的牧草。

我们学物理知道，生态系统的能量流动是沿食物链逐渐递减的，单向的，不循环。能量流动过程中，输入到下一营养级的能量中，只有10%-20%的能量能流入到下一营养级。

通俗点举个例子，牛吃草的营养级能量要大于人吃牛肉的营养级能量，因为牛吃草，草转化为牛肉，能量是递减的，人吃了牛肉，其实能量就没那么足了。

总结：牛吃草能有结实的肌肉，除了牛的特殊身体构造在起作用外，还和牛吃的有很大的关系，特别是高质量的牧草，能量更足，这就是为什么养殖场宁愿花高价也要用国外的牧草的原因。

和基因有关，很多草食动物在远古时代需要面临肉食者的捕杀，没有天生发达肌肉的老弱病残肯定成为肉食者的盘中餐。发达肌肉的都可以有后代了，这种发达的肌肉已经渗透到基因里了，而人类在远古时代天生就有超灵活的双手和灵敏的大脑，所以不需要有多么高强度的肌肉来支撑。

当然男人有肌肉才有保护老婆孩子，才更有男人味。

其实一提到肌肉，我们就会联想到蛋白质，因为在我们的观念里是蛋白质是增长肌肉的营养素，这一点确实没错；但牛所吃的草几乎是不含有蛋白质的， 为什么它只吃草还能拥有一身肌肉呢？而我们却不能？

第一：牛有四个胃（瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃），而我们只有一个。

第二：牛的胃里面生长着我们人类所没有的微生物； 它拥有一身肌肉正是得益于这些微生物。

牛吃进去的草料最终被微生物所分解，供微生物自身生长；而这些微生物得以生长时，牛则会将它们分解吸收，最终在吸收微生物的过程中获取蛋白质和葡糖糖等营养素。


而我们人类的消化系统里没有这些微生物，自然就不能将草料转换为蛋白质为什么利用。

人类的胃和小肠无法分解草里的营养，那些吃素的动物可以，比如牛马。但是，吃素的动物在同体重的情况下，是无法跟吃肉的动物比速度和力量的。

而在食物链高端的人类，因为有一颗超级大脑，消耗了大量从食物来的能量，所以没有像牛马那样“头脑简单四肢发达”

嗯...你看看料肉比，就知道怎么回事了[我想静静]

他们虽然能吃草长肉，但是资源浪费、环境污染也厉害。你能想象，气候变暖最大的罪魁祸首，竟然是牛屁么，比 汽车 尾气厉害多了[我想静静]牛屁对气候变暖的“贡献”接近四分之一了[泪奔]

为什么认为牛的肌肉是吃出来的？吃得多只会造成长膘肥胖，牛肌肉发达是因为吃得多能够保证营养，然后觅食时间很长，拖着700斤的身躯，运动量非常大，远超出人类。

牛和人相比，最大的不同当然是基因。进化历程的不同赋予了人和牛不同的结果，牛食草动物，全世界植物很多所以牛不缺食物来源，且植物是生产者，植物能最高效地从阳光中获取能量，因此植物数量种类都非常多，那么靠植物生存的食草动物的数量也会非常多，这必然被很多食肉动物给盯上，体弱多病的就容易被捕食。相互竞争的关系使得牛等哺乳动物的体型不断增长，肌肉逐渐强有力，可以和食肉动物有一拼的机会。

原因是进化过程中肌肉生长抑制素（GDF-8）相关基因缺乏，国外曾作过相应的实验，当敲除小鼠合成GDF-8蛋白质的基因时，小鼠的肌肉量增加了两倍，体型和肌肉量都超过基因完整的小鼠；人类中也有一些个体，天生地肌肉发达，2000年左右德国的一个医院中，一个新生儿引起了科学家的注意，他自一出生下肢的肌肉就明显地隆起，正是根据这个科学家找到了GDF-8蛋白。

先天决定下限，后天决定上限。若先天基因层面有利于练出一身大肌肉，但营养不足、训练不够，肌肉得不到应有的刺激，反而会代偿性地萎缩。牛的肌肉也和生活有关，牛体型庞大食量巨大，一天得吃二三十斤干草，为了吃到足够的草它们得不停地移动，虽然草中的物质和能量的大多数，动物都不能直接利用，但牛大肠十分发达，微生物可以助力牛消化吸收草中的物质，只要牛吃的草数量够多就足以保证牛蛋白质、糖类等各方面营养物质摄入的充足，而体重又比较大，相当于不停地做着肌肉训练，这样牛的肌肉就被锻炼地相当漂亮。

人类训练吃蛋白粉也不是最关键的，最关键的是要保证饮食营养，并不一定要吃蛋白粉，蛋白粉其实就是植物蛋白的复合物，仍然是营养作用，用于补充大量训练人体消耗的物质，并不是为了填饱肚子的，只有同时进行足够的力量训练促进肌肉的新陈代谢促进肌肉代偿性肥大。

草对人类没营养，对食草动物可是营养丰富。不光他们不缺肌肉，钙也不缺

还有左料，豆类，玉米，碎粮食等等。

牛只吃草，长得漫，欧美一些国家，肉牛喂玉米，长得快

因为人是杂食动物，牛是草食动物，所以不能类比的。

打个比方牛有四个胃，肠道里还有专门的菌群就是为了消化草的纤维而存在的，咱们人就啥都没有。也就是说同样吃草牛吸收的营养比咱们人多好几十倍。人能吸收植物里的东西实际上只有淀粉、果糖，油脂，豆蛋白这些东西，植物的纤维咱们是不能消化的，而植物的主要部分是由纤维构成的，淀粉、果糖，油脂，豆蛋白这些东西只存在于植物的种子块根块茎里面，所以咱们人类吃的粮食主要也是由植物的这些地方构成。

但牛不同，由于牛能直接消化纤维，所以牛可以直接摄入植物的纤维，植物纤维经过四个胃的胃酸浸泡加特有的肠道菌群分解之后，纤维会分解成牛能吸收的植物蛋白，而这一部分营养是人不能吸收的，所以牛能在植物中吸收更多的蛋白质。但人类却只能从肉类中才能获得如此多的蛋白质。

㈢ 牛的历史,比如最早从哪里开始驯养……

1、多数学者认为，普通牛最初驯化的地点在中亚，以后扩展到欧洲、中国和亚洲。亚洲是野牛原种的栖息地，迄今仍有许多在原地生活于野生状态中，而在欧洲和北美则除动物园和保护区尚存少数外，野牛已绝迹。中国黄牛的祖先原牛的化石材料也在南北许多地方发现，如大同博物馆陈列的原牛头骨，经鉴定已有 7万年。安徽省博物馆保存的长约 1米余的骨心，是在淮北地区更新世晚期地层中发掘到的。此外，在东北的榆树县也发掘到原牛的化石和万年前牛的野生种遗骨。
2、驯化的牛，最初以役用为主，比如种水稻。以后，特别是18世纪以后，随着农业机械化的发展和消费需要的变化，除少数发展中国家的黄牛仍以役用为主外，普通牛经过不断的选育和杂交改良，均已向专门化方向发展。如英国育成了许多肉用牛和肉、乳兼用品种；欧洲大陆国家则是大多数奶牛品种的主要产地。英国的兼用型短角牛传入美国后向乳用方向选育，又育成了体型有所改变的乳用短角牛。
3、牛耕的普遍使用，使原始社会产生了食物剩余，从而出现了交换，推动了历史的进步。
4、 牛在印度教中被视为神圣的动物，因为早期恒河流域的农耕十分仰赖牛的力气，牛粪也是很重要的肥料，牛代表了印度民族的生存与生机。
西班牙则是将牛当作冒险娱乐的对象，例如专业的斗牛与常民化的奔牛活动。利用牛对红色敏感的特性，借着激怒牛只然后由斗牛士与之决斗。斗牛是西班牙的国粹，风靡全国，享誉世界，尽管从动物保护的观点上看目前人们对此存在争议，但是作为西班牙特有的古老传统还是保留到现在，并受到很多人的欢迎。斗牛季节是3月至10月，斗牛季节里，每逢周四和周日各举行两场。如逢节日和国家庆典，则每天都可观赏。
斗牛场面壮观，格斗惊心动魄，富有强烈的刺激性。千百年来，这种人牛之战吸引着世界各地的人们，更是现代西班牙旅游业的重要项目。

现代饮食文化中，牛排或牛肉是很重要的饮食西化指标，有时甚至会用来当做衡量经济贫富的象征，例如希特勒曾提倡他的政见：“让德国每一户人家的餐桌上有牛排与面包”。

㈣ 牛仔是怎么生活的

牛仔
最早牛仔裤的出现，源于某个灵机一动的创意。那是在1853年，正是加利福尼亚淘金热最风行的时候。淘金的工人们一直抱怨普通的裤子磨损得太厉害，也装不下淘来的黄金颗粒。于是，一位名叫levis strauss的商人萌发了用滞销帆布制作一种不易磨损的工装裤的想法。最早的牛仔裤并不是现在最常见的蓝色，而是棕色的，而且裤腰也裁剪得很高，便于工人们把它穿在普通裤子的外面。为了加固，在裤兜和裤门处都使用了崭新的铜纽扣———现在，这已经成了牛仔服装里一种历久不变的标志性元素。

直到上个世纪二十年代，牛仔裤还是西部工人们的主要工作服装。但是，随着三十年代西部牛仔电影的风行，在影片中频频出现的牛仔裤渐渐走进了公众的视线。在美国号称“牛仔之王”的男影星罗伊·罗杰斯，就以一身牛仔装的形象赢得了许多影迷的心。

从这个时期开始，牛仔装逐渐脱离了工装裤的概念，开始流行到各个年龄和各个阶层。之后，逐渐地从工人、学生到富有的商人和好莱坞明星，甚至是皇室成员，都开始穿这种轻松又随意的服装。

牛仔裤原是十九世纪的美国人为应付繁重的日常劳作而设计出的一种作业服。时过境迁，当年粗重的劳动装，如今跻身时装界，巧妙地迎合流行，不断地变换出新的款式，风靡全球，在时装领域占据了极大一块地盘。牛仔裤尤其受年轻人的喜爱，现在哪一个年轻人的衣柜里，找不出一二条牛仔裤？

牛仔裤最常见的颜色当属蓝色，此外又有黑、白等其他色彩。材质也有多种，款式更是不胜枚举。各生产厂家缝制的牛仔裤都各具特色，不妨多试穿几条比较一下，挑选自己最中意的。选购时，还应考虑着用的场合以及和上衣、鞋子的配。令年轻人钦慕不已的牛仔裤首推Levi's、Lee和Wrangler等名牌，世界各国又各有国产的名牌牛仔裤，像日本的BIG JOHN、EDWIN等，在日本国内受欢迎的程度，决不亚于大名鼎鼎的美国牛仔裤。几乎所有的牛仔裤都是男女通用，部分牌号也有臀部较大、股沟较深的女性专用款式。

牛仔裤的代表性款式大致可分以下几种：

直筒型：牛仔裤最基本的款式，诸如Levi's501、EDWIN505、Lee101等牌号。

瘦窄型：强调体姿美的款式，诸如Levi's606、EDWIN506、Lee301等牌号。

小喇叭裤管型：考虑到穿高帮鞋时的方便，裤管稍大，诸如Levi's517、EDWIN101F、Lee102等牌号。

大喇叭裤管型：七十年代风行一时的款式，膝盖以下的裤管极大，诸如Levi's646等牌号。

牛仔布的生产起源于美国，牛仔服的创始人是李维.施特劳斯。李维.施特劳斯原是德国犹太人。第一件牛仔服诞生于19世纪中叶，19世纪90年代才在美国投入大批量生产。当时，美国人为牛仔服在美国诞生而感到莫大的自豪和骄傲，1975年美国庆祝建国200周年时，在华盛顿国家博物馆还曾经展出了一条所谓的“李维”式牛仔裤，吸引了在场人的诸多眼球。牛仔服直到20世纪六七十年代才开始在我国流行，而牛仔布始终伴随着牛仔服装的发展而发展，倘若追溯牛仔布的发展历史，也应该有上百年了，牛仔布经历了百年风雨的洗礼后，长盛不衰，且市场越来越大，因为牛仔面料与服装老少皆宜穿着，有很强的通用性，它将长期成为国内外服装消费者所青睐的时装之一。可以说，当牛仔服装在中国兴起之时，中国的千千万万消费者就“春夏秋冬”都割舍不下对她的眷恋之情。

根据资料显示：在欧洲地区，几乎有50%的人在公共场合穿着牛仔服，荷兰竟然有高达58%的人穿牛仔服，德国也有46%的人穿牛仔服，还有就是“时装之都”的法国有42%的人喜欢穿牛仔服。美国穿牛仔服的人可以堪称为世界之最了，因为几乎每个人都有个5件到10件，甚至是更多，美国的各大商场都摆满了各类品牌牛仔裤，确实牛仔文化已经在美国根深蒂固了。如今，牛仔布已成长为中国面料家族的主要成员，牛仔服装也将成为中国消费者生活中不可缺少的内容，中国现有13亿人口，其中9亿居住在农村，今后开发更加盛行的牛仔面料来应对这些消费群体对于纺织企业而言将任重道远。

据不完全统计，中国每年生产的牛仔布已达20亿米，占世界1／4，中国每年生产的牛仔服装也在25亿件以上。可以说，牛仔布在我国已成为国际上牛仔布的重要生产国，一大批较先进的牛仔布、牛仔服装在质量和品种方面已基本与国际水准接轨，初步扭转了我国牛仔产品在国际市场上属于“低档品”的观念。从生产布局来看，我国的牛仔业已呈现出集中度越来越高的趋势。如江苏的常州、山东的潍坊等地区，这些基地的生产能力就占全国的60％。众所周知，牛仔布的销售额由于每季流行不同的特殊效果而造成的消费者非要不可的情结，使得牛仔布的销售额历久不衰，而且稳定成长。美国Cone Mills公司，就是全世界最大牛仔布制造厂。而我国每年市场销售曾以10%的速度递增，说明牛仔面料与服装市场大有潜力可挖。

牛仔布纤维原料非常丰富，一般包括合成纤维、天然纤维、再生纤维、新纤维素纤维等等，以上牛仔布纤维原料都各具特色而已。其中，合成纤维中用于织造牛仔布的原料主要是涤纶和锦纶，特别是经过改性过的涤纶纤维，柔软悬垂，冬暖夏晾，是“春夏秋冬”理想的牛仔装纤维原料。以涤纶为主的各类仿真差别化纤维的开发更扩大了涤纶的应用范围。现再举几个例子供业内人士参考！例如，用棉花与涤纶纤维做原料织造出的涤棉牛仔布是近年来市场流行的新品种，该产品利用涤纶纤维亮度高、光泽好、色彩艳的特点，突破了常规牛仔布颜色单一，布面沉闷的风格，给牛仔布家族注入新的活力；用粘胶纤维与涤纶纤维和棉花做原料织造出的粘涤棉牛仔布因结合了粘胶、涤纶、棉三种纤维的特性，使面料柔中有刚，纹路清晰；用粘胶纤维与棉花做原料织造出的粘棉牛仔布则发挥粘胶纤维柔软的特性，通过粘胶与棉的混纺或交织，使面料手感柔软又不失挺括，穿着飘逸、舒适；用苎麻与棉花做原料织造出的麻棉牛仔布却利用麻纤维手感较粗硬，条干较明显的特点，与棉纤维混纺，采用多种染色工艺，使布面风格粗犷，极具时代气息。再如，杜邦的T400多成分聚酯纤维原料，可以直接织入衣服，也在市场引起一翻震撼。T400可像电话线一样盘绕，可以很容易地作出许多处理，提供了牛仔布很多优点：它非常耐磨损，而且它不是弹性纤维合成的，因此不怕漂白，做成的牛仔裤不需补缀就可以有延伸到各处的花样。特达（Tactel）金色及银色纱线应用在牛仔裤成效也非常令人惊艳。由于这种纱将两种不同的聚合物组合在纱线中，以获得具有层次感光泽得迷人双色效应，故能产生多种视觉效果和双色效应，创造了多种新的设计可能性。特达织出的牛仔布不会闪亮得刺眼，而是淡淡散发高雅的光辉，制成的牛仔服饰非常适合在晚宴中穿着。

从牛仔产品开发方面探讨，虽然牛仔布发展的历史已经相当长，但国内专门对牛仔产品进行开发，还是起步较晚的，但是起步水平较高，步伐也卖的较快，拥有气流纺纱、自动络筒、球经染色、无梭织机（大量的是剑杆，其次是片梭，再次是喷气），重型预缩后整理机等较先进的设备，从而为牛仔布品种开发、提高质量水平创造了良好条件。近些年牛仔新产品也是层出不穷的，使牛仔布家族成员多了不少，而且各具特色。目前国内外较流行的牛仔布品种主要是环锭纱牛仔布、经纬向竹节牛仔布、超靛蓝染色牛仔布、套色、什色牛仔布以及纬向弹力牛仔布等等。

综上所述！我国的牛仔服装产业一定要抓住市场机遇，用最快捷的思维追踪国际最新流行趋势，根据市场的需要进一步加大新产品的开发力度，尽可能的将长期没有很好地利用上的一些性能优良、功能齐全的设备如剑杆织机的电子多臂、多色、不均匀卷取、快速更换品种以及无人操作等功能充分利用起来，以便更好地为开发品种、提高质量和劳动生产率服务，切不可叫现有资源白白的浪费掉。只有这样才能够提升牛仔面料服装产业的国际竞争力，才能够在企业获得更大利润的同时创造出有“中国特色”的牛仔系列产品来。

--------------------------------------------------------------------------------------------

“Cowboy”这个词实际上来源于西班牙语，是西班牙语“Vaquero”直译而来。“Vaquero”发展于词根“vaca”，意思是“牛”，因此“Vaquero”（Cowman）翻译成英语就是“Cowboy”。 最早的牛仔是那些来美洲居住的欧洲人后裔。登陆到美国东海岸的英国和法国殖民者根本不熟悉西班牙人的畜牧方式，他们开始只会采用圈养的方式养牛。当围栏里的草被牛吃完后，牛群就被赶到一个新的有草的地方继续放养。这样的牧牛人在英语称为“Driver”。而西班牙人不像其他殖民地的殖民者一样因躲避政治、宗教迫害而来，他们是贵族、冒险家，他们严谨、聪明、有绅士风度、有胆识、富于野心、爱冒险、喜欢表现自己……他们把“I Can”的精髓融入到“America Can”中。他们养牛的方式是真正的放牧，把牛放到没有边际的草原中，牛仔们骑马随牛群驰骋。这些西班牙人的精神代表了传统的牛仔精神。在新墨西哥州的乡下居住着这样一些顽固的传统牛仔，他们就是遍布美国的西班牙人后裔，他们的血统和文化一直很好地保存了下来。

1846年，美国与墨西哥开战。战争中美国人打败了墨西哥人，建立了新墨西哥州。但是非常具有讽刺意味的是，新墨西哥州的牛仔文化却彻底地征服了美国。没有任何区域能像新墨西哥州那样对美国牛仔文化的发展产生如此重要和深远的影响。

事实上，牛仔们并不像电影中反映的那样带有强烈的英雄主义色彩。据一位牛仔专家劳恩·泰勒说，现实中的牛仔就是骑在马背上的农场工人，负责看管奶牛。他们在户外的时间一天长达12到14个小时，工作既沉重又危险，报酬又低。一到冬天，大多数的牛仔都不得不再找其他的工作。1865年到1895年是牛仔的鼎盛时代，新的肉类保鲜办法的出现、市场对牛肉的需求急剧增长，同时铁路延伸到大多数村落，使得牧场经营业在美国西南部非常兴盛。放牧业、牧场经营业主们用较低的成本在西部饲养大批的牛群，然后通过铁路把它们运到东部的市场。而牛仔们就在户外放养牛群，然后把他们运到最近的铁路上。

然而就是这些处在社会最底层、充满着美国开拓精神的西部牛仔们，形成和完善着自己的牛仔文化，并且身体力行地把牛仔文化发扬光大。他们通常穿着的“制服”——牛仔裤，与牛仔们身上蕴涵的独立、自由、叛逆、粗犷、豪迈的精神相得益彰、交相辉映。牛仔裤后来几乎完全脱离了一条裤子的原始意义，特别是蓝色牛仔裤，已经成为一个重要的文化符号，持续地嵌入西方工业革命之后高度发展的“现代”社会中。

平地而起的美国牛仔文化，有别于欧洲文化和印第安文化，又吸收了多种文化的精华，使自身得到发展。随着美国的强大，美国的文化开始风行世界。牛仔文化更是随电影中的牛仔形象一起深入民心。通过许多事实和传奇故事，牛仔已经成为美国文化的伟大代表。而牛仔裤及牛仔服饰，就成了美国牛仔文化的一个鲜明符号。

㈤ 美国人真的是因为吃牛肉才长的这么强壮吗

在我们中国，我们居民摄入的肉类以猪肉为主，西方国家是以牛肉为主。而在国内，又以北方吃牛肉居多，南方吃牛肉偏少。所以我们就自然而然地得出一个结论：从小吃牛肉的人会长得更高大，更强壮，吃猪肉的比不上吃牛肉的。

西方人吃牛肉与中国人吃猪肉的习惯，不是主动的营养选择的结果，更多的是客观环境造成的。首先是气候因素，欧美大部分地区在温带，适合牧草养牛，而我国适合种田;二是农业方式因素，我国是传统的农耕民族，牛是耕田种地的重要工具，所以很少宰牛食肉，而欧美地区牧草养牛，习惯吃牛肉;三是经济因素，牛能挤奶，养牛的经济价值更多一层，因此西方人养牛而不是养其他畜类。

㈥ 准备养牛怎么根据地区选择适合自己当地养殖的品种呢

应该这样选择。很多人对西门塔尔牛的品种了解不多，认为相似就可以了，只要是花牛就是西门塔尔牛。还有就是紫红色的ximenthal牛是最好的，其实这是错误的，确实这种牛被称为ximenthal牛，但是已经发现了很多问题，只靠颜色来区分，很容易进入牛的选择的误区。农民们选择哪种西门塔尔牛?下面Tongo将讲述西门塔尔牛过去的生活。

很多人说面无表情的西门塔尔是最好的，遮住眼睛是不好的，但事实并非如此。喀里多尼亚的西门塔尔公牛蒙着眼睛长得不好吗?有黄色和白色的花都不好，是不是瑞士原产地的黄色和白色的花都不纯?牛友们不要上当，不管什么品种，不管什么颜色，只要利润高就是好牛。

㈦ 养牛 地理环境要求

中国水牛分布的范围一般是在东经100.以东，北纬350以南，有“水牛北不逾淮”的说法;耗牛的自然分布区是海拔3000米以上的地区;黄牛则分散在海拔低于3000米的地方。农作物的种类及某种作物栽培的面积都对牛种的分布发生影响。中国农业区划中把内蒙古自治区、甘肃西部及其以西区域划为游牧区，这些地区以南是农业区。在农业区里又以秦岭、淮河为分水岭:秦岭以南是主要的稻作区，在水稻区域役畜以水牛最重要，黄牛次之，骡马又次之;秦岭以北是麦作区，在麦作区基本没有水牛，而以黄牛为主、骡马为次。历来粮食的主产区，水稻产区的华南、华东、华中都盛产水牛，其中以四川、广东、广西、湖南、湖北、江西、安徽、江苏和浙江为最多;小麦产区的华北、东北都产大型黄牛，如河南、山东、陕西、东北等省区。耗牛和编牛分布地域广，头数少，在西藏、青海的大部，四川、甘肃、内蒙古的部分地区，因多在高原附近，被称为“高原之舟”。中国养牛历史
在殷商时代[公元前1562(?)年一前1066(?)年]“卜辞”的甲骨文上刻有“真巴御牛三百”的文字.意思说当时祭礼可用牛数百头。商部落在夏的东方河南、山东一带，畜牧业很发达，当时牛分布在蒙古和中国东北、华北的游牧地区。牛的主要用途是食用。商代已发明了种植业，周代是农业生产大发展时期，牛的利用也起了很大的变化，由肉用转向役用。据记载中国古代以牛耕田开始于周代。到了汉朝赵过时代，才有了具体的牛耕方法。
1911-1949年的养牛业按1947年中华民国农林部畜牧司估计:1947年中国牛的头数在世界各国中排第四位，以黄牛最多。约2652.3万头，水牛963.6万头，耗牛84.3万头，偏牛7.7万头。年屠宰量:黄牛309.61万头，水牛48.18万头.耗牛和偏牛18.14万头。生产水牛肉96360吨，黄牛肉460365吨，耗牛、编牛肉25020吨，总计 581745吨，每年人均约1.45千克。年产牛油脂约18661.5吨。
中华人民共和国成立后的养牛业，1949-1973年为养牛业的缓慢发展时期，是耕牛业时期。中央人民政府成立后，实行保护役畜的措施，于1955年实行了凭淘汰证收购的政策，黄牛于13岁以上，水牛于18岁以上为淘汰标准。1973年以后政府主管部门重视牛种改良，在大城市用荷兰黑白花牛(荷斯坦牛)对本地牛进行改良。此后从美国、加拿大、德国、丹麦、新西兰等国多批引入牛种，建立了城市郊区和黑龙江农区的奶牛基地: 1973-1974年两年内政府引进的肉用种牛有10个品种，共234头。分布在北京、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、新疆、青海、云南、河南、湖北、湖南、广西、广东、江苏、江西、山东等19个省、市、自治区，并由国家计划委员会批准在黑龙江、吉林、湖南邵阳地区、河北承德地区建立肉牛生产基地，在广大农村繁育专用的肉用牛种，改良本地黄牛。同期引入摩拉和尼里两个水牛品种，共105头，在广西水牛研究所纯繁和改良中国水牛品种。1979年农村开始经济改革，1979年2月国务院作出(关于保护耕牛和调整屠宰的通知》的规定;1983年和1984年国务院先后将农区和牧区的牛羊改为议购和自由购销;1985年起基本上都实行了议购议销;养牛头数从1984年开始迅速增加.到 1989年五年内增加1862.4万头。平均每年增加372.48万头;而1949-1984年的35年内共增加3829.2万头，平均每年增加109.12万头。这五年的年平均增长数相当于35年平均增长数的3 .4倍。
养牛业现状
在中国提供牛肉的主要牛种是黄牛，1989年黄牛为6393.1万头，比1984年增加 1556.5万头，每年平均增加311.5万头，占各类牛总数的63.4%。从1989-1994年.牛总头数增加2256.6万头，年平均增加451.3万头。其中黄牛头数增加了1963.1万头，每年平均增加392.6万头。黄牛头数占各类牛总头数的67.7%，我国现代肉牛业的主要牛种。

㈧ 令中国农民头疼的秸秆，却成了循环农业的宝藏，德国是怎么做的

在所有的农业生产模式中，德国的循环农业可谓名副其实。德国循环农业是一种将种植业、畜牧业和加工业有机联系起来的综合管理模式，从而在整个生态链中形成良性循环。基于循环农业模式，德国农民有两种典型的秸秆处理方式。

上述两种工业经营模式使秸秆成为德国发展循环农业的瑰宝。这种低开采、低排放、高利用的农业模式不仅取得了经济效益，而且起到了保护环境的作用。相比之下，虽然中国的农业生产和农村经济取得了很大的进步，但同时伴随着资源的高消耗和生态环境的破坏，为什么德国的循环农业不能在中国发展呢？

事实上，循环农业经济在中国的发展是有限的，很大程度上是因为中国农民在“土地种植-育种-还田”环节上的脱节。由于土地管理模式的限制，我国许多大种植者和大农场独立存在，很难形成完整的生态链。对中国来说，无论是发展循环农业还是让稻草有更好的出路，都需要更多的尝试和努力。

㈨ 怎样饲养肉牛

育肥牛饲养制度的核心是让牛吃饱吃好，多吃快长。
（1）育肥牛各阶段的营养需要量，由技术人员根据牛的体重体膘设计饲料配方和饲喂量，由饲养人员执行；技术人员要经常到牛舍考察饲料配方的合理性、可用性；饲养人员要及时向技术人员反映饲料配方的使用情况。
（2）实行围栏育肥时，食槽24小时有饲料，水槽24小时有水，真真做到自由采食和自由饮水；实行定时定量育肥时，日喂2～3次，第一次喂料时间为早5：00～7：00，第二次喂料时间为中午11：00～12：00，最后一次喂料时间为20：00～21：00。
（3）育肥牛的日粮（配合饲料）必须充分搅拌均匀后才能喂牛，搅拌均匀的日粮（配合饲料）应在3～4小时内喂完。
（4）每次添料不宜太多（不喂“赖槽”），尤其是夏季。
（5）不喂发霉变质饲料，饲养员有权拒绝使用霉烂饲料喂牛。
（6）饲养及管理人员实行基本工资加奖金制度，按育肥牛的增重量、饲料消耗量、育肥牛伤亡及药费用量、劳动积极性、出勤率等制订，奖金不封顶，以发挥饲养管理人员的最大劳动效率。
（7）制定肉牛饲养制度，是确保育肥牛在规范化、制度化、程序化的环境中发挥较高的生产力的基础。

㈩ 牛的由来

不知道，个人意见是大概来自传统牛崇拜吧。我国古代祭祀用的三牲，按规格来说，牛是最高规格的祭祀牺牲（不算人牲）。

传统的图腾崇拜，牛也是一个象征力量和权势的图腾，比如远古的蚩尤族，其图腾就是牛。

牛是我国古代农耕社会时期最重要的牲畜之一，古代牛是不能随便杀的，牛肉也是不能随便吃的，“社会地位”比较高。

牛是家畜中体型最大的动物，而且发威时十分凶猛，这点，马远远比不上。

说一个人牛，大致可以说他本领高，能力强，这个寓意和牛本事有点联系，毕竟在古代，牛是农家最大的劳力。

也许如此，也许不是，随便说说，呵呵。