德国啤酒猪肘怎么做好吃

㈠ 德国烤猪肘怎么做好吃

用料
猪肘 一只
洋葱 半只
芹菜叶 一小把
迷迭香罗勒叶等香料
蒜姜蒜 2瓣
vinaigre balsamique（酱汁）
蚝油（酱汁）
德国烤猪肘的做法
猪肘肉多的地方顺着骨头竖向划一刀，以免因为受热肉皮上缩，烤出来的不好看
提前至少24小时用盐，葱姜蒜，洋葱丁，香料和芹菜叶均匀地抹在猪肘上，用保鲜膜将香料压在猪肘上，或者用保鲜袋把猪肘密封。入冰箱24-48小时
去除猪肘上的香料放入蒸碗，用清水稍微清洗一下，以免残留盐分太多
入蒸锅隔水蒸，高压锅25分钟。普通45分钟以上。不能太酥烂，否则很难烤
蒸熟后入烤箱220度30-45分钟，这只能根据自己烤箱的习性。30分钟左右开始起泡，这是正常的，注意不要烤焦和过干
如果嫌烤的时间过长，猪肘表面也没有脆，又怕会烤的太干的话，可以直接拿出来，用锅稍微煎2-3分钟，可以起到一样的效果，但是一定要小心“油光四溅

㈡ 脆皮烤猪肘的家常做法大全怎么做好

脆皮烤猪肘

主料

肘子 洋葱1个

德国啤酒1-2罐 黑胡椒适量

盐适量 迷迭香适量

脆皮烤猪肘的做法步骤

4.成品图

㈢ 啤酒烤猪肘的制作方法是什么酒精过敏的人可以吃这道菜吗

猪肘子平时不管是清蒸还是红烧，又或者是卤煮，味道都是非常好的。啤酒烤猪肘这道菜也是享誉世界的一道名菜，在加工的时候时间比较长，需要提前腌制，才能够让猪肘肥而不腻。这道菜在制作的过程中是肯定要用到啤酒的，如果有人对酒精过敏的话，以防万一最好不要吃。

二、酒精过敏的人可以吃这道菜吗

酒精过敏的人，小编是不建议吃这道菜的，因为里面放了啤酒，就算在煮的过程中酒精有所挥发，但是还是会残留一些，敏感体质的人还是会过敏。在制作这道菜的过程中，猪肘一定要经过长时间的蒸，然后再烤，把里面的油脂全部烤出来，这样才能狗肥而不腻，腌的时候可以多放一些盐。

㈣ 德式烤猪肘怎么做

德式烤猪肘

主料

猪肘 薯仔 圆白菜

辅料

啤酒 迷迭香 百里香 罗勒 香叶 圆葱 胡萝卜 芹菜 苹果· 柠檬 蔓越莓干 白醋 盐 胡椒

德式烤猪肘的做法步骤

1.肘子洗净用凉水泡3小时去除血水，准备腌制的食材。

2.把图一的食材与啤酒一起腌制肘子12小时以上。

3.用高压锅炖1小时左右（视肘子大小调整时间）

4.烤箱预热180度，放入炖好的肘子烤到外皮焦脆。大概30到40分钟。

5.烤肘子的时间煮薯仔制成薯仔泥

6.准备德式酸菜的食材。
圆白菜丝、苹果丝、圆葱丝、香叶、柠檬

7.用黄油炒香圆葱 苹果丝 柠檬 香叶

8.放入圆白菜丝炒软，加入白醋和炖肉汤，小火炖到菜丝变软。用盐 胡椒粉 白糖调味。

9.把烤好的肘子 薯仔泥 酸菜组合到一起，再配些黄芥末酱，一道德式烤猪肘就完成了。

㈤ 德国猪肘子的做法

德国炖猪肘子

原料：猪肘1个 胡萝卜半根 洋葱块半块 香芹5根

配料：香叶4片 大料4瓣 桂皮2段 胡椒粒30颗 白葡萄酒 20ml 啤酒1罐

做法：
1、锅中放足量的水，半根切厚片的胡萝卜，大片的洋葱块和大段的香芹，及香叶4片，大料4瓣，桂皮2段和胡椒粒30颗，倒入20ml的白葡萄酒醋煮开；
2、将猪肘用火烧皮去毛洗净，放入锅中，改极小火焖制（不可煮开）6小时以上；
3、将猪肘捞出沥干水分，风干表面后，用热油淋遍猪肘；
4、烤箱预热170摄氏度，用啤酒淋遍猪肘，入烤箱后每隔15分钟淋一次猪肘，半小时给猪肘翻身，直至用完一罐啤酒且猪皮烤至焦黄后出锅，烤制时间在一个小时左右；
5、将酸菜放在盘子一侧，摆放烤至好的猪肘即可。

㈥ 德国烤猪肘怎么做

1、食材：猪肘子一个，啤酒适量，胡萝卜适量，洋葱适量，芹菜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，月桂叶适量，小茴香适量，白胡椒适量。
2、放猪肘于保鲜袋中，加入啤酒、胡萝卜、洋葱、芹菜、蒜。
3、再加月桂叶、小茴香、盐、酱油、白胡椒。
4、密封放入冰箱腌制10小时。
5、将啤酒滤出，留着备用。
6、将猪肘和配菜置于上气的蒸笼中大火蒸制1小时左右。
7、猪肘冷却后刷一层啤酒放置预热好的烤箱中200度烤制。
8、每烤15分钟刷一次皮啤酒。
9、烤制45分钟即可。

㈦ 德国烤猪肘怎么做

德国烤猪肘的做法猪肘肉多的地方顺着骨头竖向划1刀，以避免由于受热肉皮上缩，烤出来的不好看提早最少24小时用盐，葱姜蒜，洋葱丁，香料和芹菜叶均匀地抹在猪肘上，用保鲜膜将香料压在猪肘上，或用保鲜袋把猪肘密封。入冰箱24⑷8小时去除猪肘上的香料放入蒸碗，用清水略微清洗1下，以避免残留盐分太多入蒸锅隔水蒸，高压锅25分钟。普通45分钟以上。不能太酥烂，否则很难烤蒸熟后入烤箱220度30⑷5分钟，这只能根据自己烤箱的习性。30分钟左右开始起泡，这是正常的，注意不要烤焦和过干如果嫌烤的时间太长，猪肘表面也没有脆，又怕会烤的太干的话，可以直接拿出来，用锅略微煎2⑶分钟，可以起到1样的效果，但是1定要谨慎“油光4溅小贴士蒸完猪肘，蒸碗里面的汁水不要倒掉，可以用来灼蔬菜或做酱汁的底料，味道10分鲜美。酱汁对猪肘很重要，其特点就是1定要比较酸。传统来讲，德国是配酸菜和薯仔。如果不喜欢，用带酸味的酱汁可以为猪肘解腻。国内的同学可以用糖醋的办法来做，由于蒸后留下的汁水鲜美，也有咸味，1般只要加入适当的醋，用水淀粉勾芡就能够了。在家里应当可以做，不过要有烤箱或有烧烤功能的微波炉才行。 查看原帖>>

㈧ 啤酒卤肘子的做法，啤酒卤肘子怎么做好吃，啤酒

步骤

1.1.猪前肘两个

2.2.准备配料:葱一根，姜两块，大蒜四瓣，八角三个，桂皮一小块，香叶两片，啤酒两瓶，红烧酱油适量，蚝油适量。

3.肘子冷水下锅，加几粒花椒焯水

4.焯水后的肘子洗净，皮上抹上酱油，先上色。

5.高压锅底先放上葱姜蒜垫底，防止肘子扒锅。

6.锅内放油，冰糖炒糖色。

7.肘子放入高压锅，加酱油，蚝油。豆瓣酱，盐，啤酒，把炒好的糖色浇在肘子上。

8.盖好锅，上汽后改中小火，压40分钟。关火焖一宿进味。

9.炖好的肘子去骨。

10.去骨后的肘子用保鲜膜裹紧，放入冰箱几个小时，为的是让它成卷。