德国面粉可以做什么小吃

❶ 我想请问在德国可以自已做怎样的早餐

中式鸡蛋饼一人分：
鸡蛋2个、面粉50g、盐、圆葱（中国用葱）
圆葱切碎
把鸡蛋 面粉一起倒进搅拌机里打成糊状。
加洋葱末和盐搅拌均匀
小火摊成薄饼
摊饼的时候可以撒一些熟芝麻或者熟的碎花生
如果你有搅拌机的话，那么半个小时就可以搞定
洋葱可以头一天晚上切好放到Lock盒里在冰箱里储存，第二天早上更省时间
同理：洋葱可以换成其他蔬菜，但要切碎，不然没法烙饼。

❷ 德国硬面包的做法

德国面包的制作材料：
主料：燕麦片500克,小麦面粉500克
辅料：酵母30克,橙皮20克,
调料：盐15克,蜂蜜75克,黄油75克
德国面包的做法：
1.将酵母粉放入碗内，用温水化开；黄油放入一个大碗中，倒入适量热水，加入蜂蜜、精盐，最后倒入酵母液搅拌均匀，备用；将橙子皮用水浸泡洗净擦碎备用。
2.将燕麦粉和面粉与黄油酵母液混合，加入适量温水和成稍硬的面团，放案板上揉至圆滑有弹性时，放到抹有黄油的盆内，盖上湿毛巾，放到温暖处发酵约2小时。
3.将发酵好的面团放案板上，揉成4个小面剂儿，放入涂过黄油的模子里，撒上擦碎的橙子皮，盖上一块湿布，再饧一会儿，待面剂儿发起时，放入烤箱烤约50分钟，取出晾凉，切成片，即可食用。
德国面包的制作要诀：
可用鲜橙子皮或鲜橘子皮代替橙皮。

❸ 德式姜饼里藏着“童话世界”，德式姜饼是一种怎样的食物

在德国的冬天也有很多美食，姜饼就是其中最必不可少的德国当地美食，由于它的香味浓郁，而且可以存放的时间比较长，所以普遍受大家的欢迎，在传统姜饼的制作上，是采用蜂蜜增加它的甜度，而浓郁的香味则是采用茴香，豆蔻，和肉桂等香料，这样才能使它的香味悠久又浓烈，还有一些辅料像坚果，蜜饯一类，而且一般姜饼的制造很少添加水，制作姜饼的面团也一般不会像我们在揉面时候放入酵母，而是用铵盐替代，所以将姜饼吃起来也会有一点苦味。最开始是由修女将姜饼改造成好吃的甜点，而且因为姜饼干燥可以保存的时间很久，所以一些僧侣也会把它作为干粮储藏起来，在遇到困难的时候分发给灾民，德国的纽伦堡是主要生产姜饼的城市，因为纽伦堡有很多盛产蜂蜜的地方，蜂蜜也是制作姜饼的重要原料，所以渐渐地纽伦堡就成了主要制作姜饼的城市，又被称为“姜饼之都”，虽然时代变迁，姜饼的制作方法已经经历了几代人的延续传承，但是他们还是在制作姜饼方面有着严苛的规矩，要求手工制作出优质的姜饼，并且对于制作姜饼配料有着严格的分量控制，他们相信只有这样才能制作出好吃的姜饼。

❹ 德式薯仔饼以鲜香味留住了一大批顾客，德式薯仔饼用什么去制作

德国薯仔饼，是选用优质豆饼，加鸡蛋和面粉，再加油、盐调配，再经火烤而成，其黄色嫩滑，清香爽口，口感极佳。

把薯仔洗净，把多余的淀粉洗净，沥干水分，放入容器中，开始喷洒面粉或淀粉，搅拌糊，如果太干，可以打一个鸡蛋，味道更好，不想下蛋的可以加些水。

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❺ 软式德国扭结面包的好吃做法

步骤

1. 将干酵母及糖加入温水中静置5分钟使酵母开始起作用，等待的同时将面粉及盐放入盆中搅拌均匀。5分钟后将酵母糖液及融化之奶油倒入面粉中搅拌均匀成团后，开始用手揉面至面团表面光滑有弹性，揉面过程约5分钟。

2.将揉好之面团搓圆收口至盆底，盖上湿布或保鲜膜静置50~60分钟制面团发酵长大约两倍。

3.将发酵好之面团分成8等分。每一等份搓成长条状，弯成U型，并交叉两次后将两端固定于U型底做成扭结形状。

4.烧半汤锅水(约1200ml)，水滚后加入小苏打粉，再将pretzel面团放入锅中煮，每个约煮30秒，一次一个。

5.将煮好之面团表面涂撒上粗盐，放入已预热好200°C的烤箱烤约12~14分钟至表面金黄即可。

❻ 德国扭结饼吃法

制作德国扭结饼
原料准备：自发面粉400克，
鲜奶150毫升，
白糖和盐少许，
黄油30克，
橄榄油50毫升，烧碱少许
工具准备：擀面杖，
圆盆，
烤箱，
铝箔
步骤：
加热牛奶，在牛奶中放入白糖，
搅拌至融化，黄油加热融化，和少许盐一起倒入脸盆中与面粉一起和匀；
用保鲜膜把面团包住放在蒸锅中，
蒸锅下层倒入开水。这样可以加快面团发酵，根据天气温度，面团发酵需要30－60分钟左右，
面团发至两倍大，这时可以取出面团；
把面团分成5个小面团，
每隔约120克左右，继续揉面团，
然后用擀面杖把面团干成长长的橄榄型，然后横向卷起，形成一长条卷面条，再八字交叉，如图，最后把扭结饼放在烧碱水中停留30秒钟；
烤箱调至220度，
预热，
在烤盘上铺上铝箔并刷上橄榄油，放好扭结饼，在扭结饼上撒上粗盐（没有粗盐就用细盐也行），放入烤箱中层，
220度烤15分钟，
如果觉得扭结饼表面颜色不够金黄，
可以再选择上层单面烘烤5－10分钟。
开吃。。。。

❼ 碱水面包是什么

碱水面包，是一种德国小吃，主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。
但在制作配方上，和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲，也是普通食客或者初学者难制作和掌握的。咸面团，不加奶油的。
制作配方
2500克 面包粉
1125克 水
32克 干酵母
40克 盐
25克 面包改良剂
50克 奶油（可不加）
3772克 面团总重
制作过程
搅拌时间：慢速8-10分钟 快速2-4分钟
搅拌器类型：螺旋式
面团温度：20-22°C
松弛时间：0分钟
分割大小：50-80克
烘烤温度：220-230°C
烘烤时间：15-18分钟
将所有配料揉成比较硬的面团，用分割机分割成小块面团（无需松弛），将面团制成碱水包状。发酵约15分钟，将碱水包放到外面形成硬皮。将碱水包在烘焙碱中浸蘸，装盘。在较大一端划一刀，并在刀口处用烘焙盐装饰。无需蒸汽烘烤，烘焙时保持风门敞开状态。

❽ 德国碱水面包为什么能吃

德国碱水面包，是一种德国小吃，主要原料是面粉。但在制作配方上，和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲，也是普通食客或者初学者难制作和掌握的。咸面团，不加奶油的。

碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。碱水面包体现的就是健康；因为食用碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，这是其最重要的作用。

将所有配料揉成比较硬的面团，用分割机分割成小块面团（无需松弛），将面团制成碱水包状。发酵约15分钟，将碱水包放到外面形成硬皮。将碱水包在烘焙碱中浸蘸，装盘。在较大一端划一刀，并在刀口处用烘焙盐装饰。无需蒸汽烘烤，烘焙时保持风门敞开状态。

这款面包之所以在欧洲盛行，特别是德国人，哪怕他们在中国，这个面包在欧式面包店也是最畅销和不可或缺的品种。例如上海的欧中食品、城市超市、卫航烘焙、琳德食品、面包一刻等都有销售。