德国沙拉酱为什么酸

1. 为什么买回来的沙拉酱是酸的是手抓饼的沙拉酱是甜的

买回来就烧了酒石酸的，而守着给你烧了痛是甜，可能是因为后面的这里下了藏里面添加了其他的物质吧，所以就会变甜

2. 为什么西餐里的凯撒沙拉酱都是酸甜味

凯撒酱就是在蛋黄酱的基础上加上黑胡椒、大蒜、芥末和鱼露等制作而成的，颜色上多为淡黄色，带有一点点黑胡椒黑色粉末的感觉，口感上感觉也很丰富，甜咸酸都具备，一般在西餐中的凯撒沙拉是一定会用到凯撒酱。

不过说真的，这种酱和凯撒沙拉搭配倒确实是非常好吃，烤制过稍微焦香的土司边配上生菜培根还有凯撒酱等配料，那味道真的是很绝，清淡还营养，但是凯撒酱的卡路里也还是有点高，所以正在减肥的人士不太适合吃这道沙拉。

3. 沙拉酱吃起来有点酸酸的，是不是变质了

如果沙拉酱原来的味道不是酸的，现在发酸就是变质了。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。

一般瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了沙拉酱。

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据统计，每一份（15g）沙拉酱中所含热量约为100kcal，相当于同等重量的大米或白面的两倍，其中的脂肪酸和胆固醇的含量也高于一般食品，食用过量的确会对人体心血管系统造成不良影响。

应该控制好摄入量，一次不要在菜肴里加入太多的沙拉酱，或总量吃得过多；另一个办法是尽量选择用橄榄油制作的沙拉酱。

橄榄油中含有大量的有益脂肪酸，能起到降低血脂，清除血胆固醇的作用，在很大程度上化解了沙拉酱的副作用。

4. 为什么买回来的沙拉酱是酸的，手抓饼的沙拉酱是甜的

因为沙拉酱有很好多种口味。我就买过三种不同的口味。有原味的，香甜味的和黄瓜味的。黄瓜味的就是有点酸了，估计你买到的是这种。

5. 沙拉酱有酸味正常吗 沙拉酱变透明是什么原因

一般沙拉酱都是粘稠状，如果发现沙拉酱变成透明了，一定要特别小心，可能是油水分离了，无法使用了。有时候沙拉酱打稀了，这该怎么办呢？不妨和我了解下！

沙拉酱有酸味正常吗

沙拉本身就是由醋、色拉油等加工而成的,酸是自然的。

一般来说沙拉酱是酸酸甜甜的,但倘若吃的非常酸的的话应该就已经变质了,还有KFC用的是丘比特牌的沙拉酱。

沙拉酱为什么会变透明

一般也只有冷冻保存才会出现这样的情况，那就是乳化状态已经被分解了，且无法食用，更不可能会恢复成原状态。沙拉酱最忌讳冷冻保存，瓶身上有存储说明的，没吃完的话，可以暂时先放冷藏。

沙拉酱太稀了怎么办

沙拉酱太稀可以再加入油继续搅打，分几次进行。

配料：蛋黄1个，植物油225克，白醋25克，糖粉25克

制作过程：

1、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。

2、打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。

3、此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。

4、继续少量的加入油。在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。

5、继续少量的加入油并搅打，此时蛋黄糊越来越稠。

6、当加完六七十克油的时候，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经浓稠了。

6. 沙拉酱为什么有股醋酸味

因为里面有醋，当然会有醋酸味，醋酸是调节沙拉酱的pH值，把沙拉酱控制在一定的酸度范围内，这样可以抑制微生物的繁殖，比加防腐剂可是好多了。
你要不喜欢醋酸的味道，可以开盖透透气挥发掉点味道。但开盖时间不宜过长，
空气中的氧会把沙拉酱的表面氧化了，以免影响口感。

7. 沙拉酱吃起来有点酸是不是坏掉

沙拉酱是酸酸甜甜的，但倘若吃的非常酸的的话应该就已经变质了。

一般瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了沙拉酱。

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分类

1、在欧洲沙拉酱种类齐全，而我们国内品种不全。一般分为：肉类沙拉酱、蔬菜类沙拉酱、水果类沙拉酱

2、肉类沙拉酱有蒜茸沙拉酱、浅胡椒蒜茸沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖哩沙拉酱、辣椒沙拉酱等等

3、蔬菜沙拉酱有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等等

4、水果沙拉酱有奶油沙拉酱、水果沙拉酱

8. 丘比沙拉酱闻起有刺鼻懂得问道吃起是酸的是什么原因

闻着有点刺鼻的话，那是醋酸的味道，这是沙拉酱的特性。
如果不喜欢太酸的话，可以打开盖子挥发掉一点，
但是不能长时间开着，因为空气中的氧会把沙拉酱的表面给氧化了，影响口感。