德国用什么工具杀猪

‘壹’ 德国先进机械杀猪到底有多快，猪还没反应过来就成了肉块

一楼正解

实际上杀猪流水线作业并不是什么新东西，早在1910年前后就在西方普及了，只不过当时受制于设备的自动化水准不高和整合程度不足，流水线的特征不明显
比如现在德国人是自动用电棒将猪电昏后，上传送带，人工宰杀，当时是一个人拿电棒打晕猪，另一个人用刀切

从本质上说，当时的作业流程和现在一样，只不过现在随着技术进步，有些工序不用人了

关于屠宰场的运行流程，美国纪实小说《屠场》里面有很清晰的描述
国内大型肉类集团，如：双汇、金锣，他们的流水线和德国的也差不多

只不过中国人工便宜，人用的多，而德国人工太贵，只能尽量使用机械

‘贰’ 德国杀猪流水线，我真给德国人跪了，杀个猪至于么

很正常，德国人口少但机械制造业发达，导致的结果就是人力成本高昂（实际上大部分发达国家都是这样），所以能多用机器就少用人，机器能干的事儿绝对不让人去干，哪怕是杀只猪，况且流水线作业效率确实高

‘叁’ 给猪烫毛水温多少合适，附杀猪去毛用什么工具

烫猪的水温一般80℃左右比较合适。去毛的水要在杀猪之前准备好，水的温度要在70-85℃比较好，这样就不会烫伤猪皮了。先设置高低不等的卸猪台，坡度要小于等于20°，让猪缓慢从车上走下来，这样可以避免猪被摔伤。保证猪圈周围有不透明的围墙，避免生猪看到猪圈外的宰割场景而产生恐慌。

一、给猪烫毛水温多少合适

1、烫猪的水温一般在80°C左右即可。去毛的水一定要在杀猪之前就准备好，水的温度保持在70-85蜣螂，这样能保证不烫伤猪皮。如果是用烧水的大锅直接烫猪就需要不断给猪翻身，这样做也主要是避免烫伤猪皮。

2、杀猪时一定要先设置高低不等的卸猪台，坡度必须小于等于20°，然后让猪缓慢从车上走下来，这样就能避免猪被摔伤。卸猪台一定要保证同一尺寸，因为猪要从车上跳到卸猪台上，难免会有损伤，保持一定高度可以避免出现严重的伤害。

3、猪圈周围还要有不透明的围墙，这样可能避免生猪看到猪圈外的宰割场景而产生恐慌。当猪恐慌时肾上腺激素就会出现上升，这样出来的猪肉品质不好。

二、杀猪去毛用什么工具

1、把宰杀后的猪放入开水里烫好之后拿出来，然后用砂轮、碎瓦片或者瓷砖等直接在猪皮上打磨刮干净即可。

2、在杀猪前一天一般不需要进行喂食，可以给猪喂一些水，这样能让猪把身体内的粪便排干净。

3、一般杀猪的时候在猪的下颌刺进去就会使血液呈喷射状，所以刀插的越深越好，刀在插入之后一定要把刀转一下，这样可以让血在压力的作用下喷出体外，起到一部分放血的作用，让猪更快死去。

‘肆’ 怎么杀猪

进入腊月，家家户户忙着杀年猪。
全村只有两户人家有杀猪手艺，东家请西家拉的，要提前一两天预约。到与杀猪佬约定好的日子，女人早就烧了一大锅水，男人则把杀猪时的必备的工具－－－两米长的案板、腰盆，以及桶和长刀、短刀、剁刀、砍刀、刮毛刀，挑了回来。
隔壁左右的男人，和家里请来喝汤的亲友，帮着把圈里的猪赶出来，在案板上摁住了。在猪刺耳的尖叫声中，杀猪佬洗洗手，口里衔着刀，用手在猪的颈部拍拍、摸摸，突然抓起刀，照准部位猛地捅下去，血“嘭”的一声喷出。刀一抽出，暗红色的血汩汩地流，杀猪佬和围观的众人都松了一口气。
早有人递过脸盆，把猪血接住。主人给杀猪佬递上湿毛巾，擦去脸上的血点和血沫，在递上一支烟，点燃，随口夸上几句师傅手艺高之类的话。杀猪必须一刀刺中心脏，如果杀两刀，主人家会不吉利，而且血滞在肉中不好看，肉味也不鲜，杀猪佬和主人家都十分忌讳。血流得越来越慢，猪的叫声也越来越低，终于血流完了，猪连哼也不再哼一下了。
然后开始烫猪，由杀猪佬刮猪毛，开膛，剔猪肉。
闲话间，杀猪佬麻利地剔下猪头，把肉割成一刀一刀（一长条一长条），每刀肉的一头还刺了一个对穿的缝。完事了，杀猪佬开始收拾猪毛、小肠，按行规，这是他无偿带走的东西。主人家把杀猪佬的酬金付上，没现钱则记好帐，说定年前给钱的日子，再送给杀猪佬一两包稍好些的烟。家景好又大方的人家，甚至送上一条烟呢。杀猪佬道了谢，告辞走了，下一户等着杀猪的人家，把杀猪的工具也挑走了。
女人到厨房去煨汤。等着喝汤的客人，帮着男主人把猪肉装进大盆里腌好。然后把每刀肉都穿上绳，腌上个七八天，再吊在太阳下晒个三五天后挂在屋梁上阴干，这便是腊肉了。
汤煨好后，端上桌来。汤是由猪肉、猪肺、猪肝等切成小块，加上葱蒜、姜、辣椒，猛火煨成。上桌前再加点白菜就成了。汤的味道真是又浓又鲜，好吃及了。

‘伍’ 为何杀猪钩子钩住猪跑不掉

威力大。杀猪钩是畜牧业常用到的工具，原理与鱼钩类似，猪挣扎的越厉害其威力越大，钩的越深，猪就会跑不了。杀猪钩是用来钩猪的重要工具，是可以用来捉捕猪的。

‘陆’ 谁知道杀猪时怎么跟猪打气，，从哪打用什么工具，那工具什么样的

他们会在杀死猪的那一刻，在猪的四条腿上割几个口子，把通气杖伸进去，但要注意用手控制，不是乱伸，然后是给猪拔毛，用开水烫，最后就是吹气，有用嘴的，也有用打气筒的。

‘柒’ 杀猪刀有多少种

杀猪刀有6种。杀猪六种刀的使用顺序，先用主刀杀死猪杀猪刀，再用刮猪毛的刀刮毛刀刮去猪毛，又把猪分成两半的刀开边刀把猪的身一砍两半。

再砍脊骨的刀砍刀把脊骨砍开，用锋利伯剔骨头的刀剔骨刀把猪肉切好，最后把猪把肉切成一块块的刀切肉刀。

工作原理

杀猪的工具原来就是扒膛的木架，宰杀的桌案，煺毛的锅灶，有一个类似套马杆的套杆，只不过杆短而粗，既可套猪，又可在吹猪时捶打，还有挺猪的挺条，刮毛的刮刨，和杀猪的尖刀，俗称锓条子也叫攮刀子。

卖猪肉的工具有大砍刀，用以卸猪头、膀蹄和劈猪。大砍刀身厚、背厚，份量重，两头齐。还有一把小砍刀剔刀，份量轻而有尖，能割肉，能剔骨，俗称二路子，过去卖肉是骨肉不分的。屠宰所用刀具以茨榆坨、甘于庄锻打的为上，甘正刀最出名，临近的手艺人都喜用甘正刀。

‘捌’ 屠宰生猪都需要什么工具

一般生猪屠宰线主要屠宰设备需要六种：
1、猪刨毛机：主要用来去除猪毛，保证猪皮的完整性；
2、猪麻电器：主要用来暂时性击昏牲猪的手动麻电工具，方便屠宰工作；
3、猪桥式劈半锯：主要是用于对解剖后的猪胴体进行二分体劈半，方便存储运输。
4、洗猪机：主要作用是把屠宰后的猪进行清洗，避免交叉感染，保证卫生合格。
5、猪洗肚机：洗肚机是对猪肚清洗的专用设备，使用方便，有效提高工作效率。
6、猪蹄打毛机：，猪蹄打毛机解决了猪蹄毛难剔除的问题，省时省力。

‘玖’ 杀猪，有什么好方法没

传统的杀猪方法非常残忍，每当猪被拉上屠宰凳时，都会惨叫、挣扎，这种被恐惧折磨的猪，会分泌出大量的激素，从而产生“应激肉”。“应激肉”或松如棉絮，产生霉素；或紧如橡胶，难以烹饪。针对这一情况，德国、美国和韩国研究出了人性化杀猪模式：在屠宰前，先把猪领到特制的流水线上，生产车间会播放莫扎特的《安魂曲》，然后，猪在音乐声中进入“洗浴中心”，边淋浴边喝饮料——淡盐水；等猪的身心得到彻底放松后，再将它们领到低压电击区，“杀猪于无形”。这种人性化屠宰的科学依据是：给猪喝淡盐水能给猪补充体液，而音乐、淋浴能让猪的情绪放松，猪肉不会因紧张而变得僵硬，味道更鲜，营养更丰富……

‘拾’ 西方人杀猪都不放血其后果可想而知猪肉很腥。那今天的问题就是怎么去除猪肉的腥味

放凉水里加一点料酒多泡泡就好了。
其实我觉得猪肉还好，牛肉才是血腥味很重。。