A. 山姆德式猪肘没有烤箱怎么做
山姆德式猪肘没有烤箱可以水煮。
德式猪肘用电压力锅或者烤箱加热。将猪肘带着袋子沸水加热30min，剩余5分钟时预热烤箱220度，然后将猪肘去除袋子，放入烤盘烤30分钟。
猪肘是指猪身上前肘、后肘的地方。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
B. 西餐德式脆皮烤猪肘的做法
1.准备姜蒜。姜拍扁，蒜拍一下去皮
2.把姜蒜放入小汤锅里，同时加入八角两颗，香叶两片，桂皮一小块，小茴香一小把，熬制卤汁。老规矩三碗水大火熬成半碗。
3.熬好后放一边放凉待用
4.猪前肘一个，洗干净。神器，用来在猪肘身上刺洞，可以用别的东西代替，钢针什么的都行，只要能刺穿猪皮就行
5.戳戳戳。戳成这样千疮百孔的
6.然后放进盆里。倒入适量的孜然粉，椒盐粉，白胡椒粉，生抽，料酒，以及蜜汁烧烤粉。关于这个蜜汁烧烤粉，可以用任何以甜味为主要味道的适合烧烤或腌制的东西代替，比如奥尔良烤翅粉、蜜汁烧烤酱，实在不行用蜂蜜也可以。
7.再把已经放凉的卤汁，连汁带料全倒进去。
8.拌匀，盖上保鲜膜，腌制一夜
9.这是腌制好的猪肘
10.把腌制好的猪肘放锅内大火蒸30到40分钟
11.蒸熟后，稍微放凉一些，然后用刀把猪肘的肉从骨头上切下来
12.全部切下来，并切成小块，刚好一口一块那种大小
13.准备烤盘，在烤盘上覆盖一层锡箔纸，纸上抹油
14.然后放上葱段，葱段的主要作用是隔绝肉和锡箔纸，防止黏住也更健康
15.把已经切成小块的猪肘肉均匀的放在葱段上，皮朝上
16.然后在表面均匀地撒上一层孜然和椒盐，椒盐的量宁可少不能多，如果烤完不够味道可以沾番茄酱吃，如果太咸就麻烦了。
17.进烤箱，放中下层，上下火，上管温度200度，下管温度110，40分钟。
18.出锅，表皮已经被烤成金黄色
19.把肉一块一块夹出，装盘，撒上红椒圈和葱花即可。直接把烤盘端上桌也行。
C. 高分求正宗的德国烤猪肘菜谱！
应该是这样的吧?d德国菜我并不是很熟悉。hoho....
首先把猪肘子刮洗干净，加姜葱料酒冷水下锅氽煮一下，开后转小火大约十五分钟，漂捞出来去血水。
锅洗净下油，放葱，姜，蒜适量。八角一颗，花椒粒若干爆香。加适量的水，下肘子，盐，鸡精，味精，黄酒，老抽，生抽。喜欢吃辣的可以根据自己口味放些辣椒。调味料可以根据自己喜欢加一些自己爱的东西。这一步跟卤肘子，红烧肘子差不多。记得还要加入少许的糖，尝不出甜味最好，做好的味道会更鲜美。大火烧开，中火煮差不多一个半小时。时常把肘子翻匀。筷子可以轻松插到肉里应该就是好了。煮的火候是非常关键的！
烤箱调试225度，预热10分钟。煮好的肘子放入入烤箱，烤10分钟，然后把肘子翻身继续烤10分钟。然后加大到250度又烤了20分钟。同样每10分钟把肘子翻面。烤的时候会烤出很多的油。嘿嘿.......
调理汤汁。烤的时候，把煮肘子的汤汁倒出适量烧开，然后淋入适量淀粉收芡使汤汁变浓稠。
肘子出烤箱，淋上汤汁，大功告成！！
D. 德国猪肘子的做法
德国炖猪肘子
原料：猪肘1个 胡萝卜半根 洋葱块半块 香芹5根
配料：香叶4片 大料4瓣 桂皮2段 胡椒粒30颗 白葡萄酒 20ml 啤酒1罐
做法：
1、锅中放足量的水，半根切厚片的胡萝卜，大片的洋葱块和大段的香芹，及香叶4片，大料4瓣，桂皮2段和胡椒粒30颗，倒入20ml的白葡萄酒醋煮开；
2、将猪肘用火烧皮去毛洗净，放入锅中，改极小火焖制（不可煮开）6小时以上；
3、将猪肘捞出沥干水分，风干表面后，用热油淋遍猪肘；
4、烤箱预热170摄氏度，用啤酒淋遍猪肘，入烤箱后每隔15分钟淋一次猪肘，半小时给猪肘翻身，直至用完一罐啤酒且猪皮烤至焦黄后出锅，烤制时间在一个小时左右；
5、将酸菜放在盘子一侧，摆放烤至好的猪肘即可。
E. 德国慕尼黑烤猪肘及薯仔麦球怎么做
主料
猪肘 (一整只)
调料
薯仔 (2个) 胡萝卜 (1个) 德国酸菜 (适量) 大葱 (适量) 姜 (适量) 芹菜叶 (适量) 洋葱 (半只) 罗勒叶 (适量) 迷迭香 (适量) 盐 (适量) 黑胡椒 (适量) 蒜 (适量) 糖 (适量) 醋 (适量)
厨具
煮锅、蒸锅、烤炉
德国烤猪肘的做法
1准备好所有的调料，那个像植物的是罗勒叶，小罐调料是迷迭香。一般在比较高级的超市，都能买到干的香料
2将所有调料切碎，然后抹在猪蹄上面，紧紧的用保鲜膜裹住，放入冰箱保存。一般腌制24-48小时，我自己腌制了48小时
3腌制好后，将所有的腌制调料除去。然后将猪肘上锅蒸，我用的一般的蒸锅，蒸了50分钟左右。如果用高压锅，25分钟左右就可以了。
4取出蒸好的猪肘，不要蒸的时候剩下的肉汁倒掉，我们可以用来调汁和煮蔬菜
5将烤箱预热到220度，烤盘铺上锡纸，放上猪肘，烤40分钟左右。
6把薯仔和胡萝卜切条，用蒸猪肘剩下的肉汁，煮熟薯仔和胡萝卜。煮熟后，然后将剩下汤汁调成糖醋汁。
7取出烤好的猪肘，装
F. 德国脆皮猪肘子的做法
食材
主料
猪手
730g
辅料
姜
适量
小葱
适量
蒜头
适量
花椒
适量
腐乳
2块
精盐
适量
大豆油
适量
白醋
30ml
冰糖
30g
步骤
1.猪手可以整个，或剁块，洗干净。
2.加入姜葱、水，焯水。
3.焯过水的脚手，可以再清理一下小毛，再清洗干净。
4.再加入清水，加入花椒，把猪手煮七成熟。
5.然后捞出来，沥干水分，用牙签扎一下，再皮上涮些白醋。
6.锅里热油，把猪手下锅炸制。入锅手，要记得加盖哦。
7.炸至金黄时捞出来。
8.趁热用冷水浸泡约半小时。
9.再入锅煮一会。煮至皮呈花纹。
10.准备好姜、葱、腐乳和白醋，冰糖
11.把猪手入锅。
12.加入配料和适量清水。
13.入炖锅内。
14.选择功能菜单：筋骨类。
15.时间到了就可以吃了。
G. 烤肘子的家常做法
烤肘子是一道简单的家常菜，主料是猪肘子2个、 薯仔4个。
中文名
烤肘子
主要食材
猪肘子2个 ，薯仔4个
配料
洋葱 大蒜 酱油老抽蜂蜜 啤酒
辅料
德国香料数瓶 花椒 八角
制作难度
一般
快速
导航
制作步骤
食材明细
主料： 猪肘子2个 薯仔4个
配料： 洋葱2个 大蒜5办 西芹少许 红香槟少许白兰地少许 酱油和老抽适量 蜂蜜适量 啤酒适量
辅料： 德国香料数瓶 丁香几枚 花椒几颗 八角一个
制作步骤
1. 薯仔切片
2. 洋葱2个
3. 切大块
4. 所有德国香料
5. 香料全家福，忘记了拍啤酒红香槟和白兰地了
6. 昨天腌制好的2个肘子。过程忘记排了。填水上锅煮一个半小时左右，煮到酥烂。用筷子戳起来很容易
7. 继续煮吧，我喜欢煮到特别烂的肘子。落了步骤，这里说下吧 。腌制的时候我用了一些德国特有的烤猪肉的香料，盐，红香槟，白兰地，洋葱，西芹，丁香插几粒在肘子上。腌制3小时以上，我过夜了。煮制的时候放酱油老抽，八角。没过肘子的冷水，，小葱一整棵，蒜瓣和少许啤酒。
8. 煮制完成之后，捞出控干水分。用叉子扎些小孔，抹少许蜂蜜。
9. 烤盘底部放锡纸，垫薯仔片后再放上煮好的肘子。进烤箱啦。烤箱预热225度，上下火。烤制过程中，观察肘子不时淋啤酒和刷蜂蜜，这样肘子才可以香脆
10. 不时打开烤箱看火候是否刚好，有焦糊的地方盖锡纸
11. 成品~唯一不足的地方是皮不够脆。估计是煮的时间长了，烤制的时间短了。而且肉让我用叉子扎的碎了，不是整个的肘子了。卖像不好~ 但还是很好吃的。