进口德国火腿肠哪里买

A. 德国香肠和中国香肠有什么区别

1、原料不同：

德国香肠主要原料为牛肉，猪肉或者羊肉等，呈肉糜状，且含有较多的淀粉，经过蒸煮的熟肉制品；中国香肠主要原料为猪肉，呈肉丁状，淀粉含量少或没有，经过风干的半熟肉制品。

2、做法不同：

德国的香肠所以烤为主；中国香肠有一些是采用腌制的方法。

3、加工方式不同：

德国香肠是用天然肠衣，冷鲜猪肉，和正宗进口香料灌制成的，不含淀粉，色素，防腐剂的。肉被完全打成肉糜状所以看不到肉的颗粒，绝不参加淀粉的。

中国香肠也有很多种，南方以腊肠为主，采用肉丁加调味料腌制后灌到肠衣里的，也是不加淀粉的。北方多以哈尔滨香肠为主，肉是调成肉糜状的，加适量淀粉，和调味料灌制成的。

B. 都说德国香肠好吃··哪个朋友知道在哪里购买！国内怎么购买！

麦当劳那个汉堡卖的是纽伦堡小香肠，慕尼黑的是白肠。我回国后，吃遍了沃尔玛，家乐福，乐旺和华瑞万家超市的香肠，感觉口感和质量最接近德国风味的就是空运过来的哈尔滨红肠了，原味的那种。

C. 1500种德国香肠，至少要了解这3种！

假期去到一家以德国啤酒为主题的餐厅，当然要点一份香肠拼盘来搭配。

端上来一个大盘子，里面林林总总6、7种香肠，或轻煎或白煮，加上3、4种酱，还真不知道该哪个对应哪个。

号称“香肠共和国”的德国居然有超过 1500种 的香肠！

分不清1500种，至少先来看看3种非常出名的吧！

Currywurst   德国咖喱肠

德国街头随处可见的特色美食，外表金黄，外酥里嫩,调好的酱汁中番茄酱的酸甜和咖喱粉的辛辣完美地结合在一起，香味浓郁，它的受欢迎程度产生了一项不成文的政治规矩 －每位当届的柏林市长候选人都要到currywurst的店铺或举着currrywurst拍照，以示亲民😂。

吃法：切碎或切成小块的香肠，略微煎一下，倒上番茄酱和咖喱粉一起趁热吃。

Nürnberger Würstchen   纽伦堡香肠

它是纽伦堡最有名的小吃。曾经纽伦堡香肠一般只有拇指粗细，适合夹入小汉堡里一起吃。纽伦堡香肠一般是煎好后，搭配着酸菜或薯仔沙拉一起吃。或者夹入汉堡，听起来是不是有点像美国的热狗了？

Bratwurst Schnecken 盘状肠/蜗牛肠 

蜗牛肠顾名思义，是一圈圈盘起来的香肠。为了容易弯曲所以不会填充的很扎实，口感因此很嫩。 用一点点油就能煎得焦黄，煎时要不时翻动,让蜗牛肠中心受热均匀。吃法：不粘锅热油，将蜗牛肠小火煎至2面金黄色。为了使口感嫩，馅料里的油脂比例较高，通常是搭配蔬菜一起吃

除了这3种，还有超过1497种德国香肠等着大家去品尝呢。

D. 德国香肠主要有哪几种

按制作方式一般分为四种：

1、Bratwurst（烤肠）

由小牛肉、牛肉及猪肉制成。它是一种流行快餐，常由街头小贩煎、烤后售卖。如 "Thuringer Rostbratwurst" （图灵根肠）和 "Nurnberger Rostbratwurst" （纽伦堡肠）。

2、Bruhwurst（煮肠）

由精细研磨的生猪肉、牛肉、鸡肉、培根、奶酪和其他调味料制成。一般会加添加剂并在 80℃ 左右温度下煮熟，具有松脆均匀的口感。大约有 700 种，如 "Munchener Weiswurst"（巴伐利亚白肠）和 "Frankfurter Würstchen"（法兰克福香肠）。

3、Rohwurst （生香肠）

由生肉制作，包括牛肉、猪肉、羊肉、培根以及香料制成。大约有 400 种。如 "Salami" 和 "Teewurst"（茶肠）。

4、Kochwurst （熟香肠）

由煮熟的食物（如精细切碎的肝脏、舌头、肉）与明胶、血液、谷物混合在一起制成。大约有 300 种。如 "Blutwurst"（血肠）和 "Leberwurst"（肝香肠）、"Landjager"（肉干香肠）。

(4)进口德国火腿肠哪里买扩展阅读：

德国香肠有1500多种。有油煎的、火烤的、水煮的、切片吃的、抹在面包上的。德国每年人均会吃掉 30 公斤香肠，几乎从早到晚都吃香肠。早餐烤肠搭配奶酪、面包或白香肠搭配芥末、椒盐卷饼；其余两顿搭德国酸菜、面包或做成薯仔香肠沙拉。

几种最受欢迎的香肠：

1、咖喱香肠

咖喱香肠（ Curry wurst ）是德国最受欢迎的快餐。做法是将猪肉香肠（ bratwurst ）切片，用番茄酱汁调味并撒上咖喱粉，通常配有炸薯条。

1949 年，柏林的家庭主妇 Herta Heuwer 获得了英军士兵提供的番茄酱和咖喱粉，她意外把它们倒在了烤猪肉香肠上，美味的咖喱香肠从此诞生并风靡德国。

2、巴伐利亚白香肠

巴伐利亚白香肠（ Weisswurst ）有时翻译为慕尼黑香肠。它被发明于 1857 年的慕尼黑。香肠由切碎的小牛肉和猪肉培根及各种香料装入猪肠制成。有时它又被称为“早上香肠”。

吃法有两种，传统是切开两头，直接吸食。更流行的是切开肠衣或像剥香蕉一样打开。传统上，一般配以甜芥末和柔软的椒盐卷饼食用。

参考资料来源：网络-德国香肠

E. 香肠的种类介绍 国外好吃的香肠品牌

经常出现在生活中、属于西方传统料理的西式香肠，对生活中处处充满香肠伯的中国人来说真的傻傻分不清楚!现在就透过文化历史、挑选技巧以及料理方式，一起认识西方肠世界并品尝西方肠料理美味。
香肠的起源
香肠、腊肠在英文中统称Sausage，该字源自于拉丁文的salsus(盐腌的意思)。文字纪录香肠的出现是在西元前9到8世纪荷马的史诗作品中。其后，高卢人发明了和现在形状类似长圆筒形、但没有分节的香肠，古罗马人征服高卢人后便将这加工肉品及技术传到欧洲各地。时至今日，香肠成了欧美常见的主要肉品，德国和义大利是目前香肠种类最多的国家。
香肠常见分类
虽然Sausage一字可翻译为香肠或腊肠，但中文习惯将需烹饪过后再食用的新鲜肠称为香肠，而风干过的肠制品称为腊肠，另外也可以用“食用方式”和“加工方式”来分类。

依食用方式分类：

新鲜香肠︰传统市场肉摊里比较常见，烹调过后才可食用。

微煮香肠︰一般超级市场里贩售的多为此种半熟香肠，必须烹煮过后再食用。

熟香肠︰大部分可直接食用，少部分还是得加热，大部分风干肠属于此分类。

依加工方式分类：

新鲜肠︰单纯将碎肉灌入肠衣，未经其他加工。

烟熏肠︰碎肉灌入肠衣后，再透过木材、水果、面粉或谷类熏制增加香气。

微醺肠︰制作过程和烟熏肠一样，但烟熏时间较短，两者口感差异不大，但微熏肠的香气不如烟熏肠浓郁。

风干肠︰碎肉灌入肠衣后会多加一道在空气中风干的过程，增加香肠嚼劲，大多可直接食用。

国内常见的6种国外香肠
Salami 义大利腊肠：

Salami原意为“透过盐腌与自然风干、混合多种香料与肉类的腊肠”，在文艺复兴时期即是西餐料理中常见前菜，盛行南欧。后因义大利南部所制作的Salami名声太大，现在多用Salami一字代表所有的“义大利腊肠”。

Salami可以制成冷盘食用，或是当做披萨配料。(Pixabay)

然而，经典Salami多以生猪肉灌入肠衣、风干制成，经过特殊乳酸菌发酵会产生独特的香气与酸味。此外，Salami外皮带有一层霉菌，以略硬耐嚼的口感见长，风味偏咸、辛香料味明显。常用于比萨制作，也可直接切片食用。

Pepperoni：

流行于美国，是Salami的变形，少见中文翻译，通常消费者直接以Pepperoni称之。1919年左右，该字第一次被用来指为香肠。

*注：什么是变形?当香肠前面加上地名或国家名，像Frankfurter，多代表是该分类的原形或经典名称，里面配方无法更改，但后人喜欢在该类香肠加入其他食材，例啤酒、起士，则变为经典香肠的变形。

Pepperoni以盐腌的猪肉或牛肉制成，和Salami最大的差异在于Pepperoni属于轻烟熏的风干肠，颜色较浅、口味不如Salami来得重，不过加了Paprika西班牙红椒粉或Jalapeno墨西哥辣椒，比Salami多了辣味，切片的Pepperoni常见于美式比萨。

切片的Pepperoni常见于美式配料。(Pixabay)

Chorizo 西班牙腊肠：

产地在西班牙，是种混合剁碎猪肉、脂肪、盐、大蒜、香料和西班牙红椒粉的香肠，可以风干肠或新鲜肠形式出现，中国常见的是风干肠的形式，外形有长有短、口感也有硬有软。

除了西班牙，中南美洲也有，外观偏红，口感有甜有辣，端看西班牙红椒粉的款式或当地墨西哥辣椒添加的种类而定。除了切成薄片直接食用、制作三明治，也可用炸或烤的方式当成其他菜肴的配料增加风味。

乔利佐(西班牙语：Chorizo，葡萄牙语：chouriço)俗称西班牙香肠。(资料照)

Frankfurter 法兰克福香肠：

原产地在德国法兰克福，中国人最为熟悉，因中国最易购得。1749年第一份法兰克福煎香肠的配方付印，1929年后被规定，只有法兰克福当地的肉食加工厂才有权将其生产的香肠称为“法兰克福香肠”。

早期混合瘦猪肉和培根，灌入肠衣烟熏而成，而现今早已演变出许多变形款，尺寸、形状和吃法皆有些微差异，牛肉屑、猪肉屑或是牛肚及猪心也可成为法兰克福香肠的原料。口味酸、咸，烹调方式则有烧烤、焖炖、油煎和串烧。

法兰克福香肠传至美国后，常以热狗的方式食用，因此也有热狗肠之称。(Pixabay)

热狗是香肠吗?

“热狗(Hot Dog)”面包里夹的香肠就是法兰克福香肠的变形，至于“Hot Dog”的名称由来众说纷纭，冯炫杰比较常听到的说法是：以前美国有个小男孩陪妈妈外出购物，途中请妈妈买了香肠，但香肠太烫，小男孩灵机一动，跑到面包小贩前买了面包把热腾腾的香肠夹进去、避免烫手。因形状像极了太热而吐舌头的小狗，因而被称Hot Dog。

Bratwurst 油煎香肠：

是德国最道地的国民美食，将茴香、豆蔻等香料混合蔬菜后，再灌入羊肠中制成。口味偏重、香气强烈且颜色偏白、形状细长，通常以火烤或油炸方式烹调。

用脆皮面包夹着、再挤上黄芥末酱或番茄酱是德国人最道地的吃法。此外，煎到金黄的油煎香肠搭配煎过的洋芋和洋葱，加上德国酸菜、搭配啤酒就成了最传统的德国料理。

Bratwurst 德国油煎香肠多以油煎或烧烤，有时也用于和高汤或啤酒一起烹煮。(图：维基共享)

Vienna Sausage 维也纳香肠：

是法兰克福香肠的变形，原产自德国，但后来的维也纳香肠因产地不同，在外形上有着极大差异。在欧洲，维也纳香肠多半又细又长(比一般的德国香肠都长)，但是在美国，维也纳香肠却又短又小，主要以猪肉制成，偶而以火鸡肉、鸡肉或牛肉替代。

维也纳香肠在欧洲、美国的体型有所差异。(Pixabay)

吃法上两地区也有差异：欧洲的维也纳香肠常被夹在面包里食用;而美国的维也那香肠偏小，常被做为开胃菜或早餐，甚至超市里也有贩售维也纳香肠的香肠罐头，有民众会直接把酱料加进罐头里面，把香肠当点心直接吃，也有人会加热食用。
欧洲口味香肠
欧洲肉品的进口条件严苛，故市面上销售款式多为台制或美国依香肠配方重制的产品。若有机会到欧洲旅游，推荐可以吃吃看这五种充满代表性的经典肠：

苏格兰‧ Black Pudding

来自苏格兰，以内脏灌制而成，外观呈现黑色，吃起来则像快要烤焦的猪血糕，偏硬且扎实。多单独食用，若前往苏格兰旅行可点一份Scottishbreakfast，一定可以尝得到!

▲比中国的猪血糕还要黑的苏格兰黑肠。(图源)

法国‧ Toulouse

土鲁斯(Toulouse)当地所出产的香肠，在许多法国菜中常可见到，最有名的莫过于法国西南部传统菜色卡苏莱Cassoulet(扁豆炖肉)。

▲法国乡村料理Cassoulet。(图源)

瑞士‧ Cervelat

通常用猪肉与牛肉混合制成，必需经烟熏处理，Cervelat 在瑞士如同中国街头香肠伯卖的台式烤香肠一般普遍，是瑞士人的经典回忆。

Cervelat 经常会切开，烘烤成这种造型。(图：维基共享)

波兰‧ Kielbasa

口感和食用方式都和德国的Bratwurst相似，以烟熏方式制成，是波兰传统佳肴，但吃法上一定会加上面包。

长条状的Kiełbasa。(图：维基共享)

义大利‧ Zampone

产于义大利北部的摩德纳(Modena)，此款香肠把肉直接塞入猪脚所制成，是过年时不可少的传统年菜之一，最常见的搭配扁豆lenticchie 一起上桌。其口感特色较为油腻绵细，并非人人可接受。

▲造型非常豪迈的Zampone。(图源)

保存方法

香肠吃不完，“保持干燥”是保存的不二法门。若拆封后的香肠因温度降低而在原本的塑胶袋里出水，放进冰箱前一定要把水倒出来，保持香肠干燥。除了放在原有塑胶袋里，为避免香肠放在冰箱时沾染到其他食物的气味，可以在塑胶袋外面多包覆一个纸袋，或直接以锡箔纸包覆，都可达到隔绝异味之效。

F. 青岛市哪里有卖西班牙火腿肠的

青岛市青岛燕鲁进口食品商店袜历有卖西班牙火腿肠的。根据查询相关资料显示，青岛燕鲁进口食品商店位置在青岛市弊轮市南区山东路27号，是一家肉制品开发、生产、销售于一体的大型商店，经营范围包括熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品、西班租好信牙火腿肠等。西班牙火腿世界闻名，亦是西班牙最具代表性的美食之一。

G. 德国进口香肠为啥买不到

目前处于疫情阶段，各国疫情皆有变动。各地海关把关较严，不建议这时候进口德国香肠。如果喜欢可以等疫情过后再做打算。

在德国，每个地方都有其可以引以为傲的香肠品种，其中格廷根和雷根斯堡的香肠从中世纪起就已享有盛名。没有什么可以和图林根的红肠相媲美的了，这种可烤着吃的香肠加有好闻的墨角兰香料。

介绍

德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。据世界奢侈报道消息，德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。

他们制造的香肠种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。

H. 双汇火腿肠属于西式火腿肠吗

双汇火腿肠有的属于西式有的是属于中式。
一、火腿肠、烤肠、热狗、香肠、西式香肠的区别

1、西式香肠和中式香肠有何区别？
按照生产标准，中式香肠属于生干肠制品，西式香肠属于熏煮香肠类熟肉制品。

中式香肠一般指腌腊肉制品，将原料肉搅碎，添加食盐、酒等辅料腌渍，经过了晾晒或风干处理，比如腊肠。西式香肠虽然也有类似的风干肠，比如意大利萨拉米香肠，但目前国内市场中主要是熏煮肠，没有经过晾晒处理，是低温肉制品，相比中式腊肠，更强调新鲜口感和原汁原味，讲究锁鲜技术。

我有一篇文章专门推荐腊肉香肠：

超级吃货：十大腊肉、腊肠品牌推荐，广式腊肠、烟熏腊肉、四川腊肉和湘西腊肉推荐
2、火腿肠和西式香肠有什么区别呢？

虽然火腿肠的英文表达是ham sausage，直译起来即是火腿香肠，但中国的火腿肠比较特殊，和西式香肠区分开，特指肉和淀粉等辅料制成的高温肉制品，大部分是猪肉和鸡肉肠，含肉比例比香肠低。储存方式上，两者也有区别，火腿肠通过高温灭菌处理，保质期更长，不需要冷藏储存。其实从制作工艺和原料来看，火腿肠算是午餐肉的同类物，不过午餐肉属于罐头制品，而火腿肠是塑料肠衣包装。

3、热狗和火腿肠有什么区别？

热狗是火腿肠的一种食用方法。夹有烤肠的整个面包或者三明治称作热狗。

所以本文将重点将火腿肠和西式香肠。

二、如何判断火腿肠的优劣？

优质的火腿肠口味和口感上佳，用料考究，含肉比例高。除了品尝之外，还可以从配料表，营养成分表和产品标签判断火腿肠的优劣。

从配料表上来看，合格的火腿肠产品首位配料是肉。
营养成分表主要看蛋白质和淀粉含量，特级火腿肠的蛋白质含量应不小于12%，淀粉含量应不大于6%。有些高品质的无淀粉火腿肠的淀粉含量为不大于1%。
火腿肠的外包装应该注明火腿肠等级，除了特殊的无淀粉火腿肠外，品质从高到低分别是特级、优级和普通级。
综上所述，用户购买火腿肠产品前从包装信息就可以大致判断优劣。

三、什么是高品质的西式香肠？

西式香肠的含肉比例一般超过50%，优质的香肠肠关键评判标准是能否还原鲜肉多汁的口感。
西式香肠非常讲究生产设备的先进和精密性，生产环境的规范化，后续的储存和保鲜技术也影响产品的整体品质。
原料肉保证安全，不使用劣质肉糜，加工生产环境要保证清洁卫生，且不过量添加食品添加剂，产品运输和后期储存要在适宜的环境中，防止细菌滋生和氧化变质。
四、西式香肠品牌推荐

西式香肠主流品牌如下：

其中德国的Meica 美卡和Wolf在国内没法购买。香肠是欧洲历史悠久的美食之一，而德国则是将香肠发扬光大的国家，香肠种类有上千种。德国的美卡和Wolf是主流香肠品牌之一。在德国，有70%以上的人知道美卡香肠。美卡有百年历史，原料的来源与加工工序标准高，且都具有可追溯性。相比美卡，Wolf更具德国特色，是更为经典的传统型德式香肠。可惜国内没有进口德国香肠。

以下为在中国能买到的品牌推荐：

1、美国Johnsonville尊乐

尊乐创立于1945年，是美国最大的香肠制作商之一，08年进入中国市场后，早期只出现在一线城市的高档超市，近两年才进驻常见的大卖场。

尊乐的“爆汁香肠”可以说创立了鲜肉肠的顶级标准。尊乐香肠不添加淀粉和大豆蛋白，制作成本低的香肠会用这两种填充物增加蛋白质含量和改善口感。

在中国市场，尊乐最具代表性的产品是原味烤肠，这款经典烤肠由北美枫木烟熏制成，烟熏和熟成工艺使得香肠外脆里嫩，带有天然烟熏味又不失鲜嫩口感。

百搭车达肠和尊乐波兰肠也推荐大家尝试，百搭车达香肠添加产自威斯康斯的天然芝士，也就是大热的芝士肠，香肠稍作加热，芝士与肉香融和。波兰肠是加入蒜泥和香辛料的黑椒风味，微辣的口味中和了肉肠的油腻感