德国柏林有什么特色菜

‘壹’ 德国菜详细资料大全

德国菜是德意志地区的菜系。在口味上较重，材料上则较偏好猪肉、牛肉、肝脏类、香料、鱼类、家禽及蔬菜等；调味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等，而在烹调上较常使用煮、炖或烩的方式。

基本介绍

• 中文名 ：德国菜
• 英文名 ：German cuisine
• 主要食材 ：猪肉，肝脏类，蔬菜，香料，家禽
• 分类 ：欧系菜
• 口味 ：酸、咸
• 烹饪方式 ：煮、炖、烩
• 德语名 ：Deutschland-Küche

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菜品特色

德国菜在口味上较重，材料上则较偏好猪肉、牛肉、肝脏类、香料、鱼类、家禽及蔬菜等；调味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等，而在烹调上较常使用煮、炖或烩的方式。 德国菜

德国菜介绍

德意志民族是日耳曼人的直系后裔，旁支个性豪放及剽悍，在饮食方面喜好大块肉、大碗酒的吃法，但经过时代的变迁而有了很大的改变。

德国菜特色

德国菜在肉类的套用有其独特的方法，单是火腿、熏肉、香肠等的制作就有不下数百种，特别是在巴伐利亚州所产的，其数量及品质均堪称第一。在世界美肴中也占有相当的地位；其种类样式有咸的、烟熏的、酿馅的，有的加上芥茉子，亦有用猪血做成的肉肠，真可谓是不胜枚举，而这些肉类的制品大都是吃冷的，但也有不少香肠或熏肉是以热食为主的，而这类食品在食用时通常会附带酸菜、烤洋芋及芥茉酱。德国菜中也有许多脍炙人口的美食，如酸牛肉（SOUR BEEF），用醋、香料先腌泡数日，取出后加以焖或炖，而在食用时切片，并附火洋芋酱。还有红烩牛肉卷及生的鞑靼牛排（TARTAR STEAK），此种牛排选用上好的菲利牛肉将其剁碎加上蛋黄、酸黄瓜、芥茉等调拌均匀，食用时并附带些黑面包。 此外，德国也盛产葡萄酒，大多在莱茵河区域；但啤酒的产量更大，每年约产二十亿加仑。德国并于每年的九、十月间在慕尼黑市举办盛大的啤酒嘉年华会，每年吸引数百万世界各地的观光客前来参与。 德国菜 德国人吃的习惯与欧洲其它民族有着很大的不同，通常较注重早餐和午餐，而晚餐则较为随便，大多吃些冷肉、沙拉、洋芋、面包、啤酒等，但他们很讲究晚餐的气氛，一般都会放些音乐或点些蜡烛来增加气氛及食欲。 提起德国美食，不能不提起德国香肠，德国人喜欢肉食，尤其喜欢吃香肠。他们制作的香肠有1500种以上，许多种类风行世界，像以地名命名的"黑森林火腿"，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠，有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿，那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一个人干掉它。 德国菜以酸、咸口味为主，调味较为浓重。烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。蓝格的桌布上摆着一筐面包，客人在等待中可以慢慢享用，德国面包很有咬劲，牙齿好的人才能品尝出味道。德式的汤一般比较浓厚，喜欢把原料打碎在汤里，这大概与当地天寒地冻的气候有关。据说德国人生性比较俭朴，水煮香肠，一锅浓浓的马铃薯豆子汤，加上有名的腌制酸菜和面包，一顿饭便打发了。 此外，德国美食还有着名的德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠、酸菜、德式苹果酥、煎甜饼等。

做法

德式肉肠色拉

主要材料：德式莱昂肉肠、酸黄瓜、洋葱丝、青红椒丝、小红萝卜、混合生菜、摩苏里拉芝士 调味料:橄榄油、德国油醋汁、香叶 (1)肉肠切成片，酸黄瓜和芝士切成条，小红萝卜切成片。 (2)将切好的肉肠、酸黄瓜、芝士与洋葱丝、青红椒丝混合，加入橄榄油、油醋汁拌匀。 (3)将肉肠等装盆，用小红萝卜片、混合生菜和香叶作装饰。 注意：摩苏里拉芝士(MOzzARELLA cHEEsE)，味淡、白色并有弹性。

德国猪脚火锅

材料： 水煮德国猪脚1块，培根(切小片)4片，德国香肠(切斜片)2～4根，蒜末l大匙，洋葱(切丝)1/2个，胡萝卜(切片)1/2个，马铃薯(切片)2个，奶油2大匙，高汤5杯 德国菜 调味料： 盐1/2小匙，胡椒粉l/2小匙，香菜末适量 做法： 1、水煮德国猪脚切片。 2、锅烧热，以奶油炒香洋葱丝、培根片、蒜末，倒入高汤、调味料，再放入马铃薯片、胡萝卜片、德国香肠和猪脚煮滚，即可食用。 蘸酱： 芥末酱(可依口味清淡或浓重，选择美式黄芥末酱或是法式芥末酱) 注意事项： 食用德国猪脚火锅可选择酸黄瓜、德国酸菜、腌渍小洋葱做搭配，风味更特别。 酸黄瓜、腌渍小洋葱可在超市买到罐装的。德国香肠可在大型超市或进出口食品店买到。 典故： 在台湾提起德国猪脚，一般人的印象常是烘烤式的，其实在德国，水煮猪脚也是非常普遍和受到喜爱的。德国猪脚火锅即是以水煮猪脚、德国香肠和培根三种肉品，带出浓郁的肉香和甜美的汤头，是一道光闻就令人垂涎的料理。

德式水果排

原料： 皮料(包含水油皮和油酥，即中筋粉1000克，白糖50克，黄油1000克，鸡蛋150克，水300克)，馅料(低筋粉250克，白糖400克，水1000克，吉士粉25克，黄油50克，黄桃200克) 制法： 将面粉和白糖混合煮成细滑馅心待用，分别调制水油皮和油酥，放入冰柜中冰至软硬适度，用三次四折法起酥，擀皮放上馅心、黄桃片，将酥皮对折，用蛋液粘紧切出花纹，刷蛋入炉烘烤至金黄色熟透即成。 特点： 色泽金黄，层次分明，酥脆香甜。

法兰克福肠

材料： 法兰克福肠、薯仔色拉、培根、混合生菜、樱桃番茄、芥末 制作： (1)煎盘烧热后加少量的油，用小火将法兰克福肠煎熟。 (2)将培根也煎至色金黄成熟。 (3)法兰克福肠与培根装盆，配上薯仔色拉、混合生菜、芥末和樱桃番茄即可。

营养价值

德国菜特点

德国菜式在西餐菜式中可以说是比较有特点的一类，最主要的特点在于： 1、肉制品丰富。德国的肉制品种类繁多，德国菜中有不少是用肉制品制作的菜肴，仅香肠一类就有上百种，着名的法兰克福肠早已驰名世界。 2、喜欢食用生鲜。一些德国人有吃生牛肉的习惯，着名的鞑靼牛扒就是将嫩牛肉剁碎，拌以生葱头末、酸黄瓜末和生蛋黄食用。 3、口味以酸咸为主。德式菜中的酸菜使用非常普遍，经常用来做配菜，口味酸咸，浓而不腻。 4、用啤酒制作菜肴。德国盛产啤酒，啤酒的消费量也居世界之首，所以德国人的一些菜肴也常用啤酒来调味。 德国典型的菜式有柏林酸菜煮猪肉、酸菜焖法兰克福肠、汉堡肉扒、鞑靼牛扒等。

德国的餐饮礼仪

德国人是十分讲究饮食的。在肉类方面，德国人最爱吃猪肉，其次才能轮到牛肉。以猪肉制成的各种香肠，令德国人百吃不厌。 德国人一般胃口较大，喜食油腻之物，所以德国的胖人极多。在饮料方面，德国人最欣赏的是啤酒。德国人在用餐时，有以下几条特殊的规矩。 其一，吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。 其二，若同时饮用啤酒与葡萄酒，宜先饮啤酒，后饮葡萄酒，否则被视为有损健康。 其三，食盘中不宜堆积过多的食物。 其四，不得用餐巾扇风。 其五，忌吃核桃。 德国菜

‘贰’ 德国美食有哪些

德国不仅有着优美的风景，梦幻般的的气息，让游客痴迷的不仅仅只有德国的风景，还有的是德国的美食，很多游客来到德国后不仅被风景所打动，并且被德国的美食所羁绊，成为了迷恋德国的借口。德国的美食究竟有多美，竟然让人们如此迷恋，下面小编我就给大家介绍一下德国的美食，看完可不准流口水啊。

1：咸猪手

德国烤咸猪手声名远扬,是德国最着名的美食之一。暗红咸猪手，在德国厨师精湛的手艺下，烤的相当松脆，内嫩外酥，肉汁丰富，松软可口，光看就很有食欲

咸猪手
2：酸菜烧排骨

酸菜烧排骨是德国黑森州的风味名菜，使用腌制的猪肉排骨和德国的酸菜一同下锅，口味微酸，德国人一般配搭薯仔泥食用，配酒大多使用苹果酒。

酸菜烧排骨
3：火腿腌猪排

在德国常见的菜就是火腿和猪排，将他们搭配在一起，香嫩的火腿配上美味的猪排，加上搭配的酱汁，让人满口留香。

火腿腌猪排
4：8字形面包

德国有着一种形状像8字的面包，外形独特，而且味道很好，常常作为吃巴伐利亚白香肠和脆皮猪肘的配菜，加上慕尼黑的啤酒，美味无穷。

8字面包
5：煎肉饼

德国煎肉饼色泽金黄，软脆香甜，馅料鲜嫩味美，是很好的佐餐食物。搭配自己喜欢的酱料，口味会更加适合自己。

煎肉饼
6：醋焖牛肉

德累斯顿的醋焖牛肉口味独特，酸味较重，由于酸味较重，所以在端上桌子的时候就能闻到浓浓的酸味，虽然味道还不错，但是受不了的人也是很多。

醋焖牛肉
7：鸡蛋布丁蛋糕

德累斯顿的鸡蛋布丁蛋糕非常出名，爽滑的布丁加上鲜嫩的鸡蛋，配上果仁或者是干果，从出炉到下肚都能感受到浓郁的香味，让人吃了还想吃。

8：葡萄酒渍鲤鱼

葡萄酒渍鲤鱼是萨克森着名的美食，他们喜欢在周日的餐桌上食用。萨克森人认为鱼在游3次之后才能上桌，第一次在水里，第二次在黄油里，第三次在葡萄酒里。

9：冠面包鸡蛋汤

使用上好的面包，在油锅中炸成酥脆至淡黄的面包屑，撒入牛肉汤当中，并配上鲜嫩的蛋花。口味清香浓郁，鲜咸爽口。

10：德国姜饼

对于德国姜饼，一开始我是拒绝的。不熟悉的人会以为姜饼是生姜做的饼干，实际上大错特错了。姜饼起源于德国，是欧洲流行的一种甜点，是圣诞节的必备食物。纽伦堡姜饼是德国姜饼里最出名的，也是姜饼的发源地。德国姜饼与欧洲其他国家的硬姜饼不同，德国姜饼是软软的，蜂蜜、香料、杏仁、糖渍的水果干等等都被包裹在姜饼中，想不美味都难啊！

‘叁’ 德国18种经典美食，堪称欧洲的东北菜

德国人有着意志坚强、严谨求实、一丝不苟、团结一致的做事风格，素有“德意志战车”之称，在这种人文环境下产生的德国饮食同样别树一帜。

在往期中我们提到过《德国面包好吃，是有道理的》，同样德国菜也别具特色，和我们国家一样，德国人尤其爱吃猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品，并且德国菜口味重、分量大、烹饪狂放、面相粗野，简直就是欧洲的东北菜。

以下就为大家介绍18款德意志民族的经典菜品：

1.柯尼斯堡肉丸子（Königsberger klopse）

作为着名的德国地方特色菜，这道菜以普鲁士城市柯尼斯堡命名，然而在第二次世界大战中柯尼斯堡被苏联吞并，改名现在的加里宁格勒市，也因此德国官方为了避免提及这个城市，将这道菜的官方名称改为 Kochklopse （煮丸子），不过在大多数德国餐馆中，还是可以用传统名Königsberger klopse找到它。

肉丸传统上是用小牛肉末，洋葱，鸡蛋，凤尾鱼，胡椒和其他香料制成的。吃的时候淋上奶油刺山柑酱，再配上盐水薯仔、甜菜根或者就简单搭配米饭吃。

2.海员杂烩（Labskaus）

这道菜起源于航海时期，原来主要是给海员食用，不过现在已经成为德国常见的一道菜肴，尤其是德国北部城市。

传统的做法来自德国汉堡，用咸鲱鱼、腌牛肉、猪油、薯仔和甜菜根炖烂而成，上面再放上腌黄瓜和煎蛋。由于这道菜足够咸，脂肪多而且易于咀嚼，一些当地人将之视为极好的宿醉食物。

3.德国香肠（Sausages）

No Sausages No Germany（无香肠不德国），德国以其1500多种的香肠世界闻名，在喜爱香肠的德国有无数的香肠做法：腌制、熏制、煎炸和炖煮都可以。以下我们介绍最受欢迎的两款：

油煎香肠（Bratwurst）

在德国仅油煎香肠就有40多个品种。在烧烤炉或平底锅上煎炸，然后在白面包卷中加芥末酱，或搭配薯仔沙拉、德国泡菜作为德国啤酒的完美佐餐。

咖喱香肠（Currywurst）

一年消费8亿根，连起来可绕地球好几圈！其中仅柏林的消费就达7千万根。咖喱香肠作为德国的一大特色，不仅让许多德国人欲罢不能，也吸引很多外国游客前去尝鲜，经过汆烫再油煎的切块香肠浇上咖喱番茄酱，尤其是咖喱番茄酱简直是整道小吃的精华。

如果您去柏林，仍然可以在Schonhauser Allee的高架桥下从Konnopke’s Imbiss购买咖喱香肠，这是柏林第一家也是最着名的咖喱香肠店。

4.德国猪脚（Eisbein）

德国猪脚，一股浓浓的中国东北味，又称德国咸猪手、德国烤蹄膀、德国冰腿等，是知名的德国巴伐利亚和奥地利的菜肴。

德国猪肘子通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。其中德国烤猪肘的特色就在于猪脚皮脆而不干，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味。

5.炸肉排（Schnitzel）

有人说炸肉排起源于奥地利而不是德国，还有说是意大利人发明的，但不管到底起源于哪，都无法阻止这道菜风靡中欧。

依照法规，奥地利的炸肉排只能用小牛肉。而在德国，作为大多数传统餐厅的主食，炸肉排则用嫩猪肉或火鸡制成，并且德国人更喜欢在炸肉排上浇上各种调味料酱汁，包括蘑菇酱、甜椒酱或者奶油汁。

一般在德国南部和奥地利，餐厅中可选马铃薯沙拉(Kartoffelsalat)、德国酸菜或者薯条和炸肉排组成拼盘一起卖，配以柠檬片挤在上面来解油腻。小吃店则会以快餐的形式贩卖，配面包、番茄酱或芥末酱是最常见的方式。

6.德式奶酪面（Käsespätzle）

德国的传统面食，也叫“德国面疙瘩”，在德国南部尤其在施瓦本、巴伐利亚和阿尔高地区非常受欢迎。

面条本质上是一种意大利面，用鸡蛋、面粉、盐和小苏打水和成的面团非常柔软。面条煮熟后和磨碎的粒状奶酪交替层叠，用洋葱装饰顶部，最后放入烤箱中烘烤而成

7.德式牛肉卷（Rouladen/Rinderrouladen）

这是德国家庭晚餐和特殊场合的主食，通常由培根，洋葱，芥末和泡菜组成，裹上切成薄片的牛肉（一些食品学者认为原始版本可能是鹿肉或猪肉），然后煮熟食用。

肉卷里面一般是腌黄瓜，常与紫甘蓝、薯仔泥和酱汁一起享用。

8.醋焖牛肉（Sauerbraten）

醋闷牛肉在德国非常有名，通常被人们称为德国的“国菜”。传统上是用马肉制成的，但如今，更多的使用牛肉和鹿肉，味道甜酸适口，肉质松软十分美味。

这道菜的做法上首先将肉在红酒醋，香草和香料的混合物中腌制三到十天，再用甜菜根糖酱和黑麦面包制成的深色肉汁中腌制，以平衡醋的酸味，然后再用火慢慢熬煮制成，最后和紫甘蓝、煮薯仔一起搭配食用。

9. 天与地（Himmel unÄäd ）

额，起这个名字的人是不是华人啊，这么中国风......这里的天空Himmel指的是苹果树上的苹果，大地Ääd指的是地里的薯仔。

作为德国传统菜肴，这种 美食 的主要材料就是薯仔、苹果和血肠，尤其在莱茵兰、威斯特伐利亚和下萨克森州地区最受欢迎。莱茵兰地区的人们喜欢将他们混合捣碎，搭配黑麦小面包一起吃，而威斯特伐利亚的人们更偏爱薯仔泥和苹果泥混合后，搭配油煎血肠、熏肉、肝肠或者是松脆的洋葱干一起享用。

10. 咸香洋葱蛋糕（Zwiebelkuchen）

用洋葱做蛋糕？在德式烘焙中洋葱蛋糕，却是非常经典的做法。洋葱、奶酪、咸肉碎的搭配永远能组合出德国人心爱的味道。这款蛋糕的口味介于披萨和蛋奶派（Quiche）之间。德国人口味较咸，所以配上一杯白葡萄酒，恰到好处。

11.普法尔茨猪肚灌肠（Pfälzer Saumagen）

Saumagen的字面意思是“母猪的胃”，但实际上也没有像它名字所暗示的那么难以接受。

这道菜和香肠很相似，是用猪肚作为肠衣制成的。肉馅包括薯仔和猪肉，通常加洋葱，马郁兰，肉豆蔻和白胡椒粉调制而成。然后将其切成薄片，最后在烤箱中煎炸或烤制，烤制后会变的略微酥脆。同时搭配德国泡菜，薯仔泥和普法尔茨州的干白葡萄酒构成一套经典的德式大餐。

12. 羽衣甘蓝配熏肠（Grünkohl mit Pinkel）

这道菜肴是不莱梅地区最有名的地方特色菜之一，第一次霜冻之后人们才开始采摘甘蓝，也因此这便成为典型的冬季菜肴，熏制香肠由培根、燕麦或大麦碎粒、牛脂、猪油、洋葱、盐和胡椒制成。同甘蓝一起烹煮，配上熏咸肉和在焦糖中煎炸的小薯仔一起吃，这才是北德的经典美味！

13. 德国芦笋（Spargel）

德国人最爱吃的蔬菜之一就是芦笋。国内常见的芦笋是绿色的，到德国才知道还有白色芦笋，颜色的不同其实是种植方法导致的，绿色的是长在地面上，见得到阳光，白色的则是埋在沙土里长成，所以绿色芦笋清香味十足，而白色芦笋的味道则更细腻。

德国本地芦笋只有在每年的四月下旬才上市，一旦到了收获季节德国各地餐馆的菜单上都会出现芦笋菜肴。在饭店，将芦笋煮沸或蒸熟，并配以荷兰酱、融化的黄油或橄榄油，或者用培根包裹，搭配炸肉排一同享用；也可以做成芦笋汤、炒芦笋、煎饼配香草芦笋、芦笋炒鸡蛋或芦笋配小薯仔等。

14.薯仔煎饼（Reibekuchen）

炸薯仔饼是德国街头超受欢迎的国民特色小吃，根据德国地区的不同名字也不尽相同，包括reibekuchen，kartoffelpuffer，reibeplätzchen，reiberdatschi，grumbeerpannekuche等等。在做法上除了大家熟知的薯仔丝和淀粉混合，还会添加切碎的洋葱，有时还会添加培根和奶酪，油炸后外酥里嫩，再搭配苹果酱、草莓酱或者糖粉一起食用，好吃到飞起～

15. 醋渍鲱鱼卷（Rollmops）

传统的做法是将鲱鱼片包裹小酸黄瓜或绿橄榄、多香果，用牙签固定，放在盐水里腌制，盐水汁是用醋、水、切碎的洋葱、花椒、月桂叶和芥菜籽调制而成。不过现在也会事先把鲱鱼在卤水中煮熟或者提前冷冻48小时后再腌制，以便达到杀死寄生虫的目的。

这道开胃菜 历史 悠久，自中世纪以来就一直在沿海地区流行。现在德国的超市也会有即食的罐装罐头可供选择，搭配面包或者直接食用。

16.黑森林蛋糕（Schwarzwälder kirschtorte）

黑森林蛋糕当然是德国最着名的甜品，自20世纪30年代起，风行于德国，并逐渐成为全世界最着名和最受欢迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有：脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒、黑樱桃和巧克力碎末。

正宗黑森林蛋糕的核心是黑樱桃 ，德国南部有一处名为黑森林的 旅游 胜地，盛产黑樱桃。因此，当地的人会把过剩的黑樱桃夹在巧克力蛋糕内，并涂上奶油及洒上巧克力碎片，便制成了黑森林蛋糕。但传至其他地方后，由于没有黑樱桃，黑森林蛋糕就省略了黑樱桃，反而变成了纯巧克力蛋糕。

17.德国芝士蛋糕（Käsekuchen）

德国芝士蛋糕中几乎没有草莓（或其他任何水果），并且底部肯定不是由薄脆饼干制成，而是由新鲜制成的面团制成（或者甚至没有底部，例如在普鲁士东部版本中）。

内料是用低脂夸克代替奶油奶酪制成的，并添加了鸡蛋泡沫使它更加蓬松，再加上柠檬和香草可以增加一些新鲜感。

18.意面冰淇淋（Spaghettieis）

貌似一盘意大利面端上桌，怎么不是热气腾腾的赶脚呢？这种在德国风靡了50载的意面冰淇淋，绝对是冰淇淋届的翘楚。这是意大利人发明的吗？的确，由达里奥·丰塔内拉（Dario Fontanella）于1969年发明，而他本身是德国曼海姆市从事冰淇淋生产的意大利移民的儿子。

通过改良的面条机或薯仔碾米机将香草冰淇淋压榨，使其具有意大利面条的外观。然后将其放在鲜奶油上，再淋上草莓酱假扮番茄酱的效果，撒上巴马干酪或白巧克力屑，真能蒙混过关。

‘肆’ 柏林美食攻略柏林有哪些好吃的东西

柏林是德国的首都，也是一个历史上非常着名的城市，这里的一切都带着一丝不苟和严谨，大家可以非常安心的旅游购物，享受这里的美食，下面给大家分享柏林美食攻略。

人生中每一段旅行点滴的时光都能留下美好的回忆，看着今年4月在欧洲的一张张美食照片，恍若昨日。

柏林的一景一物干净清新，那里美味佳肴的余嫌耐备香还在萦绕。欧洲之行的第二天，我们浏览柏林大教堂后，找了一家挨着广场的餐馆慰劳饥肠辘辘的肚子。

因为是下午3点钟，不是正餐点，所以餐馆人很少，环境也很安静芹毁，只有三四个年长的男服务员，穿戴整洁，动作优雅娴熟。

餐馆溢满浓郁欧式风情，墙壁上挂了一些画，柱子上涂着各种形状的鸦，轻盈的音乐回荡着，艺术气息更浓了。

我们四个人点了四道菜：牛排、烤鸡、鹅肝和沙拉，主食是面包片，每一道菜都很精致，像一件件艺术品，牛排配了土亩前豆泥和卷心菜，鹅肝配了甜豆、红萝卜片和少许绿色的野菜，烤鸡也配了一些卷心菜。

沙拉就是各种青菜野菜混拾在一起了，小西红柿切成一半和花生米掺在一起，红绿黄颜色可口诱人。

以往不偏爱西餐的我也是兴致极高，一道一道细细地品尝，鹅肝鲜嫩，入口即化，沙拉清甜爽口，牛排沾上薯仔泥再撤上一点青椒汁也有别有一番滋味。

面包片吃了一片还不够，又吃了第二片，有嚼劲越吃越香，人生中的我就这样转换了味蕾爱上了西餐，半个月的欧洲饮食就这样简单地适应了。

在亚历山大广场附近有一个地下酒吧，在这里也留下了我们嗨吃嗨喝的足迹。德国咸猪手是一道名菜，当时我们要了一盘炸的，一盘蒸的，一抢而光，那时候估计我们即属猴又属狗吧。

个个猴急着抢着啃骨头，吃完两盘又接着上了第三只咸猪手，女人的胃有时候也不能低估。

咸猪手、薯仔泥和酸萝卜也是绝配，让人食欲大增，大口喝黑啤，大口吃肥肉，胶原蛋白的香咸，啤酒的涩爽和萝卜的酸脆让味蕾应接不暇，各种滋味美美地饱尝。

其实在没到欧洲之前，我心里一直担心，怕自己适应不了这边的饮食，因为平常在肯德基或是必胜客就_，总感觉吃不饱，好像只有吃了米饭才满足了自己的胃。

而且平常对面包也不太感兴趣，不是觉得太甜就是认为太咸。

这两天的美食彻底让我的思维发生了变化，很欣喜地接受了西餐，享受着每一顿就餐的美好时光，虽然拿刀叉的姿势不太优雅，左右手不分，但这些丝毫没有影响我享用美食。

欧洲的食物种类肯定比不上中国的食物品种之多，饮食文化远远不及中国的历史悠久，但是当你真正融入欧洲人生活的时候，会发现他们的饮食特点，烹饪简单美观，营养搭配合理，食物品质安全放心!

生活不只是眼前的苟且，还有诗和远方。最美的生活永远在路上，在那里你可以看到一个暂新的自己，一段美好的生活，在书中描述的欧洲人的生活真实地体验到，这不仅仅是一首诗，更是一首不同往日的歌!

‘伍’ 德国柏林有哪些景点和美食值得一去为什么呢

引言:柏林的历史底蕴非常的深厚，但是柏林也非常的时尚，非常的前卫。柏林也被称为德国的意志之心，一个城市却有着各种各样的面貌。如果我们去柏林进行旅游的话，有什么景点是值得去看的呢 ？

三、总结

德国有很多美食和美景，如果想要去柏林进行旅游的话，可以去参观一下的柏林的美景以及柏林的美食，不管是哪样，都不会让人觉得后悔 。

‘陆’ 世界饮食文化—德国✨🇩🇪🥢

德国(已传)

位于欧洲中部，其整个地形可分为5个具有不同特征的区域:”北德低地;中等山脉隆起地带;西南部中等山脉梯形地带;南部阿尔卑斯山脉前沿地带;巴伐利亚阿尔卑斯山区。

而且德国处于大西洋和东部大陆性气候之间的凉爽西风带，温度大起大落的情况很少见，降雨也分布在一年四季。

在资本主义国家中，德国的经济发展速度较快，人民的生活水平也是比较高。

不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象地说:”

法国人是夸奖厨师的技艺吃。

英国人注意着礼节吃。

德国人考虑着营养吃。

意大利人痛痛快快地吃......这一语就道破了德国的饮食观念。

德国菜以:”酸，咸”口味为主，调味较为浓重。

烹饪方法以”烤，焖，串烧，烩为主。德式的汤一般比较浓厚。

德国人生性比较简朴。着名的德国美食还有”德式清豆汤，德式生鱼片，德式烤杂肉，德式肉肠，酸菜，德式苹果酥，煎甜饼等。

三餐中德国人最讲究的，最丰富的而是早餐。

其早餐的内容一般都大同小异:首先是饮料，包括咖啡，茶，各种果汁，牛奶等。主食为面包，以及与面包相配的奶油，干酪和果酱，外加香肠和火腿。

德国人午餐一般多在单位食堂或快餐馆解决。

德国人的家庭晚餐通常是冷餐，内容也比较丰盛，一盘肉食的拼盘，鲜嫩可口的蔬菜。

除一日三餐外，有些德国人还喜欢在下午4，5点钟加餐，即喝杯咖啡或茶，吃块蛋糕或几块饼干。中上层家庭喜欢邀请朋友来家里品茗聊天，客人可以尝到饮誉四海的德国糕点，德国妇女一般都练就了一手烤制点心的手艺。

德国饮食特点:

据说，德国日耳曼民族属维京民族的旁支，个性豪放，彪悍，在饮食方面喜好大块肉，大碗酒的吃法。

在德国菜肉类制作人有独特的方法，单是火腿，熏肉，香肠等制作就不下数百种。特别是在巴伐利亚省所产的，其数量及品质均堪称第一。在世界美肴中也占有相当重要的地位。

德意志人很讲究食物的含热量。

德意志人用餐时也很讲究餐具。

此外，德国也盛产葡萄酒，大多在莱茵河区域。但啤酒等产量更大，大多在莱茵河域，德国每年的九十月都在慕尼黑市举办盛大的啤酒嘉年华会。总是吸引数百万世界各地的观光客前来参与。

德国美食:

香肠，面包：”德国是一个名副其实大块吃肉，大口喝酒的民族。每年人均猪肉的消耗量为65公斤，居世界首位。

据统计德国香肠有1500多种，如”格廷根和雷根斯堡的香肠从中世界起就已享有盛名。

另外，图林根的红肠，肝泥香肠，黑香肠，咖喱香肠，柏林粗香肠，法尔茨灌肠加上薯仔也成为一道德国美餐。

在面板生产方面，德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。德国每天出炉的小面包，角形小面包，8字形烘饼和长面包就有1200种，此外还有300多种其他不同类型的面包。面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要主食，他们也是世界上吃面包最多的民族之一，平均每人每年超过80公斤。而且面包主要是在早餐食用，这是德国的文化特色。

马铃薯：

虽然面包是德国人一日三餐不可缺少的主食，却不是德国餐桌上的主角。在德国马铃薯并不仅仅是蔬菜而已，由于容易给人饱足感，它在德国的地位可与中国的米饭并驾齐驱。

德国人吃薯仔无论是在数量上还是在吃法都是世界首屈一指，一日三餐至少两餐吃薯仔。光马铃薯就有30多种。

以马铃薯色拉来说，除了德国南部喜欢加上葡萄酒醋外，大部分地方则是以水煮的方式来处理马铃薯。

在德国超市里一年四季都卖薯仔。有些小商店和小快餐店还出售薯仔快餐。

德国啤酒和葡萄酒：

德国的啤酒，葡萄酒在全世界享有盛名，也是德国国家必备的饮料。朋友相聚必有酒来助兴，所以德国是世界上饮酒大国，酒类年消耗量居世界第二位，其中啤酒的销量居世界首位。

德国啤酒因为种类繁多而闻名于世，大约有超过4000种不同的牌子。其酿造啤酒的最高原则就是纯，而且对于纯度的要求还有相关法令的约束。德国人饮啤酒堪称“海量”，据称日耳曼人最不能忍受的就是口渴，啤酒则是越喝越渴，由此使得德国人的饮酒量越来越大。

在德国，喝啤酒最厉害的当数“巴伐利亚人”。

德国啤酒被分为20多个种类，1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。

一般来说，德国北方人喜欢饮”熟啤酒。

南方人偏爱小麦啤酒，淡啤酒，黑啤酒，无哭味的啤酒。

无论是哪个品牌的啤酒，在小酒馆，饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。

由此可见，啤酒在德国人饮食生活中所占的重要地位。

啤酒的三大着名产区乃以是：

”慕尼黑为中心的拜恩区(Bayern)、

”汉堡(Hamburg)、

”北部多特蒙德（Dortmund）、

各区均有地道的啤酒出产，桶装生啤更是爱酒人士的首选。

驰名的地方啤酒有：

”杜塞尔多夫的”陈年啤酒（Altbier）”及科隆的”科尔许”。

南部特产的”Weizenbier”啤酒，酒味略带酸，丰富的泡沫香气飘逸，现已成为德国人民爱饮的啤酒。

德国的气候条件也很适合葡萄生长，全国有13个葡萄种植区，60个大型种植场，2600个小型种植地，主要集中在德国西南部和北部的”阿尔河，莱茵河七峰岭，及摩泽河两岸。

德国葡萄酒法规定：只有在品种，特性，成熟度，爽口度和外观等各方面达到要求的葡萄酒才可获得优质葡萄酒的标志。葡萄酒行家对酒瓶上的瓶贴看得很重，瓶贴上不仅标明详细的生产地，还标有官方的检验号。特制的上等葡萄酒按其不同的酿造年份可存放许多年。一瓶百年陈酒可卖到几片甚至上万克的高价。

总之，酒瓶外观典雅，酒味醇厚迷人，可以说是德国葡萄酒的典型特征。

葡萄酒对德国人来说不光是饮料，还是治病强身的药品，古时人们用葡萄酒来治愈霍乱和伤寒，今天适量地饮用葡萄酒可治疗低血压症和心肌梗塞。

具有代表性的葡萄酒区有：

莱茵河(Rhein Wine)是酒味温和的白酒，与薏丝琳(Riesling)有点相似。一般储藏在茶色酒瓶中。

摩泽尔河(MoselWine)，有浓郁的鲜果酸味，容易入口，储在长长的绿瓶内。

巴登(Baden Wine)，是费赖堡(Freiburg)与巴登—巴登（Baden-Baden)的土产酒。酒呈红色，非常美味。

法兰克尼亚(Franken Wine)装在一种独特的酒杯名为”Bocksbeu-tel”或装在扁圆瓶内，酒区散布在符滋堡(Wurzburg)一带。

骑士餐:

骑士餐的共同之处就是材料朴实，内容以烤肉为主，并配上红椒和胡萝卜等生菜及水煮马铃。

德国传统菜肴:

醋烩牛肉:常常被人认为是最典型的德国菜。

柏林的咖喱香肠:”德国北部最普通实惠，快捷的便餐。

方形饺子:德国南部的斯瓦本人的方形饺子。

脆皮猪肘:德国南部的巴伐利亚州的名菜。

法兰克福热狗肠:也被称作”维也纳小香肠。

汉堡的什锦海鲜:

汉堡具有得天独厚的天然海港，海鲜自然是汉堡人餐桌上不可缺少的菜肴。这道菜十分丰富，包括”海龙虾，牡蛎，鱼子酱，小海螺，蛤蜊，海带，小明虾等等。

什锦海鲜的配备佐料一般是马乃司酱和荷兰酱。

薯仔色拉:

“布兰登堡州”盛产薯仔，是德国重要的薯仔生产基。当地人以此为主食也就不足为怪了。所以德国人声称，德国有多少人就有多少种薯仔色拉。

薯仔色拉原料如:”酸黄瓜，洋葱，咸肉，鲱鱼，煮鸡蛋等等。

梅克伦堡的烤全鹅:

食用烤全鹅就等于摄入相当多的热量，所以此菜是冬天的佳肴。红葡萄酒是这道菜肴的好伴侣。

煎羊排骨:特别是德国最北部的”石勒苏益格—荷尔斯泰因州”有着长长的海岸线，沿海草放养着一群群绵羊，由于这些羊群始终都在海边的盐碱草地上生长，属羊肉中的上上品。“石荷州”的典型地方菜就是煎羊排骨。

德国各地名吃:

汉堡:Labskaus是典型的海员菜。

诺威:咸肉是汉诺威的一道特色菜。

柏林:威廉国王宫廷式薯仔汤是一道典型的柏林菜。

法兰克福:法兰克福的绿色蘸汁非常有名，已经有100多年的历史了✨🥢

‘柒’ 德国的首都柏林是一个充满活力的城市，在柏林的生活怎么样呢

伦敦坐落于法国东北部地区的平原地区，是德国的政治经济文化艺术中心、枢纽站、三大州级大城市之一。大家都知道，德国的经济实力强劲，拥有众多着名知名品牌，但纽约做为北京首都，在建设方面却非常不张扬。

特色美食

德国美食丰富而丰厚。所在国的每个地方都有各自的传统式菜谱。生猪肉是德国美食不可或缺的一部分，都是耗费数最多的肉。红烧猪脚和猪小肚等菜式是传统菜谱，以新鲜猪肉为主要成份。另一种最流行的德国食品是腊肠香肠。德国菜中别的常见成分是球甘蓝，萝卜和白菜。马铃薯和泡菜都是饮食不可或缺的一部分。法国最热门的酒精饮料是啤洒。德国是很多啤洒品种发源地，包含比尔森啤洒和Alt啤酒。啤洒依照《纯度法》进行生产，该法律法规啤洒只能由麦籽，酒花跟水做成。

‘捌’ 什么是德国最好的素食菜肴

1. 哥尼斯堡Klopse

这道菜以东普鲁士的前首都哥尼斯堡(现在是俄罗斯的加里宁格勒)命名，是一道用肉丸和酸豆蘸着奶油白酱汁烹制而成的美味佳肴。肉丸通常由碎牛肉、洋葱、鸡蛋、凤尾鱼、胡椒和其他香料制成。酱汁里的酸豆和柠檬汁给这道菜带来了令人惊讶的优雅余味。在东德，官员们将这道菜重新命名为Kochklopse(煮肉丸)，以避免与苏联的同名食品有关。现在，你可以在大多数德国餐馆找到它的传统名称，但它在柏林和勃兰登堡特别受欢迎。

2. Maultaschen

来自斯瓦比亚的Maultaschen，就像馄饨，只是更大。它们通常是手掌大小的方形面团，馅料有咸的、甜的、有肉的，也有素食的。传统的配菜是肉末、面包屑、洋葱和菠菜，用盐、胡椒和欧芹调味。它们通常用文火炖，配上肉汤而不是酱汁，使它们更嫩滑、更柔滑。但有时会用平底锅煎，涂上黄油，以增添风味。Mauertasen在德国随处可见(甚至可以在超市里冷冻)，但它最常见于南部。美味的饺子在这里变得如此重要，以至于在2009年，欧盟(eu)承认毛尔塔申(Maultaschen)为当地特产，并将其列为巴登-符腾堡州的重要文化遗产。

‘玖’ 德国有什么好吃的

德国，神悔一想到这个国家，你就离不开科技，是吧?还有就是这里人们的严谨和认真，是的这里你可以到处看的到德国的严谨作风，不管是建筑还是设计。

就连美食都这样的严谨，严谨到你吃上一口，便永远记住，难以忘记这种美味的感觉，但是其实对于德国的美食，好像并没有它的科技出名。

其实，这里游烂正美食也是很多，很受人欢迎的，接下来，小编就给大家介绍一下，德国的美食有哪些吧!

德国猪脚

先来介绍大名鼎鼎的德国猪脚，也叫德国咸猪手、德国蹄_等。与中国的猪脚相比，德国猪脚叫蹄_更为准确。它选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。

南部巴伐利亚的炭烤猪脚和烟熏猪脚，炭烤猪脚一般会佐以葛缕子及大蒜一起浸泡或预先煮过，再烤到表皮苏脆，搭配芥末酱、辣椒一起上桌。烤制后的猪脚皮香肉厚，脆而不干的外皮最具嚼劲。

烟熏猪脚是将猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方式，将传统德国调味料的风味，借着木炭的香气完全封在猪脚里，看起来油滑光亮的猪脚，表皮柔软而有嚼劲，脂肪部位也有弹性

北部柏林一带全是水煮猪脚的天下。加入酸菜和各式香料一起熬煮，烹饪方式比较像是中国菜的“炖”，翻动几次等到烂熟后享用，口感和烤猪脚完全不同。

典型的水煮猪脚一定要配上酸菜、薯仔泥和马铃薯，一样也不可少，吃法是将这四样沾上芥末酱后同时入口。

德国香肠

德国香肠种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠。估计德国香肠多达1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。

德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包。当然也有搭配浓郁的酱汁或者炸香肠或者做沙拉。德国香肠传到美国，就变成了着名的快餐食品——热狗了。

巴伐利亚白香肠(Weisswurst)，吃白肠最为特别的地方：首先要去掉肠衣，其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，味道带甜，但不辛辣。

德国碎肉香肠(Bratwurst)起于德国纽伦堡，几乎可在德国任何地方都能发现更长更厚的碎肉香肠。咖喱肠(Currywurst)的吃法是切碎的香肠加番茄酱和许多咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的酱，味道浓郁。

德国下午茶香肠(Teewurst)叫下午茶香肠是因为人们吃下午茶时，爱将这香肠切片夹三明治吃。香肠是由两份未加工的猪肉(有时是牛肉)和一份剁碎的烟肉，用山毛榉木熏制后，将肉塞进肠衣，然后放七到十天使香肠成熟。

法兰克福肠由猪肉(有时会混合其他肉类)制成，起源于法兰克福，因而得名。法兰克福肠后传到美国，就演变成美国人的hotdog。现在，法兰克福肠也通常会以热狗的方式食用，因此在德国有热狗肠之称。

德国酸菜

德国酸菜(Sauerkraut)是德国的传统食品。18世纪的远洋航行中，船员由于条件限制不能吃到新鲜蔬菜，为了预防由于维生素缺乏而造成的坏血病，远洋船只往往会带上大量的酸菜。现在在德国，酸菜成了历袭冬天必备的食物。

德国啤酒

德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。

大致上德国啤酒可以分为白啤酒(也叫小麦啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。

德国面包

德国是世界上食用面包最多的国家。每天出炉的芳香扑鼻的小面包、"8"字形烘饼和长面包就有1200多种，此外，还有300多种其他不同种类的面包。一如德国机械的精工细作，德国面包的制作也非常讲究。

黑森林蛋糕

德国对黑森林蛋糕的制作有严格的要求，黑森林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕，可能你会猜出黑森林指的是德国的黑森林地区。

对于蛋糕为什么叫黑森林一直有不同的说法，一说因为配料用樱桃酒，是黑森林的特产，因此得名;也有说蛋糕的巧克力碎末让人想到黑色的森林;还有一说是颜色酷似黑森林地区的传统服饰。

‘拾’ 德国人爱吃狗肉“冷冻狗”只是一道甜品，奇葩的德国菜名听过吗

这种非常奇葩的德国菜名我是没有听过的，我也是第1次听，但是我觉得这样的菜应该不是特别好吃吧。