德国有什么口味

❶ 德国18种经典美食，堪称欧洲的东北菜

德国人有着意志坚强、严谨求实、一丝不苟、团结一致的做事风格，素有“德意志战车”之称，在这种人文环境下产生的德国饮食同样别树一帜。

在往期中我们提到过《德国面包好吃，是有道理的》，同样德国菜也别具特色，和我们国家一样，德国人尤其爱吃猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品，并且德国菜口味重、分量大、烹饪狂放、面相粗野，简直就是欧洲的东北菜。

以下就为大家介绍18款德意志民族的经典菜品：

1.柯尼斯堡肉丸子（Königsberger klopse）

作为着名的德国地方特色菜，这道菜以普鲁士城市柯尼斯堡命名，然而在第二次世界大战中柯尼斯堡被苏联吞并，改名现在的加里宁格勒市，也因此德国官方为了避免提及这个城市，将这道菜的官方名称改为 Kochklopse （煮丸子），不过在大多数德国餐馆中，还是可以用传统名Königsberger klopse找到它。

肉丸传统上是用小牛肉末，洋葱，鸡蛋，凤尾鱼，胡椒和其他香料制成的。吃的时候淋上奶油刺山柑酱，再配上盐水薯仔、甜菜根或者就简单搭配米饭吃。

2.海员杂烩（Labskaus）

这道菜起源于航海时期，原来主要是给海员食用，不过现在已经成为德国常见的一道菜肴，尤其是德国北部城市。

传统的做法来自德国汉堡，用咸鲱鱼、腌牛肉、猪油、薯仔和甜菜根炖烂而成，上面再放上腌黄瓜和煎蛋。由于这道菜足够咸，脂肪多而且易于咀嚼，一些当地人将之视为极好的宿醉食物。

3.德国香肠（Sausages）

No Sausages No Germany（无香肠不德国），德国以其1500多种的香肠世界闻名，在喜爱香肠的德国有无数的香肠做法：腌制、熏制、煎炸和炖煮都可以。以下我们介绍最受欢迎的两款：

油煎香肠（Bratwurst）

在德国仅油煎香肠就有40多个品种。在烧烤炉或平底锅上煎炸，然后在白面包卷中加芥末酱，或搭配薯仔沙拉、德国泡菜作为德国啤酒的完美佐餐。

咖喱香肠（Currywurst）

一年消费8亿根，连起来可绕地球好几圈！其中仅柏林的消费就达7千万根。咖喱香肠作为德国的一大特色，不仅让许多德国人欲罢不能，也吸引很多外国游客前去尝鲜，经过汆烫再油煎的切块香肠浇上咖喱番茄酱，尤其是咖喱番茄酱简直是整道小吃的精华。

如果您去柏林，仍然可以在Schonhauser Allee的高架桥下从Konnopke’s Imbiss购买咖喱香肠，这是柏林第一家也是最着名的咖喱香肠店。

4.德国猪脚（Eisbein）

德国猪脚，一股浓浓的中国东北味，又称德国咸猪手、德国烤蹄膀、德国冰腿等，是知名的德国巴伐利亚和奥地利的菜肴。

德国猪肘子通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。其中德国烤猪肘的特色就在于猪脚皮脆而不干，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味。

5.炸肉排（Schnitzel）

有人说炸肉排起源于奥地利而不是德国，还有说是意大利人发明的，但不管到底起源于哪，都无法阻止这道菜风靡中欧。

依照法规，奥地利的炸肉排只能用小牛肉。而在德国，作为大多数传统餐厅的主食，炸肉排则用嫩猪肉或火鸡制成，并且德国人更喜欢在炸肉排上浇上各种调味料酱汁，包括蘑菇酱、甜椒酱或者奶油汁。

一般在德国南部和奥地利，餐厅中可选马铃薯沙拉(Kartoffelsalat)、德国酸菜或者薯条和炸肉排组成拼盘一起卖，配以柠檬片挤在上面来解油腻。小吃店则会以快餐的形式贩卖，配面包、番茄酱或芥末酱是最常见的方式。

6.德式奶酪面（Käsespätzle）

德国的传统面食，也叫“德国面疙瘩”，在德国南部尤其在施瓦本、巴伐利亚和阿尔高地区非常受欢迎。

面条本质上是一种意大利面，用鸡蛋、面粉、盐和小苏打水和成的面团非常柔软。面条煮熟后和磨碎的粒状奶酪交替层叠，用洋葱装饰顶部，最后放入烤箱中烘烤而成

7.德式牛肉卷（Rouladen/Rinderrouladen）

这是德国家庭晚餐和特殊场合的主食，通常由培根，洋葱，芥末和泡菜组成，裹上切成薄片的牛肉（一些食品学者认为原始版本可能是鹿肉或猪肉），然后煮熟食用。

肉卷里面一般是腌黄瓜，常与紫甘蓝、薯仔泥和酱汁一起享用。

8.醋焖牛肉（Sauerbraten）

醋闷牛肉在德国非常有名，通常被人们称为德国的“国菜”。传统上是用马肉制成的，但如今，更多的使用牛肉和鹿肉，味道甜酸适口，肉质松软十分美味。

这道菜的做法上首先将肉在红酒醋，香草和香料的混合物中腌制三到十天，再用甜菜根糖酱和黑麦面包制成的深色肉汁中腌制，以平衡醋的酸味，然后再用火慢慢熬煮制成，最后和紫甘蓝、煮薯仔一起搭配食用。

9. 天与地（Himmel unÄäd ）

额，起这个名字的人是不是华人啊，这么中国风......这里的天空Himmel指的是苹果树上的苹果，大地Ääd指的是地里的薯仔。

作为德国传统菜肴，这种 美食 的主要材料就是薯仔、苹果和血肠，尤其在莱茵兰、威斯特伐利亚和下萨克森州地区最受欢迎。莱茵兰地区的人们喜欢将他们混合捣碎，搭配黑麦小面包一起吃，而威斯特伐利亚的人们更偏爱薯仔泥和苹果泥混合后，搭配油煎血肠、熏肉、肝肠或者是松脆的洋葱干一起享用。

10. 咸香洋葱蛋糕（Zwiebelkuchen）

用洋葱做蛋糕？在德式烘焙中洋葱蛋糕，却是非常经典的做法。洋葱、奶酪、咸肉碎的搭配永远能组合出德国人心爱的味道。这款蛋糕的口味介于披萨和蛋奶派（Quiche）之间。德国人口味较咸，所以配上一杯白葡萄酒，恰到好处。

11.普法尔茨猪肚灌肠（Pfälzer Saumagen）

Saumagen的字面意思是“母猪的胃”，但实际上也没有像它名字所暗示的那么难以接受。

这道菜和香肠很相似，是用猪肚作为肠衣制成的。肉馅包括薯仔和猪肉，通常加洋葱，马郁兰，肉豆蔻和白胡椒粉调制而成。然后将其切成薄片，最后在烤箱中煎炸或烤制，烤制后会变的略微酥脆。同时搭配德国泡菜，薯仔泥和普法尔茨州的干白葡萄酒构成一套经典的德式大餐。

12. 羽衣甘蓝配熏肠（Grünkohl mit Pinkel）

这道菜肴是不莱梅地区最有名的地方特色菜之一，第一次霜冻之后人们才开始采摘甘蓝，也因此这便成为典型的冬季菜肴，熏制香肠由培根、燕麦或大麦碎粒、牛脂、猪油、洋葱、盐和胡椒制成。同甘蓝一起烹煮，配上熏咸肉和在焦糖中煎炸的小薯仔一起吃，这才是北德的经典美味！

13. 德国芦笋（Spargel）

德国人最爱吃的蔬菜之一就是芦笋。国内常见的芦笋是绿色的，到德国才知道还有白色芦笋，颜色的不同其实是种植方法导致的，绿色的是长在地面上，见得到阳光，白色的则是埋在沙土里长成，所以绿色芦笋清香味十足，而白色芦笋的味道则更细腻。

德国本地芦笋只有在每年的四月下旬才上市，一旦到了收获季节德国各地餐馆的菜单上都会出现芦笋菜肴。在饭店，将芦笋煮沸或蒸熟，并配以荷兰酱、融化的黄油或橄榄油，或者用培根包裹，搭配炸肉排一同享用；也可以做成芦笋汤、炒芦笋、煎饼配香草芦笋、芦笋炒鸡蛋或芦笋配小薯仔等。

14.薯仔煎饼（Reibekuchen）

炸薯仔饼是德国街头超受欢迎的国民特色小吃，根据德国地区的不同名字也不尽相同，包括reibekuchen，kartoffelpuffer，reibeplätzchen，reiberdatschi，grumbeerpannekuche等等。在做法上除了大家熟知的薯仔丝和淀粉混合，还会添加切碎的洋葱，有时还会添加培根和奶酪，油炸后外酥里嫩，再搭配苹果酱、草莓酱或者糖粉一起食用，好吃到飞起～

15. 醋渍鲱鱼卷（Rollmops）

传统的做法是将鲱鱼片包裹小酸黄瓜或绿橄榄、多香果，用牙签固定，放在盐水里腌制，盐水汁是用醋、水、切碎的洋葱、花椒、月桂叶和芥菜籽调制而成。不过现在也会事先把鲱鱼在卤水中煮熟或者提前冷冻48小时后再腌制，以便达到杀死寄生虫的目的。

这道开胃菜 历史 悠久，自中世纪以来就一直在沿海地区流行。现在德国的超市也会有即食的罐装罐头可供选择，搭配面包或者直接食用。

16.黑森林蛋糕（Schwarzwälder kirschtorte）

黑森林蛋糕当然是德国最着名的甜品，自20世纪30年代起，风行于德国，并逐渐成为全世界最着名和最受欢迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕的主要成分有：脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒、黑樱桃和巧克力碎末。

正宗黑森林蛋糕的核心是黑樱桃 ，德国南部有一处名为黑森林的 旅游 胜地，盛产黑樱桃。因此，当地的人会把过剩的黑樱桃夹在巧克力蛋糕内，并涂上奶油及洒上巧克力碎片，便制成了黑森林蛋糕。但传至其他地方后，由于没有黑樱桃，黑森林蛋糕就省略了黑樱桃，反而变成了纯巧克力蛋糕。

17.德国芝士蛋糕（Käsekuchen）

德国芝士蛋糕中几乎没有草莓（或其他任何水果），并且底部肯定不是由薄脆饼干制成，而是由新鲜制成的面团制成（或者甚至没有底部，例如在普鲁士东部版本中）。

内料是用低脂夸克代替奶油奶酪制成的，并添加了鸡蛋泡沫使它更加蓬松，再加上柠檬和香草可以增加一些新鲜感。

18.意面冰淇淋（Spaghettieis）

貌似一盘意大利面端上桌，怎么不是热气腾腾的赶脚呢？这种在德国风靡了50载的意面冰淇淋，绝对是冰淇淋届的翘楚。这是意大利人发明的吗？的确，由达里奥·丰塔内拉（Dario Fontanella）于1969年发明，而他本身是德国曼海姆市从事冰淇淋生产的意大利移民的儿子。

通过改良的面条机或薯仔碾米机将香草冰淇淋压榨，使其具有意大利面条的外观。然后将其放在鲜奶油上，再淋上草莓酱假扮番茄酱的效果，撒上巴马干酪或白巧克力屑，真能蒙混过关。

❷ 德国美食有哪些

德国不仅有着优美的风景，梦幻般的的气息，让游客痴迷的不仅仅只有德国的风景，还有的是德国的美食，很多游客来到德国后不仅被风景所打动，并且被德国的美食所羁绊，成为了迷恋德国的借口。德国的美食究竟有多美，竟然让人们如此迷恋，下面小编我就给大家介绍一下德国的美食，看完可不准流口水啊。

1：咸猪手

德国烤咸猪手声名远扬,是德国最着名的美食之一。暗红咸猪手，在德国厨师精湛的手艺下，烤的相当松脆，内嫩外酥，肉汁丰富，松软可口，光看就很有食欲

咸猪手
2：酸菜烧排骨

酸菜烧排骨是德国黑森州的风味名菜，使用腌制的猪肉排骨和德国的酸菜一同下锅，口味微酸，德国人一般配搭薯仔泥食用，配酒大多使用苹果酒。

酸菜烧排骨
3：火腿腌猪排

在德国常见的菜就是火腿和猪排，将他们搭配在一起，香嫩的火腿配上美味的猪排，加上搭配的酱汁，让人满口留香。

火腿腌猪排
4：8字形面包

德国有着一种形状像8字的面包，外形独特，而且味道很好，常常作为吃巴伐利亚白香肠和脆皮猪肘的配菜，加上慕尼黑的啤酒，美味无穷。

8字面包
5：煎肉饼

德国煎肉饼色泽金黄，软脆香甜，馅料鲜嫩味美，是很好的佐餐食物。搭配自己喜欢的酱料，口味会更加适合自己。

煎肉饼
6：醋焖牛肉

德累斯顿的醋焖牛肉口味独特，酸味较重，由于酸味较重，所以在端上桌子的时候就能闻到浓浓的酸味，虽然味道还不错，但是受不了的人也是很多。

醋焖牛肉
7：鸡蛋布丁蛋糕

德累斯顿的鸡蛋布丁蛋糕非常出名，爽滑的布丁加上鲜嫩的鸡蛋，配上果仁或者是干果，从出炉到下肚都能感受到浓郁的香味，让人吃了还想吃。

8：葡萄酒渍鲤鱼

葡萄酒渍鲤鱼是萨克森着名的美食，他们喜欢在周日的餐桌上食用。萨克森人认为鱼在游3次之后才能上桌，第一次在水里，第二次在黄油里，第三次在葡萄酒里。

9：冠面包鸡蛋汤

使用上好的面包，在油锅中炸成酥脆至淡黄的面包屑，撒入牛肉汤当中，并配上鲜嫩的蛋花。口味清香浓郁，鲜咸爽口。

10：德国姜饼

对于德国姜饼，一开始我是拒绝的。不熟悉的人会以为姜饼是生姜做的饼干，实际上大错特错了。姜饼起源于德国，是欧洲流行的一种甜点，是圣诞节的必备食物。纽伦堡姜饼是德国姜饼里最出名的，也是姜饼的发源地。德国姜饼与欧洲其他国家的硬姜饼不同，德国姜饼是软软的，蜂蜜、香料、杏仁、糖渍的水果干等等都被包裹在姜饼中，想不美味都难啊！

❸ 德国的饮食有什么特色你喜欢吃德国菜吗

德国以“大块吃肉，大口喝酒”而闻名，不过他们那里的肉和我们吃的肉不太一样，主要指的是香肠，酒指的是啤酒。这是因为在古代的外国葡萄酒是贵族专属，穷人只能喝啤酒。香肠算是德国饮食文化的特色之一，种类很多，并且吃法也是多种多样，除了水煮、油煎或者烧烤还可以生吃。德国人的啤酒也大概有1500多个品种，并且德国的不同地区对啤酒的喜爱度也是不一样的，小编觉得德国菜还是很好吃的，但是不能常吃，毕竟饮食习惯还是不太一样的。

与此同时，德国人一般都会将周五作为固定的吃鱼日，他们的熏鱼是非常好吃的，而且价格合理，可以配上稀饭。德国人的饮食水平还是有他们自己的规范在的，对于中国人来说，偶尔改一下口味还可以，但是长期就不太适宜了。

❹ 德国有什么特色小吃

1、德国啤酒

公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了“德国纯啤酒令”，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。

❺ 世界饮食文化—德国✨🇩🇪🥢

德国(已传)

位于欧洲中部，其整个地形可分为5个具有不同特征的区域:”北德低地;中等山脉隆起地带;西南部中等山脉梯形地带;南部阿尔卑斯山脉前沿地带;巴伐利亚阿尔卑斯山区。

而且德国处于大西洋和东部大陆性气候之间的凉爽西风带，温度大起大落的情况很少见，降雨也分布在一年四季。

在资本主义国家中，德国的经济发展速度较快，人民的生活水平也是比较高。

不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象地说:”

法国人是夸奖厨师的技艺吃。

英国人注意着礼节吃。

德国人考虑着营养吃。

意大利人痛痛快快地吃......这一语就道破了德国的饮食观念。

德国菜以:”酸，咸”口味为主，调味较为浓重。

烹饪方法以”烤，焖，串烧，烩为主。德式的汤一般比较浓厚。

德国人生性比较简朴。着名的德国美食还有”德式清豆汤，德式生鱼片，德式烤杂肉，德式肉肠，酸菜，德式苹果酥，煎甜饼等。

三餐中德国人最讲究的，最丰富的而是早餐。

其早餐的内容一般都大同小异:首先是饮料，包括咖啡，茶，各种果汁，牛奶等。主食为面包，以及与面包相配的奶油，干酪和果酱，外加香肠和火腿。

德国人午餐一般多在单位食堂或快餐馆解决。

德国人的家庭晚餐通常是冷餐，内容也比较丰盛，一盘肉食的拼盘，鲜嫩可口的蔬菜。

除一日三餐外，有些德国人还喜欢在下午4，5点钟加餐，即喝杯咖啡或茶，吃块蛋糕或几块饼干。中上层家庭喜欢邀请朋友来家里品茗聊天，客人可以尝到饮誉四海的德国糕点，德国妇女一般都练就了一手烤制点心的手艺。

德国饮食特点:

据说，德国日耳曼民族属维京民族的旁支，个性豪放，彪悍，在饮食方面喜好大块肉，大碗酒的吃法。

在德国菜肉类制作人有独特的方法，单是火腿，熏肉，香肠等制作就不下数百种。特别是在巴伐利亚省所产的，其数量及品质均堪称第一。在世界美肴中也占有相当重要的地位。

德意志人很讲究食物的含热量。

德意志人用餐时也很讲究餐具。

此外，德国也盛产葡萄酒，大多在莱茵河区域。但啤酒等产量更大，大多在莱茵河域，德国每年的九十月都在慕尼黑市举办盛大的啤酒嘉年华会。总是吸引数百万世界各地的观光客前来参与。

德国美食:

香肠，面包：”德国是一个名副其实大块吃肉，大口喝酒的民族。每年人均猪肉的消耗量为65公斤，居世界首位。

据统计德国香肠有1500多种，如”格廷根和雷根斯堡的香肠从中世界起就已享有盛名。

另外，图林根的红肠，肝泥香肠，黑香肠，咖喱香肠，柏林粗香肠，法尔茨灌肠加上薯仔也成为一道德国美餐。

在面板生产方面，德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。德国每天出炉的小面包，角形小面包，8字形烘饼和长面包就有1200种，此外还有300多种其他不同类型的面包。面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要主食，他们也是世界上吃面包最多的民族之一，平均每人每年超过80公斤。而且面包主要是在早餐食用，这是德国的文化特色。

马铃薯：

虽然面包是德国人一日三餐不可缺少的主食，却不是德国餐桌上的主角。在德国马铃薯并不仅仅是蔬菜而已，由于容易给人饱足感，它在德国的地位可与中国的米饭并驾齐驱。

德国人吃薯仔无论是在数量上还是在吃法都是世界首屈一指，一日三餐至少两餐吃薯仔。光马铃薯就有30多种。

以马铃薯色拉来说，除了德国南部喜欢加上葡萄酒醋外，大部分地方则是以水煮的方式来处理马铃薯。

在德国超市里一年四季都卖薯仔。有些小商店和小快餐店还出售薯仔快餐。

德国啤酒和葡萄酒：

德国的啤酒，葡萄酒在全世界享有盛名，也是德国国家必备的饮料。朋友相聚必有酒来助兴，所以德国是世界上饮酒大国，酒类年消耗量居世界第二位，其中啤酒的销量居世界首位。

德国啤酒因为种类繁多而闻名于世，大约有超过4000种不同的牌子。其酿造啤酒的最高原则就是纯，而且对于纯度的要求还有相关法令的约束。德国人饮啤酒堪称“海量”，据称日耳曼人最不能忍受的就是口渴，啤酒则是越喝越渴，由此使得德国人的饮酒量越来越大。

在德国，喝啤酒最厉害的当数“巴伐利亚人”。

德国啤酒被分为20多个种类，1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。

一般来说，德国北方人喜欢饮”熟啤酒。

南方人偏爱小麦啤酒，淡啤酒，黑啤酒，无哭味的啤酒。

无论是哪个品牌的啤酒，在小酒馆，饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地。

由此可见，啤酒在德国人饮食生活中所占的重要地位。

啤酒的三大着名产区乃以是：

”慕尼黑为中心的拜恩区(Bayern)、

”汉堡(Hamburg)、

”北部多特蒙德（Dortmund）、

各区均有地道的啤酒出产，桶装生啤更是爱酒人士的首选。

驰名的地方啤酒有：

”杜塞尔多夫的”陈年啤酒（Altbier）”及科隆的”科尔许”。

南部特产的”Weizenbier”啤酒，酒味略带酸，丰富的泡沫香气飘逸，现已成为德国人民爱饮的啤酒。

德国的气候条件也很适合葡萄生长，全国有13个葡萄种植区，60个大型种植场，2600个小型种植地，主要集中在德国西南部和北部的”阿尔河，莱茵河七峰岭，及摩泽河两岸。

德国葡萄酒法规定：只有在品种，特性，成熟度，爽口度和外观等各方面达到要求的葡萄酒才可获得优质葡萄酒的标志。葡萄酒行家对酒瓶上的瓶贴看得很重，瓶贴上不仅标明详细的生产地，还标有官方的检验号。特制的上等葡萄酒按其不同的酿造年份可存放许多年。一瓶百年陈酒可卖到几片甚至上万克的高价。

总之，酒瓶外观典雅，酒味醇厚迷人，可以说是德国葡萄酒的典型特征。

葡萄酒对德国人来说不光是饮料，还是治病强身的药品，古时人们用葡萄酒来治愈霍乱和伤寒，今天适量地饮用葡萄酒可治疗低血压症和心肌梗塞。

具有代表性的葡萄酒区有：

莱茵河(Rhein Wine)是酒味温和的白酒，与薏丝琳(Riesling)有点相似。一般储藏在茶色酒瓶中。

摩泽尔河(MoselWine)，有浓郁的鲜果酸味，容易入口，储在长长的绿瓶内。

巴登(Baden Wine)，是费赖堡(Freiburg)与巴登—巴登（Baden-Baden)的土产酒。酒呈红色，非常美味。

法兰克尼亚(Franken Wine)装在一种独特的酒杯名为”Bocksbeu-tel”或装在扁圆瓶内，酒区散布在符滋堡(Wurzburg)一带。

骑士餐:

骑士餐的共同之处就是材料朴实，内容以烤肉为主，并配上红椒和胡萝卜等生菜及水煮马铃。

德国传统菜肴:

醋烩牛肉:常常被人认为是最典型的德国菜。

柏林的咖喱香肠:”德国北部最普通实惠，快捷的便餐。

方形饺子:德国南部的斯瓦本人的方形饺子。

脆皮猪肘:德国南部的巴伐利亚州的名菜。

法兰克福热狗肠:也被称作”维也纳小香肠。

汉堡的什锦海鲜:

汉堡具有得天独厚的天然海港，海鲜自然是汉堡人餐桌上不可缺少的菜肴。这道菜十分丰富，包括”海龙虾，牡蛎，鱼子酱，小海螺，蛤蜊，海带，小明虾等等。

什锦海鲜的配备佐料一般是马乃司酱和荷兰酱。

薯仔色拉:

“布兰登堡州”盛产薯仔，是德国重要的薯仔生产基。当地人以此为主食也就不足为怪了。所以德国人声称，德国有多少人就有多少种薯仔色拉。

薯仔色拉原料如:”酸黄瓜，洋葱，咸肉，鲱鱼，煮鸡蛋等等。

梅克伦堡的烤全鹅:

食用烤全鹅就等于摄入相当多的热量，所以此菜是冬天的佳肴。红葡萄酒是这道菜肴的好伴侣。

煎羊排骨:特别是德国最北部的”石勒苏益格—荷尔斯泰因州”有着长长的海岸线，沿海草放养着一群群绵羊，由于这些羊群始终都在海边的盐碱草地上生长，属羊肉中的上上品。“石荷州”的典型地方菜就是煎羊排骨。

德国各地名吃:

汉堡:Labskaus是典型的海员菜。

诺威:咸肉是汉诺威的一道特色菜。

柏林:威廉国王宫廷式薯仔汤是一道典型的柏林菜。

法兰克福:法兰克福的绿色蘸汁非常有名，已经有100多年的历史了✨🥢

❻ 德国有什么美食

问题一：德国有哪些必须一试的美食 德国没有统一的“德国菜”，但是有许多地方特色的菜肴，从基尔的西鲱到巴伐利亚的甜芥白香肠。对于德国的美食烹饪者来说，地方特色也举足轻重。2005年，餐饮方面的“米其林指南”表扬了近200家餐馆及其中的烹饪明星。“米其林”烹饪明星最密集的地区当属黑森林的拜厄斯布劳恩。作为竞争对手，高特・米劳给904家餐馆颁发了“厨师帽”。位列德国厨师明星前三甲的是海因茨・温克勒（Aschau），哈拉德・沃尔发特（Baier *** ronn）和迪特・穆勒（Bergisch-Gladbach）。 德国美食与民以食为天烹饪技术举世闻名的中国相比，德国的饮食不免人觉单调乏味。有人说德国的饭菜无非清煮、白炖加烤制，这同德国人呆板、拘泥的性格一样不讨人喜欢。不过现在如果你去德国，则大可不必为此苦恼了。由于世界各国的美食家云集德国，你在此可品尝到世界各国的美味佳肴，不论是法式、俄式、意大利式，还是日式及中餐等等都能见到。今日德国的餐饮业可说是国际风味大荟萃，而德国菜也已不再如传统的做法，仅仅是白炖猪蹄加酸菜了。 现在的德国厨师善于吸收其他外来饮食特色，在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上，也可做也美味可口的佳肴。德国的餐饮业在近几十年中达到很高的水平，从五花八门的冷热饮小吃店、小餐馆、小酒馆到豪华的星级宾馆饭店遍布全国各地，各种风味一应俱全。那诱人#的色泽、扑鼻的香味吸引人们一次次掏出钱包，以饱口福。

问题二：德国的着名美食是什么？ 德国的着名美食有香肠面包、斑鳟鱼片、烤猪肉加酸菜、菊苣核桃仁色拉等。
德国美食：
德国没有统一的“德国菜”，但是有许多地方特色的菜肴，从基尔的西鲱到巴伐利亚的甜芥白香肠。
位列德国厨师明星前三甲的是海因茨・温克勒（Aschau），哈拉德・沃尔发特（Baier *** ronn）和迪特・穆勒（Bergisch-Gladbach）。
德国传统菜是白炖猪蹄加酸菜。
德国厨师善于吸收其他外来饮食特色，在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上，也可做也美味可口的佳肴。
德国的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。
德国香肠有15丁0多种，其中仅水煮小香就有780多种。

问题三：德国有什么特色小吃 德国人喜欢吃各种熏肉各种香肠各种啤酒
除此之外比较着名的还有
肉馅松饼
塞馅比目鱼
椒盐卷饼
黑麦面包
酸菜白肉
冷肉拼盘
苹果派
黑森林樱桃甜饼
葡萄干酱汁梭子鱼等等..... 巴伐利亚地区的人还很喜欢吃黑椒猪肘

问题四：去德国旅游，有哪些好吃的美食？ 德国美食非常多。上次去德国，我们一群吃货，肚子都撑爆了，兴奋的狂发朋友圈。
但德国的信号一点都不好， 幸亏当时有人在国内租了一个随身WiFi，于是这个WiFi就成了我们的核心领导，一拖五，我们寸步不离，难舍难分，笑死我们了。其实我原来出国也在机场和网上租过WiFi，但信号都不好，差点没把我气死 ，但这次用的还真不错，速度很快，从不掉线。据说这是目前唯一可以智能切换网络信号的WiFi。就是名字很难听，叫小蝌蚪WiFi。

问题五：德国有什么特色美食 1、德国猪脚
先来介绍大名鼎鼎的德国猪脚，也叫德国咸猪手、德国蹄o等。与中国的猪脚相比，德国猪脚叫蹄o更为准确。它选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。
2、德国香肠
德国香肠其种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。估计德国香肠多大1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。
3、德国酸菜
德国酸菜(Sauerkraut)是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。酸菜能开胃、帮助消化，尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时，更能降低菜肴的油腻感，让每一口都能保持鲜嫩的美味，因此酸菜与德国猪脚、香肠可谓形影不离。
4、德国啤酒
德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。
5、德国面包
德国面包年消费量达到692万吨，人均84公斤，是世界上食用面包最多的国家。每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、8字形烘饼和长面包就有1200多种，此外，还有300多种其他不同种类的面包
还有德式姜饼和黑森林蛋糕等美味~

问题六：德国有什么着名的小吃 德国美食
【美食篇】啤酒的国度
坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨子、油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄……
有人说天堂里最好的厨师是法国人，地狱里最好的厨师是德国人。此话虽过于夸张，但多少能反映出德国人不会吃的事实。德国人讲求营养，而不是烹调艺术，所以有人说德国的饭菜无非清煮、白炖加烤制。不过今日德国的餐饮业可以说是同际风味大荟萃，在此可品尝到世界各国的美味佳肴，德国菜也己不仅仅是白炖猪肘子加酸菜了。现在的德国厨师善于吸收其他外来饮食特色，在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上，也可做出美味可口佳肴。但是说到能标志德国，就不能不提香肠和啤酒等这类德国饮食了。
香肠
德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族－－吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的是红肠、香肠及火腿，种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。
德国香肠的种类多样举世皆知，主要的原料从猪肉、牛肉到蔬菜或动物内脏都有，也经常搭配各类香料而制作成风味独特的地方口味，所以，大家会发现多数的香肠会以地区来命名，例如：法兰克福香肠（Frankfurter）、维也纳香肠（Wiener）、纽伦香肠堡（Nürnberger）等......在吃法上，德国香肠也呈现出多样化，不仅可以水煮、油煎或烧烤，同时也可以做成沙拉、煮汤、或直接生吃。
德国的肉类料理除了香肠外，火腿和熏肉在口味上也不下百种，而这也是由于制作方式及加入香料的不同而产生微妙的变化；大部分的肉制品，都是吃生冷的切片，直接沾些芥末酱就入口了。
德国啤酒
公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了“德国纯啤酒令”，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了！特别是在每年慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）期间竟可消耗高达六百万公升的啤酒。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。
面包与马铃薯
德国人认为面包是营养丰富、最利于健康的天然食品，吃香肠必有面包与之相配。在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。德国的面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺和在一起的混合面做的。德国每天出炉的各种各样的面包就有1500多种。面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。据统计年德国人每人年平均吃面包81.5公斤，居欧盟成员国之首。
德国人面包的种类大概有三百种以上，常见的包括：黑面包、酸面包、全麦面包、八字型面包及小圆面包，有时面包夹上奶酪、火腿、香肠或涂些肉酱，非常美味。另外，马铃薯也自十八世纪起成为德国人的主食之一，在中午唯一一餐热食中配合着肉类、海鲜及蔬菜扎扎实实地填饱肚子。
德国人年人均食鱼达6公斤。糖果、巧克力、糕点等的销售量也十分可观。...>>

问题七：德国着名的美食有哪些 德国人喜欢吃各种熏肉各种香肠各种啤酒
除此之外比较着名的还有
肉馅松饼
塞馅比目鱼
椒盐卷饼
黑麦面包
酸菜白肉
冷肉拼盘
苹果派
黑森林樱桃甜饼
葡萄干酱汁梭子鱼等等..... 巴伐利亚地区的人还很喜欢吃黑椒猪肘

问题八：德国有哪些必须一试的美食 都知道德国人爱吃猪脚、香肠和啤酒，而且花样繁多，但到底有多少种品种，还是一定要去德国亲眼看看，顺便品尝一下其他不为中国人所知的地道美食。
1、德国猪脚
先来介绍大名鼎鼎的德国猪脚，也叫德国咸猪手、德国蹄o等。与中国的猪脚相比，德国猪脚叫蹄o更为准确。它选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。
德国猪脚，南烤北煮
南部 巴伐利亚
A. 炭烤猪脚
在中国的德国餐厅最常见的就是烤猪脚。在德国，一般会佐以葛缕子及大蒜一起浸泡或预先煮过，再烤到表皮苏脆，搭配芥末酱、辣椒一起上桌。烤制后的猪脚皮香肉厚，脆而不干的外皮最具嚼劲。
B. 烟熏猪脚
烟熏猪脚是将猪脚煮熟后，以木炭烟熏的方式，将传统德国调味料的风味，借着木炭的香气完全封在猪脚里，看起来油滑光亮的猪脚，表皮柔软而有嚼劲，脂肪部位也有弹性。但是烹调方式费时费事，除了要十多种香料外，还要以木屑和木炭烟熏，烟熏完成后，切成薄片享用，再配上一杯黑啤酒或是黑麦汁(德国一种营养饮料，味略苦)，真会叫人大口吃肉，嘴巴嚼不停。
北部 柏林一带
德国北部不流行烤猪脚，全是水煮猪脚的天下。加入酸菜和各式香料一起熬煮，烹饪方式比较像是中国菜的“炖”，翻动几次等到烂熟后享用，口感和烤猪脚完全不同。典型的水煮猪脚一定配上酸菜、薯仔泥和马铃薯，一样也不可少，吃法是将这四样沾上芥末酱后同时入口。经过长期熬炖的猪腿肉嫩软而不油腻，肉香酸菜香四溢，和北德略带苦味的啤酒搭配最地道。
2、德国香肠
德国香肠其种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。估计德国香肠多大1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。
德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包。当然也有搭配浓郁的酱汁或者炸香肠或者做沙拉。德国香肠传到美国，就变成了着名的快餐食品――热狗了。
巴伐利亚白香肠(Weisswurst)
由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做，调味料有香芹(亦称beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱。香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚。吃白肠最为特别的地方：首先要去掉肠衣，其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱，味道带甜，但不辛辣。
(巴伐利亚白肠配甜芥末酱、椒盐卷饼)
德国碎肉香肠(Bratwurst)
由猪肉和牛肉制(有时小牛肉)。起于德国纽伦堡，几乎可在德国任何地方都能发现更长更厚的碎肉香肠。
在德国，碎肉香肠作为“德国快餐”伴德国酸菜、薯泥和烤洋葱食用。切碎的香肠也可以加辣或德国甜芥末和番茄酱(如德国咖喱肠)，伴面包和啤酒吃。
咖喱肠(Currywurst)
是切碎的香肠加番茄酱和许多咖喱粉，或加由咖喱和其它香料制的酱，味道浓郁。咖喱肠也是德国常见的快餐食品。
德国下午茶香肠(Teewurst)
叫下午茶香肠是因为人们吃下午茶时，爱将这香肠切片夹三明治吃。香肠是由两份未加工的猪肉(有时是牛肉)并一份烟肉剁碎，用山毛榉木熏制后，将肉塞进肠衣，然后放七到十天使香肠成熟。
法兰克福肠
由猪肉(有时会混合其他肉类)制成，起源于法兰克福，因而得名。法兰克福肠后传到美国，就演变成美国人的hotdog。现在，法兰克福肠也通常会以热狗的方式食用，因此在德国有热狗肠之称。
3、德国酸菜
德国酸菜(Sauerkraut)是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。德国酸菜富含乳酸、维他命A、B、C、矿物质......>>

问题九：德国有哪些好吃便宜的零食 Dessert袋装提拉米苏Mueller Joghurt Ecke角落酸奶（角落一般是华夫饼 曲奇碎 可可球）Dany sahne慕斯奶油饼干Leibniz pick up可可威化

问题十：德国都有什么好吃的推荐 猪肘子！??????

❼ 德国人的口味和饮食有什么特点

德国人的口味较重，偏油，主食以肉类为主。他们烹调肉食的方法，有红烧、煎、煮、清蒸，还有特制的汤等，他们一天的主餐是午餐，而午餐的主食大抵为炖的或煮的肉类，其肉食品以羊肉、猪肉、鸡、鸭为主，但是，他们大多数人是不爱吃鱼的，只有北部沿海地区少数居民才吃鱼。他们还爱吃马铃薯、色拉等。德国人吃起马铃薯来简直不厌其多。他们种出来的马铃薯，味道之佳，有口皆碑。德国人之所以拿马铃薯为主食，原因就在这里。

❽ 德国有什么特色小吃

1、猪脚x0dx0a德国猪脚，也叫德国咸猪手、德国蹄_等。与中国的猪脚相比，德国猪脚叫蹄_更为准确。它选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。x0dx0a2、香肠x0dx0a德国香肠其种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。估计德国香肠多大1500多种，其中仅水煮小香就有780多种，有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。x0dx0a3、酸菜x0dx0a德国酸菜是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。德国酸菜富含乳酸、维他命A、B、C、矿物质和纤维，并含有人体所需的碳水化合物和蛋白质。x0dx0a4、德式姜饼x0dx0a姜饼是欧洲人圣诞节必备的节日食品，起源于德国。不过不同于欧洲其他国家的硬姜饼，德国姜饼是软姜饼，好似硬曲奇和软曲奇的区别。

❾ 德国有什么好吃的

德国人向来注重食物的营养，以前的德国菜非常单调，但现在的德国，美食云集，集中了亚欧非各国的风味饮食，吸收其烹饪技术，日益发展独具特色的美食。那德国有什么好吃的特色食品呢最出名的要数德国香肠了，香肠的种类很多分有一千多种，主要采用猪肉，德国人消费的猪肉相当的多，很多菜中采用的就是香肠火腿，或是烧得很熟的猪肉，香肠的做法很多，在不同的菜中香肠的存在方式也不同，有沙拉，生吃切片还有或是煮汤喝等等。再是这里的面包，样式也很多，德国制造的面包，采用最营养的方式，当然也不乏美味，一片面包加上一根香肠，涂上奶酪和肉酱等等就是现在的快餐热狗，但这样的搭配在德国可真是既营养又美味，还有这的马铃薯是德国的又一主食，马铃薯的历史很悠久有二百多年的历史，而且是午餐填饱肚子的主要食物，德国人使马铃薯为面包。再是德国有什么好吃的特色食品呢，橡皮糖大家都吃过，都喜欢那种软软的有嚼劲的糖，德国的橡皮糖更是有滋有味，晶莹剔透，令人无法阻挡。冠面包鸡蛋汤，这个名字听的大家一头雾水，在就说过德国人干活很精细，这道汤的做法，每个步骤都要求很高，这样才能使做出来的汤香浓好喝，居然能想到把面包和鸡蛋再次搭配到一起，而且是打汤喝，打出来的汤，上面漂有青嫩的鸡蛋花，再配上香浓的牛肉汤，多么丰富的想象力啊。德国的法兰克福盛产一种香肠，叫法兰克福肠，味道很美，通常用来做热狗，也称为热狗肠，来的时候一定要尝一尝。再是葡萄酒渍鲤鱼，德国人做鱼肉，也有一条规则，一条鱼要是游过水，没进过油锅和没经过葡萄酒浸过，是不能吃的，他们吃的鱼一定是经过当地上好葡萄酒渍过的，美味鲜嫩。吃完这些油腻的菜之后，在下午茶的时候，来一点这儿的甜点是个不错的选择，换一种口味，体验下不同的德国，肯定有意外的收获哦。
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