如何选择德国黄啤

1. 黑啤黄啤白啤区别

现在很多人都有每天喝一些啤酒的习惯，尤其是在聚会的过程当中，啤酒是非常重要的一种酒，当然啤酒的种类是非常丰富的，在我国比较常见的啤酒，其实是黄啤，当然，除了黄啤以外，包括黑啤和白啤也是非常有名的的啤酒类型，不同的人，对于啤酒的喜好是不同的，因为不同的啤酒的口感，包括外观都是存在一定的差异的，接下来便会向大家简单的介绍一下黑啤，白啤，黄啤之间的差别。

黑啤、白啤、黄啤的区别
1.所有的啤酒在酿造的过程当中都会使用一些不同的原材料，其中包括大麦，酵母，啤酒花和水，当然不同种类的啤酒，在制作的过程当中，还可能会使用到一些不同的辅料，包括淀粉，玉米，小麦等。
2.不是说白颜色的啤酒就是叫做白啤的，不同种类的啤酒颜色都是不一样的，当我们在区分黄啤，白啤和黑啤的时候，并不是通过颜色来进行区分的，白啤在酿造的过程当中，主要是用小麦来替代大麦，或者是用大麦和小麦混合的形式酿造的。
3.黄啤应该来说是一种相对比较标准的啤酒，在酿造的过程当中，使用到的主要是啤酒花，大麦，酵母，没有添加任何的辅助材料，黑啤在酿造的过程当中是会在大麦芽当中加入一些烘烤过的麦芽，或者是完全是使用烘烤过的麦芽酿造出来的，所以黑啤的颜色相对来说会比较深一些。

4.从视觉和口感上来说，白啤和黄啤基本上是淡黄色的会比较多一些，白啤，因为有一些蛋白成分，所以看上去会比较浑浊，口感上来说是有点偏酸的。黄啤，看上去是非常清澈和透亮的，口感上来说是有点偏苦的，黑啤不是黑色的，但是黑啤的颜色相对来说比较深，一般是深褐色的，口感比较浓郁的，有一股比较特殊的焦香味的存在。
5.白啤和黑啤的度数一般是在5度以下，黄啤的度数一般是在3.5度以下，应该说啤酒的度数存在差异，并不是特别的明显，大多数的啤酒的度数相对来说都是比较低的，在我国酿造的啤酒当中，大多数是黄啤，黄啤的口感是比较清爽的，而且看上去比较通透。

黑啤，黄啤，白啤之间的区别，其实还是非常明显的，我们可以很轻易地就分辨出这三种不同的啤酒，这三种啤酒对于我们而言最大的区别，其实是在于他们的口味，因为我们在喝啤酒的时候，口味对于我们来说还是非常重要的一件事情，另外他们的度数也是存在一定的差异的。
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2. 黑啤酒和黄啤酒有何差别如何区分

黑啤酒和黄啤酒根据外观喝特点区分。

1、外观不同

黑啤：黑啤，成名于慕尼黑，是啤酒的一种，因色深而被称为黑啤。麦芽味重，较甜。黑啤营养丰富，是啤酒中的佳品，被人们称为“黑牛奶”。

黄啤：黄啤酒，又称淡色啤酒，黄啤酒酒体呈淡黄色、和谐丰满泡沫洁白、细腻挂杯，色度5至12毫升碘液。

2、特点不同

黑啤：酒花较多数酒浓，酒精度3％～7．5％，含有丰富的二氧化碳，有明显的麦芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫细腻，挂杯持久，杀伤力强，口味醇厚，焦香浓烈，若与肉类食品同时食用，还能起到去腻的作用。

黄啤：黄啤酒特点是具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望，是传统啤酒中的顶级原浆啤酒产品。其酒突出酒花香气，口味纯正爽口，但是酒花的苦味明显，苦味值为15至40EBU。

(2)如何选择德国黄啤扩展阅读：

啤酒按酵母分：

世界公认的啤酒分类方法为两大类：顶部发酵和底部发酵。

（1）、顶部发酵，使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16～24°C。

（2）、底部发酵，顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒（Lager）。

啤酒按色泽分为3种：

（1）、淡色啤酒，色泽金黄，口味淡爽，酒花香味突出。淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种。

（2）、浓色啤酒：色泽红棕，口味醇厚，苦味较轻，麦芽香味浓。

（3）、黑啤酒：深红棕乃至黑褐色，原麦汁浓度高、口味醇厚，麦芽香味突出。

3. 白啤 黄啤 黑啤区别

啤酒有黑啤、白啤、黄啤、红啤，蓝啤，绿啤之分，他们之间有啥区别？今天就来详细告诉你
首先我们来说啤酒的酿造，啤酒的酿造离不开4大要素，分别为：麦芽，酵母，啤酒花和水，传统的啤酒酿造过程中非常简单，只用到这4种原料。其中麦芽的主要作用是提供糖分，酵母则是把糖转化成乙醇和大量的二氧化碳，啤酒花主要用来调节啤酒的风味，平衡甜味和苦味，使啤酒喝起来口感更加丰富。

在酿造啤酒的这4大元素中，水是无色透明的，酵母不影响颜色，啤酒花为淡绿色，但是颜色不会掉，对于成品啤酒的影响就非常小了。因此最能影响啤酒颜色的关键因素就是麦芽。

麦芽的种类有很多，通常来说比较常见的有大麦，小麦，黑麦和燕麦。而酿造啤酒用的最多的则是大麦芽，颜色大多为黄色，因此酿造出来的啤酒也呈现为黄色。而将麦芽经过不同程度的烘干，那么酿出的啤酒颜色又可以分为浅黄，金黄以及棕黄，这其实就是我们大家最常喝的【黄啤】。黄啤的酒花香气较为浓郁，口味也更纯正，苦味比较明显，在我们目前大多数啤酒都属于黄啤，因此可以说黄啤在我国的啤酒市场占有主要地位。下面我们再来详细说其他颜色的啤酒。

【黑啤】

黑啤是一种深色啤酒，颜色比较深，而且一边一般来说不透明。这种深颜色主要来源于，在酿酒的过程中，加入了一些烘烤碳化的焦香麦芽，主要呈现为黑褐色或在深红褐色。黑啤常带有巧克力或咖啡的香气，同时还有比较突出的麦芽香和焦糖味，啤酒花的苦味不明显。黑啤的口感醇厚，能品尝到丰富的层次感，酒精浓度一般在5%左右，甚至更高。

【白啤】

说完黑啤，我们来说白啤，你可能会认为白啤是白色的，其实白啤并不是呈现出真正的白色，通常情况下白啤呈现出的颜色为黄色，由于其白色泡沫干净而又丰富，因此被称为白啤。酿造白啤的过程中，一般会往麦芽中添加较大比例的小麦，再采用发酵法生产。白啤中泡沫丰富且细腻，大多带有果香味，啤酒花的味道不明显。

【红啤】

酿造红啤的主要原料是一种特殊的红色麦芽，或者是棕色麦芽，因此成品的红色呈现为琥色、棕色、红棕色或红褐色，且一般不透明，低温时酒质略带浑浊。红啤的口感有一些带甜味，有的则略苦，还有的呈现明显的焦糖和巧克力风味。无论是国内外，红啤的产量都比较少。

【绿（啤）】

绿啤乍看就像我们喝的绿色饮料，颜色比较鲜艳，仿佛是色素勾兑出来的。其实绿啤中的绿色主要是来源于一种天然螺旋藻提取液，有些生产厂商在啤酒中加入这种提取液，啤酒就会呈现出一定的绿色。根据螺旋藻添加的多少，啤酒的颜色会呈现为深绿色或者浅绿色。绿啤的口感比较干净清爽，会带有一些螺旋藻味儿，喝起来也是别有一番风味的。

4. 白啤酒和黄啤酒的区别，白啤好喝还是黄啤好喝

黄啤酒一般重酒花味，苦味重，这种啤酒主要是开胃和清口，就口味来说德国和比利时的白啤酒要复杂一些，而淡色拉格啤酒也就是所谓的黄啤要纯净一些。只能说白啤和黄啤各有各的特色，并不存在哪个好喝那个不好喝，只是看大家比较喜欢那种口感罢了。

白啤酒有比利时的白啤酒和德国的小麦啤酒，是属于那种水果气味比较重的啤酒，口感比较甜比较解渴。而大家常见的黄啤酒，如果我没说错的话应该是指我们喝的青岛啤酒、雪花啤酒、哈尔滨啤酒，这是皮尔森型啤酒，大麦芽含量高则重麦芽味，像德国和捷克的那些拉格啤酒，而青岛啤酒这些啤酒的麦芽含量低。

5. 黑啤和黄啤有什么区别

1、区别之酒的颜色：黄啤酒，又称淡色啤酒，酒液一般呈淡黄色，如图例一所示。黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色，如图例二所示。

图例一：

2、区别之口味：黄啤酒突出酒花香气，口味纯正爽口，但是酒花的苦味明显。黑啤酒突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。

3、区别之酒精含量：黄啤酒原麦芽汁浓度l0至12度，酒精含量在3.5％以下。黑啤酒原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在 3.5％以上。

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啤酒的工艺分类：

一、纯生啤酒

采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括 0.45 微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。

二、干啤酒

该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。

三、全麦芽啤酒

酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料（请参见啤酒的原料）。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。

四、头道麦汁啤酒

即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。

五、黑啤酒

麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。

六、低（无）醇啤酒

基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但最后经过脱醇方法，将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为 0.5% ( v/v )。

七、冰啤酒

将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮，酒精含量较一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。

八、果味啤酒

发酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，适于妇女、老年人饮用。

九、小麦啤酒

以添加小麦芽生产的啤酒，生产工艺要求较高，酒液清亮透明，酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅，口感淡爽，苦味轻。

十、 淡色啤酒

色度在 5~14EBC 之间。淡色啤酒为啤酒类中产量最大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。

十一、浓色啤酒

色泽呈红棕色或红褐色，色度在 14~40EBC 之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花口味较轻。

十二、黑色啤酒

色泽呈深红褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。

十三、鲜啤酒

啤酒包装后，不经巴氏热灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，保质期 7 天左右。

十四、 熟啤酒

经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为 120 天。

十五、浑浊啤酒(turbid beer)

在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质，浊度大于等于2.0 EBC的啤酒。除特征性外，其他要求应符合相应类型啤酒的规定。

参考资料1：网络-黄啤

参考资料2：网络-黑啤

6. 一些进口德国啤酒为什么这么便宜

每年我们这座城市都要举办“啤酒节”，做为“啤酒节”上最受欢迎的啤酒，自然是德国啤酒。而且这个啤酒一般都是论扎卖的，一般有两种颜色:

因为德国啤酒一直属于啤酒爱好者，心目中最好啤酒的“代名词”。所以近几年不少商场、超市，都开始有德国啤酒出售。刚开始一般都是大桶装的，现在基本什么样的包装都有，而且价格高、低、贵、贱全都有。

前几天去家门口的烟酒店，发现有德国啤酒小瓶装的，卖2.9一瓶。而且大瓶装的也有很多，跟国产啤酒价钱差不多。忍不住好奇去观察了一下，这些所谓德国啤酒的配料表，发现便宜的德国啤酒有几个共同的特点:

真正的进口德国啤酒不会很便宜。

啤酒，第一印象就是那些泛着白白泡沫的大绿棒子，价格经济实惠。但好的啤酒并不便宜，只是你没接触到过，欧洲一些传统工艺啤酒，比如修道院啤酒；美式的精酿型啤酒，比如鹅岛、岬角啤酒。都是价格不菲，更别说一些收藏级的经典产品，如比利时的智美、美国的塞廖尔亚当斯·乌托邦啤酒。

啤酒在国人的印象当中就是属于那种较为大路货的商品，烧烤摊、小餐馆是它最具有标志性的消费场景。受限于国内早期消费水平的影响，国内啤酒的发展一直都是以价格导向为主，几乎所有的品牌和厂家都趋同于低端低成本产品的消费普及。美式淡拉格这种性价比较高的产品逐渐成为最佳的选择，产量大，生产时效高，成本低廉，口感风味标准可控。

其实国内不是不能生产高端的产品，而市场消费价值定位的原因，造就了当前的啤酒消费格局。而且作为一种消费量最大酒精饮料，也是被归属于日常民生类消费品范畴，因此价格也不可能定位的太高。

说了这么多，其实总结一点，就是国内啤酒消费还是属于较为低端层级。高价位的产品普及率也短期是不可能有很大改观。牵扯到进口德国啤酒的产品，也就是价格决定了市场份额。要想获得足够的市场份额，低价策略是个非常有效的推广方式，因此面对竞争和消费者的认知，也倒逼了品牌企业的产品要控制好成本和销售价格。当然除了企业自身的定价策略之外，市场上低价德国进口啤酒会存在其它一些不良问题：

1、换马甲的德国品牌。与国外不知名的小品牌签订授权，或甚至直接在国外注册品牌。镀身成为德国啤酒，然后引进到国内生产销售。这种换了马甲外衣的品牌很多。产品也还是比较常规市场化的产品，可能会加一些营销噱头，但仍然不可能摆脱其低廉的产品事实，自然价格也不可能很高。

2、假冒的德国品牌，直接就是取个外国洋文名字，混淆视听，模糊国产身份。直接在国内生产销售。这种产品还是典型的国内的淡拉格产品，价格也不可能很高。

3、因为品牌认知度低，有些进口德国啤酒销售渠道也较为狭窄，销售量也不大，因此会产生一定的滞销，这种情况下，渠道商会选择折价处理。一般会大中型的超市卖场会出现这种情况。

以上总总，都造就了有人见到的所谓德国进口啤酒价格低廉的问题。真正的德国品牌啤酒进口到国内后，并不会很便宜，最起码也是属于中端以上的消费水平。

德国是啤酒王国，啤酒产品类别丰富多样，品牌庞大，而且德国的市场由于国家层面的保护和限制，成就了德国百花齐放的啤酒品牌市场发展格局，而不会像其它国家那样高度的品牌和市场垄断性。可以推荐一些知名德国品牌，大家不妨可以去尝试下能否找到这些品牌。

进口版贝克Beck′s（苏州有工厂生产国内版本）、科隆巴赫Krombacher、碧特博格Bitburger、科堡Kobrau、沃斯乐（万胜）Warsteiner、柏龙(宝兰纳)Paulaner Weissbier、费尔廷斯Veltins、考尼格König Pilsener、艾丁格Erdinger Weissbier、法兰克福啤酒Frankfurter Brauhaus、费尔德堡Feldschlsschen（和中粮合作在中国市场正在推广）、教士啤酒Franziskaner Weissbier（原来名叫爱士堡，现在市面上叫爱士堡又是原来的瓦伦丁，而国内的卖的瓦伦丁是抢注的山寨品牌）、唯森（修道院啤酒）Weihenstephan、凯斯黑啤Köstritzer、积发Jever、拉德贝格Radeberger、雪芙豪夫Schöfferhofer、多特蒙德DAB 、亨格Henninger、哈瑟吕德尔Hasseröder、弗伦斯堡Flensburger Pilsener、科什Kolsch（也叫科隆）、老啤酒Diebels Alt。

说起国内啤酒，估计大多数人第一印象就是这里不好那里不好的，毕竟我们国内的啤酒多是真正的工业啤酒，而只要是工业啤酒了，那么无论是在口感上面，还是制作工艺上面就多要比德国啤酒差上一点了

而且德国在制作啤酒的时候，多是采用真正精酿方法的，也就是只使用啤酒花，大麦，酵母，水精酿而成的，所以德国的啤酒无论是在口感上面，还是麦芽浓度上面多要比我们国内啤酒好的

其实在我个人看来，之所有些德国啤酒那么便宜，主要就是因为这些啤酒的品质问题了，也就是说这些德国啤酒在品质上面是和真正的德国精酿啤酒有些差别的，而只要不是真正的精酿啤酒了

那么多是属于工业啤酒了，所以这些德国进口啤酒才能在价格上面做到那么低的，何况有些超市里的德国进口啤酒，往往多是进口批发商从德国成罐成罐批发原浆，回来再次进行罐装的啤酒

而这些再次进行罐装的啤酒，你说是不是德国进口啤酒，所以这些进口德国啤酒只要不是真正的精酿啤酒，那么在价位上面根本就是高不起来的，至于那些真正的德国进口精酿啤酒，光是在价位上面就要最低数十元一瓶了

所以要想知道德国进口啤酒是不是真的精酿啤酒，那么光看价位就能知道的一清二楚了，而且在购买德国进口啤酒的时候，大家也要看看瓶后背标有没有中国汉字在上面，假如要有汉字的话，那么这个啤酒也不是真正的精酿啤酒了

因为很多是假洋鬼子啊，比如那个神一样的上海品利，牛奶啤酒都能卖的那么好也是没眼看。

还有本来是廉价品牌的比如奥丁格，这个在德国是流浪汉酒鬼最爱品牌，好久没关注价格了，大概rmb两三块吧，其实味道还是很正的。好牌子珀龙啊修士啊，除非临期并不便宜的。珀龙的munchener hell黄啤味道超正，狗东有卖，可以推荐。

不知道您指的便宜是什么意思

其实就算真正的德国原罐进口的啤酒

也有那种10块不到一罐的 而且占了市场的相当大多数 他们之所以便宜的原因 就是因为那玩意儿本来就不贵

再有一些市场上卖了三四块钱的德国啤酒 所谓的德国啤酒 那全是国产的 打了个德国牌子或者起了个外国名 喝那种啤酒的 不如喝一款 地产的啤酒 毕竟产量大 质量是有保证的

小锅自酿的啤酒馆，用澳洲大麦芽、自来水、进口酵母、进口酒花，电加热300l双器，电制冷600l发酵罐。单算原料水电成本，一斤1.3～1.8元。说的是沈阳的啤酒屋的经验数据。

在啤酒屋卖很贵，主要成本是人工，房租，税费…，看似暴利，这两年光沈阳黄了多少啤酒屋。味道好客人都认可，但价格下不来，叫好不叫座。不光东北，广东情况也差不多，口感好但销量不高，自酿啤酒馆生存不易，现在大都兼职烧烤了。

进口非名牌德啤的成本不比国产高多少，加上海运的费用也高不到哪里。所以，卖得便宜就再正常不过了。

实事求是的说我非常喜欢喝德国黑啤……现在痛风了

外国人都知道中国的茅台贵，可是白牛二为什么这么便宜呢？

啤酒本来就是便宜的百姓消费的东西，他们并没有卖便宜。

混迹酒水圈多年，很多行业内潜规则并不被外人知道，这也是为什么信息不对等能产生利润！

我列举一些关于进口德啤的“猫腻”可供参考：

当然也存在纯粹造假的，线上低价引流的，等等各种各样的便宜等你捡，但还是那句话： 便宜没好货！买的永远没有卖的精，千万别以为您能真的捡到便宜！ 多大的能力消费多少钱的酒！喝酒图个痛快，别给自己找气生，您说是不是？

我是一名生活在法国的葡萄酒行业从业者

7. 白啤黑啤黄啤区别

1、白啤
白啤顾名思义就是白色的了？你可能会这么想，其实不然。和白葡萄酒类似，白啤也并不会呈现真正的白色。通常，白啤的颜色呈黄色，不过由于其白色泡沫干净而又丰富，因而才被称之为白啤。

和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麦芽中添加较大比例的小麦后再采用上发酵法生产而来的一种浅色啤酒，因此白啤的实质可以说就是小麦啤酒。常见的白啤有来自比利时的 Witbier、德国的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美国的 Wheat beer，当然其它类似风格也遍布世界各地。

通常，白啤中大多含有来自小麦的蛋白以及未过滤的酵母，因而一般比较浑浊（尤其是在低温下），当然这也正是不少人觉得白啤具有较高营养价值的关键所在；更重要的是，白啤丰富的泡沫还会给你带来奶油般的细腻口感。

此外，白啤大多带有果香味，酒花和其它香气则不太明显，由于保留了较多的乳酸，因而喝起来带点酸味，有些人可能接受不了，不过喜欢的人会觉得它清新爽脆，夏天用来消暑再合适不过了。

2、黄啤
国人日常能够喝得到的啤酒绝大部分呈黄色，因此有黄啤这种称呼也就不足为奇了。当然黄啤的颜色也不是千篇一律的色调，有的呈淡黄色，有的则呈金黄色甚至黄棕色，总之大都是浅色麦芽带来的结果。

黄啤的酒花香气较为浓郁，口味也更纯正，不过略带苦味，有些人表示不太喜欢，但这似乎并没有阻止黄啤在中国的霸主地位，因为到目前为止我国绝大多数啤酒都依然还是黄啤。当然，比利时的金色艾尔（Blonde Ale）和英国的淡色艾尔（Pale Ale）等也属于黄啤的范畴，且一般呈现金黄色；来自捷克的皮尔森（Pilsener）就是黄啤中的代表品牌。

3、黑啤
黑啤指的是一种深色啤酒，由于颜色较深，因而一般不透明，常带有巧克力或咖啡的香气，酒精度处于 5% 左右，有的则更高。

许多啤酒的香气和颜色在很大程度上都取决于原料及其烘烤程度，而黑啤正是采用烘烤过的深色麦芽制得，因而才赋予了酒液深浓的黑色，同时也给啤酒带来了醇厚的酒体和丰富的层次感，当然还有突出的麦芽香和焦糖味。

说到黑啤，就不得不提起德国以及那风靡全球的慕尼黑啤酒节（The Munich Oktoberfest），目前该节日已经举办了近 200 年，是一个不折不扣的啤酒狂欢节。正是如此，黑啤才在世界各地留下了非常好的产品形象，不少人对其更是爱不释手。

然而实际上，黑啤并不只有德国才有，来自英国的波特啤酒（Porter）和爱尔兰司陶特（Stout）也属于深色系列。其中，司陶特品牌吉尼斯（Guinness）就是世界上第一大黑啤品牌，常说的吉尼斯世界记录正是源自吉尼斯啤酒公司一个成功的营销创意。