德国牛头锅在哪里有卖

1. 牛头锅辣酱作法

主料
辣椒 (适量)
辅料
黄酱 (适量)
厨具
其它、搅拌机、炒锅
分类
自制食材 微辣 烧 十分钟 简单难度

糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯

1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。

2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。

3．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。

4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。

6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。 7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。 8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。

2. 牛头肉锅的做法

主料

• 卤牛头肉一块

• 白菜半棵

辅料

• 粉条适量

• 豆腐一小块

• 葱适量

• 老抽一勺

• 八角两个

• 盐适量

• 香油少许

• 姜适量

• 蒜适量

砂锅牛头肉的做法步骤

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  7.粉条快软时放入豆腐，豆腐煮透后就可以开吃了