如何选择德国雷司令

❶ 德国的雷司令有什么特点

德国雷司令葡萄酒风格多样。小房酒酒体轻盈，酸度较高，带有青色水果风味（青苹果），甜度适中，酒精含量低，有时候也会酿造呈干型葡萄酒，酒精含量适中。相对于小房酒来说，迟摘葡萄酒酒体稍重，带有柑橘类水果和热带水果风味（柠檬、菠萝）。精选葡萄酒比迟摘葡萄酒酒体更重，带有菠萝和芒果风味，这个等级的雷司令葡萄酒是德国等级最高的干型雷司令葡萄酒。逐粒精选葡萄酒和逐粒枯萄精选葡萄酒则属于贵腐甜酒，而冰酒则是采用冰冻葡萄榨汁后酿造的甜酒。雷司令在德国 13 个产区均有种植，它非常善变，适应能力也超强，不仅能在寒冷、凉爽和温暖等不同气候条件下生存，还能在板岩、云母片岩、花岗岩、石灰岩、石英岩、流纹岩和沙岩等各种土壤环境下成长。德国摩泽尔（Mosel）产区雷司令的种植覆盖率高达 60%，生产的葡萄酒则以其清脆爽口的柑橘风味着称。德国雷司令葡萄酒的标志性口感就是它的酸度，这是葡萄酒结构和陈年潜力的保证，所以德国雷司令能很好地进行陈年。不少人对德国雷司令的印象就是：甜，其实德国雷司令也有很多属于极干型，而因其酸度的完美平衡，也使得这种葡萄酒酒体更显饱满。德国雷司令可以酿造各种类型的葡萄酒，既有干型、半干型和半甜型，也有贵腐甜白和冰酒等甜型葡萄酒。

❷ 普通人怎样选购红酒

一般来说，超市里的大部分葡萄酒都适合在短期内饮用的。许多超市都会把年份老一些的葡萄酒放在货架的前面，因为他们也希望趁着这些酒还没过适应期，将其卖掉。对于普通消费者来说，在挑选酒的时候一定要注意年份，年份新一些的葡萄酒通常会躲在年份老的葡萄酒后面。

❸ 雷司令的种类

着名的雷司令葡萄酒包括： 蓝姑雷司令 波里博士酒庄雷司令 蓝色德堡雷司令 洛温斯坦雷司令。 雷司令葡萄酒具有浓郁、独特的果香和花卉香气。他们残留糖份很高，因为它们含有大量的天然酒石酸。 雷司令葡萄酒1400年或更早的时期，德国就开始种植雷司令葡萄。这种用途广泛的葡萄可制成下列白葡萄酒品种： 干白 半干 半甜 起泡酒 甜酒 冰酒雷司令葡萄土壤特性非常强，即在个别种植雷司令葡萄的地区，土壤对酒的个性影响很大。 雷司令葡萄酒的窖藏时间很长。据报道，有些雷司令葡萄酒经过上百年的窖藏仍然味美甘甜。很多人认为雷司令最好的白葡萄酒。雷司令葡萄有时被称为： 约翰内斯堡雷司令 莱茵河 白雷司令。

❹ 德国 雷司令 葡萄酒有什么推荐吗

雷司令是一款酸度极高的葡萄，所以在酿造干白和冰酒的时候对酿酒师的要求比较高，在德国雷司令被称为贵族葡萄，尤其是酿造的雷司令冰酒更是受大家的欢迎。

雷司令冰酒不紧在德国有，在加拿大也有，我喝过加拿大 The ice house 酒庄的一款获得世界品质评鉴大赛金奖的雷司令冰酒，酸甜平衡，酒体清澈，绝对值得大家尝一下。