⑴ 德国镜鲤鱼 怎么做好吃啊
材料
镜鱼，洋葱，料酒，盐，生抽，白糖，蚝油，辣椒粉，孜然粉
做法
1、镜鱼去内脏、去净腹内黑膜，洗净控干水分，双面侧打花刀；
2、添加料酒、盐、生抽、白糖、蚝油、辣椒粉、孜然粉和粒、切碎的洋葱拌匀；
3、密封入冰箱冷藏2小时以上使之充分入味；
4、烤盘下层铺一层洋葱，把腌好的鱼平摆在烤盘上，再撒上一层辣椒粉和孜然；
5、烤箱230度预热十分钟，排入烤盘，中层上下火烤8分钟，
6、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟；
7、翻面，再撒上一层辣椒粉和孜然，上下火烤8分钟；
8、取出，刷上一层食用油，再烤3分钟即可。
小诀窍
镜鱼学名鲳鱼，又名平鱼、银鲳
1、洋葱铺在盘底，一是为了不沾盘，二是为了让鱼充分吸收洋葱的香味；
2、烤制8分钟后，再刷油，此时鱼身上的花刀张开，方便油充分浸入鱼身，另外此时多余的汤汁已经析出，便于烤过的热油不流失，充分裹住鱼身；
3、烤的过程中继续添加辣椒粉和孜然，是因为在烤制的过程中，部分调味品已经随着汤汁流失，补充一部分，烤出的鱼味道更足更香辣；
4、具体烤制时间长短因鱼的大小和个人烤箱性能不同而异，一定注意不要把鱼肉烤得过干，那样烤镜鱼的细嫩鲜美的风格就会大打折扣。
⑵ 德国锦鲤鱼头后背上烂一块，下边还有一块鳞好像快掉了！
锦鲤鱼身上烂了是因为痘疮病或者是因为肤霉病、皮肤发炎充血病、黏细菌性烂鳃病等导致的，需要根据具体的情况治疗。
一、痘疮病治疗：0.1―0.3MG/KG氯霉素药液长期药浴,用氯霉素注射鱼体，用量为每尾25MG。
发病初期，体表或尾鳍上出现乳白色小斑点，覆盖一层很薄的白色的黏液，以后逐步扩大，以致蔓延全身。病灶部分的皮肤表面增厚而形成大块石腊状的增生物，这些增生物长到一定大小和厚度就会自动脱落，并于水中败坏水质，脱落部位又重新长出新的增生物。感染痘疮的病鱼逐渐消瘦，游动迟缓，食欲较差，常沉在水底，陆续死亡。
预防：
1、池中加注新水，随时抽取池底脱落物，改良水质。
2、强化秋季培育工作，加强营养，使锦鲤在冬前有一定肥满度，增强抵抗低温和抗病的能力。
3、用呋喃西林1―2MG/KG全池遍洒，预防痘疮的发生。
二、肤霉病：
症状：鱼体上长了一层“白毛”，如果不及时治疗，当病菌侵入到体内时，鱼就会逐渐衰弱死亡。当寄生在鳃部时就形成鳃霉病，常引起爆发性死亡。
治疗：
1、用1.5%―2.5%的食盐水洗净，除去毛状物，然后涂上2%的红药水，再以鱼用土霉素药浴。
2、用0.1%―1%浓度的孔雀石绿水溶液涂抹伤口和水霉附着处。
3、用1：15000尝试的孔雀石绿水溶液浸泡鱼体3―5分钟。
4、用10MG/KG的高锰酸钾水溶液浸泡鱼体半小时。