德国的香肠怎么处理

‘壹’ 纽伦堡香肠的最好吃的做法 德国纽伦堡香肠怎么做好吃

－ 准备食材 －

猪肉馅 500g
鸡蛋（可选） 1只
德国纽伦堡香肠调料 11g
羊肠衣 若干
灌香肠漏斗 1个
－ 步骤 －

1.将1斤猪肉馅和1袋纽伦堡香肠调料（11g）混合，搅拌至肉馅上劲；（如果肉馅偏瘦，可以打入1只鸡蛋，肉馅就不会柴）

2.羊肠衣清洗干净，套到灌香肠用的漏斗上，并在末端打结；

3.将肉馅塞入羊肠衣中，全部塞好后，在羊肠衣的首端打结；

4.将灌好的香肠每隔9cm扭转若干圈，分成段；

5.煎锅中刷一层薄油，将香肠放入，煎至略微定型后剪断，之后煎至两面金黄即可；

6.食用时搭配德国酸菜和煮薯仔，用芥末酱调味。

7.德国纽伦堡香肠

‘贰’ 德国白肠为什么要去皮

德国白肠去皮吃，是因为煮过之后的白肠外表的肠衣非常硬，所以要去掉皮再吃。
白色的香肠，是德国香肠中有名的一种，叫做巴伐利亚白香肠。传统的德国香肠都是用的真材实料，一般不会添加淀粉，而巴伐利亚白香肠使用小牛肉、猪皮、猪肉等为原料制得，添加少量的调味料，颜色比一般的香肠浅，吃得时候会搭配传统的甜味酱汁。煮好的巴伐利亚白肠圆圆胖胖，很有弹性。拿刀在白肠的一侧轻轻一划，表皮就自动弹开了，里面的咸香肉汁就蹦了出来。

‘叁’ 德国香肠的烹饪方法介绍

在德国，每个地方都有其可以引以为傲的香肠品种，在中国，德国香肠可以做成许多美味哦。下面是我分享的德国香肠的烹饪方法，一起来看看吧。

烹饪德国香肠的食材准备

9.出锅。小贴士西兰花焯的不要过熟。

德国香肠的历史典故

德国香肠在德语中为：Wurst，而实际上他们读作：Vurst，大概有1500种 。

随着世界形势的发展，土特产这句话眼看着就要逐渐消失了，德国的香肠也跟着亦步亦趋的泛滥着，东西南北方的各路肠子也不只呆在原来的东西南北各自方，在弗莱堡也可以吃到柏林的番茄咖喱煎香肠。德国煎香肠摊业能够追溯到多远，想也不过是二战后恢复时期的事情，只有肉的供应保障了，煎香肠才能应运而生。

二战后几年

弗莱堡一个叫马耶尔(Mayer) 的人，开创了弗莱堡第一个煎香肠的摊子，就在市中心的明斯特广场上。后来生意随着德国经济的复苏越来越红火，老马雅招了过门女婿，继续经营着弗莱堡的肠子，肠子的队伍也在不断地扩大，到今天为止，明斯特广场上的煎肠摊子一个接一个的热气腾腾!当年的过门女婿小马耶尔，自己都成了三个孩子的爸爸，他和太太几十年如一日，始终干着老马耶尔的本行，直到前不久，才不见了踪影，大概是退休了吧。马耶尔夫妇不见了，挂着他们名字的香肠车，依旧每天每的出现在广场上，一个看上去和马耶尔先生几乎是一个模子里刻出来的男人，操持着煎香肠的生意，他肯定是马耶尔三个儿子里的一个，第三代香肠马耶尔。

明斯特广场

‘肆’ 德国香肠用风干吗

德国的香肠世界闻名，据说种类不下1500种，其中最知名的几款都是以地名命名的，纽伦堡香肠就是其中的代表。纽伦堡香肠最大的特点是个头短小，一般不超过9cm，长短粗细跟手指头差不多，因此必须用羊肠衣来制作。纽伦堡香肠有着浓重而独特的香料味道，喜欢与否全看个人口味。最常见的做法是煎或烤，最地道的吃法是搭配德国酸菜和煮薯仔或者薯仔泥，用芥末酱调味，当然还少不了德国啤酒！
食材清单
猪肉馅500g 鸡蛋（可选）1只
德国纽伦堡香肠调料11g 羊肠衣若干
灌香肠漏斗1个
烹饪步骤

步骤1
将1斤猪肉馅和1袋纽伦堡香肠调料（11g）混合，搅拌至肉馅上劲；（如果肉馅偏瘦，可以打入1只鸡蛋，肉馅就不会柴）

步骤2
羊肠衣清洗干净，套到灌香肠用的漏斗上，并在末端打结；

步骤3
将肉馅塞入羊肠衣中，全部塞好后，在羊肠衣的首端打结；

步骤4
将灌好的香肠每隔9cm扭转若干圈，分成段；

步骤5
煎锅中刷一层薄油，将香肠放入，煎至略微定型后剪断，之后煎至两面金黄即可；

步骤6
食用时搭配德国酸菜和煮薯仔，用芥末酱调味。

步骤7
德国纽伦堡香肠

步骤8
德国纽伦堡香肠

小贴士
1、往肠衣中塞肉馅的过程中难免进气，可用细缝衣针在肠衣上扎小孔放气；
2、肉馅不能塞的太满，否则在煎的过程中肠衣容易破

‘伍’ 德国香肠的做法

德国的香肠非常有名。其中最有名的就是煮香肠和煎香肠。

今天做的是煎香肠里面的葱肠，还有很多种，各种风味都有。

进口的德国香肠，质量非常好，肉香不腻，直接加热即可。

香肠解冻以后简单的煎一下，两面有焦即可，加点黑胡椒更好。

西兰花盐水煮，薯仔煮成泥，加咸黄油煎一下。

简单又美味！能量十足！

用料

德国葱肠 6条

薯仔 2个

西兰花 1颗

安佳咸黄油 1小块

德国煎香肠 葱肠的做法

• 葱肠

  

‘陆’ 求问这个德国香肠怎么吃QAQ

都可以直接吃。不过上面的肠，切了炒菜最合适，其实就是大一号的国内那种鸡肉火腿肠。下面的就着面包抹各种酱直接吃，蓝色的那个是鱼肉，下面的是猪肉。这几个牌子都是德国超市最常见的中低档的香肠。便宜，大众口味。