怎么酿造德国啤酒

‘壹’ 什么是精酿啤酒德国慕尼黑精酿啤酒是怎么酿造出来的

原畅火锅解释道：班贝格是被称为最德国的城市，这座城市的原酿啤酒尤为出名，在班贝格最高山丘上的圣米歇尔修道院的院子里还有一个啤酒博物馆，不少德国人从其他城市驱车而往，只为喝一杯店家自酿的啤酒，由此可见酒又多好，人有多爱。

‘贰’ 德国无酒精啤酒是怎么酿造的

无酒精(无醇)啤酒330ml×24罐/件,其特点:无酒精,纯天然啤酒独特风味.无酒精啤酒酿造全过程与普通啤酒酿造工艺相同,只是在罐装前通过某工艺方式去除了所含的酒精,从而保持了啤酒全部的风味物质,具有较高的营养价值,含有人体所需的18种必需氨基酸和多种微量元素,符合健康消费趋势.'
德国科学家研究发现,无酒精啤酒能防止血液凝固,降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病发生的风险,科学家解释说,由于血小板的凝聚会引发血栓和心肌梗塞,试验结果表明:无酒精啤酒起到了一定的预防心血管疾病的作用.|
海湾战争期间,为尊重中东国家风俗习惯,美军喝的就是荷兰贺尔喜国际有限公司酿造的阿姆斯特丹牌无醇啤酒.近年来随着人们健康意识的增强和消费的个性化,以及工作性质的约束,希望能饮用一种不含酒精的啤酒,既能自我享受又能应酬.这种啤酒尤其适合经常应酬者,女性,青少年,老年人,司机朋友等消费人群,由此可见无酒精啤酒将是最受消费者欢迎的饮料之一。
方法是保密的

‘叁’ 黑啤酒是怎么生产的

全麦黑啤酒生产采用淡色麦芽、焦糖麦芽和黑麦芽共同制成黑麦汁，其配比为90:5:5，料水比为1:4。以升温浸出糖化法制备麦汁。发酵温度8～10℃，接种量3%，主发酵15天，后发酵30天。黑啤酒黑褐色，口味协调,具有明显的焦香味。德国黑啤酒的开始，可以追溯到明翰啤酒。明翰啤酒色浓、味香、有着柔和的麦芽香，是德国黑啤酒的起源。黑啤酒的制作工艺很简单：磨麦芽，如果希望酿黑啤，可以将麦芽烤制过后，按比例添加。具体比例大家可以按照自己的喜好，不同的麦芽的混合和烤制会增加啤酒的色彩和口感。糖化，将水烧到70度左右，一般不超过75度，然后倒入麦芽，保持温度在68度左右1小时糖化后，过滤麦芽汁，麦汁度12度为宜，在室温状态下量的比较准。

家庭设备在保温方面比较差，要保证出糖的方法和圈内朋友交流，最有效的方法就是加料。扩培，在出糖后提取部分麦汁在玻璃瓶中将酵母扩培，麦汁温度20度左右为宜。煮酒花，加入啤酒花将麦芽汁煮沸1小时，投入酒花可以按照时间段来投，投入时间越靠后，苦度越高，完全看自己喜好，不同的酒花香味和苦度都不一样，这个也是一种控制啤酒口感的方法。一发，迅速将煮好的麦芽汁冷却到室温放入发酵桶，加入扩培后酵母，摇晃发酵桶充分和空气结合，加上水封发酵2周。二发，2周后分装到小瓶然后加入适当的冰糖开始二发，目的增加啤酒的杀口感。开喝，再过2周后就可以饮用。饮用之前先提前2天放入冰箱让酵母和杂质沉淀，让酒体更透明。

‘肆’ 公元1516年,《德国纯啤酒令》规定德国啤酒只能用什么

公元1516年，巴伐利亚大公威廉四世颁布了《纯正啤酒法》，
明确规定只能用麦芽、水、啤酒花及酵母生产啤酒，其他成分
（如大米、玉米、淀粉等）一律禁止使用，保证了德国啤酒的
纯粹品质。
1516年德国《纯正啤酒法》是人类历史上最古老的食品法律
文献，也是德国自16世纪以来直到现在还在遵守的啤酒酿造
法律，是德国啤酒巅峰品质的保证。

‘伍’ 德国啤酒配方

不同的啤酒配方也不一样，比较简单的是皮尔森 配方 ：20升水 浅色麦芽5千克 波西米亚拉格酵母13克 萨斯啤酒花50克。