德国进口糖里的白霜是什么

1. 食物上的白霜是什么

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那些白霜是什么日常生活中经常看到一些食品（材）的表面，都像“搽了粉”似的，覆盖着一层白霜。这是啥？天然还是人工？健康还是有害？蔬菜：我的白霜代表“新鲜”像是冬瓜、葱叶、芥蓝这些果实和茎叶常常会在表面形成一层叫做蜡质的白霜，这是植物用来保护自己的表皮，起保湿作用的一种物质。我们也可通过“白霜”来判断蔬菜的状态，一般来说，蔬菜越新鲜，白霜越明显；冬瓜上白霜越多，说明冬瓜熟得越好。水果：我的白霜是果粉这方面的代表就是葡萄啦，其实仔细观察的话，李子、西梅和蓝莓的表面也会发现这些白霜，在清洗苹果时，手上摸到的滑腻感也是来自于同一样东西——水果分泌的糖醇类物质，它并不溶于水，所以不容易洗掉。但它是一种对人体健康无害的物质，而且葡萄表面的白霜含有齐墩果酸，纯品是淡黄色晶体，无毒而且已被证明具有护肝的作用，所以“吃葡萄不吐葡萄皮”还是有点道理的。鸡蛋：我的白霜是细菌防线有些鸡蛋表面有天然白霜，它对于鸡蛋来说其实是一层很好的保护膜，挡住了蛋壳上的气孔，防止细菌侵入。不过白霜有时候会和运输时沾上的尘土混在一起，有些卖家就用湿抹布抹掉了，这样其实就是削弱了鸡蛋的防线。下次购买鸡蛋的时候，如果想久放，不妨购买些带“霜”的吧。海带：我的白霜有营养海带表面的白霜其实是本身含有的物质，叫甘露醇，有微微的甜味。甘露醇具有利尿和消肿的作用，可减轻肾脏负担。不过，很多人在泡发干海带时会将干海带在水里浸泡数个小时，这样会将甘露醇溶解，降低海带的营养价值。最好的办法是清洗表面的尘土后放在蒸笼里干蒸半个小时再用水冲洗，这样不仅保留了营养，还能有脆嫩的口感。柿饼：我的白霜就是糖柿饼上面厚厚的一层白霜，那是在晾晒柿饼过程中，柿子内部的水带着柿子中的糖分渗透到柿皮外，待水分蒸发后所留下的结晶。柿饼的白霜中有50%以上是葡萄糖，能增加风味，不用顾虑了吧？

- END -小伙伴们，你们还知道其他白霜的食物吗？欢迎在下方给豆子君留言哦~

2. 夏天很多葡萄上一般都会有一层白霜，这层白霜是什么呢

这种白霜是水果和蔬菜分泌的一种糖醇物质，是一种由生物合成的天然物质。这里的白霜并不是农药所留下来的的残物，这个是对人体是无害的。葡萄皮上的白霜对葡萄有保护作用，因为这种天然合成的物质不溶于水。它就像一层保护葡萄的薄膜，可以减少水分蒸发、阻止病菌进行感染。

葡萄中的营养价值是在于富含葡萄糖和果糖。人们通过吃米饭和其他主食，然后转化为葡萄糖才能被人体吸收。而吃葡萄可以被人体直接吸收，迅速的转化为人体活动的能量。其次葡萄中还含能够增强食物消化、吸收和排泄的多种有机酸。里面还含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁和人体不可或缺的其他矿物质元素。

3. 葡萄上的白霜是什么怎么才能去除干净

只要是分布均匀、未覆盖葡萄表皮本身颜色的白霜都可认为是葡萄本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，对人体完全无害，是葡萄的“保护神”。

由于糖醇类不溶于水，它可避免葡萄表面吸附水分形成湿润的环境，从而导致病菌滋生和侵染，也可防止葡萄采摘后失水速度过快而皱缩。

另外,白霜中富含的葡萄酒酵母还可防止制作葡萄酒过程中受到微生物污染。所以，挑选葡萄时，不要故意避开有白霜的葡萄，另外，葡萄的白霜很脆弱，运输或者储存的过程中很容易蹭掉，所以白霜越多，反而说明葡萄越新鲜。

不仅仅葡萄会分泌果粉，李子、蓝莓、西梅等等好多水果的表面也都有这东西。

去除干净葡萄上的白霜的方法：

1、在清洗葡萄之前，先用剪刀将葡萄带着果梗剪开，果梗不要留的太长太大，太长太大有可能在清洗的时候划伤其他葡萄。

4. 分析巧克力形成白霜的种类

白霜”是许多巧克力制造厂都会遇到的问题，也有一个浪漫的说法叫做“开花”现象。听起来浪漫，但对巧克力商来说这是最让他们头痛的问题之一。因为“白霜”的缘故，巧克力的最佳食用时间也被限制在了很短的一段时间内。而“白霜”也分为两种，一种叫“脂霜”，另一种叫“糖霜”。顾名思义，“脂霜”就是指可可脂含量较高的巧克力，在温度比较高的环境下，低熔点的可可脂会融化，融化后体积会变大也会占据越来越大的空间，但是脂肪周围的其他物质却还是固体。这些脂肪会从晶体之间的空隙中挤压到巧克力的表面，从而形成脂霜。
而“糖霜”就是代表巧克力中的大部分成分是糖，通常是因为巧克力在短时间内经过了剧烈的升温而导致的。比如将放入冰箱冷藏的巧克力直接拿到了室温的环境下，空气中的水分会在冷的巧克力表面形成凝结变成一滴一滴的小水珠，这些水分就会将巧克力中的白砂糖溶解出来，当水分蒸发完的时候，糖分就会留在表面形成糖霜的情况

5. 柿饼上的白霜是什么糖

白霜是葡糖。

在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来。

但是这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆。

而葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，所以说柿饼上的白霜其实是葡萄糖粉末。

而柿子饼上的那层东西叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用，能治肺热燥咳，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，为淡黄或白色。

但是现在市场上很多人用石灰来假冒柿霜，买的时候要小心，一抖就掉粉的就注意不能买了。

6. 有人能提供一些关于“德国嘉云糖”的介绍和历史吗嘉云糖外面为什么会有白色的粉

嘉云糖，又名嘉爵糖。 德国食品有三宝：水果糖、啤酒和果酱。 而其中嘉云糖是德国水果糖里很着名的一个品牌。 德国嘉云糖 世界知名的德国糖果公司，有百年以上历史，行销售全球 70 多个国家。深受全球消费者喜爱。此次介绍给大家的顶级香橙糖，是香橙糖里的绝对第一，打开包装就能立即闻到扑鼻的橙香味。口感酸甜适中，芳香四溢。绝对让所有品尝者感觉物超所值。
至于这层白粉我想应该是葡萄糖粉末

7. 葡萄（提子）上面的一层白色东西是什么

糖分的结晶；那层白霜其实是提子中糖分的结晶而已，它的成分中含有酵母，这也是为什么在酿造葡萄酒的时候不用另外加入酵母的原因。葡萄、提子上如果有白霜，其实是说明是新鲜的，会买葡萄、提子的人在选购的时候，就会特意选择有白霜的，因为这证明是新鲜的葡萄、提子。

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营养价值

葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。

鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。

不宜人群

1、糖尿病人；葡萄里面含有大量的果糖，对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升，所以糖尿病人平时尽量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易导致普通人出现糖尿病。

2、腹泻患者：经常腹泻的人最好少吃一点葡萄，因为葡萄具有助消化的效果，如果出现腹泻再吃葡萄，就会加剧腹泻的症状，所以腹泻的人最好少吃一点葡萄。

3、脾胃虚寒的人：很多人体质虚弱，脾胃有虚寒的症状，这时候大家最好不要吃新鲜的葡萄，容易导致体质下降，引发寒症入侵，如果需要补充维生素和氨基酸，最好以其他水果代替。

8. 红糖放久了好像有一层白色的东西那是什么啊，还能吃吗

红糖放久了表面有一层白色的东西是发霉变质了，放久了的红糖会因为微生物在其表面的繁衍导致出现白霉，全称为白色链霉菌。该微生物多在营养丰富的环境下繁衍，时间久了会出现一大片白色毛菌，并且伴随着异味。
红糖出现白色的霉变，是不能继续服用的。霉变的红糖在营养成分上已经被瓦解，因为霉菌的繁衍需要营养，所以导致分解了红糖的原始营养，同时释放其繁衍的营养残渣。因此霉变严重的食物是会散发异味的，假如食用了会引起恶心、头晕等症状。

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红糖的保存：装入保鲜盒或者用保鲜袋密封后再放入冰箱中低温保存，是可以存放很长时间。如果红糖比较干燥的，用密封性好的器皿封好存放，放在阴凉通风处并且避免阳光直射，也是可以保存较长时间的。
红糖的功效：红糖含有多种糖类能量物质，可加速身体细胞的代谢更新，为细胞提供能量。红糖含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，因此女性在来月经的时候，喝一杯红糖水有缓解痛处同时减少伤痛时间的功效。

9. 刚进嘴里是酸的过一会就甜了糖上还有层白霜的是什么糖

白霜就是糖
柿饼内部的水混着糖渗到果皮之外，水分蒸发后糖结晶累积到表面便形成白霜。天然白霜中含量最多的是葡萄糖，占到50%以上，味道不是很甜，可以直接吃不用洗掉。

柿饼的白霜也有真假之分，可用以下方法鉴别：
一看，人工“撒粉”的柿饼，白粉分布得较多和均匀，而自然上霜的则分布不均匀;
二抖，人工“撒粉”的柿饼，白粉层比较松散，轻轻一抖易脱落，而自然上霜的则不易脱落;
三尝，自然上霜的柿饼，柿霜入口即化，而人工撒的滑石粉或钛白粉则不行。

蔬菜：白霜是新鲜“代名词”
像人的皮肤一样，有些果实和一些茎、叶类蔬菜食物，在表面沉积着一层叫做蜡质的白霜，可对植物表皮起一定的保护和保湿作用。
一般情况下蔬菜新鲜时，白霜更明显。例如，冬瓜的白霜是成熟度的象征，白霜越多说明其熟的越好。而且，这也是判定蔬菜新鲜度的好方法。越新鲜的蔬菜，白霜会越多。

海带：白霜怕浸泡
海带本身含有的甘露醇出水风干后，会附着在海带表面，看上去像白霜，有点甜味。有研究证明，甘露醇具有利尿和消肿作用，可减轻肾脏负担。
但甘露醇溶于水，干海带在水中浸泡数小时以上，则甘露醇大都被溶解掉了，这样就会降低其营养价值。因此，泡发干海带最好的办法是干蒸，即放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，就既嫩又脆了。

10. 葡萄干上面的白霜是什么

葡萄干上的白霜是糖。

葡萄含糖量很高，在晒的过程中，果肉中的糖分会析出一部分，在葡萄皮表面形成一层白霜。

葡萄干吃之前要清洗干净，在葡萄生长期间及制作运输过程中不可避免的会有农药残留和灰尘甚至虫卵等杂质，所以一定要洗干净再食用。