绍兴哪里有德国烤猪肘子

Ⅰ 烤猪肘好吃吗

黄黄家夏季几乎每周都要做卤菜：卤五花肉、卤猪肘、卤牛肉、卤猪蹄、卤猪皮……家里常备老卤汤真是太方便了。今天买了一个前肘子，两斤梅花肉，一起用老汤卤熟。黄黄的秘制卤肉方法请见文章：卤汤里加上了这两味料，卤出的肉就是不一般，清爽不上火！

这是刚出锅的肘子，挺烫的，趁热去骨。

为了让肘子内部更入味，需要把肘子腌料：孜然粉、辣椒油、盐、糖拌匀，在肘子去掉骨头的地方多涂抹一些腌料。

肘子表皮在卤制过程就比较入味了，可以少刷一些腌料，多放些孜然粉。最好撒些白芝麻，我家正好用完了，就没有加。烤盘铺上锡纸，骨头垫在肉下面。

烤箱220度预热5分钟，200度烤30分钟左右。撒葱花再烤两分钟即可。烤猪肘皮特别好吃，外脆内糯，多余的油脂被烤出来了，所以肥而不腻。

切几刀，防止分肉不均。然后就赶快抢吧，谁手快就能抢到皮多的那块肉!

黄黄原创，欢迎交流美食心得！

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为什么烤肘子皮不脆呢

Ⅱ 中秋节小三天假想利用两天时间去上海玩，请帮忙提供一个最佳的游玩路线谢谢了!最好两天内就能完成的。

上海的十条漫步线路（转自豆瓣）

漫步线路1

中山公园——愚园路——江苏路——华山路——徐家汇

时间:1－1.5小时线人推荐:愚园路 在1918年的上海版图上，这里的确是一个名为“愚园”的私家花园。经历过旧上海租界的喧嚣，住过七十二家房客，历经半个多世纪煤卫合用的热闹之后，现在的它，像老克勒一样平和温婉又不失风度。

愚园路是典型的上海马路，曲曲折折从最西端一直延伸开来，弄堂的号码一直排列到1600多，每条弄堂里更有数不清的住家。

从西往东慢慢走来，两侧幽深的弄堂里，一幢幢惊艳的小楼，随时跃入视野。老房子，特别是有故事的老房子，总让人心生出许多莫名的联想。路两边，是生长了半个多世纪的梧桐，它见证了上海这些年来的发展。

■驻足点

汪公馆地址:愚园路1136弄31号

60多年前王伯群为娶大夏大学校花保志宁而建，因汪精卫住过而得名。如今再看这座哥特式城堡建筑，房子依旧是那幢房子，只不过是门口挂上了长宁区少年宫的牌子。有时候白天走过，还能听见从窗户里飘出各种各样的器乐声，或悠扬，或急促。

愚园路749弄这是一处从外面绝对发现不了的别墅群，最为出名的是63号、65号、67号。从749弄拐弯进去，整个建筑群的入口相当开阔，但至后来，越显幽秘，主人也越显贵。最后几扇小门，通往熙熙攘攘的闹市，据说也是为方便逃生。乱世里的房屋，留着乱世里才有的门。

漫步线路2

徐家汇——衡山路——淮海路

时间:1小时线人推荐:衡山路 走过才知道，白天的衡山路和晚上判若两人。不宽的马路，干净的街道，两边风格迥异的建筑，一切都在日光下简单直接，和酒吧暧昧无关。

最喜欢路两边浓密的梧桐。蔓延了好几个街区，悠远的历史使树的枝叶异常繁茂，经过修剪的树枝密密地遮盖了路的上空，整条路变成长长的拱形走廊。

衡山路上隐匿着很多历史久远的老公寓和私家洋房，它们如隐士般在岁月变迁中保持着自己独有的姿态。偶而开合的铁门，备显神秘，只留给路人匆匆一瞥。门内繁茂的绿树枝叶探出门外，攀上山墙的青藤，夕阳下鲜艳的建筑轮廓，路灯下建筑拉长的身影，总会令我们有一点心动。

■驻足点

香樟花园地址:衡山路2号甲(近桃江路) 衡山路上的香樟花园，是上海很有气质的咖啡馆。那棵高大的香樟树穿墙而出，树与建筑成了不可分割的整体，营造着独特的韵致。临街的一面，拥有明亮通透的开放式玻璃窗。

如果走累了，可以在这里选一个靠窗的座位，点一杯蓝山咖啡，把思绪抛到九霄云外，只管看着窗外发呆，让路人成为自己的风景，也让自己成为路人的风景。小红楼餐厅，地址:衡山路811号

三层的红色小楼，充满了一种诱惑。踏入小红楼的那一刻，沉浸在那份优雅和怀旧里。据说，这里是百代电影公司在中国的总部的前身，1983年，又成为中国唱片总公司上海公司所在地。

漫步线路3

延安西路——新华路——淮海路——华山路——徐家汇

时间:1.5小时线人推荐:新华路 走在新华路上，路旁的梧桐树枝叶茂盛，树冠在路中间合拢，阳光只能透过枝叶稀疏处洒下，在路面上形成斑驳的光点。走过上海民族乐团，隐隐约约还能听见庭院深处传来的悠悠的琴声。

如今，临街的老建筑被整修一新，围墙上布置了各色的浮雕。可惜的是，新添的几座现代主义雕塑，总让人觉得有些突兀。

■驻足点

新华路200号一座中国传统宫殿式建筑，重檐大屋顶，红色琉璃筒瓦，灰白墙壁，沉稳而庄重。

新华路231号这栋三层高的英国乡村式花园住宅，白色的粉墙露出黑色的木框架，老虎窗透出一丝优雅。

新华路329弄32号乙早年间的瑞典公使馆，匈牙利建筑师邬达克设计。建筑属英国民居形式，局部带罗马城堡式，让它在附近的洋房群里独具特色。据说解放前此建筑曾转让卖给盛宣怀家族，至今盛家尚有后裔居住在内。

漫步线路4

漕宝路地铁站——漕宝路——桂林路——田林路——宜山路

时间:2小时线人推荐:田林路 从漕宝路地铁站走出来，沿着漕宝路一直朝桂林路走，便是飘香四溢的桂林公园，也许并不是所有人都知道，桂林公园原称“黄家花园”，是旧上海大亨黄金荣的私人花园别墅。

转个弯，走十几分钟就是繁华的田林路。下班的时候经过这里，除了两旁各式各样的小店，还有偌大的夜市。在路边水果店里秤上几个橘子，来斤炒货店里的瓜子，边走边看边吃，还真能淘上几样家中缺少的小杂物。

漫步线路5

徐家汇——建国西路——建国中路——建国东路——西藏南路

时间:2小时线人推荐:建国西路 沿街徐行，老梧桐树叶子随风沙沙作响，周遭的喧闹
顷刻间都不复存在了，在浓郁的人文气息里自由地让思绪静静蔓延。

这条路上，可看的东西太多。太原路的别墅，天平路的建筑，从陕西南路拐个弯，还有最具有书香气质的绍兴路。虽然是一条很不起眼的小马路，从东到西，不过两三百米，不熟悉的人会将它错过。马路窄，两边是高大的梧桐树，梧桐树影洒下来，使这条街显得更加幽静。因为路上没有公交车，天气好的日子，便经常可以看见三三两两的人围在马路中间聊天，看样子像是这里的居民，这就有了很家常的市井味。

■驻足点

太原别墅地址:太原路160号 建于1928年。抗日战争结束后这里曾作为美国总统特使马歇尔将军的寓所，故又以“马歇尔公馆”而闻名。

建筑风格为法国晚期文艺复兴式样，其最显法国特色的部分是它的孟莎式屋顶和法式老虎窗。

汉源书店地址:绍兴路27号 书店不大，看上去很宽敞。犹如自家的书房，靠窗摆放着深绿色的沙发，沙发间的桌子上有一盏别致的小灯，带着旧上海的味道，又渗入了西式浪漫风情。沙发旁有一排书架，陈列着各式书籍。各式古匾挂于四周壁墙，8mm电影放映机，古朴的手摇电话，宁静而有序地铺陈在眼前。

漫步线路6

外滩——南京东路——南京西路——静安寺

时间:1小时线人推荐:南京西路 那日跟朋友一起走，他指着静安别墅说，这里在1930年代开有很多珠宝店、皮货铺，电影《色·戒》中那间珠宝店就在这里，而且也确有其处，据说是张爱玲的好友炎樱家开的。

当年的珠宝店早已无影无踪，只留下静安别墅，洗去了旧时的浮华，不再带有旧上海那股浓艳的胭脂粉味。其间，住着老上海的后代们，过着柴米油盐的平淡生活。

说到写尽上海金粉幽怨的张爱玲，自然要拐个弯去看看张爱玲故居，就在常德路和愚园路的交会。遥想当年，她也是常常行走在南京路的夜色中吧。

■驻足点

张爱玲故居地址:常德路195号 常德路195号，常德公寓，旧时唤作“爱丁堡公寓”，1939年的张爱玲与母亲和姑姑就住在51室；1942年搬进了65室(现在为60室)，直至1948年，在她的《公寓生活记趣》中就记录了这段生活。

漫步线路7

南京西路——陕西南路——长乐路——镇宁路

时间:1.5小时线人推荐:长乐路 长乐路以乌鲁木齐为界，划分为两个世界。往西是老建筑的天地，以民居为主，其中不乏历史保护建筑。安静地走走停停，在不期然中获得一些惊喜。这些还不是全部，穿梭在长乐路大大小小的弄堂中，那才是精髓所在。夜色渐临，老洋房庭院前，一老人躺在树荫下养神，摇椅旁的收音机，播着咿咿呀呀的昆曲。

往东则是有名的时尚一条街。服装店、饰品店一家挨着一家，吸引大小艺人名人出没。老外们会把店开在三层老洋房里，黑白色系，复古墙面，嘎吱作响的木头楼梯，时尚的衣饰，据说还可以度身定做。

如果从东往西走，富民路附近有不少沪上有名的小饭店，像保罗酒家，阿毛餐馆。

漫步线路8

淮海中路——汾阳路——东平路——乌鲁木齐路

时间:40分钟线人推荐:东平路 东平路不长，因一部《大城小事》而蜚声海外。这部被戏称为“最佳上海风光片”的影片，就是在这里取景。

从汾阳路过来，沿着东平路慢慢走，不过200多米，没有公交车，行人也不多。惟其如此，才能一直用最闲适的心情和步调去走。

直走，就是衡山路，再走就是乌鲁木齐路，夜上海最繁华喧闹的场所。

可以避开繁华，只需要朝里面走上十几米，往回望，汽车还能看到，车声却好似奇迹般地消失了。走在其间，内心也平静下来，连过往的人，步子也不由自主地缓慢下去。

■驻足点

宝来纳餐厅地址:汾阳路150号 气势非凡的灰白色洋楼，具有法国文艺复兴时期的建筑风格。如今已是上海滩上一家知名的德国餐厅，在这里能尝到着名的德国烤猪肘，而它的自酿啤酒据说是全上海最好的。却少有人知道，当年国民党高级将领白崇禧曾居住于此。而在这之前，这里则是法籍冒险家司比尔门的私家花园。

爱庐地址:东平路9号 一幢法国式的花园住宅，为宋美龄的陪嫁。

典型的法式花园洋房，墙面绕着随季节变幻色彩的蔓藤，外墙嵌着或黑或白或黄的各色鹅卵石，屋面为孟沙坡面式的，铺着红色的平板瓦，干净洗练而不落俗套。

漫步线路9

淮海路——天平路——武康路——湖南路——兴国路

时间:70分钟线人推荐:武康路 武康路很长，走这条路需要一定的脚力。但它的幽静，却让人无法放弃。

没有到过武康路的人，很难体会到上海老马路的静谧和幽雅。一条不算狭窄的路，斜斜地延伸着，没有丝毫张扬的意味。马两旁的老别墅在梧桐的绿荫里露出一角，不显山不露水，静静地躺在阳光中享受着暖暖春意。

上海不是一座传统的中国城市，它的文化就是开放，洋为中用，中西结合。而武康路就是最好的表达，用了众多的西式建筑，沉静内敛气质保存完好。

从武康路往周围辐射，还有太多可以走的路，可以观赏的街景。天平路上的服饰小店让人心动，与淮海路交会口的Hands值得一看。湖南路上住过赵丹，住过阮玲玉，这些风流人物为湖南路刻下了别样风情。

■驻足点

武康路107弄2号 陈立夫、陈果夫在沪住宅，一幢英国乡村式花园别墅。这幢建于1946年的三层花园洋房，造型十分典雅。目前，这幢住宅内居住着好几户人家，算是“四大家族”豪宅里最平民化的一幢了。

HANDS地址:天平路31号

一家很不错的服装外贸小店，品质很不错。店内还有小小的玩具屋，里面摆满了各式各样从国内外搜罗来的奇怪玩意。

赵丹故居地址:湖南路8号

深深的院墙，一扇花格的铁门，就如同一道阻隔在岁月之间的栅栏。靠近小洋楼的地方有一棵枝繁叶茂的大杉树，虚虚实实地护着小楼的入口处，这公寓也就愈发显得静谧了。赵丹的寓所在第三层。

漫步线路10

4号线海伦路口——溧阳路——四川北路——多伦路——山阴路

时间:1小时线人推荐:多伦路 从4号线出来走5分钟就是幽静的溧阳路。从喧嚣的四平路弯进安详的溧阳路，喧闹一下子就被浓密高大的梧桐树荫赶走了。路旁尽是花园洋房，车子不多，行人寥寥，两旁矮墙上还有风景画，恍如衡山路的安静版。沿着溧阳路一直走，就是多伦路。

夕阳洒在多伦路上，一条不足600米的街道，沿街的书贩和古董摊吸引路人驻足。一条曾经同时住过鲁迅、叶圣陶的街道。里弄深处的老建筑流转着1930年代风情，湿润的空气氤氲着怀旧的味道。

■驻足点

老电影咖啡吧地址:多伦路123号 上海首家主题电影吧，二楼可以看由老式电影机放映的上世纪二三十年代老电影。一杯咖啡，一盏充满怀旧情调的街灯，一只被岁月封尘的邮筒，就如同这条街上不变的老建筑。

孔公馆地址:多伦路250号 孔祥熙、宋蔼龄夫妇在上海就有四处豪宅，多伦路上的“孔公馆”乃其中之一。漫步在多伦路上，向250号里张望，那气派的外墙，那华丽的拼花瓷砖，让老建筑的伊斯兰风情扑面而来。据说，孔祥熙喜欢在周末坐夜班火车到上海府邸，常在此设宴招待宾客。

Ⅲ 德国厨师烤乳猪，切到最后为什么要摔盘子

德国菜我只吃过烤猪肘，烤乳猪还没吃过。第1次吃德国烤猪肘的时候，确实让我味觉惊艳了一把。外皮焦脆，里面肉质又很有汁水，外酥里嫩真的是一绝。很遗憾从来没吃过烤乳猪，但我觉得烤乳猪应该比烤猪肘还要好吃。

比如叫花鸡，因为叫花鸡制作的时候外面是包了泥土的，烤出来泥土已经变硬了。吃的时候服务员会端上一个锤子现场把叫花鸡给砸开，把里面的鸡取出来。所以跟摔盘子道理应该是一样的。

Ⅳ 高分求正宗的德国烤猪肘菜谱！

应该是这样的吧?d德国菜我并不是很熟悉。hoho....

首先把猪肘子刮洗干净，加姜葱料酒冷水下锅氽煮一下，开后转小火大约十五分钟，漂捞出来去血水。

锅洗净下油，放葱，姜，蒜适量。八角一颗，花椒粒若干爆香。加适量的水，下肘子，盐，鸡精，味精，黄酒，老抽，生抽。喜欢吃辣的可以根据自己口味放些辣椒。调味料可以根据自己喜欢加一些自己爱的东西。这一步跟卤肘子，红烧肘子差不多。记得还要加入少许的糖，尝不出甜味最好，做好的味道会更鲜美。大火烧开，中火煮差不多一个半小时。时常把肘子翻匀。筷子可以轻松插到肉里应该就是好了。煮的火候是非常关键的！

烤箱调试225度，预热10分钟。煮好的肘子放入入烤箱，烤10分钟，然后把肘子翻身继续烤10分钟。然后加大到250度又烤了20分钟。同样每10分钟把肘子翻面。烤的时候会烤出很多的油。嘿嘿.......

调理汤汁。烤的时候，把煮肘子的汤汁倒出适量烧开，然后淋入适量淀粉收芡使汤汁变浓稠。

肘子出烤箱，淋上汤汁，大功告成！！

Ⅳ 上海上海~推荐下。我16岁啦

【上海十条经典漫步路线】约上三五知己，找一个阳光明媚的天气。亲近自己的双腿。

漫步线路1

中山公园——愚园路——江苏路——华山路——徐家汇

时间:1－1.5小时 线人推荐:愚园路 在1918年的上海版图上，这里的确是一个名为“愚园”的私家花园。经历过旧上海租界的喧嚣，住过七十二家房客，历经半个多世纪煤卫合用的热闹之后，现在的它，像老克勒一样平和温婉又不失风度。

愚园路是典型的上海马路，曲曲折折从最西端一直延伸开来，弄堂的号码一直排列到1600多，每条弄堂里更有数不清的住家。

从西往东慢慢走来，两侧幽深的弄堂里，一幢幢惊艳的小楼，随时跃入视野。老房子，特别是有故事的老房子，总让人心生出许多莫名的联想。路两边，是生长了半个多世纪的梧桐，它见证了上海这些年来的发展。

■驻足点

汪公馆 地址:愚园路1136弄31号

60多年前王伯群为娶大夏大学校花保志宁而建，因汪精卫住过而得名。如今再看这座哥特式城堡建筑，房子依旧是那幢房子，只不过是门口挂上了长宁区少年宫的牌子。有时候白天走过，还能听见从窗户里飘出各种各样的器乐声，或悠扬，或急促。

愚园路749弄这是一处从外面绝对发现不了的别墅群，最为出名的是63号、65号、67号。从749弄拐弯进去，整个建筑群的入口相当开阔，但至后来，越显幽秘，主人也越显贵。最后几扇小门，通往熙熙攘攘的闹市，据说也是为方便逃生。乱世里的房屋，留着乱世里才有的门。

漫步线路2

徐家汇——衡山路——淮海路

时间:1小时 线人推荐:衡山路 走过才知道，白天的衡山路和晚上判若两人。不宽的马路，干净的街道，两边风格迥异的建筑，一切都在日光下简单直接，和酒吧暧昧无关。

最喜欢路两边浓密的梧桐。蔓延了好几个街区，悠远的历史使树的枝叶异常繁茂，经过修剪的树枝密密地遮盖了路的上空，整条路变成长长的拱形走廊。

衡山路上隐匿着很多历史久远的老公寓和私家洋房，它们如隐士般在岁月变迁中保持着自己独有的姿态。偶而开合的铁门，备显神秘，只留给路人匆匆一瞥。门内繁茂的绿树枝叶探出门外，攀上山墙的青藤，夕阳下鲜艳的建筑轮廓，路灯下建筑拉长的身影，总会令我们有一点心动。

■驻足点

香樟花园 地址:衡山路2号甲(近桃江路) 衡山路上的香樟花园，是上海很有气质的咖啡馆。那棵高大的香樟树穿墙而出，树与建筑成了不可分割的整体，营造着独特的韵致。临街的一面，拥有明亮通透的开放式玻璃窗。

如果走累了，可以在这里选一个靠窗的座位，点一杯蓝山咖啡，把思绪抛到九霄云外，只管看着窗外发呆，让路人成为自己的风景，也让自己成为路人的风景。小红楼餐厅，地址:衡山路811号

三层的红色小楼，充满了一种诱惑。踏入小红楼的那一刻，沉浸在那份优雅和怀旧里。据说，这里是百代电影公司在中国的总部的前身，1983年，又成为中国唱片总公司上海公司所在地。

漫步线路3

延安西路——新华路——淮海路——华山路——徐家汇

时间:1.5小时 线人推荐:新华路 走在新华路上，路旁的梧桐树枝叶茂盛，树冠在路中间合拢，阳光只能透过枝叶稀疏处洒下，在路面上形成斑驳的光点。走过上海民族乐团，隐隐约约还能听见庭院深处传来的悠悠的琴声。

如今，临街的老建筑被整修一新，围墙上布置了各色的浮雕。可惜的是，新添的几座现代主义雕塑，总让人觉得有些突兀。

■驻足点

新华路200号一座中国传统宫殿式建筑，重檐大屋顶，红色琉璃筒瓦，灰白墙壁，沉稳而庄重。

新华路231号这栋三层高的英国乡村式花园住宅，白色的粉墙露出黑色的木框架，老虎窗透出一丝优雅。

新华路329弄32号乙早年间的瑞典公使馆，匈牙利建筑师邬达克设计。建筑属英国民居形式，局部带罗马城堡式，让它在附近的洋房群里独具特色。据说解放前此建筑曾转让卖给盛宣怀家族，至今盛家尚有后裔居住在内。

漫步线路4

漕宝路地铁站——漕宝路——桂林路——田林路——宜山路

时间:2小时 线人推荐:田林路 从漕宝路地铁站走出来，沿着漕宝路一直朝桂林路走，便是飘香四溢的桂林公园，也许并不是所有人都知道，桂林公园原称“黄家花园”，是旧上海大亨黄金荣的私人花园别墅。

转个弯，走十几分钟就是繁华的田林路。下班的时候经过这里，除了两旁各式各样的小店，还有偌大的夜市。在路边水果店里秤上几个橘子，来斤炒货店里的瓜子，边走边看边吃，还真能淘上几样家中缺少的小杂物。

漫步线路5

徐家汇——建国西路——建国中路——建国东路——西藏南路

时间:2小时 线人推荐:建国西路 沿街徐行，老梧桐树叶子随风沙沙作响，周遭的喧闹
顷刻间都不复存在了，在浓郁的人文气息里自由地让思绪静静蔓延。

这条路上，可看的东西太多。太原路的别墅，天平路的建筑，从陕西南路拐个弯，还有最具有书香气质的绍兴路。虽然是一条很不起眼的小马路，从东到西，不过两三百米，不熟悉的人会将它错过。马路窄，两边是高大的梧桐树，梧桐树影洒下来，使这条街显得更加幽静。因为路上没有公交车，天气好的日子，便经常可以看见三三两两的人围在马路中间聊天，看样子像是这里的居民，这就有了很家常的市井味。

■驻足点

太原别墅 地址:太原路160号 建于1928年。抗日战争结束后这里曾作为美国总统特使马歇尔将军的寓所，故又以“马歇尔公馆”而闻名。

建筑风格为法国晚期文艺复兴式样，其最显法国特色的部分是它的孟莎式屋顶和法式老虎窗。

汉源书店 地址:绍兴路27号 书店不大，看上去很宽敞。犹如自家的书房，靠窗摆放着深绿色的沙发，沙发间的桌子上有一盏别致的小灯，带着旧上海的味道，又渗入了西式浪漫风情。沙发旁有一排书架，陈列着各式书籍。各式古匾挂于四周壁墙，8mm电影放映机，古朴的手摇电话，宁静而有序地铺陈在眼前。

漫步线路6

外滩——南京东路——南京西路——静安寺

时间:1小时 线人推荐:南京西路 那日跟朋友一起走，他指着静安别墅说，这里在1930年代开有很多珠宝店、皮货铺，电影《色·戒》中那间珠宝店就在这里，而且也确有其处，据说是张爱玲的好友炎樱家开的。

当年的珠宝店早已无影无踪，只留下静安别墅，洗去了旧时的浮华，不再带有旧上海那股浓艳的胭脂粉味。其间，住着老上海的后代们，过着柴米油盐的平淡生活。

说到写尽上海金粉幽怨的张爱玲，自然要拐个弯去看看张爱玲故居，就在常德路和愚园路的交会。遥想当年，她也是常常行走在南京路的夜色中吧。

■驻足点

张爱玲故居 地址:常德路195号 常德路195号，常德公寓，旧时唤作“爱丁堡公寓”，1939年的张爱玲与母亲和姑姑就住在51室；1942年搬进了65室(现在为60室)，直至1948年，在她的《公寓生活记趣》中就记录了这段生活。

漫步线路7

南京西路——陕西南路——长乐路——镇宁路

时间:1.5小时 线人推荐:长乐路 长乐路以乌鲁木齐为界，划分为两个世界。往西是老建筑的天地，以民居为主，其中不乏历史保护建筑。安静地走走停停，在不期然中获得一些惊喜。这些还不是全部，穿梭在长乐路大大小小的弄堂中，那才是精髓所在。夜色渐临，老洋房庭院前，一老人躺在树荫下养神，摇椅旁的收音机，播着咿咿呀呀的昆曲。

往东则是有名的时尚一条街。服装店、饰品店一家挨着一家，吸引大小艺人名人出没。老外们会把店开在三层老洋房里，黑白色系，复古墙面，嘎吱作响的木头楼梯，时尚的衣饰，据说还可以度身定做。

如果从东往西走，富民路附近有不少沪上有名的小饭店，像保罗酒家，阿毛餐馆。

漫步线路8

淮海中路——汾阳路——东平路——乌鲁木齐路

时间:40分钟 线人推荐:东平路 东平路不长，因一部《大城小事》而蜚声海外。这部被戏称为“最佳上海风光片”的影片，就是在这里取景。

从汾阳路过来，沿着东平路慢慢走，不过200多米，没有公交车，行人也不多。惟其如此，才能一直用最闲适的心情和步调去走。

直走，就是衡山路，再走就是乌鲁木齐路，夜上海最繁华喧闹的场所。

可以避开繁华，只需要朝里面走上十几米，往回望，汽车还能看到，车声却好似奇迹般地消失了。走在其间，内心也平静下来，连过往的人，步子也不由自主地缓慢下去。

■驻足点

宝来纳餐厅 地址:汾阳路150号 气势非凡的灰白色洋楼，具有法国文艺复兴时期的建筑风格。如今已是上海滩上一家知名的德国餐厅，在这里能尝到着名的德国烤猪肘，而它的自酿啤酒据说是全上海最好的。却少有人知道，当年国民党高级将领白崇禧曾居住于此。而在这之前，这里则是法籍冒险家司比尔门的私家花园。

爱庐 地址:东平路9号 一幢法国式的花园住宅，为宋美龄的陪嫁。

典型的法式花园洋房，墙面绕着随季节变幻色彩的蔓藤，外墙嵌着或黑或白或黄的各色鹅卵石，屋面为孟沙坡面式的，铺着红色的平板瓦，干净洗练而不落俗套。

漫步线路9

淮海路——天平路——武康路——湖南路——兴国路

时间:70分钟 线人推荐:武康路 武康路很长，走这条路需要一定的脚力。但它的幽静，却让人无法放弃。

没有到过武康路的人，很难体会到上海老马路的静谧和幽雅。一条不算狭窄的路，斜斜地延伸着，没有丝毫张扬的意味。马两旁的老别墅在梧桐的绿荫里露出一角，不显山不露水，静静地躺在阳光中享受着暖暖春意。

上海不是一座传统的中国城市，它的文化就是开放，洋为中用，中西结合。而武康路就是最好的表达，用了众多的西式建筑，沉静内敛气质保存完好。

从武康路往周围辐射，还有太多可以走的路，可以观赏的街景。天平路上的服饰小店让人心动，与淮海路交会口的Hands值得一看。湖南路上住过赵丹，住过阮玲玉，这些风流人物为湖南路刻下了别样风情。

■驻足点

武康路107弄2号 陈立夫、陈果夫在沪住宅，一幢英国乡村式花园别墅。这幢建于1946年的三层花园洋房，造型十分典雅。目前，这幢住宅内居住着好几户人家，算是“四大家族”豪宅里最平民化的一幢了。

HANDS地址:天平路31号

一家很不错的服装外贸小店，品质很不错。店内还有小小的玩具屋，里面摆满了各式各样从国内外搜罗来的奇怪玩意。

赵丹故居 地址:湖南路8号

深深的院墙，一扇花格的铁门，就如同一道阻隔在岁月之间的栅栏。靠近小洋楼的地方有一棵枝繁叶茂的大杉树，虚虚实实地护着小楼的入口处，这公寓也就愈发显得静谧了。赵丹的寓所在第三层。

漫步线路10

4号线海伦路口——溧阳路——四川北路——多伦路——山阴路

时间:1小时 线人推荐:多伦路 从4号线出来走5分钟就是幽静的溧阳路。从喧嚣的四平路弯进安详的溧阳路，喧闹一下子就被浓密高大的梧桐树荫赶走了。路旁尽是花园洋房，车子不多，行人寥寥，两旁矮墙上还有风景画，恍如衡山路的安静版。沿着溧阳路一直走，就是多伦路。

夕阳洒在多伦路上，一条不足600米的街道，沿街的书贩和古董摊吸引路人驻足。一条曾经同时住过鲁迅、叶圣陶的街道。里弄深处的老建筑流转着1930年代风情，湿润的空气氤氲着怀旧的味道。

■驻足点

老电影咖啡吧 地址:多伦路123号 上海首家主题电影吧，二楼可以看由老式电影机放映的上世纪二三十年代老电影。一杯咖啡，一盏充满怀旧情调的街灯，一只被岁月封尘的邮筒，就如同这条街上不变的老建筑。

孔公馆 地址:多伦路250号 孔祥熙、宋蔼龄夫妇在上海就有四处豪宅，多伦路上的“孔公馆”乃其中之一。漫步在多伦路上，向250号里张望，那气派的外墙，那华丽的拼花瓷砖，让老建筑的伊斯兰风情扑面而来。据说，孔祥熙喜欢在周末坐夜班火车到上海府邸，常在此设宴招待宾客。

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Ⅵ 香烤德国咸肘子的做法，香烤德国咸肘子怎么做

原料：
猪肘 一只
洋葱 半只
芹菜叶 一小把
迷迭香罗勒叶等香料
蒜姜蒜 2瓣
vinaigre balsamique（酱汁）
步骤：
1、猪肘肉多的地方顺着骨头竖向划一刀，以免因为受热肉皮上缩，烤出来的不好看
2、提前至少24小时用盐，葱姜蒜，洋葱丁，香料和芹菜叶均匀地抹在猪肘上，用保鲜膜将香料压在猪肘上，或者用保鲜袋把猪肘密封。入冰箱24-48小时
3、去除猪肘上的香料放入蒸碗，用清水稍微清洗一下，以免残留盐分太多
4、入蒸锅隔水蒸，高压锅25分钟。普通45分钟以上。不能太酥烂，否则很难烤
5、蒸熟后入烤箱220度30-45分钟，这只能根据自己烤箱的习性。30分钟左右开始起泡，这是正常的，注意不要烤焦和过干
6、如果嫌烤的时间过长，猪肘表面也没有脆，又怕会烤的太干的话，可以直接拿出来，用锅稍微煎2-3分钟，可以起到一样的效果，但是一定要小心逗油光四溅。

Ⅶ 德式烤猪肘怎么做

德式烤猪肘

主料

猪肘 薯仔 圆白菜

辅料

啤酒 迷迭香 百里香 罗勒 香叶 圆葱 胡萝卜 芹菜 苹果· 柠檬 蔓越莓干 白醋 盐 胡椒

德式烤猪肘的做法步骤

1.肘子洗净用凉水泡3小时去除血水，准备腌制的食材。

2.把图一的食材与啤酒一起腌制肘子12小时以上。

3.用高压锅炖1小时左右（视肘子大小调整时间）

4.烤箱预热180度，放入炖好的肘子烤到外皮焦脆。大概30到40分钟。

5.烤肘子的时间煮薯仔制成薯仔泥

6.准备德式酸菜的食材。
圆白菜丝、苹果丝、圆葱丝、香叶、柠檬

7.用黄油炒香圆葱 苹果丝 柠檬 香叶

8.放入圆白菜丝炒软，加入白醋和炖肉汤，小火炖到菜丝变软。用盐 胡椒粉 白糖调味。

9.把烤好的肘子 薯仔泥 酸菜组合到一起，再配些黄芥末酱，一道德式烤猪肘就完成了。

Ⅷ 烤蹄膀烤多久

大叔之前在网上看过很多德式烤猪肘的菜谱，大多要先用高压锅把肘子炖熟再烤。但是大叔始终觉得烤个猪肘子，居然要用到高压锅实在是很奇葩，所以就先用锡纸包着肘子来蒸烤了。效果比之前试验时用高压锅的好，烤好以后外皮是一层焦黄的硬壳，用一把小刀咔嚓攮进去，瞬间油脂就流了出来。但其实里面的脂肪大部分已经化开渗到了肉里，所以肉丝一点都不柴。

大叔没有买到德国酸菜，干脆就切了点洋葱来代替，但味道是差不多的。阳光正浓的下午，买一个大肘子，精心腌制，味道充分渗入，锡纸包裹，用烤箱烤好。闻起来肉香扑鼻，吃起来酥嫩焦脆，香脆不腻，平凡的日子一下子活色生香了起来。大块吃肉才是王道！今天大叔下厨房教你做好吃的德式烤肘子，希望你吃的开心！

猪前肘 1个、啤酒 1听、盐 适量、黑胡椒粉 适量、洋葱 1个、小茴香 适量、食用油 一小碗

1、首先把猪前肘洗净，表皮和底部有肉的地方都抹上盐、和小茴香，最好再多按摩一会，这样比较入味；

2、然后用保鲜袋（塑料袋）封好，进冰箱放着，一天或者两天都行，再长怕放坏了，如果没有时间吧，其实不腌渍也是可以的；

3、先拿出肘子让它回温，同时预热烤箱到185度，找一个有一定高度的烤盘，洋葱切丝，撒上黑胡椒粉，一点小茴香和盐即可；

4、肘子表面划几刀，然后在皮上抹上一层油，大头朝下立着放在烤盘里，最后再往烤盘里倒上一听啤酒，盖上锡纸；

5、进预热好的烤箱，185度1小时，一小时后揭去锡纸，表面刷油，进烤箱185度，再烤一小时就可以吃辣！

烤完呢还是不能放太久的，赶紧吃，不然皮慢慢会变得不太脆，等到不脆了就咬不动了，那就不好吃了！

大叔小提示

1、底下的汁水也是精华啊，过滤一下黑胡椒什么的，然后拿个小锅，加点盐和胡椒粉，把它煮浓了，然后加上薯仔泥，还有黑椒烤蔬菜等等，也是美味啊；

2、肘子熟没熟的判断方法很简单：一是看看表皮有没有够金黄，另外还得拿把刀，往你割开的口子里戳，如果很轻易就能戳进去了，那就是好了。如果不行，就再烤个10来分钟吧；

3、因为个人的烤箱不一样，肘子大小不一样，所以烤的时间也不会完全一样！

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