德国啤酒和什么搭配最好

A. 面包和啤酒怎么结合好吃

Pretzel，经典德国碱水面包，又叫德国结、啤酒结、蝴蝶饼、普雷结、扭结饼，甚至叫椒盐饼……反正看完这么多名字，你大概也了解它的特点了。

那深棕色发亮的外皮，上面铺着一粒粒的大颗粒，不是糖，而是盐！Pretzel外皮酥脆，口感紧实有嚼劲，细细品尝会有纯朴麦香。只不过沉甸甸的份量和深色调，大颗盐粒都无疑告诉你，在好看外表下，这可能是个重口味面包。

有的中国人初次吃到正宗的Pretzel的时候，形容那味道咸到发苦，这还是把盐粒都抠掉了以后，依然让人无法下咽。

这里面固然有德国人口味偏重的缘故，也有吃法的原因。关注我们的面包伙伴也应该了解过，很早前我们就介绍过，欧洲人吃正宗欧包，也不是干啃的。同样，吃Pretzel最好也搭配些可以喝的东西。例如搭配牛奶做早餐，这时候Pretzel碱水面包的优点就出来了，吸入牛奶后更显外酥里嫩。

只不过更多的时候，Pretzel搭配的不是牛奶，而是啤酒！

喝啤酒的时候吃面包，这么诡异的吃法，让很多人不解，不过如果你试过一次，就会发现Pretzel和啤酒真的很搭，劲道十足的小块Pretzel，这时候被“液体面包”中和，在口里发出妙不可言的化学反应，出乎意外地迷人。据说这是因为碱水面包与啤酒的酸性中和了，德国人认为Pretzel可以保护胃部，中和啤酒，让他们千杯不倒。

借着和德国啤酒的美好组合，Pretzel被世人所熟知，Pretzel的造型不但成为了许多德国面包房的标志，还有人将它缩小变成如饼干一样的零食。甚至还有如AuntieAnne’s这样的连锁店将它改造成了街边快消小吃，上面覆盖的不再是盐，而是厚芝士、巧克力酱、芝麻甚至绿茶味

B. 请教一下德国啤酒炖肉怎么做好吃呢

啤酒炖肉

材料

牛肉或猪肉600g胡萝卜，刨丝或切块1根洋葱，切丁1颗蒜头，切丁1颗啤酒1瓶清水600ml甜椒粉，甜味1TL黄芥苿酱1/2TL

做法

• 1肉入锅炒至表面熟成，加入甜椒粉拌匀。

红酒一般都是用来喝的，大家看到这个标题以后是不是会觉得很新奇呢，红酒还可以炖肉吗?我们很多人都吃过比如说酒做的鸭子啊，或者是啤酒鸡翅啊等等的肉食，都是有着不同的味道，而且让人食欲大增的，但是大家是否吃过红酒炖肉呢，小编是没有吃过，是听说同事有吃过的，而且味道很不错，所以就不由得去查了一些资料，相信和小编一样的人们有很多，也很好奇，下面小编就来为大家介绍一下这个红酒炖肉。

红酒可以软化肉质，让肉质鲜嫩多汁，还可以增加血液循环、补气血。如果要问什麽酒对女性最好，答案几乎都是红酒;如果要说对肉类最友善的入菜酒，大概还是非红酒莫属。对许多不爱喝酒，冬季却又手脚冰冷的女性来说，以红酒入菜是活络气血，又可以避免讨厌酒精的方法。

可以入菜的红酒以清淡不浓烈的口感较为适合，如让全球为之疯狂的薄莱酒就是极适合入菜的红酒，尤其薄莱酒只有开瓶后前叁个月最好喝，如果到春节前还没开瓶，不妨赶紧把它拿来入菜，作为变味前的“废物利用”。

看了上面的这些内容是不是有了很多的了解呢，原来的真的可以用红酒炖肉啊，真的是很新奇的一种做法。这样的做法可以让肉质更加的鲜嫩可口，而且还可以让那些不太爱喝酒的人群避免对酒精的过度厌烦的心态。还可以有活血的功效。如果你也想品尝这样独特味道的话不妨用自己家不喝的红酒炖肉试试，你会有不一样的感觉。

C. 德国有什么美食和什么啤酒最好喝

Weihenstephan唯森酵母型小麦黑啤酒500ml；

酒精度：5.3％、原麦汁浓度：12.7°售价：22元

Licher莉雪小麦啤酒500ml；

酒精度：5.4％、原麦汁浓度：12.5°售价：23元

Konig Pilsener考尼格啤酒330ml；

酒精度：4.9％、原麦汁浓度：11.4°售价：14元

Warsteiner沃斯乐啤酒330ml；

酒精度：4.8％、原麦汁浓度：11.6°售价：13元

Erdinger艾丁格金啤酒500ml；

酒精度 ：5.3%、原麦汁浓度：12.4°售价：18.8元

Flensburger德福黑啤酒330ml；

酒精度：4.8％、原麦汁浓度：11.3°售价：39元

Kostritzer卡斯特黑啤酒330ml；

酒精度：4.8％、原麦汁浓度：11.3°售价：13元

美食是以多种多样的肉肴和面包片为特征，猪肉、牛肉、肝脏类、香料、鱼类、家禽

及蔬菜等；调味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等，而在烹调上较常使用煮、炖或烩方式

面包搭配奶油、干酪和果酱，各种特色德式肉肠、

罐头鱼、灌肠制品、稀奶油、酸奶、鸡蛋沙拉、半烹鸡蛋

德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、酸菜、德式苹果酥、煎甜饼、

D. 喝啤酒时要注意什么

喝啤酒要因人而异，啤酒家族兴旺，种类繁多。生啤酒酒液里有鲜活的酵母菌，能促进胃液分泌，增进食欲，加强消化，比较适合于瘦人饮用。经过巴氏杀菌后的啤酒为熟啤酒，酒中的酵母菌已被高温杀死，不会继续发酵，也不会在胃中继续繁殖，胖人饮用熟啤酒比较适合。低醇啤酒是啤酒家族新成员，由于低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养价值，喝了以后又不“上头”，比较适合从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等。无醇啤酒也属于低度啤酒，只是它的酒精度比低醇啤酒还要低，而营养价值同低醇啤酒一样丰富，所以它适合于妇女、老弱者饮用。
2.不要饮用被阳光暴晒的啤酒。在啤酒中含有多种硫化合物，如胱氨酸、谷胱甘肽等，这些物质在阳光照射下会产生“光化作用”，生成奇臭的硫醇，严重地破坏啤酒品质。为保证啤酒质量，买回家的啤酒应置于阴凉通风处，切莫放在阳台上暴晒。
3.不要饮用过度冰镇的啤酒。啤酒最适宜的贮存温度为12度左右。有些人特别是年轻人喜欢将啤酒放在冰箱里过度冰镇，其实这是不科学的。长时间的低温贮存，啤酒不但泡沫减少，而且酒中的蛋白质可与鞣质结合，生成沉淀物，使啤酒出现“冷混浊”，不仅外观上失光，口味也受到影响。当然稍微冰镇一下还是可以的。
4.饮用啤酒应适量。啤酒中酒精含量为每公升45毫克，喝的过多，会造成酒精中毒，有害健康，特别是酒量不大和初喝的人更应尽量少喝，有酒量的人也要注意节制，不可暴饮。
5.啤酒白酒莫同饮。啤酒虽是低酒精饮料，其中含有二氧化碳和大量水分，但与白酒“混合”喝后，会加速酒精在全身渗透，使人易醉，造成慢性酒精中毒。
6.啤酒杯要清洁、干净喝啤酒可采用任何质地和大小的杯子，但要求杯子上面不能有油污和盐分。油污会损害泡沫的持久挂杯，影响啤酒的外观；盐分会损害啤酒的品质，使啤酒变涩，口感差。
7.注意菜肴搭配。喝啤酒时吃大鱼大肉，不仅影响消化，而且还会减少泡沫，损失啤酒的营养，配菜不宜采用荤腥油腻和酸甜苦辣的食品，以富含蛋白质的油炸食品和其他组织松脆食品最为适合。
8.不要小口慢酌，要大口快饮。啤酒倒入杯子后，应大口尽快喝完，不宜小口慢饮，否则会减少泡沫，使酒液内的二氧化碳气体逸出，喝进胃里后，由于含二氧化碳气体少，将体内热量带出来就少，从而降低清凉舒适的作用
二、啤酒的度数
很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度，其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5-9%之间。而且苦味比较重。
三、分辨生产日期
打印日期：在啤酒瓶标签背面打印生产日期，这样需要透过啤酒瓶或者撕下标签才可分辨到，有些啤酒是钢针束打印日期的，直接在标签正面很容易辨认。在易拉罐上，是直接在罐底或罐顶打印出来的，容易辨认。
切口形：在啤酒瓶标签上部边缘有一排1-12阿拉伯数字，表示日期，标签下部边缘有1-31阿拉伯数字，表示日期，在这些数字上有切口处（或其他颜色迹）表示该月该日生产的。

E. 德国有什么特色小吃

1、德国啤酒

公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了“德国纯啤酒令”，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。

F. 德国啤酒跟百威能混在一起嘛

喝了百威再喝其他的德国啤酒，或者喝了其他德国啤酒再喝百威，如果算的话那就是可以的。

G. 最好喝的德国啤酒是怎么排名的

最好喝的德国啤酒排名是：碧特博格、慕尼黑啤酒、科隆巴赫、梦思巴赫、沃斯乐、、费尔廷斯、瑞德伯格、贝克、柏龙、艾丁格。

1、碧特博格

碧特博格是德国最为知名的一家啤酒公司，它旗下的有着众多的啤酒类别，其中唯森小麦啤酒与白啤和黑啤是它在整个种科隆地区最为知名，也是其在国内最畅销的几个类别。目前碧特博格的啤酒出口量占据德国的重要的比重，它的产品分布在全球各地，是德国啤酒中最具代表性的品牌之一。

4、梦思巴赫

梦思巴赫在1816年所成立，它的总部位于德国的南部，那里有着德国最为尖端的纯麦啤酒酿造技术，是所有啤酒爱好者最为向往的地方。它的酿造方式比较的特殊，采用了Pils的工艺，所研制出的啤酒会具有一种醇厚的微苦感。

H. 德国啤酒很好喝，为什么

德国啤酒，颜色较浅，苦味较轻，酒精含量较高，发酵度极低，有醇厚的麦芽香气，口感柔和醇厚，泡沫持久。
啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，它的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用，对身体健康有一定好处。啤酒具有较高的水含量，可以解渴;同时，啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛;另一方面，能剌激神经，促进消化；除此之外，啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。而且，啤酒还有“防病”功能，据美国加州医疗中心的试验表明：适度饮啤酒的人比禁酒者和酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率，而且可防止得高血压和其他疾病。

I. 什么是德国最好的素食菜肴

1. 哥尼斯堡Klopse

这道菜以东普鲁士的前首都哥尼斯堡(现在是俄罗斯的加里宁格勒)命名，是一道用肉丸和酸豆蘸着奶油白酱汁烹制而成的美味佳肴。肉丸通常由碎牛肉、洋葱、鸡蛋、凤尾鱼、胡椒和其他香料制成。酱汁里的酸豆和柠檬汁给这道菜带来了令人惊讶的优雅余味。在东德，官员们将这道菜重新命名为Kochklopse(煮肉丸)，以避免与苏联的同名食品有关。现在，你可以在大多数德国餐馆找到它的传统名称，但它在柏林和勃兰登堡特别受欢迎。

2. Maultaschen

来自斯瓦比亚的Maultaschen，就像馄饨，只是更大。它们通常是手掌大小的方形面团，馅料有咸的、甜的、有肉的，也有素食的。传统的配菜是肉末、面包屑、洋葱和菠菜，用盐、胡椒和欧芹调味。它们通常用文火炖，配上肉汤而不是酱汁，使它们更嫩滑、更柔滑。但有时会用平底锅煎，涂上黄油，以增添风味。Mauertasen在德国随处可见(甚至可以在超市里冷冻)，但它最常见于南部。美味的饺子在这里变得如此重要，以至于在2009年，欧盟(eu)承认毛尔塔申(Maultaschen)为当地特产，并将其列为巴登-符腾堡州的重要文化遗产。

J. 德国啤酒配方

啤酒烤鸭
啤酒烤鸭是一种新型美食,它是选用北方瘦型鸭配以数十种名贵药材及配料经腌、凉、冲、烤等多种工艺精制而成
熬卤：在锅内加入清水150份，先加入八角0.2～0.6份，桂皮0.2～0.6份，香砂0.2～0.6份，白芷0.1～0.3份，草果0.1～0.3份，花椒0.1～0.3份，小茴香0.1～0.3份，千里香0.1～0.3份，白扣0.2～0.4份，红椒0.5～2份，火烧至沸，在有压力状态下保温2小时，然后加入盐10～18，冰糖2～4.5，料酒2～4.5，啤酒20～40份，味精4～6.5份，鸡精0.5～1.8份，蜂蜜0.3～0.8，葱2～6份，姜1.5～4份，充分搅匀、冷却至室温，再将清洗干净的鸭子放入上述卤内侵泡10个小时，然后捞出沥水2小时，在250℃-220℃中烤制2小时，直至外皮呈焦黄状。