㈠ 怎么样做薯条
炸薯条是一种以薯仔为原材料，切割成条形后煎炸而成的食品，是如今最普遍的中式快餐食品之一，时兴于世界各国。很多人都喜欢吃炸薯条，可是外边卖的炸薯条用的油有些是反复运用的，很不环境卫生，原料也不是非常好。比不上自己在家里边做的干净身心健康，自身在家里怎么做薯条呢？
1马铃薯1个，最好是个大一点，清洗，削皮预留。
2把削好皮的马铃薯，切成约1cm总宽的匀称的条形，长短由马铃薯的尺寸决策。因此最好是大些的马铃薯，切出，才会是长的条。
3把切完的薯仔条放放锅里，放进适当盐，大概八完善捞起来沥干水份。不必煮的很烂，不然容易断。
4把控干水分的薯仔条齐整的码在厚些的塑料盒子上，尽可能码得分散化点，避免冻完后粘在一起。
5随后把码好的薯仔条放冰箱冷冻室里冻硬就可以。(时间的长度由电冰箱的特性决策，至少两小时)。爱吃的情况下拿出来，不用解除冻结，立即炸就行。
6锅内倒进植物油，尽可能能未过薯仔条，开火烤热。
7热锅中中放进冻好的薯仔条开炸，一边炸，一边滚动，那样炸的色调匀称。
8待薯仔条炸至橙黄色，捞起来控油补水，那样，金黄色松脆的自制薯条就搞好了，摆盘就可以。
9最终再淋上自做的番茄沙司，有没有“肯麦”的模样呢?另一盘撒的盐和熟芝麻，看上去也非常好，自然，吃起来口味也是特别好的，比“肯麦”的身心健康多了，由于是自己做的，安心啊!
常见问题
1.煮薯仔时不必煮的很烂，不然变松便会非常容易断，炸起来很不便。
2.炸一遍，起锅就吃，口味非常好，但若要炸薯条脆劲能延迟时间更久，能够再下锅里再炸一次，实际效果更赞。
㈡ 德克士的薯条怎么做
1、马铃薯切成条状，洗三遍洗净定粉。
2、锅里水烧开，放入马铃薯条，两分钟后捞起来，沥干水，不用煮太久，薯条太熟容易断。
3、关键的一步：把马铃薯条放入不粘锅，不用加油，任何东西都不用加，中火加热，轻轻翻动薯条，不用翻得太频繁，千万别用力过猛，以免薯条断裂，烧干马铃薯条的表面水分就可以了。
4、另起油锅，把油烧热，要滚开那种，然后把炒干水的薯条放入油锅炸，炸至硬，颜色金黄，捞起来，一定要立刻捞起来，加入盐，粘一点番茄酱就OK
小贴士
第三步一定是要不粘锅，没有不粘锅估计薯条会又断又烂的不美观，也影响口感，关火后立刻捞起薯条，如果凉了再捞，薯条吸收过多油就会变软。
㈢ 请告诉我薯条怎么做~
㈣ 在家里怎么制作薯条
教你在家炸薯条，三块钱的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用买着吃
家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆可口不回软，比肯德基的还好吃
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
兼具酥、脆、松、软，有浓郁清香和大量盐粒的薯条，才是完美薯条！
作为日常休闲小吃，薯条在小朋友心中占有不可抹灭的地位，如若你敢给他叫一份没有薯条的汉堡套餐，他就敢给你哭个"惊天地泣鬼神"，但是如果只点一份薯条，再来上一包番茄酱，他也能吃得津津有味。薯条似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯条，似乎成了当代妈妈必备的哄娃技能。
今天，阿飞就给大家带来一个某德基在用的扎薯条方子，保证炸出来的薯条色泽金黄一致、不带黑边；外皮薄脆、不油腻；内部蓬松柔软、扎实不空心；即便是放上一段时间，依然保持清脆的口感，先煮后冻再炸制，分分钟炸出一份完美薯条。
【炸薯条】
第一步：清洗
把薯仔的外皮削干净，先切成厚片，再切成薯仔条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免薯仔氧化变黑。
第二步：煮制
锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把薯仔条放入锅中煮30秒左右，薯仔变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。
第三步：控水
然后把薯仔条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇或者扇子吹一下。
第四步：冷冻
水分完全晾干以后，把薯仔条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把薯仔冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。3个小时以后，我们把薯仔条取出来倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
第五步：炸制
锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟时，先倒入一半的薯仔条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，薯仔条变色、定型以后捞出来。
把剩余的薯仔放入锅中进行炸制，薯仔条全部炸定型以后，把油温升高至六成热转小火，把刚刚盛出来的薯仔条重新放入锅中进行复炸，炸至薯仔表面金黄、非常焦酥时即可出锅。配上番茄沙司、美味即成。
阿飞有话说：
1.薯仔一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥；
2.薯条一定要经过二次复炸，口感才会外酥里软；
好了，一道外酥里软的炸薯条就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
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材料
薯仔2个（随便几个，看你要吃多少喽），盐，油，番茄酱或椒盐（可不用番茄酱和椒盐）
做法
1、将薯仔去皮，洗净。
2、把薯仔切成条（不能太粗）
3、将薯仔条放入水中浸泡，并放入少许盐（不能太少哦~不然味道会很淡），等待3-6分钟。
4、把薯仔条沥干水，在锅里倒入油，油热了之后，将薯仔条放入锅内炸。
5、等薯仔条呈现金黄色（当然，要熟透的），即可取出来吃了（注意烫手！！！）
6、在薯条上撒上椒盐或蘸番茄酱（椒盐不能太多哦~不然。。。）