德国大米怎么分等级

‘壹’ 大米等级

大米的等级是根据质量来决定的，加工精度指大米的背沟和粒面留皮程度，大米按照加工精度分为一级，二级，三级，四级，这四个等级，大米作为我们的日常主食，几乎餐餐不离，下面为您介绍几种优质大米，供您选择。

‘贰’ 大米分级标准是什么

根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。

一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此米的涨性大，出饭率高，食用品质好。

二级大米：背沟有皮，米胚和控面皮层去净的占以上加工度低于二级大米食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。

三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高。

四级大米：沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层，从而使米中的粗纡维和灰分增多。

‘叁’ 大米的等级是怎样有特级这个等级吗

现执行的国家标准GB1354-2009.大米分一级、二级、三级、四级。没有特级。
其实大米主要看品种产地及新旧，加工等级表示是加工精度。多数大米都是一级

‘肆’ 大米是怎样分类和定等级的

上买到假冒劣质的农产品，可以与经营者协商和解，或请求消费者协会调解，也可以向主管部门申诉，或者根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁，以上都未能解决，可以向人民法院提起诉讼。按照《农产品质量安全法》五十四条的规定，如果在批发市场购买的农产品，可以向批发市场直接要求索赔。特此提醒消费者：在购物时，一定索要发票，并尽可能地保存购买发票、农产品包装以及因问题农产品导致就诊的各类票据、病历等相关证据。答：大米分为籼米、粳米和糯米三类。

籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳稻的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，黏性大，分为籼糯米（由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形）和粳糯米（由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形）两种。

中国大米质量是根据加工精度定等的。加工精度指大米背沟和粒面留皮程度。根据国家标准《大米GB135486》规定，大米按其加工精度分为特等、标准一等、标准二等、标准三等4个等级。

‘伍’ 大米一级，二级，三级这么区分

大米是不是等级越高越好？对于常吃大米的人们都知道，我国按照大米的精度，将大米划分了一到四级，这一国标的推出，使得人们在选购大米时，经常用等级来评判大米的好坏，那么是不是等级越高的大米越好呢？

一级米：基本上除净了糙米的皮层、糊粉层和胚，所以淀粉含量在几类大米中最高，粗纤维素、灰分含量则最低，维生素B1、B2和尼克酸以及钙、磷、铁等含量低于我国暂定的营养供给量标准，尤其是维生素B2和钙。不过特等米的胀性好、出饭卒高，食用口感好，消化吸收率也最高。

所以说，等级越高，加工精度越高，那么营养价值也就越低，所以，等级越高的大米并不是越好。

‘陆’ 大米等级标准

大米等级划分的标准是大米GB1354-2009。这一大米国家质量标准是适用于收购、销售、调拨、贮存、加工和出口的商品大米标准。按照加工精细的程度来划分，可分为一级大米、二级大米、三级大米和四级大米这四个等级。

‘柒’ 大米的等级是如何划分

根据国家标准《大米GB1354—2009》规定，我国大米一级划分为普通大米和优质大米两个层次。

根据稻谷的分类方法分为三类：

1、籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。

2、籼稻收获季节分为以下两种：

早籼米：腹白较大,硬质颗粒较少。

晚籼米：腹白较小,硬质颗粒较多。

3、粳米：用粳型非懦性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季。

参照下述文字规定：

特等：背沟有皮,粒面米皮基本去净的占85%以上；

标准一等：背沟有皮,粒面留皮不超过1/5的占80%以上；

标准二等：背沟有皮,粒面留皮不超过1/3的占75%以上；

标准三等：背沟有皮,粒面留皮不超过1/2的占70%以上。

收购大米水分的最大限度和大类安全贮存水分标准,由省、自治区、直辖市规定。

各类大米中的黄粒米限度为2.0%。

卫生标准和动植物检疫项目,按照国家有关规定执行。

以上内容参考：网络-大米国家质量标准