如何投诉茄子国际公寓

Ⅰ 茄子居然还有假的，如何在外观分辨茄子的真假

鲜嫩的茄子才会有好的口感和更加丰富的营养，但是很多人却不会挑，也不会看茄子的老嫩，下面小编来告诉你新鲜茄子怎么挑选，如何分辨茄子老或是嫩。

怎么正确吃茄子

1、颜色选茄子茄子有很多品种，从颜色上分，有黑茄、紫茄、绿茄、白茄以及许多中间类型。由于类黄酮存在最多的部位是有色表皮和果肉结合的地方，所以深紫色或黑色的茄子才是保健的上品，白茄子是最差的。

2、吃茄子不削皮要记住，烹调茄子的时候一定不能去掉茄皮，才能达到保健的效果。把茄子切成块或切成丝之后在水中长时间浸泡，也会让宝贵的营养物质和类黄酮溶解在水中，被白白地扔掉。所以茄子要在下锅之前切开，避免浸泡，尽快烹调。

3、烹茄子宜清爽既然茄子里面的保健物质怕热，烹调时应当避免油炸，可以采取蒸熟凉拌、急火快炒等方式。如果一定要油炸，提倡挂糊后再油炸，以减少类黄酮的损失。而且要注意，炸茄子的油一定要新鲜，不能是反复用过的油。

4、看体质吃茄子茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。体质热的人和有心血管疾病危险的人可以适当多吃。

Ⅱ 老家种植的茄子总是着色不良，这是怎么回事呢

茄子是我们生活中常见的蔬菜之一。很多朋友家里也种了几种茄子。在种植过程中，有朋友反映家里种的茄子颜色不好看，茄子皮也不是均匀的紫色，所以会出现淡绿色。那么，为什么在种植茄子的过程中会出现上述着色不均的情况呢？

如何解决茄子着色不好的问题？

我们对茄子着色差的原因有了全面的了解。解决茄子着色差的问题，预防是主要途径。首先要控制种植距离，疏植；降低田间种植密度有助于提高田间光合作用，营养充足的紫色素容易形成，减少田间着色不良的发生率；尤其是温室种植，茄子的种植密度需要稀植。如果密度过高，田间的通风透气性会差很多，反季节大棚种植的作物生长健康性也会弱。其次是合理修剪、修剪和分叉，消除营养不良和不开花的枝条，提高植物营养分配的合理性和营养利用效率，改善茄子着色。

Ⅲ 茄子苦怎么回事能吃吗

茄子炒完变苦了怎么办
建议倒掉不要吃。
发苦的茄子中一是可能含有大量细菌等有害物质；二是可能含有茄碱毒素，两种成分吃后对身体都可能造成危害，而且茄子带有苦味，也十分影响美食体验，建议炒完有苦味的茄子，为了健康着想，直接扔掉，茄子也不贵，重新做一盘吃就好了。
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吃发苦的茄子会中毒吗
可能会食物中毒。
茄子发苦有两种原因：一是茄子腐坏变质发苦；二是茄子中含有较多的茄碱吃着有苦味，以上两种原因出现的苦味茄子，都含有对人体有毒的成分，但部分人体质好，肠胃消化功能较强，可能吃了发苦的茄子也不会中毒，但若食用过量的情况下可能会出现中毒症状。
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炒熟的茄子发苦是怎么回事
1、存放不当
茄子的存储时间不长，放久了也容易发霉、腐坏变质，如果不尽快食用，或放在潮湿、霉变的食物旁边，很容易坏掉发苦。
2、种植不当
一般大田种植的茄子采摘时间过了霜降之后，就会带有苦味，其中的茄碱成分也会增多，导致茄子发苦，另外在栽培茄子的过程中，如果施肥过量，也容易出现苦茄子。
3、采摘时间过晚
产生茄子的苦味程度跟其中含有的“茄碱”成分密切相关，通常在霜降后采摘的茄子其茄碱含量较高，此时大田采摘的茄子基本都较苦，因此家里种的茄子，在霜降后就可以拔苗了。
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如何挑选茄子
1、看颜色
新鲜的嫩茄子应该是紫红色或者是黑紫色的，还有光泽，没有什么光泽就说明茄子老了，或者说里边已经坏掉了，千万别购买。
2、看花萼
花萼那有个带状环，越大越明显，茄子的口感就越嫩越好吃。
3、看外观
好茄子不破皮，不裂口，没斑点，没褶皱，粗细均匀。
4、看手感
摸起来特别硬的就是老了，皮很软就说明放置时间长不够新鲜了，只有那些软硬适中的比较好。购买时，用手指稍用力按一下茄子表面，若手指放开后茄子指痕没反弹，说明此茄子已老了。

Ⅳ 茄子病害及防治 是什么

猝倒病：发病的时候茎秆部分会变色坏死，植株会紧贴地面，整个植株都会腐烂。要选抗病能力强的品种，入土前先给种子土壤进行消毒，发病时要喷药。

绵疫病：发病时果实会腐烂，生长季要及时修剪，保证通风透光性。发病要喷药救治。

菌核病：发病时茎秆基部会长出白色棉絮状的菌丝，要及时清除掉病株，还要喷药。

吃茄子注意事项

吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。