象拔蚌在韩国叫什么

㈠ 象拔蚌壳怎么烹饪

象拔蚌的英文名为Geock，在太平洋西北海岸尼斯克利印第安土语中，是“深挖”的意思。因为象拔蚌在海底是“穴居”动物，捕捞时需要靠潜水员潜到海底并从一米多深的洞穴中，将象拔蚌挖出。象拔蚌生活在潮间带至水深100米的海底，是世界上存活最长，体型最大的洞穴类蛤蜊，它能挖洞将自己埋在海底一米多深的泥沙中。

捕捞象拔蚌时，潜水员需要潜到海底，在泥沙中发现其虹吸管外露的部分，或虹吸管伸到泥沙表面形成的沙纹，用手抓住虹吸管上部，再用专门的“刺枪”（定向喷水水枪），松开周围的沙层，才能你蚌从泥沙中拔出。


1、加拿大的明星级潜水员已经整装待发一身行头价格不菲，关键是腰里横，腰里的这娄子一会儿就能捞上来黄金万两啊， 2、戴上潜水镜配上大铅砣子

3、关键不能忘带这根枪，这可是连接船上的高压水枪，在水下就靠它冲开泥沙刨饬出大号的象拔蚌的，

4、看见没有，这就是潜水员大锅腰里的篓子也就是五分钟不到就满载而归，他腰里好几个这玩意呢，怪不得这片冷水清洁的海域如此诱人。

捕捞象拔蚌的渔船都是小型渔船，船的尾部装载着潜水员使用的氧气瓶、潜水衣、配重的铅块，还有潜水员在海底捕捞象拔蚌时需要使用的高压水枪和装象拔蚌的尼龙网袋。


A级象拔蚌，特点是：鼻子（虹吸管）部分的长度是身体的2倍或以上，鼻子很厚很粗、肉质紧密，颜色呈金黄色或浅黄色；身体的壳比较薄，颜色呈白色会灰色


刚捕捞上来的加拿大象拔蚌有趣的现象是玩命的向外滋水好像这样可以让天敌害怕一样要不就是吓得哈哈


顶级大厨Stephen wong 可是温哥华的明星大厨兼职记者，美食图书作家，餐饮及酒店的顾问，同时在英属哥伦比亚省视为象拔蚌及亚洲菜肴研发专家，Stephen wong本人是个谦虚热情的人，我们初识是在轮渡上，他刚参加完加拿大一个美食与美酒的比赛，风趣的说喝了许多酒，味觉已经麻木需要调整一下吃点海鲜可以刺激味蕾，没料到后来几天一直和他愉快的吃着各种海鲜如他所愿啊，喝杯小酒祝贺一下


这又笑又可爱的东西好萌啊，这就是象拔蚌小的时候，光捕捞象拔蚌可不行由于象拔蚌成长期太漫长基本上20－30年才能长大所以您吃的每一个象拔蚌都很不易啊，


另外可持续的利用大自然是关键，这就是当地渔民所做的增殖象拔蚌的方法，先培育出小象拔蚌有计划的投放到理想海域，多少年后观察它们成长，这样也可以达到这一批象拔蚌的统一性。

为保持野生象拔蚌资源的可持续利用，加拿大政府规定每年的象拔蚌可捕量配额量为探明总象拔蚌生物量的1%，目前大约为1600吨，并平均分配给55个渔民。捕捞象拔蚌没有明确的捕捞期，全年都可以捕捞，渔民们可以根据气候、水温等自然条件和市场价格来决定何时捕捞、捕捞多少，只要全年捕捞量不超过其全年配额即可，用不完的配额还可以在这些渔民之间有偿转让。

另外，为对野生象拔蚌资源及时补充，协会还出资每年人工繁育一定数量的象拔蚌幼苗，长到一定规格后再播撒到象拔蚌充分捕捞的水域，以便是该水域的象拔蚌资源可以更快地恢复。


这两个大号的象拔蚌是我抢过来了谁也别跟我挣，我独吞了，哈哈自己会用刀就是好，自己动手丰衣足食，船开着我就开始做好吃的，片象拔蚌薄片、配上大厨兑的汁就可以在船上吃大餐了，享受的猴样。

其实世界上的象拔蚌有不少种，分类上都属于女神蛤属（Panopea）。女神蛤Panopea一词来自于希腊神话，她是希腊神Thespius和Megamede的女儿。

女神蛤属中，最着名的是高雅女神蛤（Panopea generosa），就是我们通常说的加拿大象拔蚌。高雅女神蛤在分布在整个北太平洋沿岸，主要分布于美国阿拉斯加南部、加拿大BC省、美国华盛顿州和加利福尼亚州，另外在墨西哥的下加利福尼亚州也有出产，以加拿大BC省出产的象拔蚌品质最好、最为出名。她的分布与加利福尼亚寒流的流经海域基本一致，该寒流带来象拔蚌生长所需的丰富的浮游生物和稳定的6°-8°冷水海流。

女神蛤属其他品种还包括：阿根廷女神蛤（P. Abbreviata）、新西兰女神蛤（P. Zealandica）、产自墨西哥的球形女神蛤（P. Globosa）、产自日本/韩国/朝鲜的日本女神蛤（P. Japonica），日本人称为Mirugai，中国人称为象牙蚌或小象拔蚌、产自北大西洋西岸的大西洋女神蛤（P. Bitruncata），分布在美国的北卡罗来纳州到墨西哥湾沿岸。除高雅女神蛤外，日本市场常见的是Mirugai（日本女神蛤），中国市场上常见的是墨西哥水蚌（球形女神蛤）。

加拿大象拔蚌，最初是1970年代由早期移民到温哥华的香港移民发现的，他们从当地渔民那里收购象拔蚌，卖到香港，象拔蚌逐渐在香港流行起来，后来通过香港传入华南和中国其他地区，目前在中国的各大顶级海鲜餐馆都可以吃到加拿大象拔蚌，加拿大象拔蚌90%是出口到香港和中国大陆的。近年来美国华盛顿州和阿拉斯加的象拔蚌、墨西哥的象拔蚌也逐渐进入香港和中国大陆，并占据低端象拔蚌市场，高端象拔蚌市场仍然由加拿大象拔蚌占据。

好了阳光明媚的北京我来告诉大家如何做加拿大象拔蚌美味吧？先说挑选：从某种角度说，象拔蚌在离开海水后的生命特征不是很明显，我们海鲜市场购买象拔蚌，挑选的时候，惟有看它两个壳能否有力地闭上，若用手轻轻一掰就裂开那种，肯定是不新鲜的了。再有，如果是活的象拔蚌，用手轻轻触及蚌身的时候，蚌身会有明显的收缩、甚至从出口喷出水来！

看好了如何加工呢？


1、将象拔蚌放在砧板上，用小刀沿着壳剔除两个蚌壳。剔壳的时候先用刀翘一边，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用块湿毛巾按住。


2、剔壳的时候，刀要紧贴着蚌壳，以免将肉剔坏。


3、去壳后，用清水分别洗净。要不有细沙子


4、蚌胆和肉分离


5、锅中烧开水，水温在80度左右的时候，将蚌肉放入锅中约10秒，略烫一下蚌肉后迅速将蚌肉取出，这时候你会发现，蚌肉身体上，也就是如“象鼻子”的部位会有一层如丝袜般的膜已经有点与蚌身脱离，


6、此时你要从蚌身的底部往上，也就是从“象鼻子”的根部往“象鼻子”尖部一点点将这层膜掀下来、掀下来的膜会很完整，如果系住一头往里面灌水的话，这层膜甚至可以做一个贮水袋。


7、取下的膜丢掉。这时候，用刀将蚌身与蚌胆轻轻分离。


8、蚌身外部也就是刚才撕下膜的部位可以用刷碗用的钢丝球轻轻的擦拭一下，擦拭的过程中，会有些许黄色以及污物被褪下，此时再用清水将象拔蚌冲洗一下就干净了。


9、现在，将打理干净的象拔蚌放在砧板上，正面向上，所谓的正面，也就是除了蚌身，刚才剔除蚌胆的部位有一道很深的细勾，细勾朝上就是正面了。现在我们用刀，顺着那条细勾将蚌身切开，切记不要切断。



10、至此，象拔蚌就加工好了。蚌身我们可以做刺身、我将A级加拿大象拔蚌加工去皮后用冰水镇爽身，再用刀斜切大片，


11、这样挤几滴鲜柠檬汁、蘸着绿芥末和日本酱油吃一片象拔蚌的甜味会在口腔里久久不散，

另一只加拿大象拔蚌用来姜葱炒了



1按照我的加工方法剔出象拔蚌肉后切大薄片、葱姜切片！


2、锅中爆香葱姜后放入80度水汆烫一下后捞出的象拔蚌片极速翻炒！


3、加入盐、胡椒粉、绍酒、少许日本酱油、水淀粉的碗芡、翻炒均匀立刻出锅！


姜葱炒加拿大象拔蚌搞定开始狂吃！

蚌胆用来做“加拿大象拔蚌胆蒸水蛋”



1、打散鸡蛋加入高汤1:1


2、过筛去除筋膜


3、加入蚌胆片和姜蓉、绍酒拌匀、上屉小火盖上保鲜膜上气蒸8分钟！


4、出锅点几滴日本酱油撒香葱即可！超级嫩滑爽口！

加拿大太平洋沿岸深邃原始的海底，是世界上最大，寿命最长的象拔蚌的居住地，象拔蚌的原名在加拿大被称之为“吉大蛤”。“吉大”这两个字是太平洋西北海岸尼斯科里印地安土语“Geock”的谐音，“Geock”的意思是深挖，深掘。因为象拔蚌通常居住在深达100米的海底，泥沙、砾石的深处，所以捕捞的方式也非常的特别。

长长的氧气管直通渔船上的氧气泵；特制的潜水服重达20到40公斤，既能抵御冰凉寒冷的海水，也能保证潜水员轻松地在海底行走；必不可少的工具是一根探针和一根与船上高压水泵连接的喷嘴。一旦看到沙地上的一点波纹，或暴露在沙面外的一小截呼吸管，潜水员就会用喷嘴把周围的沙土搅开搅浑，然后把埋在地底的象拔蚌拉出来，扔进别在腰间的长口袋里。

象拔蚌的平均体重为1公斤左右，个别少见的大型象拔蚌重量可达4.5公斤。要达到这个重量，它们至少得在海里活上几十年。象拔蚌的寿命非常长，加拿大比西省生命研究所记录到的最长寿的象拔蚌，年龄高达140岁，而常见的象拔蚌是30到40岁的中年象拔蚌。生长期如此之长，意味着捕捉作业必须十分小心，以便维持象拔蚌稳定的生物量。加拿大规定，象拔蚌由水下渔业协会会员捕捉出产，水下渔业协会与渔业部共同监督和管理象拔蚌的捕捉量。同时，确保捕捞水域没有遭受污染。研究显示，这种人工捕捞方式对海洋生态结构以及海底的小动物们没有太大的破坏，也不会影响象拔蚌种群的繁衍。

每当潜水员装满一口袋象拔蚌，就会通知船上把它拉上去。在船上，船员们小心地把象拔蚌装进筐里，注意不要让象拔蚌翻身弄伤自己，并把每只象拔蚌绑住，让它们张口以有利于存活。

一筐筐象拔蚌分开保存，接上水管冲洗，保持清洁及低温状态，直到天晚收工前，打包船把它们取走，并直接发送到加拿大各地已下定单的客户手中。在那里，这些象拔蚌经过分级、分类的冷藏包装后，尽快空运到世界各地。例如，星期一早晨在乔治亚海湾收获的象拔蚌，晚上在温哥华包装好，第二天就可以搭上第一班飞机飞往香港，上海。如此紧凑的日程安排，和熟练专业的合作作业，保证了象拔蚌以最新鲜的面貌。

㈡ 象拔蚌 在韩语里怎么写

中文：象拔蚌
韩文：구이덕
发音：Gu I Deok

㈢ 跟象鼻一样的海鲜叫什么

象拔蚌（学名：Panopea abrupta）
太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须）。
是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管，很似大象的鼻子被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌，所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌，使当地的象拔蚌变成濒临绝种。1996年中国市场开始人工养殖。

㈣ 蛤蛎怎么吃

蛤蜊做法汇总

1. 蛤 蜊 氽 鲫 鱼

制法：
1.在鲫鱼背脊肉丰厚处，从头到尾两面各直欹1刀，刀深至骨。
2.炒锅置旺火上烧热，用油划锅后，下猪油至110度左右时，将鱼在沸水中稍烫，即放入锅略煎，迅速翻身，加入绍酒、葱结、姜块、奶汤，盖好锅盖，在旺火烧5分钟左右，取出鱼
，装入品锅，汤汁用细筛过滤后倒入品锅。
3.在烧鱼的同时，将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开，去掉泥衣，放在鱼的两边，围上熟绿蔬菜，淋上鸡油即成。上桌时带姜末醋1碟。
特点：此菜河、海鲜合一，汁浓白，肉鲜嫩，汤鲜味美，营养丰富，风味别致，是颇受食者珍爱的滋补佳品，为杭州的传统名菜。
原料：
净鲫鱼 1条 蛤蜊 20只
绿蔬菜 25克 姜块 1块
精盐 2克 味精 5克
姜末醋 1碟 葱结 25克
绍酒
25毫升 熟鸡油 10毫升
熟猪油 50毫升 奶汤 1250毫升
2. 辣炒蛤蜊
(1)韩国辣酱蛤蜊

主料：红岛蛤蜊
辅料：油、葱、姜、香菜、红辣椒。注意了，还有一味：韩国辣酱两汤勺（青岛生产，方形塑料盒包装，东泰佳世客有售），这是此菜作出新意的关键所在！
做法：1.油炒红辣椒、姜、葱出香味，倒入蛤蜊，大火炒。2.六成熟后，放入韩国辣酱和少许开水，炒熟加入香菜装盘即可。
要点：韩国辣酱不能开始放，否则容易粘锅；也不能最后放，否则味道不能完全浸入。
(2) 生抽辣蛤蜊
主辅料基本同上，惟一的不同是把韩国辣酱换成生抽。
做法：1.同上。
2.八成熟后点入开水，炒熟加入生抽、香菜装盘即可。
要点：生抽一定要在出锅前加入
3. 葱香蛤蜊
喜欢吃蛤蜊，怎么吃也不厌，上次是辣炒，这次用葱油，变着花样的做!

蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落

用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁

汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟

取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。
4. 懒人菜--蛤蜊丝瓜

材料：丝瓜一根，蛤蜊150克，嫩姜1小块，铝箔纸（10厘米×12厘米）12张，酒1大匙，盐半大匙。

做法：
1).丝瓜去皮，先切小段再切粗条，拌入半大匙盐，在大容器内充分拌匀；
2).嫩姜切丝，在一张铝箔纸上先放4条丝瓜，再放2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；
3).将铝箔纸折成长方形纸包状，放入烤箱，以200℃火力烤10分钟，取出后打开纸包即可食用。
懒人妙招：
a．用铝箔纸当容器，既方便又省事，用完就扔，不必洗碗盘；
b．可以事先做好纸包，吃的时候再烤，这样可快速完成；
c．切勿将铝箔纸包放入微波炉中烤。

5. 芦笋蛤蜊饭

6. 萝卜蛤蜊汤

原料：
白萝卜150克
蛤蜊200克
萝卜缨50克
高汤1杯
辅料：
药材
决明子50克
杏仁3克
调味料
盐1/3茶匙
做法：
1.白萝卜削皮，洗净、切片；蛤蜊放入盐水中，吐沙干净；萝卜缨洗净；药材装入滤纸袋。
2.白萝卜、蛤蜊放入锅中，加入高汤、滤纸袋及水盖满材料。
3.炖煮10分钟，加入盐、萝卜缨拌匀即可食用。
Tips：
1.萝卜缨不需要煮熟，通便效果更好。
2.决明子要用滤纸袋包好，汤汁才不会混浊。
特色：
萝卜蛤蜊汤有通便清肠的功效，如果便秘严重可加重萝卜缨及决明子的用量(可用100克)。
7. 抗压舒眠蛤蜊汤

[原料/调料]
玉竹 8钱
百合 8钱
蛤蜊 300公克
米酒 1/2大匙
盐
1/2小匙
[制作流程]
(1)玉竹、百合用水冲洗干净，蛤蜊泡盐水吐沙备用。
(2)将500cc的水注入锅中，放入玉竹、百合用大火煮开再转小火煮1小时，放人蛤蜊转大火煮开至蛤蜊壳打开即可。
(3)加入米酒即可熄火食用。
8. 上汤蛤蜊

原料：

材料：蛤蜊600克，榨菜丝1大匙，火腿丝1大匙，葱2根，辣椒1/2条，油条1根，香菜1小把，陈皮1小匙。调味料：（A）米酒1小匙，虾油1/2小匙。（B）鸡精1/2小匙。胡椒粉1/4小匙。盐少许。
制法:
（1）蛤蜊吐沙洗干净，葱切段，辣椒切斜片，油条切段，香菜切段备用。
（2）陈皮以热水浸泡，使味道溢出。
（3）炒锅烧热入油2大匙，炒香葱段，辣椒片，火腿丝，榨菜丝，加入A料及陈皮（带汁），加适量水，再放入蛤蜊煮至沸，加入B料，撕上油条，香菜，即可起锅。
小窍门:

一般将蛤蜊浸泡再水中，并于水中加盐，放置半天即能将沙泥吐净，如果家中有生锈的铁钉，将其泡入水中，吐沙效果更加。
9. 清茶蛤蜊汤

原 料：
主料：蛤蜊600克。配料：清茶2克，矿泉水500克。
制法:
（1）将蛤蜊先泡水吐沙，2小时后洗净备用。
（2）将矿泉水烧热，将清茶冲泡1分钟，取出茶叶，将汤汁倒入沙锅中煮开，加入蛤蜊再煮开即可。
10. 酸菜蛤蜊汤

主料：酸菜、蛤蜊 调料：盐、天添鲜、干贝素、胡椒粉
操作：
1、锅入油，放入酸菜煸炒后，加入干贝素、胡椒粉、盐，倒入蛤蜊，加料酒盖盖烧；
2、烧开后，加点胡椒粉，再一次烧开后即可出锅。
11. 蛤蜊炖蛋

主料：蛤蜊
辅料：鸡蛋、葱花
调料：盐、鸡精、糖、料酒
操作：
1)、鸡蛋打散，加温水，加盐、鸡精、糖、料酒，打匀，放入碗中；
2)、将蛤蜊经开水略烫，待开口后，取出蛤蜊肉，放入碗中，与鸡蛋上笼蒸10分钟左右，撒上葱花即可。
12. 蛤蜊蛋汤

a. 原料:
蛤蜊500克 鸡蛋2只 木耳少许 笋片25克
食盐2.5克 味精1克
黄酒15克
制法:
（1）炒锅置旺火上，放入清水750克烧滚，投入蛤蜊，滚至壳张开，用漏勺把蛤蜊捞出，水倒入碗内，片刻后将上面清水，滗入另一只碗中待用，然后挖出蛤蜊肉。
（2）蛤蜊水倒入锅中，加入笋片、木耳、盐、味精和黄酒，烧至沸滚，放入蛤蜊肉，端起蛋碗四面均匀地淋入，一经凝结即用手勺轻轻推几下出锅，先把蛋捞出，将汤倒入碗中后再放入蛋。
特点: 汤清、鲜，蛋浮于汤上不碎散，嫩，蛤蜊去净泥沙。
b. 蛤蜊蛋羹

MTV在线观看: http://www.mtv152.com/download.asp?id=12954&dp=1
原料:
蛤蜊 鸡蛋 胡萝卜 红椒 食盐
鸡精
c. 油条蛤蜊羹

做法与b大同小异，自己发挥吧。

13. 韭菜炒蛤蜊
a.

主料：蛤蜊500克，韭菜150克。

配料：酱油15克，味精、料酒、精盐、大葱、生姜、大蒜、芝麻(焙好)、芝麻油各适量。

制法：
(1)蛤蜊洗净，入锅炒至开门，去壳取肉，洗净。
(2)韭菜洗净，切段。大葱、大蒜、生姜去皮，洗净切成碎末。
(3)将芝麻油倒入锅内，烧至五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味，放入韭菜，翻炒几下，放入蛤蜊肉，翻炒后，加入酱油、味精、料酒、精盐等，稍炒后盛入盘中，撒上芝麻即成。

功效：此菜利于减肥，还可补充铁等微量元素，适合儿童食用、
b.另有一种粤菜做法，食疗效果：
主 料：
蛤蜊肉120克，韭菜60克。
做 法：
将蛤蜊用热水冲烫，去壳取肉，拣出肉上污物，再以冷水洗净；起油锅下蛤蜊肉、韭菜及盐酱调料炒食，每日1-2次。
药用价值：
主要治疗肺结核阴阳两虚型：咳呛咯血、骨蒸劳热、盗汗遗精、形体羸弱、气短自汗、面浮肢肿、食欲减少、大便溏，舌质红、少津、或舌淡体胖有齿痕，脉微细。

14. 芥汁蒸蛤蜊
【材料】
蛤蜊300克
调味料
芥末1大匙、酒小半碗
【作法】
1.芥末加少许酒拌匀，调至黏稠状。
2.盘内放入洗净的蛤蜊，注入清水和酒，将调好的芥末放在盘的一边。
3.将蛤蜊放入蒸笼蒸5分钟，待蛤蜊壳张开即可。
15. 温情暖冬------ 清蒸蛤蜊

原料：蛤蜊、姜、蒸鱼酱油
P.S.
蛤蜊在开水中略氽，微微张口后马上捞出。

准备黄酒，小香葱切成末待用。

蛤蜊放入盘中，撒上姜末，然后再倒入黄酒。

开锅，大火放入其中，5分钟后取出。淋上少许蒸鱼酱油，撒上小香葱，搞定开吃！

㈤ 象拔蚌学名叫什么

象拔蚌是商业名称，其物种名太平洋潜泥蛤（学名：Panopea abrupta），
是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。

原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的虹管，被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌，所以
象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌，使当地的象拔蚌变成濒临绝种。1996年中国市场开始人工养殖。

中文学名
象拔蚌
拉丁学名
Panopea abrupta
别 称
高雅海神蛤、皇蛤、管蛤、女神蛤
界
动物界
门
软体动物门
纲
双壳纲
目
海螂目
科
潜泥蛤科
属
海神蛤属
种
象拔蚌

㈥ 象拔蚌是啥

象拔蚌名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称“象拔蚌”。主要分布在美国、加拿大西海岸。象拔蚌肉质鲜美，营养丰富，在餐饮业中属高档消费品。
生活在水温0℃-24℃，盐度26‰-34‰，水深6m-30m，泥沙底质的海区中。
象拔蚌比较常见的做法就是刺身、煲汤、煮粥等，味道鲜美，非常受大众的欢迎。

㈦ 象拔是什么

应该是象拔蚌吧？这里有详细的介绍

http://ke..com/view/92153.htm

Panopea abrupta
象拔蚌(Panopea abrupta)是商业名称，其种名为高雅海神蛤，俗称皇蛤、管蛤等，象拔蚌因其又大又多肉的红管被人们形象地称为“象拔蚌”。属软体动物门、双壳纲、海螂目、缝栖蛤科、海神蛤属，是蛤属的大型贝类。
象拔蚌原产于美国和加拿大北太平洋沿海，具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点。目前美国、加拿大年生产量为2000—3000吨，主要销往东南亚，年收入达3—4亿美元。其中每年销往中国的就有1000—1200吨，价值为1—1.5亿美元。
象拔蚌是埋栖型贝类，生活海区的水温为3—23℃(经3年驯化，目前可适应水温为0—25℃，在水温低于25℃的时候，广东可在冬季和翌年春季进行反季节养殖)，盐度为27‰—32‰，栖息底质以沙泥为主，水深3—18米，埋栖深度与个体大小有关，一般为50-80 米。象拔蚌苗种在壳长5-10厘米时潜沙能力很强，一般潜入只需5分钟；壳长15厘米以上即失去匍匐与潜沙能力，终生营穴居生活，不再移动。
象拔蚌前4年生长较快，1龄贝壳长5-6厘米，重36-40克；2龄贝壳长8-10厘米，重200-250 克；3龄贝壳长10-12 厘米，重400-500 克；4龄贝壳长12-15 厘米，重500-800克。随着年龄增长，贝壳生长渐变缓慢，但软体生长仍能继续，寿命可达100多年。象拔蚌的出肉率高，达60% -70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30% -35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值。
象拔蚌雌雄异体，每年的繁殖季节一般在4-7月，盛期为5-6月。个体产卵量达1000-2000 万粒，产卵水温为14-17 ℃。卵径为82微米，受精卵经4-5天，发育成D形幼虫(120-130 微米)；10-12 天发育成壳顶幼虫(1 60-180 微米)；30天左右幼虫下沉，随着变态，壳长达350-400 微米。
象拔蚌以海水中的单细胞藻类为食，也可滤食沉积物和有机碎屑。象拔蚌的主要敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类，成贝栖居于海底，有较强的保护能力。

㈧ 这个海鲜叫什么名字

这种海鲜叫象拔蚌。

象拔蚌，是海里的一种贝类，贝壳中伸出的触角很像象鼻子，因此被称为象拔蚌，我们威海当地人土称为“呲蛤”。

象拔蚌属于软体动物门，是一种海产贝类，个体有大有小，他又粗又长的肉管和鲜嫩的蚌肉具有很高的营养价值，是贝类中比较有质感的哦。它的拔肉色泽洁白，口感清鲜甜美，生吃也鲜嫩可口的，被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一。

㈨ 象鼻蚌的资料

象鼻蚌：象鼻蚌为一种体积硕大的食用贝类，由于形状像象鼻子，华人称之为象鼻蚌。其可食之部分相当大，味道十分鲜美，深受日本人及华人欢迎。近五年来，由于出口之需求激增，成为英属哥伦比亚主要出口海产之一
做法：1、先将一锅水煮至沸腾，把蚌连壳一起放入煮沸的锅里，两面番几下使之受热均匀，1分钟左右捞起，迅速将皮和壳拨掉，把原先露在外面的那段切下，另一段先放着待用。
2、把碎冰平铺在稍大的玩中包上保鲜膜，再将鼻子那段劈成若干片摆在碗里，直至摆满整个碗面，然后将碗放入冰箱速冻格里，时间需20分钟左右取出后便可上桌。用刀劈的时候，注意刀具、案板、双手的卫生，最好操作之前先将刀具和案板消毒。
3、切下的另一半可以根据自己的口味来烹调，可以放一些丝瓜胡萝卜做汤，也可以炒着吃，也可以蒸芙蓉蛋，反正活的象鼻蚌怎么做都好吃，但是切忌不要放味精和鸡精之类的东西，那会破坏了蚌的自然鲜美，做汤的时候放点姜和小量盐就可以了。
4、待蚌上桌后在上面洒些柠檬汁，把芥末和酱油放一起搅和一下，然后再拿两根叫筷子的小木棍把它夹起来沾上一点芥末酱油，最后送进直流口水的嘴巴里，这样从制作到品尝象鼻蚌的整个过程大致上完成。

㈩ 象拔蚌和朝鲜蚌的区别

象拔蚌是商业名称，其种名太平洋潜泥蛤（Panopea abrupta），是已知最大的钻穴双壳类，壳长约18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能缩入壳内；体重连壳可达3.6千克。象拔蚌因其又大又多肉虹管被人们形象地称为“象拔蚌”。是蛤属的大型贝类。象拔蚌又称海笋，属于软体动物门，是一种海产贝类，个体有大有小，栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须），这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。
朝鲜象拔蚌的象拔蚌是黑色的壳的，也称黑蚌或象贝，是纯野生海产象拔蚌。但是现在已经开始养殖，蚌壳变成了白色。朝鲜象拔蚌肉质也非常爽脆，卖相不错。它唯一的缺点是比较小，属于小型蚌。